1樓：北海數碼站
青椒炒豆皮是比較常見的一道美食，在做的時候一般需要準備的就是醬油，豆腐皮淋上醬油以後，顏色方面才會變得更加好看，也會變得非常的美味好吃，所以大家在平時的時候，可以學習製作一下。
材料。青椒1顆，乾豆皮1張，蒜2瓣，醬油匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，橄欖油一點點。
做法。1、乾豆皮1張剪成適當大小洗淨泡發瀝乾備用。
2、青椒1顆去頭去籽切塊。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。
5、加入步驟（2）翻炒，至青椒半熟加入步驟（1），醬油匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量翻炒至料都熟了裝盤。
材料。黃瓜條，香蔥，蒜片，薑片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一隻，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽。
做法。1.牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油醃製幾分鐘。
2.青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
小訣竅。牛肉纖維筋多，必須橫著纖維紋路切，把筋切斷，炒出來的肉質才會嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！
快炒才能保證牛肉鮮嫩，時間過長會導致肉質變柴。牛肉的蛋白質很高，脂肪卻很低，所以想**又想吃得有營養，吃牛肉是個不錯的選擇。
2樓：乾萊資訊諮詢
練習1材料。
原料：油皮200g。
輔料：幹香菇25g，冬筍25g，甜椒20g，青椒20g。
調料：澱粉(豌豆)5克，花椒3克，生薑10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。
特性。色彩鮮豔，柔和醇厚。
工作方法。1.豆腐皮泡洗乾淨，馬蹄切成大片，香菇切成鍋鏟，青紅椒，冬筍象眼切片。將胡椒浸泡在水中，留待以後使用。
2.將冬菇和冬筍放入沸水中焯一下，撈出。
3.用勺子將油加熱，放入薑末炒鍋，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇湯。
4.加入味精，用溼澱粉勾芡，倒入料酒，勺子裝盤。
練習2材料。
豆皮，肉末，蔥，醬油，味精，胡椒粉，油。
工作方法。1:將豆皮泡開，切成條狀。將洋蔥切成小塊備用。
2:鍋裡倒一點油，等6分鐘熱幾個辣椒，再等油8分鐘熱絞肉放醬油裡，味精炒香。
3:倒入切好的豆皮翻炒幾下即可。豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。
4:在板面撒上蔥段。
怎麼炒豆皮
3樓：乍暖
香炒豆皮。
材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜。
做法：1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻醃製10分鐘；
2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，餘油裡放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；
3. 最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。
4樓：ii康桑思密達
家常炒豆腐皮 1.將豆腐皮泡軟洗淨，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青紅椒，冬筍象眼片。花椒泡水後留水備用。
2.香菇及冬筍入沸水中焯一下撈出。
4.加味精，用溼澱粉勾芡，淋入料酒出勺裝盤。 蘿蔔炒豆腐皮 用料：
豆腐皮1張，白蘿蔔100克，素油、鹽、蔥適量。 做法：清水泡發豆腐皮後切成細絲，白蘿蔔洗淨切絲，共用素油煸炒後加蔥、鹽等調味品佐餐。
5樓：抄雨桖
32克82克。
48克806
千卡這道菜營養豐富，蛋白質充足～
食材清單加入採購清單。
豆皮 3張 、 螺絲椒 1個 、 胡蘿蔔絲 適量 、 大蒜 2瓣 、 薑絲 適量。
烹飪步驟。步驟1準備三張豆皮。
步驟2/6切成寬條。
步驟3/6準備輔料。
步驟4/6油熱炒輔料。
步驟5/6加入豆皮，調味料，三分鐘出鍋，記得要大火炒哦！
鹽炒黃豆怎麼炒？
6樓：很高興回答問題
材料黃豆200克，豆油適量，食鹽少量。
做法將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。
豆腐皮怎麼炒
7樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
8樓：匿名使用者
可以和肉絲一起炒。
豆腐皮切成條形，先下油，炒肉絲，香味出來放豆腐皮，然後加高湯，然後加調料，爆炒，然後加點水，煮一下就好了！
9樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃。
10樓：美食主播杆子哥
豆腐皮這樣做著吃老香了，真下飯造了兩碗。
豆腐皮怎麼炒
11樓：hi閒暈野鶴
1、豆腐皮炒前先用開水焯一下，去除豆腥味，而且炒後會更入味；
2、豆腐皮較幹，可以配尖椒，或肉來炒，會更香，且吃起來不幹不燥。
12樓：萍水相稈逢
1.鍋內放油燒熱。
2.放入肉絲翻炒炒至變色。
3.放入蔥花炒出香味。
4.放入青椒翻炒。
5.放入豆腐皮翻炒，並加入適量的調味料，翻炒3分鐘即可出鍋。
13樓：耿鈮
豆腐皮這樣涼拌超好吃。
14樓：美食主播杆子哥
豆腐皮新吃法，這樣吃法真是沒誰了，雙擊。
青黃豆怎麼炒好吃，青色黃豆怎麼炒
青黃豆是黃豆的嫩身豆，它含有的營養素比較全面，並且含量豐富，其中的蛋白質 鈣 鐵等是豬肉含量的好幾十倍，而且 比豬肉還便宜很多，現在已經被很多的人們做成各種不同的美食放到了餐桌上。青黃豆炒肉沫就是其一。但是很多人不知道其中關鍵的一步，炒出來的青黃豆，要麼不熟，要麼燒糊，太硬了。其實，只要記住其中關鍵...
四季豆炒肉怎麼炒才好吃 四季豆炒肉怎麼炒
做法步驟。1 準備好四季豆 肥瘦豬肉，洗乾淨備用。2 肥瘦豬肉切絲。3 四季豆切斜片。4 幹辣椒切小段，姜切絲 蔥切蔥花 大蒜拍碎切顆粒。5 油下鍋，放入肥瘦豬肉絲 炒至肉變白色，放入料酒，姜蒜，繼續翻炒。6 翻炒至姜蒜爆香，放入醬油，翻炒均勻。7 醬油完全上色到肉絲上，放入幹辣椒段，繼續炒。8 辣...
炒豆絲的做法大全，炒豆絲的做法，炒豆絲怎麼做好吃，炒豆絲的家常
材料 新鮮豆絲 配菜 大蒜切段，胡蘿蔔和大白菜切絲 臘肉與臘香腸 炒豆絲步驟 炒豆絲1.鍋燒熱，倒入適量的食用油。接著倒入臘肉絲與臘香腸，小火煸炒，逼出其中的油份 2.依次倒入胡蘿蔔絲 大蒜段 大白菜絲。先倒入胡蘿蔔絲，是因為其中的營養成分多為脂溶性。每倒入一樣蔬菜，稍炒後再倒入另一樣蔬菜。3.倒入...