1樓：苦苦的掙扎
黃豆芽和什麼一起吃比較好？
黃豆芽和豬肚一起吃：可增強免疫。
黃豆芽和韭菜一起吃：可排毒**。
黃豆芽和榨菜一起吃：可增進食慾。
黃豆芽和牛肉一起吃：可預防感冒、防止中暑。
黃豆芽不能和什麼一起吃？
黃豆芽不能和豬肝一起吃：會破壞營養。
食療功效：清熱利溼、養氣補血、美容護髮、促進骨骼發育、預防高血壓。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
禁忌人群：腹瀉、脾胃虛寒者慎食。
食用黃豆芽要注意什麼？
1加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。2沒熟透的蔬菜往往帶電澀味，加醋即可去除澀味又能保持豆芽的爽脆鮮嫩。
如何挑選黃豆芽？
黃豆芽在選擇的時候要選擇根鬚比較長，而起看起來比較肥厚，葉片無枯黃也，也可以將黃豆芽拿起來在手上掐上一下，如果掐的時候富有彈性出水的比較好，選擇有根鬚的黃豆芽，較長的黃豆芽比較好。
在味道上，聞黃豆芽時無腐臭的氣味這樣的黃豆芽會比較新鮮。
黃豆芽如何儲存？
可以將黃豆芽裝入包裝袋內直接放置到冰箱內進行儲存即可。
黃豆芽在食用的時候也要注意應該如何合理的搭配，如果食用一些禁忌的搭配方法，不僅不容易吸收和利用，而且還會造成一些***，所以搭配方法很重要，下面這些小常識一定要知道。
2樓：一葉小船
一、黃豆芽炒肉絲。
1、將肉切成5釐米的細絲，豆芽擇洗乾淨，用沸水焯燙透撈出，瀝淨水分，蔥、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末備用。
2、勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、薑末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。
二、黃豆芽炒粉皮。
主料：黃豆芽300g，粉皮200g
配料：油、鹽、蔥、醬油、雞精。
做法。1、把粉皮用清水浸泡至軟備用。
2、黃豆芽洗淨瀝乾水，蔥切末，備用。
3、炒鍋倒入油，燒熱後放入蔥末炒香。
4、倒入摘洗乾淨的黃豆芽翻炒。
5、加入粉皮翻炒。
6、加入適量的鹽、醬油、雞精翻炒，淋入少量的水。
7、大火收汁，出鍋裝盤即可。
豆芽配什麼菜炒好吃？
一、胡蘿蔔炒豆芽。
食材明細：胡蘿蘿1根，豆80g，鹽2g，大蔥一截，生抽1茶匙，青椒1只。
胡蘿蔔炒豆芽的做法步驟。
1.胡蘿蔔和青椒切成絲，大蔥切成小段。
2.豆芽洗淨，去除根鬚。
3.鍋裡放一勺花生油，放入大蔥爆鍋。
4.出香味以後放入胡蘿蔔絲。(胡蘿蔔絲不是很容易熟，可加一點點水)5.大火翻炒至胡蘿蔔變軟放入青椒。接著放入豆芽，大火快炒一分鐘。
6.調入鹽和少許生抽，快速翻炒均勻出鍋，裝盤。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
下面為大家介紹黃豆芽炒粉條的具體制作方法。
黃豆芽炒粉絲】
1.首先，我們準備一下食材，粉條一小把，放入盆中，加入適量的開水，浸泡30分鐘，黃豆芽適量，放入盤中備用。
2.大蔥白一段，斜刀切成馬蹄片，生薑一塊，切成菱形片，乾紅辣椒幾粒，放在一起備用。
3.下面，我們把泡軟的粉條撈出，控幹水分，放入盤中備用，所有食材準備好之後我們開始烹飪。
4.鍋中加入適量的清水，快要燒開的時候，倒入黃豆芽，水燒開後，焯水一分鐘左右即可撈出，豆芽焯水，是為了快炒過程中，生熟一致。
5.鍋內燒油，油熱以後，倒入蔥姜幹辣椒，炒出香味，再放入5克豆瓣醬，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入黃豆芽，快速地翻炒，把豆瓣醬的色澤炒勻。
6.然後我們開始調味，放入食鹽1克、雞精2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克調一下底色，翻炒化開調料後，倒入粉條，快速的翻炒幾下，把粉條打散，防止糊底坨塊。
7.放入了豆瓣醬，食鹽的量要少一點，出鍋的時候，加入一點辣椒紅油翻勻，加入辣椒紅油，菜餚色澤更加的紅亮。
4樓：以陽德
黃豆芽可以和韭菜一起炒，可以和和河粉一起炒，可以和麵條一起炒，可以和雞蛋一起炒，這樣炒出來的黃豆芽非常好吃。
5樓：窮小子丶男人
黃豆芽可以炒一些新鮮的蔬菜比如說黃豆芽可以炒香菇啊或者是金針菇都不錯。
6樓：解憂小老師
黃豆芽可以和什麼菜一起炒加入黃豆芽、芹菜、洋白菜翻炒前要放入食鹽、生抽，這樣菜更容易出水變軟 加入水要適量，
7樓：美食創作者龐師傅
食堂菜品。五花肉炒黃豆芽。
8樓：苦苦的掙扎
黃豆芽和以下配合較好。
黃豆芽和豬肚一起吃：可增強免疫。
黃豆芽和韭菜一起吃：可排毒**。
黃豆芽和榨菜一起吃：可增進食慾。
黃豆芽和牛肉一起吃：可預防感冒、防止中暑。
黃豆芽的營養價值。
第1步黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
第2步多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b缺乏症。
第3步豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。
第4步黃豆芽含有豐富的維生素c，因此是美容食療的最佳選擇。而且經常吃黃豆芽，還可以滋養我們的毛髮，讓我們擁有健康烏黑亮麗的頭髮。而且吃黃豆芽，對面部雀斑也有相當好的淡化作用。
第5步吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
第6步黃豆發芽的之後，黃豆本身會導致人脹氣的某種物質已經被自然分解掉了，因此有些營養素更加易於人體的吸收。尤其值得說明的是，黃豆芽中所含有的一種硝基磷酸酶，能夠有效的抑制癲癇的發作。
黃豆芽的功效與作用。
第1步清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
第2步補血益氣：黃豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
第3步明目：可預防**眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。
第4步祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
第5步養顏護膚：能增強**的抗損傷能力。黃豆芽含維c，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
第6步健腦：黃豆芽含豐富的磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。
第7步抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。
第8步通便：b族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便秘有一定效果。
9樓：北京新東方烹飪學校
在家常菜裡，黃豆芽可以炒粉條，炒韭菜，炒肉，素炒黃豆芽，裡面可以放點辣椒，提味，，經常做的也就這幾樣，
10樓：耳冬三點瓦
黃豆芽可以和什麼菜一起炒，黃豆芽溜豬肝是蠻好吃的啊，味道那個鮮美。
11樓：匿名使用者
黃豆芽，可以和什麼菜一起炒啊？黃豆芽可以單炒還可以和雞蛋了什麼都行肉了這都那麼吵。
12樓：開心快樂啊
黃豆芽可以和西紅柿一起炒啊，炒出來的黃豆芽媽又脆又嫩，真的挺不錯的，還可以和黃瓜炒出來也是嗯脆嫩爽口真的很好吃，嗯，黃豆芽可以炒的菜是挺多的，還可以炒那個嗯豆角呀，嗯，茄子啦什麼的，都可以炒。
13樓：嫣珊茜
可以和雞蛋，肉，黃瓜，都行的。
14樓：城雅媚
一，黃豆芽炒肉絲。
1.將肉切成5釐米的細絲豆芽擇洗乾淨，用沸水焯燙透撈出，瀝淨水分，蔥姜切末備用勺上火燒熱，加底油先炒肉絲，見變色時下蔥、薑末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽，味精，胡椒粉，旺火及炒片刻，淋花椒油灼燒即可。
二、黃豆芽炒粉皮。
主料：黃豆芽300克，粉皮200克。
配料：油，姜，蔥，醬油，雞精。
做法1.把粉皮用清水浸泡至軟備用。
2.黃豆芽洗淨瀝乾水，蔥切末，備用。
3.炒鍋倒入油，燒熱後放入蔥末炒香。
4.倒入摘洗乾淨的黃豆芽翻炒。
5.加入粉皮翻炒。
6.加入適量的鹽，醬油雞精翻炒，淋入少量的水。
7.大火收汁出鍋裝盤即可。
三、黃豆芽炒粉絲。
1.首先準備食材粉絲小把，放入盆中加入適量的開水浸泡30分鐘，黃豆芽適量放入盤中備用。
2.大蔥白一段斜刀切成馬蹄片，生薑一片切成菱形片乾紅椒幾粒放在一起備用。
3.把泡軟的粉條撈出控幹水分，放入盤中備用，準備好所有食材之後開始烹飪。
4.鍋中加入適量的清水，快要燒開的時候倒入黃豆芽，水燒開後，焯水一分鐘左右即可撈出，豆芽焯水是為了快焯過程中生熟一致。
5.鍋內燒油，油熱以後倒入蔥，姜，幹辣椒炒出香味，再放5克豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，倒入黃豆芽，快速翻炒，把豆瓣醬的色澤炒均勻。
6.然後開始調味，放入食鹽一克，雞精兩克，胡椒粉兩克，白糖一克，老抽兩克，調一下底色翻炒化開調料後倒入粉條，快速翻炒幾下，把粉條打散，防止糊底坨塊。
7.放入了豆瓣醬，食鹽的量少放一點，出鍋的時候加入一點辣椒紅油翻炒，加入辣椒紅油，菜餚色澤更加紅亮。
15樓：江山
黃豆芽可以和幹豆腐還有啊，今兒椒還有韭菜一起炒。
16樓：呼延掣
黃豆芽可以和什麼菜一起炒，黃豆芽和木耳一起炒。
黃豆芽配什麼炒最好呢
花菜可不可以和黃豆芽炒在一起
黃豆芽和什麼菜一起炒好吃
黃豆芽和什麼菜一起炒好吃
17樓：小蔣說生活
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，含有豐富的營養物質，和很多菜一起炒都好吃。具體如下：
1、黃豆芽炒肉末，原料需要豬肉、黃豆芽、油、幹辣椒、蔥、姜、花椒、鹽、生抽、雞精、香油等適量。
2、黃豆芽炒五花肉，原料需要五花肉、黃豆芽、油、幹辣椒、花椒、鹽、雞精等適量。
3、黃豆芽與韭菜、粉條一起炒，原料需要黃豆芽、雞蛋、韭菜、粉條、食用鹽、食用油、蠔油、生抽。
黃豆芽的營養
黃豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素c以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。
挑選黃豆芽的方法
一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白。而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。
二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
黃豆芽和蝦可以一起煮嗎，豬肝和黃豆芽能一起吃嗎
自娛自樂說今宵 可以一起煮，如海鮮湯，具體做法如下，首先準備材料 豆腐 50克 西葫蘆 50克 黃豆芽 50克 黑木耳 40克 蝦 3只 蛤蜊 100克 蔥段 5克 鹽 2克 香油 5克。1 豆腐洗淨切塊，西葫蘆洗淨切塊，蔥洗淨切段 蝦洗淨 黑木耳泡發 蛤蜊洗淨備用。2 起鍋倒入適量的清水，大火煮沸...
黃豆芽炒肉的做法黃豆芽炒肉怎麼做好吃
健康功效 黃豆芽 清熱利溼 潤膚 富含胡蘿蔔素 姜 降逆止嘔 化痰止咳 散寒解表 味精 升壓 富含蛋白質 富含鈉 食材用料 黃豆芽200g相剋食物 瘦肉150g 蔥一根相剋食物 姜幾片相剋食物 紅椒殼一個 鹽3g味精3g相剋食物 胡椒粉3g 老抽10g 蠔油10g 味極鮮10g 玉米澱粉適量 食用油...
製作黃豆芽的方法和過程，黃豆芽發芽的過程
仉玉軒 黃豆芽怎樣做好吃，這個家常做法特香，不用放肉，佐酒下飯都不錯 黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，一年四季都可以在市面上看到它的身影，含有較多的蛋白質和維生素，物美價廉。黃豆芽是屬於芽苗菜是蔬菜的一種，相比於黃豆,發芽後的黃豆芽含有更多利於人體吸收的營養成分，黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹...