1樓：樂淘了
黃豆芽應該算是比較便宜的蔬菜了,以至於盒飯食堂常常出現,黃豆芽的好吃做法可多了,它含有豐富的蛋白質和維生素哦。
黃豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防治動脈硬化及高血壓，尤其是對於伴有高血壓、高血脂的肥胖人群是十分友好；
黃豆芽裡含有維c，被稱為美容食品，常食能營養毛髮，淡化雀斑；
黃豆芽有健腦、抗疲勞等作用，對大腦健康、預防貧血等大有裨益。
下面推薦幾個黃豆芽的做法。
涼拌黃豆芽
1、將黃瓜、胡蘿蔔去皮切絲；
2、在鍋內加入適量清水燒開，依次放入洗淨的黃豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲，焯水後撈出、瀝乾，放入容器內，適當加入鹽、糖、生抽、香油，拌勻即可。
黃豆芽炒粉條
材料黃豆芽250g，粉條150g，裡脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
做法1，豆芽摘洗乾淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鐘
2，粉條煮熟，撈出瀝乾水
3，鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
4，鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻
5，下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻
6，蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火
醋溜豆芽
食 材：
綠豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋。
做 法：
1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
2、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段。
3、 鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋。
4、放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下。
5、然後放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。
2樓：徇夜
我推薦的黃豆芽做法是涼拌黃豆芽。先把黃豆芽撈熟，之後再加入辣椒油，鹽等調味料，這樣吃非常好吃，而且下飯。
3樓：天才人物我無敵
黃豆芽炒肉就是非常不錯的選擇，另外豬皮炒黃豆芽味道也是非常不錯的，還可以把黃豆芽做成湯，口感也很好。
4樓：吃瓜預備役選手
黃豆芽可以涼拌，也可以炒著吃，還可以做麻辣燙，這幾種方法都是非常簡單的。
正宗韓國料理、石鍋拌飯的具體做法
5樓：匿名使用者
韓式拌飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味 工藝：拌韓式拌飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)200克
輔料：蕨菜20克,綠豆芽15克,菠菜30克,胡蘿蔔15克,雞蛋50克,豬肉(瘦)35克,海帶(鮮)25克
調料：大蒜（白皮）3克,豆瓣辣醬5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香油2克教您韓式拌飯怎麼做，如何做韓式拌飯才好吃1. 辣醬加入少許蒜泥、白醋、糖、味精調好；
2. 水發蕨菜、綠豆芽、細嫩菠菜等用開水抄一下；
3. 蕨菜和菠菜切段；
4. 胡蘿蔔刨細絲；
5. 雞蛋一個，只煎一面；
6. 瘦肉切絲用鹽、味精煨一下，炒熟；
7. 水發嫩海帶、少許肉絲、按照平時喜好煮湯即可，以清淡為宜；
8. 米飯一碗盛到溫好的大碗中（平底碗為好）；
9. 把備好的蔬菜和肉絲扇行擺放四周，雞蛋居中；
10. 加入備好的醋醬和芝麻油攪拌(如難以攪拌，可加少許湯）後，便可喝湯吃飯了。 小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
韓國拌飯-黃豆芽湯飯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
韓國拌飯-黃豆芽湯飯的製作材料：主料：黃豆芽250g,飯5杯
輔料：鰣魚30g,水10杯,水3杯,蔥20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒麵2大勺,香油1大勺,醬油2大勺,蝦醬3大勺 教您韓國拌飯-黃豆芽湯飯怎麼做，如何做韓國拌飯-黃豆芽湯飯才好吃 全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽**了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯裡泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒麵熱吃的一種飲食。
(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。 (2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。 (3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒麵。韓國拌飯-山菜拌飯 在米飯裡放苦菜、薇菜、桔梗、沙蔘、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的鹹性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以晒乾後儲藏起來冬天食用。
材料：米3杯,山菜160g、綠豆芽40g、胡蘿蔔50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個。
牛肉佐料：醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：(1)把牛肉切好加佐料炒出來。
(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份﹐並在平鍋裡放食用油炒出來加佐料。
(3)桔梗撕成細條,用鹽洗淨並加香油調味。
(4)胡蘿蔔切成絲,炒出來加佐料。
(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
(7)飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好,並把各種材料配色擺好後,將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。 通英拌飯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
通英拌飯的製作材料：主料：飯5杯﹐蕨菜100g﹐黃豆芽100g﹐綠豆芽100g﹐葫蘆150g﹐菠菜150g﹐青脯涼粉 100g﹐紅蛤蜊100g﹐蛤蜊100g﹐牛肉100g﹐雞蛋1個﹐湯(羊棲菜50g﹐海青菜50g﹐ 泡的海帶100g﹐豆腐100g﹐蘿蔔150g﹐淘米水10杯﹐鰣魚醬油2大勺)牛肉佐料﹕蔥2小勺﹐蒜1小勺﹐醬油1大勺﹐香油1小勺﹐芝麻2小勺拌菜佐料﹕鰣魚醬油2小勺﹐蔥2小勺﹐蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油1小勺 通英拌飯的特色：
菜含有豐富的鈣﹑磷﹑鐵等無機物﹐也含有豐富的維生素c﹐並含有既能提高新陳代謝功能﹐又能作為**食品的碘。 教您通英拌飯怎麼做，如何做通英拌飯才好吃(1)紅蛤與蛤蜊去皮並能好﹐用香油炒出來。
(2)把牛肉切成絲﹐以佐料拌成生肉片。
(3)黃豆芽放水煮出來﹐綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
(4)把蕨菜洗淨加佐料拌後用油炒出來﹐並且葫蘆也炒出來。
(5)拌菜用鰣魚醬油調味﹐並按拌菜佐料份量調味。
(6)青脯涼粉切成絲﹐雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
(7)在缽子中盛上做稠的飯﹐上面放生肉片﹑紅蛤﹑蛤蜊﹑拌菜﹑涼粉﹑雞蛋。
《熬湯﹕>
(1)蘿蔔切成絲﹐豆腐切成四方塊﹐把海帶泡好﹐芋艿莖和海青菜洗淨。
(2)熬淘米水時放蘿蔔﹑芋艿莖﹑海請菜﹐並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
(3)拌飯配湯。
6樓：匿名使用者
石鍋拌飯的種類很多，有海鮮的、肉類的、蔬菜的，各有特色。在這裡，金女士教大家一種非常簡單的，在家可以自己動手做的石鍋拌飯。
材料：1.韓式小菜如黃豆芽、菠菜、紅蘿蔔、桔梗、蕨菜、炒好的香菇等各30克，可依個人喜好選擇根莖、瓜果類蔬菜。
2.雞蛋1個，醃過後做熟的肉50克，煮熟的白飯1碗。
做法：1.先在石鍋（也可用小砂鍋代替）內塗抹一層麻油，這樣可使鍋巴結得漂亮且不過焦。
2.將白飯放入石鍋，用飯匙輕壓。將肉以及黃豆芽、菠菜、紅蘿蔔、桔梗、蕨菜、香菇等鋪在飯上，注意菜色的搭配，這樣上桌時才漂亮。
3.將煎好的荷包蛋擺在菜中。
4.再將石鍋放在火上，先以中火慢烤，聽到石鍋發出噼噼響聲，改以慢火烤片刻即可。
5. 辣椒醬單獨放在小碟子裡，再配上泡菜當作配菜。
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煎炸炒溜蒸燻烤焗煮燉 烹飪方法有哪些？ 邯鄲新東方烹飪學校 1炒炒是最基本的烹飪技法.其原料一般是片，絲，丁，條，塊，炒時要用旺火，要熱鍋熱油，所用底油多少隨料而 定.依照材料，火候，油溫高低的不同，可分為生炒，滑炒，熟炒及幹炒等方法.2爆爆就是急，速，烈的意思，加熱時間極短.烹製出的菜餚脆嫩鮮爽....
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土豆有哪些烹飪方式，土豆有哪些烹飪方法？
廣西師範大學出版社 紅燒土豆 材料土豆300克，素油 醬油 精鹽 香蔥各適量。操作將土豆去皮洗淨切塊，香蔥洗淨切蔥花。油鍋燒熱，投入蔥花煸香後，放入土豆塊煸炒，加入精鹽 醬油及清水200毫升，蓋上鍋蓋，燒至湯汁將盡時，撒上餘下的蔥花，再燜一燜即可。佐餐食用。功效和胃 健脾 益氣 消炎。適宜於胃及十二...