1樓：水清霞明
黃豆在鮮嫩的時候，我們都稱為毛豆，現在正是毛豆成熟的季節。碧綠飽滿的毛豆，大量採摘之後來不及吃怎麼辦呢？小城的人們喜歡把剝好的毛豆做成燻青豆，喝茶休閒的時候當作零食吃，燻青豆原本是要放在灶上燻的，但是現在已經很少有土灶的存在，所以，我們也對製作方法進行了改良，所謂與時俱進！
先把採摘下來的毛豆剝好！
毛豆把剝好的毛豆清洗乾淨之後，把豆豆放在籃子裡晾乾！然後起好油鍋（油要多一點），然後把毛豆放進去翻炒，根據自己的口味，放入適量的鹽和糖！我們一般會做得偏甜一點，這樣風乾之後口感更佳！
翻炒毛豆子。
等豆子炒熟，鍋裡面的汁水收幹，就可以起鍋了！把炒好的毛豆子放在撒子裡風乾即可！我們經常會用風扇吹乾豆子，這樣豆子的表皮就會起皺，色澤碧綠誘人！想吃的趕緊來試一試吧！
風乾中的燻青豆。
甜美誘人。316閱讀。
搜尋燻青豆詳細做法。
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青豆家常菜100道。
常熟燻青豆做法。
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50道頂級家常菜。
2樓：日照趕海找鐵哥
青豆怎麼做？鍋中倒入油放入紅椒爆香，放入青豆翻炒均勻，放點豬油炒香，放不下青椒炒香即可。
3樓：佼飛英
新鮮毛豆剝好，約1000g（剝了1個半小時的成果)為勤勞的老媽點贊，毛豆首選牛韃扁晚毛豆的一種扁平個大如圖下面5顆今年收穫不多，一般用普通圓毛豆即可（圖上）選顆粒飽滿的。
4樓：毋念之
只要把京豆放到水裡泡一段時間，然後和青菜一起煮就可以了，味道非常好吃。
5樓：網友
如何做那種燻青豆做新簽到的時候你先把簽到煮熟煮熟，幾號到窩裡面去炒，就是這種燻青豆。
6樓：宮澤雨幽
我做燻青豆，我覺得這個很簡單吧，青島準備好，然後用煙燻來勳就。
7樓：帳號已登出
做神經症的沒有特別的晚就是個大火燒就可以了，這樣的話肯定要注意一下，好好護住，這個之後讓你留個三個月就可以了。
8樓：春雲分飛
怎麼做心傾洞？我覺得現在這種燻青豆自轉起來是比較容易的，我們可以根據自己的喜好去製作。
燻青豆怎麼做好吃
9樓：微言悚聽
1.買了毛豆後（個人覺得綠皮毛豆比紫皮毛豆好吃一點）,先剝豆。一般10斤毛豆剝斤豆子出來。
2.洗淨後，把豆倒入鍋中放入適量的水。根據個人喜好放入糖、鹽、味精適量，應該比平時的淡一些。糖放得太多的話，會不容易幹，且容易燒焦。也有和切好的新鮮的竹筍一起燒煮的。
儘量把水燒乾，讓味道都留下來。豆子只要爛了就可以出鍋了。如果多煮的話，豆子會變黃，就不美觀了。
3.把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子裡，不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方，千萬不要曬太陽！要不然味道就會和薰青豆不一樣了。
可以再電扇下扇一天一夜，只要摸上去不粘手就可以收起來了。或者先放入微波爐里加熱烘乾，也是可以的。根據實際狀況而定，注意不要變黃或太乾了。
從以上的講解來看，燻青豆的做法是比較簡答的，這種青豆的做法是比較流行的一種做法，能夠讓人們在自己的家裡面通過自己的雙手來製作，是一種非常不錯的方法，既能增加樂趣，又能享受到美味。
10樓：網友
燻青豆怎麼做比較好吃？可以吧！青豆挑選出來比較好的。然後進行燻蒸自濁。
燻青豆怎麼做好吃
11樓：蠢萌的寶哈
和蝦一起做不錯，以下是步驟。
油25克 黃酒10克 鹽3克 白胡椒粉少許 家樂雞粉2克 紅椒少許 大蒜少許。
準備毛豆子和白蝦，準備雞粉，蒜去皮拍碎，黃酒，紅椒，洗淨後切丁白蝦去掉蝦頭，再把蝦殼尾處留著開背至留蝦殼處，去掉蝦線後洗淨放入碗中，加入黃酒和白胡椒粉抓勻醃製，15分鐘，鍋內倒油油溫7分熱把蝦撈起，加入炒至變色撈起，再把蒜加入爆香，倒入毛豆煸炒至變色後加入鹽，加入清水蓋上燒製毛豆熟，加入紅椒丁炒至斷生，再把蝦回鍋翻炒片刻後，加入雞粉調味後熄火出鍋。
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12樓：豬仔紅色
燻青豆是江南水鄉秋天必做的小零食，製作簡單，最原生態的零食，小朋友吃有營養，鍛鍊牙齒。在我們這裡街上會有人賣，價錢也挺貴的，還是自己做最乾淨衛生！
食材主料。青毛豆輔料鹽糖。
味精步驟。1.把毛豆剝好洗淨，在鍋裡放少許水，加豆，放鹽、糖、味精，把豆煮熟，嘗一下味道是不是自己喜歡的就好。
2.待毛豆冷卻以後，鋪在乾淨的盤子裡，盤子越大越好，我家鄉有一種竹子編的竹篩子，鋪上毛豆，要均勻哦！
3.架起一個電風扇，把豆子吹乾。豆子幹一點，硬一點放的時間就長，溼一點，軟軟的，味道也很好的！
小貼士口味根據自己而定，喜歡甜就多加糖，喜歡鹹的少加糖，一切隨心！
13樓：蠢萌的寶哈
和蝦一起做不錯，以下是步驟。
油25克 黃酒10克 鹽3克 白胡椒粉少許 家樂雞粉2克 紅椒少許 大蒜少許。
準備毛豆子和白蝦，準備雞粉，蒜去皮拍碎，黃酒，紅椒，洗淨後切丁白蝦去掉蝦頭，再把蝦殼尾處留著開背至留蝦殼處，去掉蝦線後洗淨放入碗中，加入黃酒和白胡椒粉抓勻醃製，15分鐘，鍋內倒油油溫7分熱把蝦撈起，加入炒至變色撈起，再把蒜加入爆香，倒入毛豆煸炒至變色後加入鹽，加入清水蓋上燒製毛豆熟，加入紅椒丁炒至斷生，再把蝦回鍋翻炒片刻後，加入雞粉調味後熄火出鍋。
燻青豆的家常做法大全怎麼做好吃**
有誰知到朱家角燻青豆的做法，最好是老式的做法!!我要用來做報告的!越快越好（＞~＜）
周莊的燻青豆好吃嗎，怎麼樣
14樓：慕羲
挺好吃的，豆子表面有點皺，鹹鹹的，略硬，吃起來有嚼勁，挺香的。
謝謝採納！
15樓：龐智宸
我覺的還是去烏鎮，那裡真的可以讓你覺的很愜意哦。
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