1樓：111111的會
羊肉燉白蘿蔔的做法：
備用食材：羊肉1000克，白蘿蔔1根，大蔥1根，洋蔥半個，小米辣3個，八角2個，桂皮1塊，花椒粒1把，香葉2片；
製作過程：第一步，羊肉選擇有肥有瘦的部分，燉好後不會飯菜，清洗乾淨後，在鍋中添上水，冷水放入羊肉焯燙下，水開後繼續煮5分鐘；
第二步，羊肉撈出來洗乾淨，大蔥蔥白切成小段，生薑切成小片，同時準備出各種香料，八角、草果、白芷等等都可以；
第三步，焯過水的羊肉直接放入在炒鍋中，不用放油，直接煸炒下，將其中的水分炒幹，逼出肥肉部分的油脂，盛出來羊肉，鍋中加上點油；
第四步，放入蔥姜以及各種香料，再加上一塊冰糖，小火爆香，炒至冰糖融化，放入羊肉翻炒至上色，加上1罐啤酒，加上鍋蓋燜煮幾分鐘；
第五步，放入白胡椒粉、生抽，開蓋繼續燉煮，白蘿蔔去皮，待羊肉燉了40分鐘後，加入白蘿蔔，同時加上點熱開水，放入洋蔥和小米辣等，燉至白蘿蔔也變熟後，加上鹽調味，出鍋。
小技巧：1、羊肉想要去除羶味，一是要焯水，冷水下鍋，逼出血水和沫子，二是要乾煸，將羊肉的油脂逼出，羶味也會大大減輕，所以這兩個步驟是不能少的，很多人喜歡將羊肉事先泡水，但個人不喜歡這樣做；
2、香料完全可以隨意搭配，冰糖不用放太多了，以免會有甜味，冰糖可以起到提鮮的效果，羊肉先別加水燉，用啤酒先煮一會，將其中的異味去除後，再加水燉煮便可；
3、因為羊肉燉煮了一會是熱的，所以記得要用熱水燉煮，否則一冷一熱會讓其肉質發柴，將羊肉燉熟後再放白蘿蔔，白蘿蔔不適宜燉煮太長的時間。
2樓：宜然
材料羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
。做法1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
3樓：園林裡的小哈
食材準備。
主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙，製作步驟。
1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
2.往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
4樓：超級
首先把羊肉炒香，然後加入羅卜和適量的溫水，小火慢燉一個小時。
羊肉燉羅卜做法
5樓：阡陌上花開
羊肉和蘿蔔分別切塊。
羊肉涼水下鍋，焯去血沫。
準備調料。羊肉撈出洗淨瀝乾。
炒鍋放油中火加熱至五成熱，放蔥末薑絲爆香。
放羊肉塊翻炒兩分鐘。
放調料繼續翻炒一分鐘。
放生抽、老抽、蠔油翻炒一分鐘。
放蘿蔔塊翻炒一分鐘。
加涼水，水量要沒過食材1釐米。
中火燉煮大約50分鐘時放鹽調味，繼續燉煮，收濃湯汁，熄火裝盤。
羊肉燉蘿蔔的營養價值。
白蘿蔔1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能、提高抗病能力；
2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動、增加食慾、幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素、能提高巨噬細胞的活力、吞噬癌細胞。此外蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺、具有防癌作用。
羊肉1、羊肉性溫、冬季常吃羊肉、不僅可以增加人體熱量、抵禦寒冷、而且還能增加消化酶、保護胃壁、修復胃粘膜、幫助脾胃消化、起到抗衰老的作用；
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用、男士適合經常食用。
6樓：全娜拉
怎樣做蘿蔔燉羊肉，冬天到了，正是吃羊肉的好季節。說到羊肉，喜歡的人很多，做法也不盡相同。就是我自己，也常常紅燒白燉換著做。而用蘿蔔燉羊肉，是我們家一貫喜歡的，今天就來分享給大家。
7樓：一零啞劇
1. 羊肉清水中浸泡出血水，切成二釐米左右的塊，白蘿蔔也切成等大的塊2. 鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開。
3. 電壓力煲中加入清水加熱。
4. 煮開後，用勺子撇去浮沫，即可關火。
5. 這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩餘的蔥、姜、八角，定時10分鐘。
6. 電壓力煲到時放氣後，加入白蘿蔔再次定時10分鐘7. 待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後開啟鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒。
8. 喝湯時加入香菜末。
8樓：班如之
牛肉燉蘿蔔做法，把牛肉洗淨，切成小塊，把蘿蔔洗淨，切塊，起鍋，燒油油液到七層，把牛肉放油鍋中翻幾下，再加上醬油，花椒麵少許的鹽種花，再放入水，小火慢燉一鍋牛肉燉蘿蔔就做好了。
蘿蔔燉羊肉怎麼做？
9樓：兜兜轉轉
1羊肉冷水下鍋倒入料酒和薑片。撇去浮沫。洗淨2準備一個砂鍋。
羊肉倒入砂鍋，3放入薑片倒入料酒薑片，清燉一小時先開大火煮沸之後開小火慢燉4白蘿蔔切滾刀放入砂鍋跟羊肉燉十分鐘5出鍋放鹽香菜。
10樓：79明
蘿蔔切成塊放入鍋中，然後放入羊肉燉時水要多一些，再放入一些佐料讓味道更加美味。
11樓：神奇舟舟子
蘿蔔燉羊肉首先羊肉一定要去腥味，把羊肉處理成小塊之後，先進行燉煮，在羊肉熟的差不多了再把蘿蔔放進去。
12樓：金融羅老師
首先準備好一些新鮮的羊肉切塊備用，然後再準備好一些蘿蔔切塊，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後倒入羊肉，然後再倒入適量的清水，加入蘿蔔，然後再加入調味料燉煮即可。
羊肉燉白羅卜的方法，電壓力鍋做白蘿蔔燉羊肉的方法
白蘿蔔燉羊肉是一道相對比較清淡的美食，牛肉裡面含有多種維生素，我們身體裡面每天所需要鐵質也是最佳 二白蘿蔔裡面含有豐富的維生素c和微元素鋅，可以幫助我們增強機體的免疫功能，提高身體的免疫力，特別是在炎熱的夏天，很多細菌又容易感冒，所以我燜要剁吃點蘿蔔，將蘿蔔和羊肉這兩種食材混合到一起來做，一葷一素，...
白羅卜燉牛肉的做法，牛肉燉白蘿蔔的家常做法
食材。牛肉300克 白蘿蔔1根 生薑3片。做法。1 先將牛肉切丁，放水裡煮開，去掉表面上的血水，再把牛肉瀝出來。2 白蘿蔔切丁，用水煮開瀝出來。4 放料酒 醬油 花椒 鹽一起炒。5 加燒好的開水去牛肉裡大火煮開，再小火燉上1個小時左右。6 白蘿蔔加入牛肉裡再燉半個多小時左右就好了，盛出上面撒香菜。牛...
正宗寧夏羊肉燉蘿蔔怎麼做？羊肉燉蘿蔔的做法
羊肉燉蘿蔔正宗的做法 準備工作 主材 羊排1斤，羊肉斤 因為有羊骨，湯色好看，骨膠原多 輔材 白蘿蔔1根 生薑5片 料酒1勺 香菜2根 香料 醬油1勺 蠔油1勺 十三香1勺 蔥薑蒜 花椒大料 陳皮和鹽 製作方法1 羊肉泡水排酸10分鐘，同時洗去表面有髒的東西 製作方法2 羊肉涼水下鍋，放入料酒 去腥...