1樓：全娜拉
怎樣做蘿蔔燉羊肉，冬天到了，正是吃羊肉的好季節。說到羊肉，喜歡的人很多，做法也不盡相同。就是我自己，也常常紅燒白燉換著做。
而用蘿蔔燉羊肉，是我們家一貫喜歡的，今天就來分享給大家。
2樓：府菁公良若彤
前言。食物相剋：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
材料。主料：羊排肉300g、白蘿蔔250g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、料酒2勺。
蘿蔔羊肉湯。
羊排肉，蘿蔔。
羊排肉洗淨，瀝乾血水切塊。蔥姜洗淨分別切段、片備用。羊排肉內放入料酒、薑片抓勻，淹漬半小時。
白蘿蔔洗淨，去根鬚，切成塊。
鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入醃漬好的羊排肉，大火翻炒過油。
湯鍋內倒適量清水，大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。
放入蘿蔔繼續燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。
小貼士。大火燒開後放入羊肉，開鍋後撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥。
3樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下，羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨；白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗淨切碎備用步驟2取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉小時；把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
蘿蔔燉羊肉怎麼做竅門
4樓：嗯崔達布
蘿蔔燉羊肉的做法如下：
材料：羊肉-500克 白蘿蔔-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺。
1、羊肉清洗乾淨後放入冷水鍋中，打**，水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用。
2、水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。
3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。
4、鍋裡再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒。
蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入一個大碗中。
6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放一個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程式25分鐘，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鐘。
7、在放入蘿蔔倒入純淨水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉。
6樓：無聊ing求拯救
這個呢，先把水溫調到80度，然後把羊肉放進去。煮個20分鐘，然後把胡蘿蔔放進去。
7樓：張雲鵬
青蘿蔔燉羊肉的竅門就是小火慢燉，慢慢的堆就好吃了。
8樓：詩壘
薏米煮粥或者老鴨頓淮山可以解決 蘿蔔燉羊肉不適合你的。
9樓：小申有妙招
用料羊肉 400克白蘿蔔 1根生薑 5片花椒 35粒白胡椒粉 適量鹽 適量（我用了1勺半）香菜 3根蔥 2根料酒 1勺。
白蘿蔔燉羊肉湯的家常做法
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉。
11樓：咖咖
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根。
輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒。
1、將羊肉洗乾淨，切成一小塊。
2、蘿蔔削皮切成小塊，並將蔥切成小段，生薑切成片。
3、將羊肉放到開水裡面焯一下，同時放入花椒和一勺米醋，可以將羊肉去腥。
4、焯完之後將羊肉撈起，瀝乾水分。
5、然後將羊肉放入鍋裡面，加入蔥段，薑片和適量的清水，大火燒開後開始小火燉2小時。
6、2小時之後，然後將白蘿蔔和調味鹽放入到鍋裡面一起燉半小時。
7、最後起鍋裝湯即可，可以在湯上面撒上幾顆枸杞。
12樓：檢秀榮辛環
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根。
輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒10ml，鹽5g，胡椒粉5g，枸杞子10粒。
白蘿蔔燉羊肉的做法。
1.將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊。
2.用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次乾淨的水。
3.泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿蔔切掉2大片（焯羊肉時用來去羶味），剩下切成4釐米左右的塊，生薑切3片，大蔥切兩段。
4.準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和一勺米醋。
5.大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。
6.羊肉焯好後盛出來。
7.接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，加入熱水，放進蔥段和薑片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。
8.羊肉大約燉到個小時，把白蘿蔔放進去，至少再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
9.出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味。
13樓：月醉清風的家
白蘿蔔燉羊肉。
主料白蘿蔔900g 羊肉1000g
輔料姜1小塊 八角2個。
大蔥1段 料酒1湯匙。
胡椒粉適量 鹽少許。
油少許白蘿蔔燉羊肉的做法步驟。
1. 羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水衝乾淨。
2. 將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片，大蔥切段備用。
3. 鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒。
4. 炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮到羊肉七成熟。
5. 加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻，繼續煮到頭羊肉和白蘿蔔軟爛成熟，撒上香菜即可。
14樓：茫茫人海一亮星
先把羊肉用清水沖洗乾淨，放入調料開始燉，等快熟了加入蘿蔔，把蘿蔔燉熟就可以吃了。
15樓：越磨越光芒
白蘿蔔燉羊肉湯，那就是白蘿蔔開水，羊肉丁或者羊肉塊，鹹鹹胡椒麵，蔥蔥薑蒜。
16樓：匿名使用者
羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
17樓：匿名使用者
用料羊肉白蘿蔔。
枸杞蔥姜。白酒胡椒粉。
鹽做法1羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片。
2鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫羶味除淨，撈出衝淨待用3鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。
4開啟鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。
蘿蔔羊肉湯的功效和製作方法是怎樣的？
18樓：漫閱科技
蘿蔔羊肉湯。
補精血益虛勞。
功效：蘿蔔乃蔬菜中最有利益者。民間又稱蘿蔔為「小人參」，中醫認為蘿蔔能消食、順氣、醒酒、化痰、治喘、利尿、散淤和補虛。
尚有防癌作用。蘿蔔還能降低膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，羊肉味甘性溫，能助元陽、補精血、益虛癆，是良好的滋補強壯食物，故此湯菜具有助陽、補精、消食、順氣之功。適於身體虛弱之人食用。
材料：主料：蘿蔔一斤半，羊肉八兩。調料：鹽、胡椒粉、蔥、姜。
製作：①將羊肉去筋膜，切成約三釐米方塊，先入沸水鍋內過一下，除去血水，撈出瀝水後放鍋內，注入適量清水。②蘿蔔去表皮，沖洗乾淨，切成菱形片待用。
③先將羊肉鍋置猛火上放入蔥、姜燒沸後，改用慢火煮約三十分鐘，再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內，用鹽、胡椒粉調味即成。
羊肉蘿蔔湯的做法
19樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉500g、酸蘿蔔1根。
調料：食鹽適量、花椒適量、調和油適量、香菜適量、小蔥適量1、將羊肉剁餡，備用。
2、花椒煮水，涼涼備用。
3、將鹽，蔥薑末，花椒水和一個雞蛋加入羊肉餡中攪拌均勻4、將蘿蔔切塊放入砂鍋中煮10分鐘。
5、用小勺將羊肉餡撥入鍋中，丸子浮起在水面即可出鍋6、撒入少量香蔥，香菜和泰椒。
7、最後香噴噴的羊肉丸子蘿蔔湯就大功告成了。
20樓：南風知我意
2、大蔥切絲、薑切片、香菜切段；
4、鍋里加適量水，放入薑片、蔥絲、白蘿蔔，大火燒沸後轉小火煮約40分鐘後，放入切好的胡蘿蔔，煮15分鐘，放適量鹽、醬油、白胡椒粉、雞精調味後，撒入香菜就可以啦。
請問您還有其他的問題嗎？如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~祝您生活愉快身體健康~
21樓：十六樹
羊肉（最好帶一點筋頭八腦的）切塊，開水焯至變色撈出，換水重新燒開，加蔥姜料酒，根據個人口味還可以加一些八角、桂皮、枸杞、桂圓等，放入羊肉小火燉一小時，加蘿蔔，鹽適量，再中小火燉半小時就可以了。
清燉白羅卜羊肉湯
22樓：繁華有一夢
用料主料。
羊肉350克。
蔥適量白蘿蔔半個。
生薑幾片。香菜適量。
輔料雞粉。適量料酒適量鹽。
適量清燉白蘿蔔羊肉湯的做法。
1.羊肉切好放入水裡浸泡兩個小時，中間要換水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗淨，起鍋放入羊肉，生薑，料酒，加入沒過羊肉的水量。
2.將羊肉大火燒開，焯一下去掉血水，撈起來，用冷水沖洗乾淨。
3.砂鍋裡先放入適量的水燒開，放入羊肉，蔥，生薑，料酒，大火燒開 後轉小火燉半個小時，因為我切得不是很大塊所以半個小時的時間就可以把肉燉軟了。
4.半個小時後放入白蘿蔔塊，再燉半個小時，這樣把肉就可以燉得很軟了，燉好的湯加入調料一點鹽和雞粉，這樣就算好。
5.出爐後放上一點點蔥花和一點點香菜花，一碗鮮美的白蘿蔔羊肉湯就這樣完成了這樣一份香甜美味的白蘿蔔羊肉湯真的是暖到心窩裡了。
白蘿蔔燉羊肉的做法
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉。
24樓：手機使用者
1、將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2、將蘿蔔切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
1。將羊肉洗淨，切成塊，用沸水焯一下撈出，瀝乾水分；同樣將蘿蔔也切成塊，用沸水焯一下撈出。
2。鍋中放油燒至七成熱時，放糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。
3。待肉均勻上色後，放醬油、蔥段、薑片、大料，蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，煮沸後，放料酒，改為小火慢燉。
4。待肉八成熟時，將蘿蔔倒入鍋內，並放鹽，將肉和蘿蔔一同燉至爛熟，出鍋前放入香油即可。
說明羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含鋅，可以緩解準媽媽的孕吐狀況。 主料：白蘿蔔、羊肉(青羊)
輔料：姜、蒜、蔥。
調料：生抽、雞精、食鹽。
做法：1、將蘿蔔洗淨，削皮，切成瓣狀，生薑切末，小蔥切段，蒜切碎。
2、起油鍋，吵香薑末和蒜末，炒羊肉，變色後，放入蘿蔔，放小蔥，放入適量的清水，沒過羊肉和蘿蔔。
3、大火煮開後，放入生抽，上色，放雞精和適量的鹽，等收汁即可裝盤。
羊肉湯做法，羊肉湯的做法
羊肉湯的做法如下 1 將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起。將水煮沸，加入適量鹽 白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。2 鍋中放入燙過的羊肉 薑片 蔥結 白蘿蔔塊 桂皮 蜜棗 米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸後轉小火繼續煮一個小時。3 夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。一 蘿蔔羊肉湯...
正宗寧夏羊肉燉蘿蔔怎麼做？羊肉燉蘿蔔的做法
羊肉燉蘿蔔正宗的做法 準備工作 主材 羊排1斤，羊肉斤 因為有羊骨，湯色好看，骨膠原多 輔材 白蘿蔔1根 生薑5片 料酒1勺 香菜2根 香料 醬油1勺 蠔油1勺 十三香1勺 蔥薑蒜 花椒大料 陳皮和鹽 製作方法1 羊肉泡水排酸10分鐘，同時洗去表面有髒的東西 製作方法2 羊肉涼水下鍋，放入料酒 去腥...
怎樣燒羊肉湯，怎麼燉羊肉湯才白
羊肉湯 主料 羊腩肉750克。配料 香菜。調料 鹽 雞精 料酒 蔥 姜 胡椒粉 食用油。做法 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲 2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法 原料 羊肉500克...