1樓：牛牛媽媽愛分享
富含蛋白質，營養豐富
2樓：撿心事的兔子
煮羊肉湯放鯽魚，一來可以使羊肉湯提鮮，湯色白而味濃，二來可以增加營養，鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，和羊肉搭配營養豐富，下面介紹做法：
準備材料：羊肉750克、鯽魚2條、白蘿蔔1個、 姜3片、花椒1小撮、白胡椒幾顆、香葉3片、八角2個、丁香3粒、桂皮1塊、 豬油適量、鹽適量、香菜幾節、紅棗幾顆、枸杞幾粒
製作步驟：
1、把殺好洗淨去掉黑膜又沒刮魚鱗的鯽魚瀝乾水分
2、開小火熱鍋放入適量的豬油，油化後放入鯽魚
3、不要著急翻面，輕輕搖晃鍋子，讓鍋裡的油儘量接觸到鯽魚，等一面煎至金黃時再翻面，既不會粘鍋，魚皮也不會爛
4、兩面都煎至金黃色時，倒入燉鍋中加入滿滿一鍋的水，開大火燒開轉小火慢燉3小時，直至魚肉和魚骨燉爛，湯汁呈乳白色
5、燉湯的時候把羊肉切成適合的大小，冷水下鍋燒開洗淨血水瀝乾備用
6、用細膩的漏篩把鯽魚湯過濾出來，魚渣扔掉
7、把所有香料準備好
8、把焯好瀝乾水分的羊肉放入鯽魚湯中，放入蘿蔔，加入適量的鹽調味
9、起鍋前灑幾顆枸杞，裝碗後放上幾節香菜即可
3樓：格調
起到提鮮，還有使羊湯更白的作用。
主料：鯽魚1條、羊肉骨600g、胡蘿蔔1根輔料：洋蔥適量、香菜少許、食鹽適量、料酒少許1、準備好羊肉骨。
2、香菜和胡蘿蔔。
3、鯽魚洗淨瀝乾。
4、先將羊骨焯水後，再洗淨。
5、鍋中放入：焯水後的羊骨、蔥姜和適量冷水，加蓋大火。
6、滾開後滴少許料酒，轉小——加蓋繼續。
7、炒鍋燒熱後倒入色拉油，放入鯽魚，不要翻動，等底面煎黃後再翻至另一面。
8、將煎好的鯽魚，放入羊肉湯中，加蓋大火。
9、湯滾開轉小火，加蓋繼續。
10、袋湯汁變濃後，放入胡蘿蔔和食鹽。
11、轉大火燉2~分鐘，胡蘿蔔漂起，關火即可。
12、成品。
4樓：那個閃電
可以提鮮，以下是羊肉和鯽魚一起煮的做法。
主料：羊肉350g、鯽魚200g
輔料：油適量、鹽適量、黃酒適量
步驟：步驟一：羊肉和鯽魚
步驟二：水燒開，羊肉飛水下
步驟三：鯽魚洗淨，切三段
步驟四：濃濃的湯燉好了
步驟五：起油鍋，鯽魚煎一下，放點黃酒
步驟六：把魚肉放在羊肉湯裡一起燉
步驟七：放點鹽即可出鍋。
5樓：精緻的
魚＋羊=鮮，那麼鯽魚羊肉湯就是這個味，冬天吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液迴圈，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由於其營養豐富，對於**一些虛寒病症有很大的裨益，比如氣管炎、哮喘等。
1.鍋燒熱，先煎魚，定型後撥旁邊先，放羊肉煸炒；
2.羊肉收縮後，放薑片、蒜片、花椒粒出香味，噴料酒、生抽、魚身上灑幾滴醋；
3.加開水，加滿大火煮就好，放1小勺蠔油，胡椒粉，大火煮四十分鐘待湯汁收去大半，試試羊肉煮透即可出鍋，出鍋前灑上蔥段即可。
6樓：我是那小誰
鯽魚羊肉湯是由鯽魚、羊肉做成的一道家常菜，肉嫩湯鮮，味美可口，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
營養價值
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
魚,羊肉湯的做法
7樓：侯爵哆啦
準備用料：鯽魚1條、羊肉骨600g、胡蘿蔔1根、洋蔥、香菜、食鹽、料酒
步驟一：準備好羊骨
步驟二：香菜和胡蘿蔔
步驟三：鯽魚洗淨瀝乾
步驟四：先將羊骨焯水後，再洗淨
步驟五：鍋中放入：焯水後的羊骨、蔥姜和適量冷水，加蓋大火步驟六：滾開後滴少許料酒，轉小——加蓋繼續步驟七：炒鍋燒熱後倒入色拉油，放入鯽魚，不要翻動，等底面煎黃後再翻至另一面
步驟八：將煎好的鯽魚，放入羊肉湯中，加蓋大火步驟九：湯滾開轉小火，加蓋繼續
步驟十：待湯汁變濃後，放入胡蘿蔔和食鹽
步驟十一：轉大火燉2~分鐘，胡蘿蔔漂起即可出鍋步驟十二：成品
8樓：周洋
所需原料：
製作步驟：
1、將帶骨羊肉放入湯鍋內，加水，姜塊，蔥，用大火煮。當湯快滾時，撇去浮沫。蓋上鍋，將火調小，燉1小時，將蔥姜撈出棄掉；蓋上，繼續燉2小時左右，至湯呈白色即可。
2、將鯉魚頭切下備用。魚身肉去皮去骨，切成瓦輪塊，用生粉，米酒及鹽調和。
3、炒鍋內放入菜油，在中火上加熱至150ºc，放入魚頭，每面煎1分鐘。將煎魚的油倒掉。
4、將燉好的羊肉湯舀入炒鍋裡，與魚頭一起用中火煮開。蓋上鍋，轉小火煮大約10分鐘。再將火調大，下白胡椒粉，雞精，鹽及調好的魚塊，煮5分鐘即可。
9樓：匿名使用者
鯽魚羊肉湯 原料：
鯽魚兩條（約500克，最好是野生的），帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許，精鹽適量，蔥結1個，蔥花少許，料酒少許，生薑片3--5片，味精少許，香菜末少許。
做法一：
1，煲放清水適量，加入羊肉，置旺火上燒開。
２，舀去泡沫，加入料酒，蔥結，生薑片，改小火燒。
３，待煲內羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒５分鐘。
４，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。
做法二：
１，用油滑鍋，置火上燒熱，放入羊肉翻炒幾下，加入料酒，適量清水燒開。
２，舀去泡沫，放入蔥結，生薑片，改小火燒。
３，等鍋中的羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒５分鐘。
４，加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。
特點：此湯肉嫩湯鮮，味美可口，是冬令進補的佳品。
10樓：匿名使用者
把羊肉塞進魚肚裡再一起煮
羊肉可以和鯽魚一起燉湯嗎
11樓：
可以的，燉羊肉的時候放點魚進去會使味道更加鮮美。
魚湯煮羊肉的好處,和壞處。
鯽魚燉羊肉湯的做法
12樓：濤廚
廚師長教你做鯽魚羊肉湯，魚和羊燉一起，就喝一口讓你鮮到難忘，怪不得「鮮」字是這樣寫的，魚和羊燉在一起，讓你喝一口就難忘
羊肉湯燉鯽魚怎麼做
13樓：他嘖嘖嘖嘖
主料： 羊肉(瘦) 300克 鯽魚 500克調料： 姜 5克 鹽 5克 香菜 15克 味精 1克 料酒 10克 醋 10克 胡椒粉 1克 香油 2克 植物油 20克 大蔥 10克 各適量
羊肉鯽魚湯的做法：
1. 將羊瘦肉洗淨後切成片，放入清水中泡去血水，撈出控幹水分；
2. 將鯽魚去鱗、鰓和內臟後洗淨；
3. 分別將蔥、姜切絲待用；
4. 香菜洗淨切成段（2釐米長）；
5. 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至5成熱時放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、薑絲熗鍋，烹入醋；
6. 待出現醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），燒開後撇淨浮沫；
7. 用小火燉1小時左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒；
8. 燉至入味後撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內即可。
14樓：濤廚
廚師長教你做鯽魚羊肉湯，魚和羊燉一起，就喝一口讓你鮮到難忘，怪不得「鮮」字是這樣寫的，魚和羊燉在一起，讓你喝一口就難忘
15樓：安徽新東方烹飪學校
去有名氣廚師學校學習會有專業老師指導
羊肉和鯽魚燉湯的功效
16樓：
羊肉和鯽魚燉湯都有大補的功效，因為羊湯，在冬天喝了一碗羊湯，既暖和又有營養，鯽魚燉湯也是非常既鮮美，又有營養，大人小孩兒都非常的喜歡喝
煮羊肉湯放什麼佐料專業的回答，煮羊肉湯放什麼調料
一 佐料 山楂 適量 枸杞 少許 核桃 適量 食鹽 少許 蔥 2段 姜 適量。二 主料 羊肉 羊肉湯的做法 1 羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水 2 羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘 3 撈出來控幹水分 4 砂鍋放水，將羊肉塊放入其中，水燒開後，撇去浮沫5 放入蔥 姜 山楂 枸杞 核桃 提前洗淨 6 小火燉...
羊肉湯鍋煮什麼菜好吃，做羊肉湯放什麼青菜最好吃
羊肉湯鍋煮白菜最好吃，菠菜，油麥菜金針菇也都可以，木耳，豆腐，粉絲都很棒的。羊湯鍋可以放到白蘿蔔，或者是綠蘿吧？羊肉湯鍋裡面可以放茼蒿 菠菜 白菜 粉絲 豆腐皮等，按自己喜好都可以的。做羊肉湯鍋材料 羊腿肉1000g 羊排骨500g 羊雜1000g 豆腐皮2張 餅子5個 午餐肉1份 薑片適量 鹽適量...
做羊肉湯放什麼調料，燉羊肉湯都放什麼調料。
萌猛學長 雞精 調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油 食鹽 醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種 鹹味調料 甜味調料 酸味調料 辣味調料 鮮味調料等。鹹味自古就被列為五味之一。烹飪應用中鹹味是主味，是絕大多數複合味的基礎味，有百味之主之說，不僅一般菜品離不開鹹味，...