1樓：大犇小球
帶魚去刺的方法如下：
1、首先將帶魚切成兩寸長的段。
2、然後用平刀沿脊刺的方向推到中刺位置。
3、另一邊用同樣的方法用刀推至中刺的位置。
4、再沿著中刺用刀將魚肉與魚刺分開。
5、魚刺就這樣去除。
2樓：
把帶魚上鍋蒸3分鐘，在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨。拽住魚頭一拽就能把刺拽出。
有一個非常簡單的辦法就是將魚肉全部燉化，放在過濾的東西上將魚湯和魚肉擠出，這樣可以把絕大部分魚刺剔除。
如果只是想粗略地去除魚刺，可以在剛殺了魚的時候，在魚的腮後切下魚頭，用刀將魚的脊骨剔除。這樣可以去掉比較大的刺。
如何剔除帶魚魚刺和骨頭
3樓：小揚說歷史
帶魚的魚刺有很多，並且背上的魚刺又很細小，清理的時候要特別細心。把帶魚上鍋蒸3分鐘，在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨。拽住魚頭一拽就能把刺拽出。
有一個非常簡單的辦法就是將魚肉全部燉化，放在過濾的東西上將魚湯和魚肉擠出，這樣可以把絕大部分魚刺剔除。如果只是想粗略地去除魚刺，可以在剛殺了魚的時候，在魚的腮後切下魚頭，用刀將魚的脊骨剔除。這樣可以去掉比較大的刺。
現殺活魚放放再吃。剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的,因為魚肉會有一個「排酸」過程,需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的大型魚,應該立刻冷藏,2小時後再烹調;而大型魚需要冷藏超過2小時。
千萬別小瞧了小小一根魚刺可能對人造成的傷害。很多人被魚刺卡到後,試圖用米飯、饅頭、麵包、飯糰等把魚刺帶下去,結果卻把魚刺壓得更深,甚至造成創傷、感染。有的甚至造成食道穿孔、縱膈感染等問題,嚴重的還會導致血管破裂出血危及生命。
4樓：健康全關注
帶魚處理很麻煩，大廚教你小方法輕鬆去除魚鱗和魚刺，輕鬆又方便
帶魚要怎麼吃 刺才會少一點？
5樓：匿名使用者
糖醋帶魚的做法
原料：帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
做法：1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
6樓：匿名使用者
幹炸吃，因為炸酥了的帶魚根本句沒必要擔心刺了，連刺一起都吃了，不過要先淹一下，或醮椒鹽吃才有味道啊
7樓：冷爾煙
給寶寶吃的魚最好是海魚，海魚的刺會比較少一點的，帶魚我也沒有給兒子吃過，刺太多了，我一般是給兒子吃黃蜂魚或者是鱸魚，刺少一點
帶魚怎麼炸到魚刺酥脆
8樓：布翠霜
方法/步驟
1準備食材。帶魚兩條（清洗乾淨後，切段備用）、薑末適量、蔥末適量。【用剪子將帶魚的內臟部分處理掉;再將帶魚的頭去掉;再將帶魚另一面的魚鰭和尾部剪掉就可以了。】
2醃製。將薑末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻，醃製半個小時左右3在醃製好的帶魚表面拍一層玉米粉。
4平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，就可以將帶魚放進鍋中。
5小火炸製表面金黃的時候翻面。雙面炸製表面金黃即可。
9樓：小司的生活手記
怎麼炸帶魚金黃又酥脆？油炸帶魚酥脆不腥膩，牢記這3個訣竅！
如何出去生帶魚裡面的刺
10樓：
生帶魚的刺去不到，
非要取，肉就碎了
11樓：
對。買大的帶魚可以去刺，就像片生魚片那樣，
但是小帶魚是去不了的
如何蒸帶魚，如何做清蒸帶魚
做帶魚，別總炸或煎，蒸著吃一樣美味，鮮嫩沒腥味，好吃不上火。具體制作方法。第一步 準備食材。中等大小的帶魚段500克 姜1小塊 蔥適量 香蔥少許。第二步 帶魚解凍後，清洗乾淨。然後放入2勺料酒 少許鹽 薑片 蔥段拌勻，醃製30分鐘左右，中途要多翻動幾次。第四步 開水上鍋，蒸8 10分鐘，然後關火燜1...
怎樣洗帶魚，如何清洗帶魚？
洗帶魚的正確方法和步驟 1 把新鮮帶魚剪去頭部和魚鰭，並剪開帶魚的肚子，切段。如果是冷凍的帶魚則要先自然解凍。2 把帶魚肚子裡的內臟摘出來扔掉，然後把帶魚段拿到自來水下面，邊沖洗邊用手搓掉帶魚腹內的黑膜，最後再把帶魚段沖洗乾淨就可以了。注意事項 1 洗帶魚的時候絕對不要使用75度左右的熱水，因為帶魚...
如何幹炸帶魚，如何做幹炸帶魚
爵爺的網路 主料帶魚 玉米澱粉 小蘇打 泡打粉幹炸帶魚的做法步驟 1.帶魚用剪子減掉魚頭，背鰭 從尾部向頭部剪 剪開肚子，一下把內臟和黑膜都去除。剪子劈開刮魚鱗，帶魚的魚鱗和其他魚不同，好像一層銀粉一樣，腥味大部分在這。最後還是用剪子剪成自己想要的長度的段。再用清水洗淨，加料酒醃製。不要放鹽，因為帶...