1樓：鄉村優品特產店
炒麵配料】：麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
**炒麵(20張)【製作過程】：1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；2.
鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；4.改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二【炒麵配料】：
炒麵麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。【製作過程】：1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；6、幹辣椒（或辣椒醬）放進去，和麵一起放的話就不那麼辣；7、加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；8、把雞蛋打好倒進去，和麵粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
做法三【炒麵配料】：雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿蔔，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】：1、香腸切成碎粒，胡蘿蔔、蔥、洋蔥都切成絲；2、將炒麵放入開水中抄一下，別超過一分鐘；3、將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘後出鍋，備用；4.將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；5.
裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。做法四【材料】： 切面300克，豬肉75克。
【調料】： 胡椒粉少許； (a)醬油一湯勺，澱粉一茶勺，色拉油一茶勺； (b)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。 【做法】：
①將豬肉切成絲和調料(a)拌勻，醃10分鐘備用。②香菇泡軟切絲，鮮菇洗淨切絲，豆芽洗淨去頭尾，韭黃洗淨切段備用。③將醃好的肉絲與調料(b)拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入麵條和調料拌勻，加蓋高火5分鐘；最後撒上胡椒粉即可。
做法五【炒麵配料】：細麵條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。【製作過程】：
1、將細麵條上蒸鍋蒸熟；2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；3、鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的麵條（麵條要用手拉斷，成5至10釐米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；4、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；5、盛出後，配上外買的香腸、肘花味道更加。
2樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
3樓：功語晨
今天給大家帶來肉絲炒麵的詳細教程，在家自己做很簡單，做出來味道也很棒
4樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
炒麵的那個面是怎麼做出來的？
5樓：z周斯年
回答炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以麵條、雞蛋或肉為主要食材再加配菜做出的麵食，味道鮮美，營養豐富。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，也可以直接炒麵粉，在食用的時候用熱的湯或水一衝攪拌就可以食用。
炒麵做法一:麵條，雞蛋，肉絲，蔥薑蒜絲，香蔥，小油菜（包菜，白菜等），老抽，鹽。
1、將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝。
2、鍋燒熱，入油（適當多點）滑鍋，放入雞液，炒熟盛出。鍋內底油，放入蔥姜炒香，放入肉絲煸炒，再放入香蔥、小油菜翻炒，老抽、鹽調味，菜熟盛出，鍋內留菜汁，再放入面繼續翻炒（用筷子打散）。汁乾麵快熟，倒入雞蛋、肉菜絲拌勻即成。
做法二:麵條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，幹辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜
1、食材切成指頭肚大小的丁。煮麵，煮到中間沒有硬心就可以，沖涼水。
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炒麵怎麼做
6樓：有錢哥哥
準備材料：麵條250克、植物油2湯匙、醬油1湯匙、食鹽1/2茶匙、青菜250克、雞蛋2個、香腸1根
步驟：1、開水中放鹽，滾開時下面，再次沸騰時關火。
2、撈出麵條到冷水中。
3、濾去冷水擱置一旁。
4、油鍋爆熱油，倒入打散的蛋液。
5、加入香腸翻炒至香腸發白。
6、加入青菜，炒至斷生。
7、倒入麵條，醬油、鹽，翻炒。
8、直到醬油均勻包裹麵條。
9、盛出享用。
7樓：匿名使用者
材料手擀麵，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），捲心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法1.捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。
2.準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
8樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
9樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
怎麼做炒麵啊?
10樓：生活小當家番茄
回答親，你好，這個問題由番茄同學來回答，查詢資料需要一點時間，請你耐心等待一下。
4.然後加入蔬菜類，炒個2分鐘就可以+麵條，再把香腸雞蛋倒進去！翻炒攪拌就可以出鍋啦~~
親，這個做法很好吃哦[開心][開心]
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11樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
12樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
13樓：匿名使用者
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
14樓：我家有菜
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
15樓：s飯學堂
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
怎樣做炒麵？
16樓：s飯學堂
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
17樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
18樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
19樓：雷霖姬清霽
生炒麵的要領。首先要選用比菜炒麵條幹細一點的面，炒前先抖去幹粉略加油拌和，以防粘結；其次配以含水量較高的蔬菜，如白菜、太湖菜、雞毛菜，其三是先煸癟菜絲起鍋，再下面條炒散，蓋上菜絲、撒些湯水，用中火燜至菜汁被生面條汲足，開蓋挑散、拌勻，加調料、湯水，再加蓋小火燜煮。第四，聽不見鍋內水聲開蓋咬面，若白心尚需撒些水炒勻再燜。
麵條至白色則已熟透，愛硬香的可再幹燜、幹炒幾下。
生炒麵特點是比熟炒的硬結幹香、醇厚入味，較適合那些吃口喜歡硬脆有勁有嚼頭的美食家
20樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
21樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
22樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
23樓：匿名使用者
先將面、菜、蔥、醬料轉備好，然後下蔥稍微小炸出香味，再下菜一起炒到快熟了，在下面混會兒，然後加水燜到熟了掀蓋加入醬料攪拌一會兒即可出鍋
24樓：
去街邊小吃店
不停地點這個菜 看著廚子炒 直到會為止
25樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵
26樓：美食主播杆子哥
炒方便麵教程來了老鐵們，嘎嘎香，味道霸道
27樓：乾妃高綺美
前言麵條是一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀(或窄或寬，或扁或圓)或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
材料主料：麵條200g、頭道菜100g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量炒麵1煮好的麵條，頭道菜適量，香蔥。
2放油，倒進煮好的麵條。
3再放進香蔥，加鹽。
4翻炒翻炒。
5倒進頭道菜。
6翻炒均勻。
7再放點油辣椒提辣，放點雞精提鮮。
8翻炒均勻。
9出鍋。
小貼士炒麵適合做早餐
手擀炒麵怎麼做，手擀炒麵的做法，炒麵怎麼做 炒麵的做法 正宗炒麵技術 麵館
主料麵粉 300g 豬裡脊肉 50g輔料鹽3g 胡蘿蔔汁 200ml 胡蘿蔔適量 香菇適量 青椒適量 料酒1小勺 生抽適量 老抽適量 白糖12小勺 胡椒粉適量 水澱粉適量 步驟1.麵粉300克，再加3克鹽攪拌均勻。再準備一點玉米麵用來撒薄面防粘。2.用攪拌機打200毫升的胡蘿蔔汁，其他蔬菜汁都可以，...
東北炒麵怎麼做，求東北炒麵的做法
東北炒麵的做法步驟 一 切面入水煮9分熟，即水開後煮5 8分鐘。撈出切面入涼水中，將切面表面一層面粉用涼水衝去。一般兩次即可。二 炒鍋燒熱倒油，蔥花炒香放入豬肉翻炒。將配菜辣椒 胡蘿蔔 豆芽 圓蔥放入鍋中翻炒 倒入生抽繼續翻炒至青菜炒熟 倒入切面，加適當老抽翻炒調色。加入少量精鹽 雞精，顛勺出鍋。求...
用番茄醬怎麼做炒麵，番茄醬炒麵的具體做法是什麼？
主料。雞蛋麵。150g雞蛋。1個。輔料。番茄醬。3勺。蒜。2粒。油。適量。醬油。適量。步驟。1.雞蛋一個 蒜二粒 面一團 番茄醬備用 2.煮沸水，放下面 3.煮至面散開，再煮一分鐘 4.撈出面瀝水 5.煎蛋模下少許油預熱 6.打入蛋，煎成太陽蛋 7.蒜切片，倒入炒鍋中爆香 8.倒入番茄醬和少許白糖 ...