1樓：二號滾_蛋
炒麵： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。 備註：
1 吃炒麵的時候加點上好的醋。 2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 四、先放蝦米(要買***的）在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五,最簡單的涼（拌）面。 燒水，水要多一點， 淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。 碗裡放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在有麻油的鍋裡，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
2樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
怎麼才能做出簡單又好吃的炒麵？
3樓：s飯學堂
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
4樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
5樓：醇味坊
自制日式醬油炒麵，來自深夜食堂的**炒麵
6樓：冉兒
好吃又簡單的家常炒麵你知道怎麼做嗎？
如何使用最簡單的方法做出炒麵？
7樓：夏心意
一、採購麵條
中國的麵條種類繁多，寬的窄的，粗的細的，還有菠菜面，水果面，空心面，夾心面。
選擇炒麵前選擇你最心水的麵條是至關重要的一部啊。
基本上所有的面都可以炒。
所以請大膽選擇，不要膽心。
二、選擇你喜歡的配菜和肉。
三、炒。
先炒菜，炒菜的順序先炒肉，肉炒的快熟了再放菜。然後再把煮熟的面放進鍋裡快速翻炒。
一般炒麵就誕生了。
唉呀，就是這麼簡單。
不過我從來沒做過，
你做失敗了，可不要來找我哦。
正經攻略在此：
煮麵條的時侯，加一點鹽，一點油可以防止麵條粘連。炒麵前，燒熱鍋再放一些油燒熱，將鍋子轉一圈讓油均勻的佈滿鍋底，這樣炒的面才不容易粘在鍋底.炒麵條用乾麵條時，要選購不容易煮爛的麵條，煮的時侯不要煮的太久。
麵條150克、 胡蘿蔔30克、火腿50克、捲心菜40克、小蔥15克、食鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、雞精3克
1、胡蘿蔔，火腿，包菜切細絲，香蔥切長段
2、鍋內加鹽，油燒開水，放入乾麵條煮至水開
3、加入1/3碗涼水，再開後再加入涼水，直至麵條變軟，撈起
4、熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生
5、加入火腿絲，翻炒片刻
6、加入煮軟的麵條,用筷子翻炒均勻
7、加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色
8、加入香蔥段再翻炒片刻即可
炒麵怎麼做
8樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
9樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
10樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
11樓：海賊王海鮮串串
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
12樓：美食主播杆子哥
炒方便麵教程來了老鐵們，嘎嘎香，味道霸道
13樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
怎麼才能做出又簡單又好吃的炒麵
14樓：冉兒
好吃又簡單的家常炒麵你知道怎麼做嗎？
15樓：
實在太簡單了，我都做過，有幹炒麵和溼炒麵兩種。
一、乾的
材料：切面，捲心菜，西蘭花，火腿，胡蘿蔔，香菇做法：
1,捲心菜，胡蘿蔔，香菇，火腿切絲，西蘭花掰成小朵備用。
2.切面上蒸鍋蒸12分鐘。
3.油熱放入花椒炸出香味後撈出（吃辣可以放入幹辣椒），放入蔥薑蒜爆香，放入捲心菜，胡蘿蔔，香菇，西蘭花翻炒，加入鹽，醬油，糖，少許五香粉調味。
4.放入蒸好的面翻炒均勻，加入雞粉調味。
二、溼的
把乾的做法第2步中的蒸麵改成煮麵，其他步驟同上。
三、本人的提醒
以上食譜材料過於繁雜，自己想吃的話完全不用那麼多，基本上放一點菜如白菜、胡蘿蔔等，放點蔥、姜、蒜之類調料中的一兩種就可以了，炒的時候注意經常翻動、火不要太大，就不容易炒糊。
16樓：俏冰
一,柿子雞蛋炒麵
原料:雞蛋,柿子,掛麵,色拉油,五香面,鹽
製作方法:一邊用水煮麵,一邊用另一平鍋炒柿子雞蛋,炒好以後放置一邊,等掛麵煮熟以後,一定要控淨水,然後放入炒好的菜裡,攪拌均勻了即可.(此方法可以做許多種炒麵,木耳白菜肉,油菜火腿蝦仁,)
炒麵是怎麼做的，炒麵的那個面是怎麼做出來的？
炒麵配料 麵條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精 或雞精 老抽。炒麵 20張 製作過程 1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝 2.鍋燒熱，滑油 這樣不會粘鍋 放入雞蛋，炒熟盛出 3.放入蔥段 香蔥 小油菜 肉絲翻炒和味精 或雞精 老抽調味，再放入面繼續翻炒 4.改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪...
炒麵怎麼做好吃又簡單又好吃，炒麵怎麼做最好吃又簡單
炒麵好吃又容易做。首先煮麵條，在一個大鍋裡燒開水，撒一些鹽，等水燒開後加入麵條，只是煮一下，麵條不應該煮得太熟，因為它應該炒熟 在冷水中撈起麵條，這一步的目的是使麵條在煮熟以後更加有筋道，然後往麵條里加些油，麵條就不會粘在一起了。然後把鍋加熱，加入雞蛋 肉絲 香腸 蔬菜等配料和炒麵，放入鹽 糖 辣椒...
孜然肉絲炒麵怎麼做，怎麼做炒麵？
食材用料 新鮮麵條300克 裡脊肉絲100克 紫甘藍 圖 紫甘藍100克 相剋食物 青尖椒50克 洋蔥 圖 洋蔥50克 相剋食物 綠豆芽 圖 綠豆芽150克 相剋食物 孜然 圖 孜然一大勺 鹽一小勺 生抽三大勺 雞精一小勺 菜譜做法 孜然肉絲炒麵的做法 11.麵條下到開水裡煮，加一勺鹽一勺油。煮到八...