1樓:小李談心
炒麵好吃又容易做。首先煮麵條,在一個大鍋裡燒開水,撒一些鹽,等水燒開後加入麵條,只是煮一下,麵條不應該煮得太熟,因為它應該炒熟;在冷水中撈起麵條,這一步的目的是使麵條在煮熟以後更加有筋道,然後往麵條里加些油,麵條就不會粘在一起了。
然後把鍋加熱,加入雞蛋、肉絲、香腸、蔬菜等配料和炒麵,放入鹽、糖、辣椒。醬油,小心翻動並保持溫暖,直到所有的麵條都均勻地包好變色,就可以了,然後在把炒好的麵條裝盤即可。
我記得當我還是個孩子的時候,我喜歡家鄉的炒麵。他們炒麵的秘訣是用油和火。麵條煮熟後,放入大量的油來攪拌麵條,使麵條更加粘稠,不易粘在一起;炒麵時,充分燒製,讓麵條和肉絲、香腸、蔬菜、醬油、豬油等。
融合,幾種食材的味道是交織在一起的,難怪炒麵這麼好吃。
許多學校的門口或小吃街都有炒麵。廚師用勺子盛滿油,加入鍋裡,煎香腸、雞蛋和蔬菜,倒入麵糰,迅速將它們攪開,調味好,然後放入碗中。簡單而極端的步驟,沒有額外的湯,吃起來那就是一個字,香。
吃了很多大魚大肉,偶爾也會想念那簡單的炒麵。
2樓:仉玉軒
炒麵是流行於大江南北的麵食吃法,作為一名吃貨,我十分的熱愛炒麵,有時候幾天不吃就想的慌,今天分享的這款做法,很適合我這樣的懶人,切點配菜炒吧炒吧,麵條倒進去翻拌翻拌就可以出鍋了。
心情好的時候再做上一碗湯, 心情不好的時候配一杯水或者一杯牛奶,一頓懶人版的美食就好了,吃上一口,所有的煩惱都能拋之腦後,由此可見,美食是能夠**糟糕的心情的,話不多說,下面看看是怎麼做的吧。
1、第一步先準備自己喜歡的配菜,我這裡準備的是洋蔥、彩椒、西紅柿洗淨之後切一下,一把青菜洗淨之後瀝乾水分,全部放在盤中備用。
勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖、適量涼白開一起攪拌均勻備用。
3、水開下入麵條,用筷子攪動一下防止粘連,大火煮開2分鐘左右,把面撈出過涼水冰一下,然後再撈出瀝乾水分備用(麵條煮的時間長短根據麵條的粗細而定)
個雞蛋打散放入鍋中煎成雞蛋碎,剷出備用。
5、鍋中再放適量的油,把切好的洋蔥、彩椒、西紅柿、四季青放入鍋中,把這些食材翻炒一下。
6、接著把煮好的麵條,調好的料汁和炒好的雞蛋碎一起放入鍋中再繼續翻炒。
7、炒至麵條上色入味,就可以出鍋了。
8、炒麵條的這個做法雖然簡單,但是口感上一些都不會打折扣,香味濃郁,筋道美味,吃過就會喜歡上。
食材清單:(一斤麵條,2個雞蛋,洋蔥、彩椒、西紅柿一把青菜,1勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖、適量涼白開)
炒麵怎麼做最好吃又簡單
3樓:若曦講生活
1、首先切點胡蘿蔔,先將胡蘿蔔切成片,然後改刀切成絲;準備一根火腿腸,將火腿腸切成片,再準備一顆上海青,把它掰開,然後準備一把豆芽。
2、碗中打兩個雞蛋,將雞蛋打散備用,準備點蔥,蒜,大蔥切成片,大蒜也切成片。
3、鍋中倒入油,油熱之後倒入雞蛋液,先將雞蛋煎一下,將雞蛋煎好盛出備用。
4、鍋中倒入油,油熱放入蔥蒜,蔥蒜炒香放入準備好的青菜,先將青菜炒至斷生,然後放入麵條,再放入雞蛋,將雞蛋攪拌均勻。
5、下面就可以調味了,放半勺鹽,少量十三香,來點生抽,一點老抽上色,將面翻拌均勻,炒麵的話放點老抽上色。
這樣給它翻拌均勻入味即可,這樣簡單又好吃的家常炒麵就做好了,這是上班和上學的時候經常在路邊攤吃的一種炒麵,在我們河南這邊隨時都可以見到,這樣一種雞蛋炒麵就做好了,這樣滿滿的一**,成本卻是很低很實惠,真的是非常的划算又好。
炒麵怎麼做好吃又簡單
4樓:乾萊資訊諮詢
炒麵做法如下1.把原料切一切。洋蔥切粒,捲心菜切絲,肉切絲。
2.把麵條煮一下,盛出立刻過涼水待用。
3.鍋中做油把雞蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋蔥炒軟。
5.加入肉絲煸炒。
6.加入捲心菜翻炒,炒軟後加入尖椒翻炒片刻後調入鹽、雞精、老抽少許,加入雞蛋。
7.最後加入麵條翻炒均勻即可。
5樓:帥鍋取名真難
乾煸炒麵:乾煸豆角炒麵就很不錯,面過了油,有點幹,不粘連,豆角有點焦黃,加上紅亮的辣皮子和切片後的大蒜映襯,看上去提食慾。
揪**炒麵:
先下面片,再炒飯。揪**炒麵不能太乾,也不能水分大,幹會粘連成一片,湯多了面片失去筋道,沒有嚼勁。
丁丁炒麵:菜和麵都是丁丁。具體的配料、配菜可以有很多種,根據個人的口味不同而變化,但都不能缺少面丁丁和番茄。
新疆炒麵。這裡介紹二節子炒麵的做法:
食材:麵粉、鹽、水、蒜臺、西紅柿、番茄醬、牛肉或羊肉、青椒、生抽、老抽、蔥薑蒜、醋等。
製作方法:做麵條,兩小碗麵加一小碗水揉成「三光面團」(手光面光盆光),水裡化一點鹽,讓麵筋道一些,麵糰醒大概半個小時,表面抹油推開切成條狀;
燒一鍋水,把麵條撐開,下面,煮8分熟,可以適當粗一點,撈出過涼,切成段;
配料切好,肉可以用生抽老抽醃製一會兒;
鍋裡放油燒熱,蔥薑蒜爆香放肉,炒至變色放蒜薹,西紅柿一起炒;
加準備好的面,加番茄醬,蒜末翻炒均勻;
加老抽和醋調味,出鍋就好了。
如何做炒麵好吃又簡單
6樓:浮生夢魘
主料麵條400克 輔料火腿腸2根雞蛋2個鹽適量植物油適量蔥花適量步驟簡單美味的家常炒麵的做法步驟1
水燒開後,掛麵下鍋。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟2
麵條煮至7成熟,撈出鍋。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟3
出鍋的麵條,在冷水裡過幾道。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟4
濾幹水分的麵條裡放入適量的鹽和植物油,這樣做是讓麵條不容易粘在一起。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟5
鍋內油燒開,放雞蛋翻炒。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟6
炒至雞蛋基本定型,放入切丁的火腿腸。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟7
雞蛋火腿炒熟後,放入麵條,並放少量的鹽。這時候改用筷子攪拌翻炒。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟8
筷子不停的在鍋內攪拌翻炒,等麵條入味後,撒入蔥花出鍋裝盤。
7樓:匿名使用者
主要食材:炒麵。
配料:午餐肉,雞蛋,蔥,生菜,豆芽。
調味:鹽,蠔油,生抽,五香粉,具體步驟:
1、午餐肉切塊,蔥切蔥花,碗中打兩個雞蛋打散,生菜撕成塊備用2、鍋中倒油,倒入雞蛋液,炒熟之後盛出來。
3、鍋中倒油,放蔥花炒香,放午餐肉煸炒,放豆芽快速翻炒4、將豆芽炒至7成熟,倒入炒麵翻炒,放少量的蠔油,生抽,翻炒上色5、放雞蛋,放少量的鹽,半勺五香粉調味。
6、翻炒均勻後放入生菜,生菜斷生就可以盛出裝盤了。
炒麵怎麼做簡單又好吃
炒麵怎麼做簡單又好吃
炒麵怎麼做簡單又好吃
炒麵怎麼做好吃,買來的炒麵怎麼做好吃
主料 麵條 臘肉 輔料 淡奶 雞汁 雞湯 食鹽 白糖 椰漿 發酵粉 紅曲粉 西紅柿 胡蘿 做法 1.準備好原材料 蔥 姜 蒜切碎,西紅柿 圓蔥切片 3.水燒開,下水煮麵條,煮的比平時要硬些,一會還要炒4.鍋中油燒熱 5.下入蒜花爆香 6.接著下入臘肉 蔥花翻炒,再倒入西紅柿 圓蔥繼續煸炒7.放入海鮮...
怎麼做最簡單的炒麵,怎麼才能做出簡單又好吃的炒麵?
炒麵 小白菜 肉絲 香菇絲。下面,少許硬一點。撈出,放冷水衝,漓幹水分。大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加麵條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽 胡椒 少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把麵條抖鬆,麵條和作料儘量拌勻,白菜不能黃。備註 1 吃炒麵的時候加點上好的醋。2 裡脊肉切細...
怎樣做鮮蝦炒麵,炒麵怎麼做好吃 蝦仁雞蛋炒麵好吃嗎
鮮蝦炒麵。原料 麵粉300克 清水105克 鮮蝦8只 尖椒2個 油菜4顆 番茄1個 食用油適量 蠔油1大勺 蔥末適量 鹽適量 薑末適量。做法 1 用全自動麵條機,放入300克麵粉,選擇全自動按鍵,然後逐步放入105克的清水。2 短短3分鐘的時間,就可以揉好面,如此迅速的出面,確實太方便了。3 我做的...