1樓：塵封c記憶
香菇炒牛肉的做法
1.香菇切抹刀厚片，牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油醃製，香芹香蒜切段，蒜子切片，青紅椒切斜刀段
2.準備一個碗汁（清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，芝麻油3.小鍋水開，下香菇焯燙後過涼備用
4.鍋燒熱，放油，下牛肉與蒜子同炒
5.稍一變色，即把香芹，香蒜白，青紅椒入鍋翻炒6.香菇入鍋翻炒
7.加入青蒜葉和碗汁
8.大火炒勻，即可出鍋
2樓：匿名使用者
香茹燒牛肉
食材主料
牛肉800g
胡蘿蔔200g
西蘭花100g
金針菇100g
香菇4朵
輔料八角
1顆桂皮
適量草果
1個山奈
適量花椒
適量辣椒4個鹽
適量料酒
1勺老抽
1勺白糖
適量豆瓣醬
1勺雞精
適量步驟
1.將牛肉切塊，放開水中氽一下，去掉血水，洗淨控幹。
2.將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊。
3.將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘。
4.將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋裡，
5.放入胡蘿蔔塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調好味繼續燉上十分鐘即可。
小貼士牛肉放開水裡去除血水和腥味。如果有時間的話可直接放在砂鍋裡燉，味道更好。西蘭花最後再放，不能煮時間長。
香茹怎麼做好吃，香茹怎麼做好吃呢
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