1樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
2樓：亻閒屁事多
食材明細
花甲1斤
紅椒1個
蔥適量姜適量
蒜適量油適量
鹽少許料酒少許
蠔油適量
雞粉少許
鹹鮮口味
爆工藝十分鐘耗時
簡單難度
爆炒花甲的做法步驟
1花甲表面洗淨，浸泡在乾淨水裡，放少許鹽靜置，讓花甲儘可能將沙吐乾淨，直到要開始炒花甲再撈出用清水多衝幾遍，然後瀝乾水分備用
2將辣椒洗淨切小條，蔥洗淨切段， 蒜去皮拍碎，姜切絲3置鍋火上，加入適量的油燒熱， 倒入蔥白，薑絲，蒜末爆香4倒入花甲快速翻炒
5加入紅椒，倒入少許料酒去腥，撒入少許鹽和雞粉，順鍋邊淋入蠔油，快速翻炒
6最後倒入蔥段繼續翻炒，炒至所有花甲都爆開後，即可關火裝盤加7美味了爆炒花甲這樣就完成了
3樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
4樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
花甲的做法家常
5樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
6樓：雲南新華電腦學校
最喜歡用豆瓣醬炒放水煮6分鐘最好吃
7樓：教育資料共享
爆炒花甲做法：
1、花甲洗淨備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
8樓：悟文德
美甲的做法，怎麼？怎麼說呢？很多女性都喜歡做美甲，我的話家常就是塗塗抹抹完事
花甲的做法
9樓：有錢哥哥
老乾媽燒花甲
材料：花甲、生薑、大蒜、辣椒、香蔥、老乾媽。
調料：蠔油、生抽、料酒、鹽、水澱粉
做法：1、買回來的花甲，先放進水裡，放一勺鹽，然後養幾個小時，這樣可以讓花甲把沙子吐出來。
2、把準備好的生薑、大蒜、辣椒跟香蔥，洗乾淨後把它們都切碎備用，把蔥白跟蔥葉分開。
3、鍋裡放水，燒開後，把清洗乾淨的花甲倒進去焯一下水，放入生薑跟料酒去一下腥，等到花甲開殼的時候就把花甲撈起來用清水洗一次，這樣可以更好的去沙。
4、起鍋燒油，把蔥白、生薑、辣椒跟大蒜放下去炒香，炒香後加入2勺的老乾媽、一勺的生抽、一勺的蠔油、一大勺的料酒，把它翻炒均勻後，倒入半碗的水澱粉，把它攪拌均勻。
5、把之前準備好的花甲倒進去，翻炒均勻後，灑上蔥葉就可以出鍋了。
6、做好的花甲就可以裝盤開吃了，趁熱吃，非常的好吃下飯哦，因為花甲跟調料都是鹹的，所以不用放鹽了，放了鹽可能就鹹了。
10樓：匿名使用者
花甲一定要吐乾淨沙 這樣吃起來才不會影響口感 如果蒸完花甲的汁裡面有沙 可以倒出上層沒有沙的汁 底部的沙倒出不要 如果你喜歡蒜蓉的香味 那麼做來試試肯定沒錯
蒜蓉花甲蒸粉絲的用料
花甲400g 龍口粉絲100g
姜3片 蒜1頭
香菜一根 小米辣2個
糖 蠔油
料酒 海鮮醬油
蒜蓉花甲蒸粉絲的做法
步驟1花甲吐沙洗淨 龍口粉絲提前泡軟
步驟2蒜 小米辣 香菜切碎備用
步驟3把洗乾淨的花甲隔水蒸熟 放入少許料酒和薑片 不焯水是因為蒸熟可以保留花甲裡的汁 這道菜裡需要用到蒸花甲的汁 全部開口就可以了
步驟4花甲蒸熟後去掉沒有肉的殼 這一步單純的為了節省空間 然後沖洗一下 花甲汁留著備用
步驟5鍋中熱油 小火放入蒜蓉和小米辣 一定要小火 避免蒜被炸糊
步驟6炒香後 放入蠔油海鮮醬油和糖 避免手忙腳亂可以提前把料汁混合好一起倒入 簡單翻炒後倒入花甲的汁
步驟7盤子下面鋪上泡好的粉絲 上面放上花甲 然後直接把炒好的蒜蓉澆在花甲上面 再隔水蒸大概6分鐘 粉絲熟了就可以了
步驟8出鍋後撒上香菜末就可以啦
步驟9非常鮮甜
11樓：魯姐美食
炒花甲怎麼做？花甲洗淨，熱鍋下油加入蒜姜，豆瓣醬，料酒，水適量然後加入花甲，加入13香，白糖蠔油陳醋，大火燒開即可。
12樓：小管家美食
花甲很多人都喜歡吃，就是不知道怎麼去處花甲裡面沙子，花甲買回家之後，先用清水泡4個小時，吃的時候在鍋中加水稍微煮一下，加點白醋煮最好
13樓：東北小廚來哥
花甲洗淨，放入蔥薑蒜末辣椒生抽蠔油炒熟即可。
花甲的製作方法
14樓：微言悚聽
第一種做法：爆炒花甲
在做爆炒花甲時，我們需要先把花甲提前從市場上買回來。買回來以後，將花甲的表面用清水沖洗乾淨，之後在用盆子裝適量的鹽水，將洗乾淨的花甲放如盆中。花甲放進去浸泡吐沙時，可以在水裡倒入幾滴芝麻油，這是幫助花甲吐司的一個非常好的方法。
接下來，準備調味的食材，包括生薑、蔥、蒜。這些食材都用刀先拍扁，然後再用刀切碎，要儘量切碎些。除了這三種以外，還可以準備一些洋蔥塊和一些青椒塊，這主要是為了用來配色提味。
到這裡為止，準備工作差不多都已經完成了，那麼我們就可以正式開始炒了。不過這裡還需要注意一點，就是花甲是否足夠乾淨。如果感覺花甲還不夠乾淨，那麼可以先燒點開水，然後將花甲倒進去煮。
當看到開口時，就可以將其撈出來了。如果有沒有煮開的，那就可以直接扔掉。
在開炒時，先把鍋燒熱，然後放入適量食用油。等到油熱了以後，就把之前準備好的調味食材放下去，注意這時候蒜末只用先放一半。如果你的口味比較偏辣，那就再放些幹辣椒花椒煸香，最後將花甲倒進鍋中翻炒。
如果花甲是之前已經用開水煮開口了的花甲，這時候就迅速放進青椒，洋蔥塊，適量料酒和耗油，還有適量鹽，白糖以及大約一勺左右的黃豆醬，翻炒均勻後，就可以把省下的一半蒜末以及胡椒粉撒上去了，最後出鍋。如果是沒有開口的花甲，那麼就不用急。先把花甲炒到開口，再把那些調味的食材放進去。
第二種做法:蒜茸剁椒花甲
在正式炒之前，處理方式和上面相同，先將花甲清洗乾淨，並且用鹽水浸泡，然後最好用開水煮一下，把花甲都煮開口。同樣地，準備好蒜和剁椒。當油放進鍋中熱了之後，就可以把蒜茸放進去爆香了。
然後再進行翻炒，一直持續翻炒到殼變色，就可以倒入剁椒了，然後繼續翻炒一小會。最後倒如干淨的水到鍋中煮，等到花甲都全部煮開口了，就可以出鍋了。
第三種做法：花甲湯
同樣將花甲清洗乾淨，然後準備好調味食材，包括冬瓜、蔥、香菜。在準備這幾樣時，需要先將冬瓜切成薄片，而蔥和香菜則切成小粒。倒入一些清水到鍋裡煮，並且放幾片姜進去。
等到水燒開之後，就可以把花甲放進鍋裡了，再倒入一點點食用油。等到水再次燒開之後，花甲開殼，就倒入適量料酒和鹽，然後放入準備好的蔥花的一半以及香菜，放完後就迅速把花甲撈起來。
花甲撈出來後，就把切好的冬瓜片放進鍋裡，直到煮沸。等到冬瓜快煮好的時候，把剛才撈出來的花甲再倒進去，放適量的鹽，將剩下的蔥花和香菜全部放進去，花甲湯就做好了
15樓：匿名使用者
1.清炒花甲
用料花甲；辣椒圈；蔥花；蒜末；沙茶醬；溼澱粉。
做法熱鍋下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加熱均勻~慢慢的~花甲一個個會把殼張開~張開的花甲用鍋鏟撥上去一點~讓還沒張嘴的花甲在火的中心繼續加熱~直到全部的花甲都長殼了再下蔥花~翻炒幾下~下適量的沙茶醬~(l隨個人口味酌情數量)澱粉加水後就可以勾芡了~想湯汁多些的可以加多水少些澱粉~想要濃稠些的可以少水多澱粉~一邊下溼澱粉一邊不停攪拌再把溼澱粉和花甲混合均勻~裝盤上桌咯~。
2.豉椒炒花甲
用料花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那種）1根；蒜適量；姜適量；香菜1根；豆豉醬兩勺。
做法切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切塊，香菜切段。
吐沙：把花甲放在水中，放入一勺鹽，浸泡兩個小時，讓花甲把沙都吐盡。
兩個小時後，換水，順便用手搓洗花甲。洗乾淨後，放在篩子中晾水。
坐熱油，放入薑末、蒜末和小辣椒，炒出味道後，放入兩勺的豆豉醬。
等炒出豆豉的香味後，放入花甲，加入兩勺醬油，半勺鹽，把花甲和配料一起翻炒均勻。
往炒鍋中倒入適量的水，以剛好浸泡花甲為準，蓋上鍋蓋，大火煮花甲。
大概3~5分鐘後，鍋中的花甲全都開啟口了！這樣代表花甲已經熟了！
往鍋中倒入調好的澱粉水，加入青辣椒片，翻炒均勻。
把花甲鏟入碟中，再在上面鋪點香菜。哇~大功告成了！
16樓：褪去一身桀驁
雞肉500克，花蛤200克。
調料鹽3克，料酒5克，生抽5克，姜1塊，胡椒粉少許 。
做法1.雞肉斬件，加鹽、料酒、生抽、白胡椒粉一起醃製15分鐘。
2.花蛤買回後，放入清水中，切一個辣椒一起浸泡30分鐘，直至花蛤吐盡泥沙 。
3.鍋裡放少許油，下姜爆香，把醃製好的雞肉下鍋過一下油，將雞肉炒至表面焦黃 。
4.倒入1500克開水，大火煮至奶白。
5.把煮至奶白的雞湯倒入砂鍋中，大火煮開後，小火再煮30分鐘 。
6.倒入花蛤，大火煮5分鐘，殼開了就馬上可以出鍋。
花甲粥編輯
材料花甲100，枸杞15克，大米150克
調料薑絲3克，鹽、香菜，食用油各適量
做法1.將吐盡泥沙的花甲倒入沸水中燙至開殼，快速撈起，用清水沖洗乾淨。
2.枸杞洗淨，香菜沖洗乾淨，切碎。大米洗淨，加少許鹽，用清水、食用油浸泡30分鐘。
3.砂鍋中注入足量清水，大火燒沸，放入大米煮滾，加入枸杞，轉小火煲至米湯濃稠，加入花甲、薑絲，繼續煲10分鐘
4.加鹽調味，撒上香菜即可
木盆花甲編輯
原料花甲300克。
調料蒸魚豉油、鹽、姜、生抽、紅辣椒各適量。
做法1.姜洗淨切片，紅辣椒切小片，花甲洗淨。
2.花甲用姜水煮開口，去掉一邊的殼，用小刀把花甲的內臟剔掉擺入蒸盤，放上薑片和紅辣椒片，用少許鹽、蒸魚豉油、生抽調好味之後，淋在花甲上，蓋上一層錫紙。上鍋大火蒸10分鐘出鍋即可。
涼拌花甲編
材料花甲50克，紅椒20克，蔥10克，姜5克。
調味料鹽5克，味精、胡椒粉各3克。
做法1.紅椒洗淨去蒂去子，切成小塊，花甲洗淨 。
2.鍋中加水燒沸，下入花甲煮至開殼，肉熟時，撈出裝入碗內。
3.將花甲裝入碗內，加入紅椒塊和所有調味料一起拌勻即可。
錫紙包花甲編
原料花甲200克 。
調料鹽3克，花雕酒5毫升，雞精3克，薑絲10克，大蔥50克，紅椒1個，蔥花適量 。
做法1.將花甲洗淨，放在80℃的水中煮開，洗淨泥沙 。
2.大蔥切成絲，紅椒切圈，將大蔥絲、鹽、花雕酒、雞精、薑絲，與花甲拌勻 。
花甲的做法，花甲的做法家常
用料 花甲500克油適量 鹽適量糖適量 耗油適量 辣椒醬適量姜適量 蔥適量鮮青紅椒 適量 做法 1.花甲我沒有養，直接洗乾淨下滾水鍋裡煮開口，撈出來一個一個掰掉半邊殼，沖洗乾淨 2.青紅尖椒，蒜頭切粒，姜切絲，蔥切斷備用 3.熱油鍋下蒜蓉，薑絲爆香，加辣椒醬，糖攪拌均勻加青紅椒入鍋翻炒 4.辣椒出香...
炒花甲的做法，爆炒花甲的做法
前言花甲是一種海貝，在沿海地區一到秋天就肥美上市。各式各樣的花甲美食就出來了。平時最家常的就是炒花甲，非常簡單，講究的是調料碗和炒鍋氣，下點辣椒也非常美味。材料主料 花甲750g 輔料 油適量 鹽適量 姜適量 紫蘇適量 蔥適量 生粉適量 醬油適量炒花甲1 紫蘇，香蔥切段切細備用 2姜拍扁切片油鍋煎香...
爆炒花甲的做法，求爆炒花甲的做法，爆炒花甲怎麼做好吃？
爆炒花甲怎麼做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反覆洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。家庭版爆炒花甲做法，是誰想吃花甲來著 將花甲戲精。控出水分。鍋燒熱。放入花甲翻炒。這樣畫家。撈出。薑湯到人。鍋內放入油。放入紅辣椒薑絲。翻炒講話講到。加入蠔油。翻炒下入香菜。翻炒出鍋...