1樓：匿名使用者
羊肉燒蘿蔔。
食材：羊肉700g，酸菜一包，白蘿蔔，花菇，蔥蒜，花椒粒，八角，白芷半個，料酒1勺。
做法：1羊肉切成塊，儘量選擇帶排骨肉，花菇一塊，白蘿蔔切塊，蔥蒜切好。
2羊肉冷水下鍋加一勺料酒焯水5分鐘去腥。
3起鍋熱少許油，放入肥肉煸出油，然後加入花椒八角白芷和酸菜翻炒，再加入羊肉和花菇翻炒。
4倒入清水蓋住羊肉，煮開後加入調料醬燉20分鐘。
5最後放入蘿蔔塊再燉20分鐘就好了。
家常羊肉的做法
2樓：匿名使用者
孜然羊肉的用料。
羊肉片250克 洋蔥一個。
蔥一根 香菜50克。
孜然羊肉的做法。
步驟1準備羊肉片、洋蔥、蔥段、香菜、孜然。
步驟2起鍋熱油，下花椒爆香、然後下洋蔥，多翻炒一會，把洋蔥炒的軟一點。
步驟3下羊肉片，加一勺料酒去腥，翻炒至變色。加一勺生抽，一勺耗油、半勺糖、再加點鹽，炒勻。
步驟4下蔥段、香菜，炒勻，步驟5加一點點水澱粉，勾薄芡，收一下汁，就可以出鍋了。
步驟6成品圖。
孜然羊肉的烹飪技巧。
所謂「懶人版」 是因為用的羊肉片都是切好的 所以比較省事 如果自己切的話也儘量要切的薄一點。
3樓：生活小當家小周
羊肉(最好腰窩肉)300克，香油30克，溼澱粉18克，料酒3毫升，醬油30克，味精2克，大料少許，蔥段1克，薑片l克。
製作方法：把羊肉剔去骨頭和筋膜，切修整齊，放清水中浸泡，待析出血水後洗乾淨，放入開水鍋中煮熟，而後取出晾涼。將熟羊肉上的皮剝去，橫著肉紋切成長8～10釐米、厚。
5釐米的肉條，光面向上整齊地擺在碗內。炒勺中放入香油(10克)燒熱，再加入大料、蔥段、薑片，炸一炸，再加入料酒、醬油(10克)、煮肉原湯(120克)。待湯燒開後，倒入盛肉條的碗中，放入籠屜用旺火蒸20～25分鐘，然後用筷子夾去大料、蔥段和薑片。
把肉條和蒸肉原湯倒入炒勺內(不要把肉條弄散)，用旺火燒開，加入醬(20克)、味精，用溼澱粉調稀勾芡，顛翻兩下，滴上香油即成。
4樓：一葉小船
枸杞燉羊肉。
主料羊肉(後腿)1000克、枸杞子20克。
調料適量的生薑約8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克。
做法1、將羊肉洗淨乾淨，投入沸水鍋內煮透。
2、撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊。
3、生薑切片，蔥切段。
4、將鐵鍋燒熱後投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒熗鍋。
5、炒透後將羊肉和薑片一併倒入沙鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫。
6、加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度。
7、揀去蔥、姜、酌加味精。
當歸生薑羊肉湯。
食材羊肉200g、當歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。
做法1.羊肉洗淨切成小塊，老薑切成大片備用。
2.把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫，調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。
3.吃時連湯帶肉一起食用。
5樓：風中的羽翼老師
首先的話就是把羊肉焯一下水，然後的話鍋中放油，蔥薑蒜爆炒之後，把羊肉放進去，之後，加入一些洋蔥，炒一下就可以了呀。
廣東紅燒羊肉的家常做法，紅燒羊肉的正宗做法
燜羊肉 廣東版 無藥材 不上火 的用料。羊腩 1000克馬蹄 10個胡蘿蔔 一大隻竹蔗 一截半薑片 三片陳皮 一瓣蠔油 五茶匙料酒 三茶匙砂糖 一茶匙鹽 半茶匙蒜苗 150克芹菜 100克。燜羊肉 廣東版 無藥材 不上火 的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 備好材料！羊肉焯水！步驟 1 熱油鍋爆香薑...
家常羊排怎麼燉，家常清燉羊肉的做法
材料用量 羊排 7兩 羊腿肉切塊 4兩 胡蘿蔔 中等大小3根 薑片 4 5皮 桂皮 一小塊 小手指大小 八角 兩粒 小個頭 香葉 2 3片 陳皮 沒有陳皮，用了新鮮桔子皮 乾紅尖椒 兩個，辣 冰糖 料酒 生抽 老抽 鹽。做法。1.羊排羊肉塊洗淨，冷水入鍋焯水，加了薑片，水沸即可，撈起洗淨浮沫。3.炒...
白煮大塊羊肉做法大全家常，大塊羊肉怎麼燉
主料 羊肉400g 輔料 麻油適量 鹽適量 鮮醬油適量 蠔油適量 雞精少許 大蒜適量 生薑1塊香 蔥3根。步驟一 準備羊肉一塊，生薑一塊，香蔥3根。步驟二 鍋中加少量的水燒開後下入羊肉綽出血水。步驟三 生薑去皮，用刀拍碎，香蔥繞在一起。步驟四 換一鍋水再次燒開後下入綽好水羊肉 生薑塊 和香蔥。大火再...