1樓：匿名使用者
1.把蒜薹洗淨切長段，黃豆芽洗淨，羊肉切片，姜切絲，蔥切片。
2.鍋裡放水燒開，籠屜上鋪籠布，放入麵條，不要壓實，讓它儘量的蓬鬆，蓋上鍋蓋，水開後中火放入鍋裡蒸15分鐘。蒸好的麵條涼涼。
3.炒鍋內放和平時炒菜一樣多的油，放入八角和花椒炸香後取出不用，放入羊肉煸炒至油幾乎出幹。
4.呈金黃色放料酒，老抽炒勻，再放蔥片薑絲炒香。
5.倒入蒜薹，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽，五香粉炒兩分鐘（老抽要稍多點，讓麵條可以很好的上色）。
6.加入清水到差不多與菜平行。
7.大火燒開，轉中火炒至菜熟，最後剩差不多一半多一點水即可。
8.把菜扒到一邊，讓菜與水分開。一點一點的用筷子把麵條抖開與菜水拌勻，我剩下的水正好可以拌勻面條。
9.鍋裡水再次燒開，在鋪了籠布的籠裡先放入一層菜，再放入一層面條，就這樣一層菜一層面條的全部放入籠屜裡，蓋上鍋蓋。
10.中火再蒸10-15分鐘即可，（菜和麵都已經是熟的了，現在再次蒸是為了讓麵條更好的入味）。
2樓：匿名使用者
健康功效
花椒：溫中、止瀉、止痛
八角：理氣、止痛、溫陽
黃豆芽：清熱利溼、潤膚、富含胡蘿蔔素
食材用料
羊肋條180克
麵條400克
蔥相剋食物
花椒八角3個
黃豆芽相剋食物
蒜薹相剋食物
姜相剋食物老抽鹽
料酒雞精
五香粉羊肉蒸滷麵的做法
1.把蒜薹洗淨切長段，黃豆芽洗淨，羊肉切片，姜切絲，蔥切片。
2.鍋裡放水燒開，籠屜上鋪籠布，放入麵條，不要壓實，讓它儘量的蓬鬆，蓋上鍋蓋，水開後中火放入鍋裡蒸15分鐘。蒸好的麵條涼涼。
3.炒鍋內放和平時炒菜一樣多的油，放入八角和花椒炸香後取出不用，放入羊肉煸炒至油幾乎出幹。
4.呈金黃色放料酒，老抽炒勻，再放蔥片薑絲炒香。
5.倒入蒜薹，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽，五香粉炒兩分鐘（老抽要稍多點，讓麵條可以很好的上色）。
6.加入清水到差不多與菜平行。
7.大火燒開，轉中火炒至菜熟，最後剩差不多一半多一點水即可。
8.把菜扒到一邊，讓菜與水分開。一點一點的用筷子把麵條抖開與菜水拌勻，我剩下的水正好可以拌勻面條。
9.鍋裡水再次燒開，在鋪了籠布的籠裡先放入一層菜，再放入一層面條，就這樣一層菜一層面條的全部放入籠屜裡，蓋上鍋蓋。
10.中火再蒸10-15分鐘即可，（菜和麵都已經是熟的了，現在再次蒸是為了讓麵條更好的入味）。
3樓：匿名使用者
食材用料羊排180克 蒜薹 小蔥 黃豆芽 姜 花椒 醬油 八角3個 料酒 鹽
老抽 雞精 五香粉 麵條400克 羊肋條180克 麵條400克
羊肉蒸滷麵的做法
1把蒜薹洗淨切長段，黃豆芽洗淨，羊肉切片，姜切絲，蔥切片。
2鍋裡放水燒開，籠屜上鋪籠布，放入麵條，不要壓實，讓它儘量的蓬鬆，蓋上鍋蓋，水開後中火放入鍋裡蒸15分鐘。蒸好的麵條涼涼。
3炒鍋內放和平時炒菜一樣多的油，放入八角和花椒炸香後取出不用，放入羊肉煸炒至油幾乎出幹。
4呈金黃色放料酒，老抽炒勻，再放蔥片薑絲炒香。
5倒入蒜薹，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽，五香粉炒兩分鐘（老抽要稍多點，讓麵條可以很好的上色）。
6加入清水到差不多與菜平行。
7大火燒開，轉中火炒至菜熟，最後剩差不多一半多一點水即可。
8把菜扒到一邊，讓菜與水分開。一點一點的用筷子把麵條抖開與菜水拌勻，我剩下的水正好可以拌勻面條。
9鍋裡水再次燒開，在鋪了籠布的籠裡先放入一層菜，再放入一層面條，就這樣一層菜一層面條的全部放入籠屜裡，蓋上鍋蓋。
10中火再蒸10-15分鐘即可，（菜和麵都已經是熟的了，現在再次蒸是為了讓麵條更好的入味）。
如何使用羊肉製作美食？
4樓：易書科技
羊肉炒麵片
原料:面片100克，羊肉片50克，洋蔥片30克，青椒片30克，色拉油、料酒、海鮮醬、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法：面片入沸水鍋中煮熟，撈出，過涼後控淨水。鍋放油燒熱，投入洋蔥片爆香，倒入羊肉片炒熟，再加入面片、青椒片同炒，加入料酒、鹽、雞精、海鮮醬、胡椒粉，繼續翻炒至勻，淋上香油，出鍋即成。
羊肉泡饃
原料:淨羊肉塊500克，淨羊骨頭1副，粉絲，饃5個，蔥花，羊油、乾薑、草果、鹽、花椒、小茴香各適量，白礬、鹽、料酒、味精、香油各適量(裝入紗布袋)。
做法：大鍋內加水燒沸，下羊骨頭，大火熬1小時，撇沫，加紗布袋，稍後下白礬。將原汁湯加適量水倒入鍋內燒開，撇沫，把肉、掰好的饃、粉絲一併倒入湯中，再加鹽、料酒、味精，旺火煮2分鐘，淋香油，盛入碗內，撒蔥花即成。
野山椒炒羊肉
原料:淨羊腿肉，野山椒，泡姜，香菜梗，精鹽、料酒、味精、香油、精煉油各適量。
做法：羊腿肉剁成細末；野山椒去蒂切細末；泡姜切米；香菜梗切細粒。炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，待下入羊肉末煸炒至酥香時，烹入料酒、調入精鹽，接著再下入野山椒末和泡姜米，炒至水分干時，下入香菜粒炒勻，最後調入味精，淋入香油，起鍋裝盤即成。
羊肉可以做成哪些美食？
5樓：中地數媒
洋蔥爆羊肉
【材料】洋蔥150克，羊肉500克，調味品。
【操作】洋蔥切小塊，羊肉切成近方形之大塊，常法放鍋內燉煮，熟爛時為止。
【功效】降脂，溫中和胃。適用於高脂血症、冠心病、胃寒等症患者食用。
清燉蘿蔔牛肉
【材料】牛肉500克，蘿蔔500克，植物油、料酒、鹽、蔥、姜各適量。
【操作】1.將牛肉洗乾淨，切塊；蘿蔔切塊，待用。2.
將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。3.砂鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉用小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔燉至入味，即可出鍋。
【功效】牛肉的營養豐富，與豬、羊肉相比，是低脂肪、高蛋白食品。食用牛肉時既無油膩之感，又無發胖之憂。現代醫學研究表明：
牛肉既是健身的佳餚，又是治病的良藥。牛肉，味甘、性平，具有補脾胃、益氣血、抗疲勞、強筋骨等功效。現代研究表明：
蘿蔔中含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規律地使腸道緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利於食物代謝後的廢物及時排出。蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於**，還能防止膽結石的發生。蘿蔔中的雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，這對預防癌症的發生有著重要意義。
羊肉怎麼做好吃 介紹五款與羊肉有關的美食
6樓：安菲爾德
白蘿蔔燉羊腩湯
中醫認為羊腩性溫味甘，能益氣血、補虛損、溫元陽。白蘿蔔燉羊腩有益氣補血、養肝明目的功效，烹製時要加入杞子、茴香、冰糖和紹酒。
海馬紅棗燉羊肉
海馬是有名的南藥，具有補腎壯陽、治血理傷的功效，《本草綱目》：「海馬，雌雄成對，其性溫暖，故難產及陽虛多用之。」羊肉則有強壯健力、暖腎補血之功。
此湯有補腎補血、養陽益氣的作用，為春日乍暖還寒時的養生靚湯，適宜陽虛、體虛者和婦人飲用。
淮山燉羊肚
古代食療書《千金・食治》說羊肚：「主胃反，治虛羸、小便數、止虛汗。」古亦有「以髒補髒」之說，所以它有健補脾胃之功。
以補脾胃、益肺腎的中藥淮山燉之，有養胃、滋肺腎的食療功效，同時還可用於**消渴多尿。
杞子益智仁燉羊腦
古代食療書《隨息居飲食譜》：「羊腦、治風寒入腦、頭疼久不愈。」杞子和益智仁均為補益類中藥，分別有滋補肝腎、明目和補腎、溫脾的功效，合為燉湯，有養肝腎、補腦安神的作用，常用於**血虛頭痛、眩暈、癲癰等疾患。
蓮藕雪耳羊肉湯
中醫謂：「春夏養陽」，蓮藕雪耳羊肉湯有益氣助陽、養血潤燥的功效，為春日養陽的滋補靚湯，且清潤鮮美可口，同時，中醫認為蓮藕能清熱除煩、養心生血；雪耳能滋陰潤肺、養胃生津。由它們搭配為湯，不燥不熱。
7樓：逯寄竹抄珍
材料嫩羊肉，洋蔥，生菜，孜然
做法1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，醬油，鹽，少量油抓均勻醃製幾個小時。
2.洋蔥切絲，
3.鍋內放熱油，下入洋蔥爆香，隨即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至鍋有點幹即可，
4.卷著生菜吃很好吃。
材料火鍋用羊肉卷1盒（超市現成的），香菜1把，蒜，生薑，料酒適量，孜然粉1調羹，辣椒粉半調羹，鹽適量，油適量，白糖半匙，雞精1匙
做法1、蒜拍碎切丁，姜切絲，香菜切段
2、鍋內大量油（熱鍋熱油），放入羊肉，炒至變色
3、加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖，雞精，炒勻
4、加入香菜，炒2分鐘即可出鍋
材料6～7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽
做法6～7兩羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可
放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽
醃20分鐘
（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）
鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）
放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色
加適量辣椒粉，孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋
羊肉美食的名稱有哪些
8樓：愛笑的十月十一
生煎羊肉、醬爆羊肉、蔥爆羊肉、什錦羊肉火鍋、幹鍋羊肉、羊肉煲、紅燒羊肉等等，挺多的。
蔥爆羊肉是哪的美食？
9樓：金風細雨獨行
蔥爆羊肉是北方美食，主要流行在黃河流域盛產羊肉的地方。望採納
10樓：莫不可明
蔥爆羊肉 （sautéed lamb slices with scallion），屬於魯菜，是魯菜中的經典之一。具有補陽、壯腰健腎、補虛養身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。
肉嫩、略帶蔥香味。
11樓：歸期
蔥爆羊肉，屬於魯菜，是魯菜中的經典之一。具有補陽、壯腰健腎、補虛養身之功效。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。
臨夏特色美食羊肉伐子做法
野外美食：如何在野外烹飪出美味的烤羊肉串
12樓：命中註定的
烤羊肉串
主料 2人份
羊肉適量
調料食鹽適量、辣椒粉適量、孜然適量、植物油專適量、料酒適量步驟屬1
羊肉清洗乾淨控幹水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻醃製至少4小時以上
步驟2竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉串成肉串備用步驟3烤箱預熱220度，把羊肉串平鋪在烤網上，下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油
步驟4上下火中層烤15分鐘左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合調料，並翻面~
廣東紅燒羊肉的家常做法，紅燒羊肉的正宗做法
燜羊肉 廣東版 無藥材 不上火 的用料。羊腩 1000克馬蹄 10個胡蘿蔔 一大隻竹蔗 一截半薑片 三片陳皮 一瓣蠔油 五茶匙料酒 三茶匙砂糖 一茶匙鹽 半茶匙蒜苗 150克芹菜 100克。燜羊肉 廣東版 無藥材 不上火 的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 備好材料！羊肉焯水！步驟 1 熱油鍋爆香薑...
家常羊肉做法，家常羊肉的做法
羊肉燒蘿蔔。食材 羊肉700g，酸菜一包，白蘿蔔，花菇，蔥蒜，花椒粒，八角，白芷半個，料酒1勺。做法 1羊肉切成塊，儘量選擇帶排骨肉，花菇一塊，白蘿蔔切塊，蔥蒜切好。2羊肉冷水下鍋加一勺料酒焯水5分鐘去腥。3起鍋熱少許油，放入肥肉煸出油，然後加入花椒八角白芷和酸菜翻炒，再加入羊肉和花菇翻炒。4倒入清...
黃燜羊肉家常做法，正宗黃燜羊肉怎麼做
獨手f天下 黃燜羊肉的做法步驟 黃燜羊肉的做法步驟 1 11.買來的羊排,買的時候就剁好,後泡水中,半小時換一次水 黃燜羊肉的做法步驟 2 22.準備醃料 黃燜羊肉的做法步驟 3 33.倒入到有細密網格的布上,做料包 黃燜羊肉的做法步驟 4 44.紮緊料包 黃燜羊肉的做法步驟 5 55.開水焯一下,...