1樓：檸萌
紫薯涼糕的做法
紫薯去皮切塊放入碗裡
蒸鍋加水大火燒開以後，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理機，打成細膩的濃漿取一個方形耐熱保鮮盒，盒內塗上薄薄的一層植物油防粘（要用玉米油、葵花籽油之類幾乎沒什麼味兒的，不要用花生油之類味道重的油，以免搶了成品的味道）
將1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡
將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸10分鐘
開啟蒸鍋蓋，將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡，繼續蒸10分鐘再倒入剩下1/3的紫薯濃漿，蒸15分鐘。蒸的時間全程約35分鐘左右蒸好後，紫薯濃漿會濃縮成糕狀。待冷卻後，放入冰箱冷藏直到冰涼將冷藏好的紫薯涼糕取出，用刀切成合適小塊，將切好的涼糕在椰蓉裡滾一滾，使表面均勻蘸上一層椰蓉，就可以裝盤食用了
2樓：0澤國a網盤
食材主料
糯米250g
紫薯150g
輔料葡萄乾
適量枸杞
適量蜂蜜
適量桂花蜜
適量步驟
1.糯米淘洗乾淨，加適量的水（和蒸米飯原理相同）上鍋大火蒸熟，大約二十分鐘，取出放溫熱。
2.紫薯上鍋蒸熟。
3.紫薯去皮，壓成紫薯泥。
4.葡萄乾、枸杞提前用溫水泡10分鐘，加入紫薯泥裡，再加適量的蜂蜜增加甜度和粘度。
5.翻拌均勻成紫薯夾餡。
6.取一個盤子，表面刷層油防粘。
7.先鋪一層糯米，壓緊壓平，再鋪一層紫薯夾餡，壓平。
8.最後再鋪一層糯米，用勺子壓平，蓋上蓋子或者套入保鮮袋，放入冰箱冷藏2-3小時。
9.取出扣出涼糕，用鋒利的刀切成小塊。
10.淋上玫瑰蜜或者桂花蜜就可以開吃了。
小貼士1、紫薯泥裡還可以加適量的煉乳或牛奶，根據自己喜好，蜂蜜煉奶不但可以增加甜度也可以提高粘度。
2、糯米壓緊實口感勁道，壓鬆散也可以，看自己口感。
超級好吃的紫薯涼糕怎麼做好吃又簡單，做
3樓：匿名使用者
主料紫薯 ：100
糯米粉 ：100
輔料糖 ：適量
澄粉 ：適量
具體步驟
第一步1.糯米粉和澄粉放入碗中混合均勻
第二步2.加入白糖
第三步3.分次倒入水
第四步4.攪拌成沒有顆粒的稀糊狀
第五步5.蓋上保鮮膜
第六步6.放入微波爐高火一分鐘
第七步7.取出攪勻後再次高火一分鐘
第八步8.取一些糯米粉炒熟
第九步9.紫薯煮熟後壓成紫薯泥
第十步10.桌上鋪保鮮膜，手沾熟糯米粉將微波叮熟的糯米糰壓成薄片第十一步
11.將紫薯泥塗抹在糯米麵片上
第十二步
12.用保鮮膜捲起來
第十三步
13.撕去保鮮膜後切塊
第十四步
14.切好之後放入熟糯米粉中沾一下粉就可以吃咯
有一次我在飯店吃到一種甜食，它是紫薯做的，上面粘著玉米片，剛上來的時候還脆脆的，甜甜的特別好吃，
4樓：匿名使用者
1、紫薯切片上鍋蒸20分鐘，攪成紫薯泥，攪拌的時候放點白糖、食用油。
2、蒸紫薯的時候和麵。
開水和麵，用筷子攪成雪花狀，涼一下揉成形後醒十分鐘。再揉至表面光滑，加少許食用油再次揉光滑，切成小劑子。
3、用擀麵杖擀成圓餅狀，舀一瓢紫薯泥放在面上，像包包子那樣包好後壓扁用擀麵杖擀成圓餅形。
4、不粘鍋刷少許油，把餅放進去兩面煎成金黃色即可。
5樓：超萌喵星人
這我倒不知道，不過我向你推薦一個紫薯的其他做法：芝麻紫薯涼糕，口感很贊哦~做法：1.
糯米洗淨，提前泡4小時。2.泡好的糯米瀝乾水分，入鍋隔水蒸15分鐘。
3.紫薯洗淨去皮，刨成絲，入鍋蒸10分鐘。4.
蒸好的紫薯壓成泥，拌入白芝麻。5.蒸好的糯米飯趁熱揉一會，讓糯米更好的粘合在一塊。
6.取一方盒，鋪上一層糯米飯，壓緊實。7.
在糯米飯上鋪上紫薯泥。8.再鋪一層糯米飯在紫薯泥上，壓緊，蓋蓋晾涼。
9.倒扣盒子，取出涼糕。10.
用快刀將涼糕切成厚片。這樣就做好啦！雖然幫助很小，但還是希望您用得上！
紫薯家常的做法？有什麼營養價值？
6樓：回馬三槍
最好的吃法就是蒸。紫薯裡因為含花青素對人體有好處。
7樓：阿凡提的情人
蒸！蒸是最有營養的，蒸了之後弄成紫薯泥冷卻後放入冰箱，口感有點像藍莓山藥！
8樓：匿名使用者
可將紫薯削皮，切成丁，可用帶蔬菜濃湯功能豆漿機做紫薯湯。
9樓：暢衲衲
蒸 煮酒可以吃 有營養
紫薯月餅的做法，紫薯月餅怎麼做好吃，紫薯月餅
務海凡 食材主料 紫薯100g 糕粉100g 輔料豆沙餡 適量橄欖油 適量白綿糖 適量步驟 1.把紫薯洗淨放微波籠中高火10分鐘蒸熟。2.蒸熟的紫薯剝去皮，按壓成紫薯泥。3.趁人加入已炒熟的水磨糯米粉 即糕粉 4.再加入約15毫升的橄欖油。5.再加入適量的白糖 量可以根據自己的喜好加 6.揉搓均勻成...
紫薯布丁的做法，紫薯布丁怎麼做好吃，紫薯布丁
苦苦的掙扎 用料紫薯 1個 淡奶油 10ml 純牛奶 150ml 糖 50克 蛋黃 1個 吉利丁粉 2小勺 紫薯布丁的做法 蒸熟的紫薯去掉皮，紫薯選一個稍小點的。放入碗內，加入細砂糖，淡奶油，用勺子按壓攪拌均勻 把攪拌均勻的紫薯泥，倒入料理機內破碎攪拌 蛋黃放入容器，用打蛋器打到蛋黃髮白 牛奶加入吉...
自制紫薯湯圓怎麼做好吃，紫薯湯圓的做法，紫薯湯圓怎麼做好吃，紫薯湯圓
陌上 卿名酒酒 食材明細 糯米粉1杯 紫薯泥100g 葡萄乾適量 蜂蜜適量 甜味口味 煮工藝半小時耗時 普通難度 自制紫薯湯圓的做法步驟 紫薯泥，加葡萄乾 蜂蜜，攪拌均勻，備好沸水和糯米粉。糯米粉，加少量沸水和成熱麵糰。從大面團上，揪一個劑子，搓圓，壓扁，包紫薯餡，再搓圓。我這個是家常做法，如果你對...