1樓：藍色美麗心情
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻；
3.加入香油、鹽、雞精、蔥花等調味品稍攪一下；
4.等蒸鍋水燒開後再放入裝蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即關火。
一碗香噴噴的雞蛋羹就此誕生。
怎麼蒸雞蛋？
2樓：魯姐美食
蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。
3樓：廣州市唐三鏡企業管理****
把雞蛋打到碗裡，用打蛋機或快子攪拌好，放入1：1.5的溫水，再次攪拌，放少許鹽，然後放鍋上蒸就好了。10分鐘左右，看喜歡吃什麼的時間長就老點 時間短就嫩點。遲來後放點香油和醋、
4樓：
第一步就是先把雞蛋打在碗裡，加鹽
2.加鹽跟油之後充分打勻，不打勻的話到時候底下一層都是蛋白，硬硬的，而且鹽也在底部，很鹹
3.雞蛋液打勻以後加溫水，或者溫熱的牛奶
4.牛奶跟雞蛋繼續打勻
5.蒸鍋燒開，雞蛋液放入蒸鍋，一般5到7分鐘就好了，看你蛋液的多少。
5樓：一問時代
放鍋裡蒸，20分鐘，雞蛋羹15分鐘
怎樣蒸雞蛋羹 好吃
6樓：秦小廚美食
雞蛋羹這樣做，不容易起蜂窩！
7樓：
這樣做的菠菜雞蛋羹，也太好吃了吧
8樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
9樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。
10樓：冷新之
加點雞精，牛奶，再加點蔥花攪拌均勻
11樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩
12樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
13樓：悠
雞蛋打入碗裡，加之等比例的水，也就是放兩個雞蛋的情況下，建議放100-120毫升的溫水，加入鹽及調料調味，蓋上保鮮膜，放蒸鍋加熱10分鐘，出鍋前淋上香油及醬油蔥花調味。當然依個人口味新增。
怎樣蒸出美味的雞蛋糕
14樓：林夕的微笑
摺疊原料
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
摺疊製法
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
常見雞蛋糕**
常見雞蛋糕**
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。
就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定
15樓：year幸運寵兒
食材與明細
低筋麵粉90g
雞蛋三個
食用油9g
砂糖60g
難度簡單
時間1小時
口味甜味
工藝烤做法步驟
1. 原料備用。
2. 全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
3. 用打蛋器隔溫水打。
4. 剛開始蛋液的顏色還比較黃。
5. 打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。
6. 分次篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
7. 倒入植物油，攪拌均勻。
8. 連模內墊上油紙託。
9. 蛋糊倒入小紙杯內。
10.烤箱預熱180度，中層，烤20分鐘。
11.烤好後立即取出。
12.取出放在晾架上晾涼即可。
怎樣蒸雞蛋，請問蒸雞蛋怎麼蒸
蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。付費內容限時免費檢視 回答您好，一 咖啡燉蛋 材料 蛋黃1個 牛奶60ml 方糖1塊 咖啡粉少許份量 小慕思杯1個 做法 1 蛋清和蛋黃分離 2 牛奶用微波爐加熱，中高火2分鐘 3 熱牛奶中加入糖攪拌 ...
蒸雞蛋怎麼做，蒸雞蛋怎麼蒸最好？
蒸雞蛋這樣做無蜂窩嫩滑爽口。蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。主料 雞蛋 300克 調料 鹽 2克味精 1克醬油 1克小蔥 15克各適量 1.將雞蛋打碎在一個小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻 2.然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌 3....
請問蒸雞蛋怎麼蒸，蒸雞蛋怎麼蒸
蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。蒸雞蛋要掌握三個要點 1 必須要加攤涼的開水，不能加冷水。2 盛裝的容器要加蓋，並且蓋子的材質要和容器的材質一樣，以保證受熱均勻。3 隔水 這個水必須是冷 用中火蒸，不能用大火，目的也是為了保證受熱均勻...