肉片炒鮮菇怎麼做好吃，新鮮蘑菇怎麼炒好吃？

1樓：sky淺夏羽萱

材料豬裡脊肉，茶樹菇，姬菇，鹽，生抽，澱粉，雞精做法1、豬裡脊肉切成片，加1勺鹽爆醃5分鐘後，用水將鹽沖洗掉，擠幹水分，加入少許澱粉和食用油抓一下備用。

2、鮮茶樹菇切成小段，姬菇切成片。

3、起油鍋煸炒肉片，變色後盛出；

4、用餘油煸炒茶樹菇和姬菇，加入少許鹽和生抽調味，倒入肉片翻炒均勻即可。

2樓：匿名使用者

肉片炒鮮蘑菇

主料平菇

400g

豬肉片60g

輔料生抽

適量澱粉

適量薑末

適量蒜末

適量香菜

適量蔥絲

適量精鹽

適量黃瓜片

適量步驟

1.鮮蘑洗乾淨掰成小塊

2.盆中加入清水燒開

3.水開後加入蘑菇焯燙一下撈出來控幹水分

4.取一個小碗放入適量玉米澱粉用冷水調好

5.肉片切好，蔥切絲姜切末

6.香菜和大蒜都切末備用

7.黃瓜切菱形片備用

8.炒鍋燒熱加入玉米油

9.下入豬肉片煸炒

10.豬肉片變色以後下入蔥姜

11.蔥姜出來香味以後倒入焯燙好的蘑菇

12.加入適量鹽

13.加入一勺白糖

14.加入適量生抽，煸炒一會兒

15.下入切好的黃瓜片翻炒均勻

16.倒入調好的水澱粉（水澱粉不要一下子都倒進去17.最後加入香菜和蒜末

18.翻炒均勻出鍋裝盤

小貼士水澱粉不要一下子都倒進去，慢慢加，看到合適了就不再加了。

3樓：year幸運寵兒

主料 2人份

蘑菇(鮮蘑)400克、豬肉片60克

輔料生抽15毫升、香菜10克、蒜末10克、精鹽2克、黃瓜半根、蔥姜10克、澱粉5克鮮蘑洗乾淨掰成小塊

步驟2盆中加入清水燒開

步驟3肉片炒鮮蘑的家常做法

水開後加入蘑菇焯燙一下撈出來控幹水分

步驟4肉片炒鮮蘑的簡單做法

取一個小碗放入適量玉米澱粉用冷水調好

步驟5肉片炒鮮蘑怎麼吃

肉片切好，蔥切絲姜切末

步驟6肉片炒鮮蘑怎麼做

香菜和大蒜都切末備用

步驟7肉片炒鮮蘑怎麼炒

黃瓜切菱形片備用

步驟8肉片炒鮮蘑怎麼煮

炒鍋燒熱加入玉米油

步驟9肉片炒鮮蘑怎麼燉

下入豬肉片煸炒

步驟10

肉片炒鮮蘑怎麼煸

豬肉片變色以後下入蔥姜

步驟11

肉片炒鮮蘑怎樣煸

蔥姜出來香味以後倒入焯燙好的蘑菇

步驟12

肉片炒鮮蘑怎樣做

加入適量鹽

步驟13

肉片炒鮮蘑怎樣炒

加入一勺白糖

步驟14

肉片炒鮮蘑怎樣煮

加入適量生抽，煸炒一會兒

步驟15

肉片炒鮮蘑怎樣燉

下入切好的黃瓜片翻炒均勻

步驟16

肉片炒鮮蘑的製作

倒入調好的水澱粉（水澱粉不要一下子都倒進去，慢慢加，看到合適了就不再加了）

步驟17

肉片炒鮮蘑的製作方法

最後加入香菜和蒜末翻炒均勻出鍋裝盤

新鮮蘑菇怎麼炒好吃？

4樓：小管家美食

做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易

5樓：時空使

鮮蘑菇炒肉

主料：鮮蘑菇500g，豬肉150g

輔料：鹽3匙，蒸魚豉油8ml，蠔油1勺，玉米澱粉3勺，白糖適2匙，醬油2勺，大蔥20g，大蒜20g，姜5g

做法：蘑菇洗淨，用手把蘑菇撕成小條備用；

將豬肉切絲備用；

加入少許醬油、花生油、澱粉調均勻醃製十分鐘；

蔥丶蒜丶姜切成小粒備用；

熱鍋涼油，放入大料、蔥、蒜、姜爆香，倒入醃好的肉絲翻炒至肉變色；

放入鮮蘑菇煸炒至出油；

加入蒸魚豉油、蠔油、少許白糖、少許鹽，加入少許水翻炒5分鐘關火。

6樓：小鬼

蘑菇最好別水洗蘑菇如果很髒的話可以用紙擦不行的話用手拋去皮如果水洗的話鮮香味都會洗掉一點而且炒的話會出很多水炒蘑菇最好配點雞肉炒那樣是最好不信試一下采納哦

做法，肉片炒蘑菇怎麼做好吃，肉片炒蘑菇的家常做法

7樓：aa微湖來客

做法一製作材料

主料：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克

輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克

調料：澱粉(玉米)10克,大蒜（白皮）

5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克

特色味道鮮香，口感滑嫩。

做法1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製；

2. 紅辣椒切丁；

3. 蒜切成片；

4. 蔥、姜切成絲；

5. 坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；

6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；

7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。

做法二原料

新鮮的蘑菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉蘑菇炒肉

、雞粉適量。

做法1、把蘑菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。

3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

4、將蘑菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。

蘑菇炒肉怎麼做好吃？

8樓：匿名使用者

做法一　　製作材料：主料：口蘑200克,豬肉(瘦)200克　　輔料：

辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克　　調料：澱粉(玉米)10克,大蒜（白皮）各式蘑菇炒肉(20張)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克　　蘑菇炒肉的特色：味道鮮香，口感滑嫩。

　　蘑菇炒肉的做法：　　1. 將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製；　　2.

紅辣椒切丁；　　3. 蒜切成片；　　4. 蔥、姜切成絲；　　5.

坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；　　6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會兒；　　7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。

做法二　　原料　　新鮮的平菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。　　做法　　1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠幹水分。蔥薑切片。

將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。 3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。　　4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。

　　特色　　味道香美，內含豐富營養。蘑菇種類多，味道鮮美無比，隨便什麼蘑菇基本上都可以用來炒肉片的，再挑食的人都食過番尋味！這裡就給你推薦幾種，詳情可以到「食養家」去看看！

蘑菇炒肉片材料：食養家幹雞腿菇、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、錦珍蠔油、鹽、乾貝素、水澱粉做法： 1、肉切片用料酒。

老抽醃一會兒。少許幹澱粉拌勻。 2、食養家幹雞腿菇洗乾淨，泡發。

3、胡蘿蔔切滾刀塊青椒切小塊。 4、鍋熱後下油。放入小許蒜末。

先把肉片炒至脫生。下胡蘿蔔炒一會。再炒雞腿菇。

待菇變軟炒出水分後。下調料。再翻炒片刻下青椒。

水澱粉勾芡即可出鍋。食養家小貼士：雞腿菇菇中含有多種生物活性酶，具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。

美味絕頂的香菇炒肉片材料：食養家香菇200克，豬肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克調料：鹽，料酒，溼澱粉，味精做法：

1. 先將食養家香菇洗淨，用清水泡發。 2.

然後把肉洗乾淨，切成片，然後用鹽，料酒，溼澱粉拌勻，十分鐘入味。 3. 再用料酒、味精、蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、溼澱粉對成汁待用； 4.

鍋中放適量香油，油熱後先下肉片，煸炒，將肉絲炒出香味； 5. 最後倒入香菇爆炒，再倒入之前準備好的湯汁，炒均勻，待肉片和香菇熟即可入盤。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。

味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、防癌抗癌、託痘疹。

9樓：匿名使用者

蘑菇炒肉的做法 1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色後出鍋。2、鍋內再添油，油熱倒入蘑菇片，加鹽翻炒。

可加少量雞精、胡椒粉調味。3、蘑菇片炒熟後倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。注重：

1）肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。 2）不習慣胡椒味可以不放胡椒粉，因為蘑菇本身的鮮味，不加額外調料也很好吃。蘑菇炒肉片用料：

圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水澱粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯製作： 1、將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲； 2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。特點：

味道鮮香，口感滑嫩。

10樓：仰依風

早餐寶媽給孩子們煮排骨湯麵，配蘑菇炒肉片，孩子吃飽喝足去上學

11樓：是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的蘑菇炒肉

12樓：匿名使用者

如果是我自己做，就是這樣的。

首先準備好蒜和薑絲，放油進鍋，再將蒜和薑絲爆香，再把肉放進鍋裡炒一炒，之後再加蘑菇，炒一炒，蓋上蓋子，10分鐘後揭蓋，放調味料，再兜一分鐘左右，ok！

鮮香菇肉片怎麼做好吃

13樓：匿名使用者

鮮香菇肉片的做法步驟

鮮香菇肉片的做法**11. 瘦肉洗淨，加鹽，加油，醬油，植物油，少許澱粉，醃製半小時。

鮮香菇肉片的做法**22. 攪拌均勻，醃製半個小時

鮮香菇肉片的做法**33. 鮮香菇洗淨用剪刀或者刀切掉蒂根

鮮香菇肉片的做法**44. 水裡加入少許鹽泡10-20分鐘

鮮香菇肉片的做法**55. 因為覺得這個蒂外面有點髒所以我喜歡刮掉外面一層

鮮香菇肉片的做法**66. 時間到後稍微擠掉點水份，你看蒂我刮掉之後白白淨淨的，看著都舒服，哈哈

鮮香菇肉片的做法**77. 切法隨各人喜歡，我是切片。蒂對切。

鮮香菇肉片的做法**88. 指天椒和蒜頭都切好待用

鮮香菇肉片的做法**99. 鍋熱油，加入蒜頭和指天椒，因為一個人炒菜又要拍照沒辦法。稍微翻炒一下加入瘦肉，炒至8成熟加入香菇

鮮香菇肉片的做法**1010. 稍微加入一點點熱水，防止粘鍋，香菇也會出水，我們幾個是喜歡淋菜湯的哈哈。炒到快熟就加入鹽和雞精。

怎麼做好吃，肉片炒蘑菇的家常做法

14樓：海綿健康

肉片炒鮮蘑的做法