1樓：
食材主料
高筋粉210g
低筋粉90g
酵母6g
鹽4.5
糖36g
全蛋液30g
牛奶165g
橄欖油30g
輔料黃油
50g全蛋
13g鹽
少許糖粉
25g奶粉
50g椰子粉
30g步驟
1.主料裡除黃油外，所有材料全部混合。
2.揉至稍微能拉出膜的狀態。
3.加入橄欖油。
4.揉至擴充套件階段。即可拉出薄膜。
5.滾圓放入容器中蓋上蓋子，在溫暖處發酵至兩倍大。
6.發酵的時候，我們來做奶酥餡。
輔料裡的黃油軟化後加入糖粉用刮刀壓成膏狀。
7.加入蛋液混合均勻。
8.加入奶粉攪拌均勻。
9.加入椰蓉和鹽攪拌均勻。
10.揉成團放入冰箱冷藏。
11.冷藏後面團變硬，分成等份的小球。
12.麵糰發酵完成。
13.分成等份的10份。
14.取其中一份擀開。
15.放入奶酥餡
16.包好，封好口。
17.在表面抹一層蛋液。
18.表面沾滿椰蓉。
19.其餘幾個都用同樣的方法做好擺在烤盤裡。
20.在溫暖處發酵至兩倍大。
21.放入烤箱上火190度，下火150度烤箱中層20分鐘食材主料
高筋粉210g
低筋粉90g
酵母6g
鹽4.5
糖36g
全蛋液30g
牛奶165g
橄欖油30g
輔料黃油
50g全蛋
13g鹽
少許糖粉
25g奶粉
50g椰子粉
30g步驟
1.主料裡除黃油外，所有材料全部混合。
2.揉至稍微能拉出膜的狀態。
3.加入橄欖油。
4.揉至擴充套件階段。即可拉出薄膜。
5.滾圓放入容器中蓋上蓋子，在溫暖處發酵至兩倍大。
6.發酵的時候，我們來做奶酥餡。
輔料裡的黃油軟化後加入糖粉用刮刀壓成膏狀。
7.加入蛋液混合均勻。
8.加入奶粉攪拌均勻。
9.加入椰蓉和鹽攪拌均勻。
10.揉成團放入冰箱冷藏。
11.冷藏後面團變硬，分成等份的小球。
12.麵糰發酵完成。
13.分成等份的10份。
14.取其中一份擀開。
15.放入奶酥餡
16.包好，封好口。
17.在表面抹一層蛋液。
18.表面沾滿椰蓉。
19.其餘幾個都用同樣的方法做好擺在烤盤裡。
20.在溫暖處發酵至兩倍大。
21.放入烤箱上火190度，下火150度烤箱中層20分鐘。
如何用麵包做美食
2樓：安黛—殿下
麵包剩下後發乾發硬，食不適口，棄之可惜。這裡介紹幾種簡便易行的方法，可使剩麵包變美食。
一、西式點心「布丁」
剩麵包150～200克(可做一大碗)，豬油或黃油少許，果醬(或豆沙、白糖)、鮮牛奶(或奶粉、麥乳精、可可粉等)、白糖、澱粉、水果丁各適量。
製法：先將剩麵包切成l～1.5釐米見方的小丁，將1／2放入抹過一層油的大碗內，加少許水，使麵包溼潤而無多餘水滲出，用勺稍壓實後鋪上一薄層果醬，再將剩餘的l／2麵包丁放在果醬上，加水使溼潤，壓實待用。
吃前將大碗放入蒸鍋中蒸7～8分鐘，趁熱將做好的布丁坯扣在盤中。用一小鍋煮牛奶，加入澱粉、白糖，至稀糊狀時澆在布丁坯上，並把水果丁放在牛奶糊上，香甜鬆軟的布丁便做好了。
還可自己調配，使布丁色香味更好。如牛奶糊上加山楂糕丁、可可糊上加菠蘿丁，或在布丁坯中加入松子仁、核桃仁、瓜子仁等。
二、炸豬排
將豬肉切成小片，先拌上乾麵粉，再裹上雞蛋液，最後撒上剩麵包烘乾後擀成的碎渣，下入油鍋中炸黃撈出，蘸辣醬油和香菇沙司食用。
照此法，用蝦仁代替豬肉，可做成炸蝦排。
三、西式湯菜
將剩麵包切成小丁，用素油炸黃，用來做奶汁麵包丁湯、番茄蝦仁麵包丁等。還可將剩麵包烘乾、擀碎，加在肉末中，做成肉丸子。這些湯菜含有面包之焦香，味道獨特，誘人食慾。
3樓：jxz雙子
雞蛋炒麵包
麵包切成小丁，微波爐打1分鐘使之變得幹一些，麵粉調成糊，加入麵包丁裹勻，入油鍋炸至金黃，
雞蛋打散，炒成蛋塊，再和麵包丁一起炒，加少許鹽和胡椒粉，保準好吃！
4樓：匿名使用者
把麵包炸了後就是一個有名的菜老~~~~~~~~~一定要記住要裡黃外白~~
吐司麵包能做什麼美食
5樓：匿名使用者
吐司面來包步驟1
吐司麵包的做法大全源
準備好所有材料
步驟2吐司麵包的做法**
先將牛奶、雞蛋放入麵包桶
步驟3再依次加入砂糖、鹽、奶粉、麵粉
步驟4在麵粉中戳一個坑，放入酵母，然後放入麵包桶，啟動麵包機和麵功能，待麵糰初成形後，加入黃油，繼續和麵，至能拉出薄膜（這個步驟忘記拍照了）
步驟5取出，排氣，分成三等份，搓圓
步驟6用保鮮紙包住，醒20分鐘
步驟7取一份，擀成長條
步驟8從上向下捲起
步驟9整好形
步驟10
放入土司模
步驟11
同樣方法把剩下的2個麵糰整形，放入麵包桶
步驟12
放入烤箱，放入一碗暖水，啟動發酵功能，發酵約1小時步驟13
麵糰已經發大至原來2倍了
步驟14
放入烤箱，設定上下火180度，時間35分鐘步驟15
取出，脫模
步驟16
來個側面吧
步驟17
吐司麵包的製作方法
用刀切片便可享用了
吐司麵包成品圖
烹飪技巧
溫度的設定根據各臺機器而定
麵包的做法，如何做麵包，怎樣做麵包，麵包的詳細步驟，美食吧
6樓：安徽新東方烹飪學校
要先了解麵包的基本操作流程，可以來專業的培訓學校參觀學習
7樓：任珠雨奕鹹
麵包的做法
毛毛蟲麵包
材料高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克
做法1.除黃油之外，所有面包材料放麵包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大
2.排氣，分割6等份。室溫鬆馳15分鐘
3.取其一，擀成長方形
4.把底邊壓扁，捲成筒狀
5.捏緊收口處，滾勻
6.放烤盤，依次做好六個，最後發酵至2倍大
7.刷蛋液，擠上泡芙麵糊
8.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘
蜂蜜香酥麵包
材料高粉300克，蜂蜜45克，黃油30克，雞蛋液30克，鹽3克，酵母3克，牛奶165克
做法1.把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵
2.發酵至2.5倍大時，分成10份，揉圓鬆馳15分鐘
3.取一個麵糰，揉搓成長條
4.按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄
5.由上而下捲起，收口捏緊
6.從中間一切為二
7.切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡
8.進行最後一次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，中心放適量香酥粒點綴
9.入180度烤箱，18分鐘左右即可
10.表面裝飾：蛋液、香酥粒（黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可）
麵包片可以做什麼美食
8樓：匿名使用者
蛋液麵包片~
將麵包片裹上一層蛋液，然後等油溫高了以後，下鍋炸，兩面金黃就可以~特香~
麵包粉還能做什麼美食
9樓：如果不曾遇見
麵包粉可以做白麵包、漢堡包、油炸麵包等。
麵包粉，硬麥製作而成，麵筋含量高。面專筋***屬、韌性大、彈性好，吹泡體積大。
麵包粉，硬麥製作而成，麵筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之間。麵筋***、韌性大、彈性好，吹泡體積大。 國外已發展到白麵包專用粉、漢堡包專用粉、油炸麵包專用粉等。
麵包康可以做什麼美食
10樓：黃昏的夕陽
主料：洋蔥1個
輔料：雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉少許
調料：番茄醬、植物油適量
炸洋蔥圈的做法
洋蔥切去頂部和底部，切成洋蔥圈。雞蛋打散備用洋蔥圈放到盆中，加少許乾麵粉，抖勻，讓所有的洋蔥圈都均勻的粘上一層乾麵粉
鍋裡倒油燒熱（油量可稍微多一些）
將洋蔥圈沾勻蛋液，裹一層面包糠
油溫六成熱的時，改中火，將洋蔥圈炸成金黃色撈出控油，即可
食用時，沾番茄醬即可
11樓：張與猶太人
一些炸的食物都可以裹麵包糠的？
吐司麵包的做法,吐司麵包怎麼做好吃,吐司麵包的家常做法
能知道就知道 口感超柔軟的吐司做法 食材湯種 卡仕達醬 蛋黃20g,糖10g,牛奶65g,高粉15g 麵糰 高粉250g,糖30g,水100g,鹽3g,即發乾酵母4g,黃油15g 步驟湯種材料，混合攪勻，然後小火加熱，並且用打蛋器不停地攪拌 攪成糊狀即可，晾涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時，或者冷...
怎麼用烤箱做吐司麵包，如何做麵包吐司？
方法 步驟。加入麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶 用筷子攪成麵糰。拿到面板開始揉麵。會很粘手，沒關係，用刮板刮下來繼續揉。揉一會兒初步形成麵筋後，放入室溫軟化的黃油。黃油沒完全化開，軟點也可以直接放到面裡的。繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形...
大理石紋吐司麵包怎麼做
用料 高筋麵粉 260g 鹽 2g 白糖 45g 黃油 30g 酵母 5g可可粉 7g 全蛋液 50g 牛奶 135g 奶粉 15g 大理石紋吐司麵包的做法。將牛奶，35g蛋液倒入麵包桶，一角倒白糖，一角倒鹽，然後加入奶粉和高筋麵粉。選程式 和麵 20分鐘。時間到後加入切碎的黃油，繼續選程式 和麵 ...