1樓：飛飛在天
1.食材：主料，麵包粉250g、溫牛奶120g,輔料，植物油2大勺、糖3大勺、雞蛋1個、鹽1...
2.麵包機版甜麵包的做法步驟：一：鹽、糖、雞蛋分別放到麵包桶的三個角落。
3.放入植物油和牛奶。
4.麵包粉過篩，放到桶裡。上面挖個小坑，加入酵母。
5.選擇「和麵」程式，時間為30分鐘。因為麵包桶是長方形的，所以4個角會有些麵粉攪不到，需要手動用刮刀輔助一下。
2樓：讓芝麻滿天飛
主料：尼婭芙金脆穀粒麵包粉300克，冰水180克。
製作：1. 所有材料準備好。
2. 尼婭芙金脆穀粒麵包粉放入廚師機攪拌桶中，倒入冰水。
3. 攪拌桶安裝到廚師機上。
4. 先用1擋攪拌1分鐘，再用4擋攪拌12分鐘，麵糰麵筋達到8、9成。
麵包粉僅僅加水就可以製作而成的金脆穀粒藤籃麵包。
5. 攪打好的麵糰滾圓後放入可以密封的容器中。
6. 加蓋醒發40分鐘。
7. 把發酵好的麵糰倒扣在案板上，用手拍扁排氣，再拍成長方形。
8. 面片左右對摺。
麵包粉僅僅加水就可以製作而成的金脆穀粒藤籃麵包。
9. 再由上向下摺疊起來。
10. 用手滾圓。
11. 藤籃篩內部一層乾麵粉。
12. 滾圓的麵糰收口向上放入藤籃中。
麵包粉僅僅加水就可以製作而成的金脆穀粒藤籃麵包。
13. 加蓋醒發40分鐘。
14. 把醒發好的麵包生坯倒扣在耐烤布上。
15. 用利刀在麵包生坯表面從頂部中間開始，向下割出6道圓弧狀的割口，刀口深度約3-4毫米。
16. 烤箱和烘焙石板250上下火提前預熱40分鐘，把麵包生坯滑到烤箱內的烘焙石板上，噴蒸汽一次，250度上下火烤20分鐘即可。
3樓：匿名使用者
配料：麵包粉175克 、 酵母粉2克、雞蛋1個、牛奶100毫升、泡打粉2克、低筋麵粉85克、芝麻5克 、 食鹽1克、白糖55克。
烹飪步驟：1.將主料（麵包粉175g、低筋麵粉75g、酵母2g、食鹽1g、雞蛋1個、牛奶100ml、白糖50g、泡打粉2g）全部用料經過稱量放入麵包桶。
2.開啟和麵，第一次和麵。
3.第一次和麵結束後，開啟和麵/發酵功能，這樣，經過兩次和麵，做出的麵包組織非常棒。
4.和麵結束自動發酵110分鐘。
5.排氣後分成等量麵糰，靜置十分鐘後二次整形。
6.將麵糰擀成橢圓片。
7.從底部捲起來。
8.將擀好的滿頭卷，從中間一切兩開。
9.立起來，向下按壓一下備用。
10.將配料（白糖5g、低筋麵粉10g、芝麻5g）裡的芝麻、低粉和白糖混合後備用。
11.取一個麵糰，底部蘸些水，放進混合料中蘸一下底部。
12.烤盤抹油，將蘸好底料的饅頭胚放入烤盤。最後發酵40分鐘，感覺韓國饅頭不應該發酵這麼久吧，在外面買的時候，都是現做現烤，因為在家裡，有時間，就按照面包的方法做了。
13.二次發酵結束後，開啟烤箱預熱200度。
14.烤箱預熱結束，將烤盤送入烤箱。
15.我一般喜歡金**黃的時候出爐，比一般人家的顏色會重一些。
16.晾涼食用。
4樓：在三河古鎮買水果的鹿角檜
麵包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋（土）3個，牛奶195克，黃油60克（這裡用的是含水黃油）
做法。1、和麵團：除黃油外的全部材料和成光滑的麵糰。這裡要有信心，把散面和成團，什麼東西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黃油繼續。又是一次考驗。揉啊揉。和成團後，摔打至擴充套件階段，這時麵糰用手撐開出現薄膜但比較容易斷裂。再摔打至完全階段薄膜形成。這個過程辛苦哦，得一個小時左右。
3、和好的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處第一次發酵。這個過程約3-4小時（夏天）
4、麵糰發至2-3倍大，手指沾上乾粉，在麵糰**插入麵糰不回縮，面發好了。
5、揉麵排氣，然後分割成6個小劑子，滾圓，放置15分放鬆。
6、用麵杖將小劑子擀成長橢圓形，從一端將麵皮向另一端捲起。（3個一組方法一樣）並列放入吐司模。
7、將模具放入烤箱二次發酵。當面團再次發到9分滿時，開啟烤箱開始烘烤。這個過程約1個多小時（夏天）
8、烤箱技術引數：烤溫140度，時間30分，下層，上下火力。（沒有預熱。網上教的都要先預熱幾分鐘。我覺得沒有必要於是擅自改進呵呵）
9、上面配方是兩個吐司的量，如果只做一個的話，減半。
自己做的麵包沒有什麼新增劑，真的好吃。就是做得很辛苦。配個和麵機就輕鬆多了。
5樓：匿名使用者
網上有很多教程，照著做就行，如果有面包機會更簡單。
6樓：夏格格麻麻
有麵包粉的話可以正常的來揉麵包團，然後成麵糰之後，然後再來進行烘培麵包。
用麵包粉怎麼做麵包
7樓：蒼井瑪利明步
材料乾燥吃不完的麵包。
果汁機做法。
1.乾燥吃不完的麵包：將柔軟的麵包用手撕成小塊，放在方形淺盤中放置於常溫中2~3天，使其乾燥。但麵包重疊放置可能會造成發黴，因此要特別注意。
沒有時間時就用烘烤的方法—將麵包切成小塊，再稍稍地以烤箱烘烤掉水分。
2.以果汁機攪打成細末：放入果汁機攪打成細末。一次大量放入時，果汁機會無法轉動，所以必須逐次少量地進行。也可以用多功能食物調整機。
沒有果汁機時也可以直接使用刨削器—用刨削器磨削成細末。當面包磨小後，必須要小心手指不要被刨削器上的尖刀磨傷。
3.倒入套著塑膠袋的攪拌盆種。完成。儲存時，可以放入密閉容器或密封袋中放入冷凍庫。
製作手製麵包粉時，麵包的種類不可以是可頌麵包、甜味卷等油脂類及含大量砂糖的麵包，建議使用法國麵包或吐司等風味單純的會比較適合。
手製麵包粉，放入密閉的塑膠容器及密封袋中，可以儲存於冷凍庫。約1個月，所以不只是咖哩麵包，也可以使用在可樂餅或炸豬排等料理上。
8樓：泣竹魂
牛奶繡球麵包。
步驟1.全部食材備齊。
2.除黃油以外全部食材按照順序，牛奶、綿白糖、鹽、中、高筋麵粉倒入麵包桶裡，在麵粉的上面挖個坑，把酵母粉放入在埋上，麵包機設定和麵20分鐘，聽到叮聖後取出一塊麵團可以拉出厚厚的手套膜。
3.這時候放入室溫軟化的黃油，再一次設定和麵20分鐘。
4.聽到叮的聲音後，再去一塊麵團，這時候就可以拉出透明的手套膜，達到了完全擴充套件階段。
5.取出麵糰揉成團再一次放入麵包桶裡設定發酵檔。
6.麵糰發到2~3倍大。
7.分割成18個劑子後，取一個麵糰擀成牛舌狀。
8.把底邊部分擀的略薄一些，翻面後在從上往下捲起。
9.做好的全部面卷，蓋上保鮮膜醒10分鐘。
10.醒好的面卷取出兩個搓成長條狀。
11.另一根麵條掰成**的形狀。
12.在按照**的樣子開始編四股辮子。
13.參照**繼續編、、、
14.這是編好的四股辮麵包坯。
15.從小的一頭捲起。
16.用手捏緊介面。
17.團成圓圓的繡球形狀。
18.放入鋪好錫紙的烤盤裡。
19.在上面刷上已成蛋液。
20.烤箱預熱中層上下火165°，10分鐘左右。
21.烤的時候表面上色後可以蓋上錫紙，繼續烤15分鐘。就可以取出了。
22.取出的麵包放在烤網上。
小貼士小溪的叨叨；
1、烤箱的溫度可以按照自己家烤箱的實際情況酌情定製溫度和時間。
2、辮子編的不要太鬆弛，以免烤成來的成品不漂亮。
9樓：當家高亦
工具/原料。
麵包粉 280克。
水 170克。
乾酵母 3克。
糖 17克。
鹽 5克。黃油 17克。
方法/步驟。
1將除黃油外所有材料混合均勻，用刮刀逐漸攪拌至成為一個粗糙的團。 黃油在室溫下軟化備用。
2手工揉搓麵糰，注意用掌根和全身的力量儘量向外推擠麵糰，拉回來再推出去，反覆搓揉使麵糰逐漸光滑出筋道。
3手工揉大約30分鐘，切一小塊下來，撐開觀察，面片延時如果破洞周圍是光滑的就到了擴充套件階段，可以加黃油了，反之則需要再揉。將軟化的黃油加入麵糰中用手搓揉至完全吸收，麵糰光滑又有彈性。
4切下一塊麵團用手撐開，能拉伸出大片不易破的膜就到達完全階段了。
5將揉好的麵糰攏圓，放入盆中蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大（用手指沾乾粉戳下去洞不回彈就是好了（23度情況下發酵用了4個小時左右）。
6取出麵糰排氣，滾成柱狀，鬆弛20分鐘，用擀麵杖擀成均勻長方形。將長方形面片捲起， 末端壓扁，收口捏緊，放入土司模具中。
7將模具放入未插電的烤箱中，旁邊放一杯熱水，關好箱門，進行二次發酵至8分滿（約1-2小時）。
8預熱好180度的烤箱烤制40分鐘左右即可出爐，放涼切片。
10樓：生活茶人卿
因為麵包粉本身是沒有辦法自我發酵的。它是需要加入媒介才能夠發酵的，而這個媒介就是酵母這一類的東西。
提問能做饅頭嗎。
回答一般正常情況下，500克的麵包粉，加入10克到15克酵母粉，然後加入250克左右的溫水、揉至麵糰之後、放在室溫26度的環境，情況下靜至一小時左右、麵糰發酵至1~2倍大，這就算發酵好了。
麵包粉，一般不用來做饅頭。
做饅頭一般都是用到高筋麵粉，而麵包粉一般都是中筋麵粉。
另外雪花粉也是可以用來做饅頭的。
提問好的謝謝。
可以點個關注，以後有問題可以直接向我提問。
謝謝，祝您生活愉快，再見~
怎麼用麵包粉做麵包？
麵包粉怎麼做麵包跟高筋粉有區別嗎？
11樓：網友
並無本質區別。麵包粉就是屬於高筋粉的一種，基本上現實中用於製作麵包的麵粉性質相差不大，所以通常這兩個名稱指的是百同一種麵粉。
麵包粉，硬麥製作而成，麵筋含量高，一度般控制在之間。
麵筋***、韌性大、彈性好，吹泡體積大。 國外已發展到白麵包專用粉、漢堡包專用粉、油炸麵包專用粉等。
高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高內筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質。
5%。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近**的多，硬質小麥容蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；軟質小麥用於生產低筋粉。
12樓：牆頭草
麵包粉是加了酵毌和其它的一些配料，可以直接加水揉麵發酵的，裡面的麵粉就是高筋麵粉，純高筋麵粉做麵包要自己加發酵粉、雞蛋、白糖來發酵，記住，還要揉手套膜。
13樓：苦蕎的小尾巴
麵包粉是麵包的專用粉，適量的使用能夠在一定程度上提高麵粉的發酵，使製作出的麵包無論是手感還是口感上都較為蓬鬆，而一般來說，麵包粉是高筋的，並不是低筋，因為高筋粉中富含蛋白質，會方便麵包的製作，而低筋粉更適合做饅頭、包子等。
如何用麵包粉做麵包
14樓：匿名使用者
這裡的泡打粉就可以換成麵包粉，只不過麵包粉有面筋，就是說用泡打粉的話，麵包就膨脹很大，如果用麵包粉就比泡打粉膨脹效果差些，但是麵包有勁道感。
吉士粉怎麼做麵包，吉士粉怎麼做麵包
吉士粉不能做麵包 吉士粉是一種香料粉，呈粉末狀，淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑 穩定劑 食用香精 食用色素 奶粉 澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用於製作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。吉士粉易溶化，適用於軟 香 滑的冷熱甜點之中 如蛋糕 蛋卷 包...
怎麼做麵包，怎麼做麵包啊？
付費內容限時免費檢視 回答您好正在為您整理資訊哦稍等一下 吐司麵包 準備食材及調料 高筋麵粉270g 低筋麵粉30g 雞蛋1個 淡奶油100g 糖40g 鹽4g 酵母5g 牛奶100g 2 放入發酵烤箱，底盤放入熱水，將烤箱200度預熱10分鐘，然後烤箱溫度調到40 烤箱沒有發酵功能 然後將麵糰蓋上...
蛋糕的麵包怎麼做，蛋糕麵包怎麼做
生日蛋糕下面的是戚風蛋糕坯。2主料 低筋麵粉100克，雞蛋5個，牛奶40克，玉米油40克，細砂糖70克，蛋糕模1個。3做法 41 將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中。52 低筋麵粉過篩兩遍，待用。63 蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。74 一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。...