1樓：燈火闌珊處
糖粉可以在做麵包時用來裝飾，但不可以直接代替澱粉。因為葡萄糖和蔗糖不完全不是一樣的，兩種糖。所以不可以做。
2樓：網友
糖粉可以製作麵包因為糖粉是可以當作甜味劑來代替白砂糖的，因為糖粉比白砂糖更容易溶解，製作出的麵包，口感也會更加細膩。
3樓：媛媛
做法：1.準備材料。
2.主料部分除黃油混合，後油法揉至完全階段。
3.靜置發酵至兩倍大。
4.黃油室溫軟化，加入煉乳。
5. 攪拌順滑，備用。
6. 發酵好的麵糰揉勻排氣。
7.擀成面片，不要太薄。
8.抹上煉乳醬，剩少許不抹，最後塗在頂部。
9.切成長條。
10.堆起來。
11.切成小塊。
12.切面向上堆在六寸模具裡，剩下的煉乳醬抹在表面。
13.靜置發酵至明顯變大。
至表面金黃上色。
15.脫模後密封儲存。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
可以， 但是糖分中含有澱粉。做出來的的產品稍微比白糖做的麵包硬一點。
紅糖可以做麵包嗎?
5樓：勾音
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。
綜上所述，紅糖只是一種可以調和口味的食物不能起到發酵的功效，做麵包可以用發酵粉來發酵。
麵粉放多糖可以做成麵包嗎？
6樓：匿名使用者
重點是得使用高筋粉！使用高筋粉按照做饅頭的方法做出的麵包也是不錯的。市面上很多都自稱高筋粉，魚目混珠，建議購買麵包粉製作就行。一般包裝袋上也有配方的。網上也有配方。祝順利。
7樓：殤心曉
我貼一個配方你看看，關鍵還是你自己要做什麼樣子的，做多大的，然後找方子哦。
8樓：網友
可以的。首先必須要放發酵粉，才能做出鬆軟香甜美味的麵包。麵包可以安你個人的口味來放糖，喜歡吃甜的就多放一點甜糖，不喜歡吃甜的就少放一點糖。
9樓：嵇珈藍疏
肯定做不出來麵包。做麵包首先要進行發麵，就是通過給麵粉發酵，使做出的麵包具有蓬鬆感。發麵所用材料是老麵肥，或者酵母粉，經過一定的溫度和時間，才能使麵粉發酵，麵粉里加少量白糖只能提高麵包口感，並不能起到發酵的作用。
10樓：匿名使用者
這個可以按照個人喜好來放，喜歡甜的就多放點，不喜歡甜的就少放點。如果是一家人(三個或四人量)吃的，我覺得放一小勺左右就差不多了。
11樓：雪山鴻鷹
需要發酵好以後才可以的。
麵粉可以做紅糖麵包嗎
12樓：司興有和辰
用料糯米粉。
100g糖粉40g
紅糖自制紅糖餈粑的做法。
其實做法很簡單，將糖粉放入糯米粉內加水揉成麵糰，如果沒有糖粉也沒事，因為炸完後可以沾紅糖的，已經很甜了，面儘量揉硬點，如果太沾手，完全可以用木鏟拌。自制紅糖餈粑的做法。
步驟1揉好的面放置10分鐘醒一醒，這步很重要自制紅糖餈粑的做法步驟2揉長條，切塊，揉成麵糰，按成餅狀，鍋內倒油，小火炸自制紅糖餈粑的做法。
步驟3兩面煎成金黃色後即可呈出，另取一碗，放入紅糖，加熱水，攪拌化開後澆入餈粑上。
普通麵粉可以做麵包嗎？
13樓：紫光碎羽
我以前是做西點的。我可以很負責任地告訴你：
不可以。。咱們現在國產的小麥是不適合做麵包的。一般市面上的麵粉最高也就是中筋粉。。並不是說做包子能發起來。做餃子夠勁道就可以做麵包。這是兩個概念。
麵包粉具有良好的吃水性。但是國產小麥一般達不到。
和夠數的麵糰你揪下來一塊以後向外拉伸能拉出一層薄薄的半透明的膜。在揉圓的時候手感就像握著一個裝了水的汽球一樣。。吃水性不好的話水就不能放太多，水少了你自然拉不成那樣。
面的筋度達不到烤好的麵包組織也就容易斷。出來的成品不會細膩，而是粗糙的蜂窩組織，如果說烤出來的，發酵過的麵糰就是麵包，那您就這麼做。如果您是要追求口感那您就要買美麥或加麥製成的麵粉。
國產麵粉只是筋度不夠，但是蛋白質含量在全球也是可數的。所以並不是說國產麵粉不好，這是要注意的。國產的也有適合做麵包的麵粉，河套地區有一個地方產的小麥是高筋，不過**比外國的還要貴不少。
如果您不想買麵粉不如做一些中式糕點，比如老婆餅之類的。也是用烤制功能的。我感覺還是中國的甜點比較合我自己的口味呵呵。
採納之後我會另外告訴您如何看您自己家裡的面屬於哪種麵粉。不用水來泡就可以。然後建議您做哪種甜點。
14樓：匿名使用者
用料：普通麵粉400克、
牛奶200克、雞蛋1個、細砂糖50克、鹽4克、耐高糖酵母4克、黃油40g、芝麻適量。
1、材料準備好。雞蛋選稍微大點的，去皮後50g以上的，40g用來做麵包，其他的用來刷麵包。
2、除黃油外所有材料加入麵包機攪拌十分鐘。
3、加入黃油繼續麵包機發面功能。
4、揉好後放溫暖處發酵兩倍大小。
5、發好就是這樣，很筋道有彈性。
6、排氣揉好後蓋蓋子醒十分鐘。
7、分成16份，每份約45g。
8、二次醒發，在烤箱下面放了點溫水用發酵功能發，四十分鐘就成這樣，不用烤箱就室溫發酵也可以的，表面刷雞蛋液再撒上白芝麻。
9、烤箱預熱190度，入烤箱調整到180度，倒數第二層，十分鐘後加蓋錫紙，再烤八分鐘出爐完成製作。
15樓：匿名使用者
塗麵粉也可以。
做麵包，只要你把需要的都放在面裡頭，一樣可以做麵包，在家也可以做用電飯鍋就可以，面裡都放上雞蛋，放上來泡打粉，放上酵母粉，要放上油畫變形行道，練出大富郭莊，然後把**過來刷上油，旁邊放裡頭強就可以作出原貌了，跟單的心是一樣的。
16樓：匿名使用者
能做。雖然沒高筋粉好！！這是我做好的成品。
17樓：白星在亮
可以的，只是用普通麵粉製作麵包口感不是很好，建議做麵包時，把普通麵粉變成高筋麵粉。高筋麵粉是最適合做麵包的麵粉，普通麵粉沒特別做標註就是中筋麵粉，中筋麵粉里加適量蛋清進行揉搓即可得到高筋麵粉。
18樓：飛翔的企鵝
不能 ，麵粉的不同做出來的東西是不一樣的。
麵粉可以分為高筋、中筋、低筋麵粉。
（1）高筋麵粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；是比較適合用來做麵包的，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。
在蛋糕方面僅適用於高成分的水果蛋糕中使用。
（2）中筋麵粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心會用中筋粉，比如包子、饅頭、麵條等。（注：
一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視為中筋麵粉來用。呵呵，且這類麵粉包裝上面一般都會標明，比較適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條，對照一下中筋粉的用途，沒錯吧？）。
（3）低筋麵粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性也比較弱，比較適合做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
所以這樣來說還是高筋粉比較好哦。
19樓：扯天樂
普通麵粉可以做麵包，在裡面加點發酵粉，就可以做鬆軟可口的麵包。
20樓：貓咪到底在**
當然可以。
方法/步驟。
1/6 分步閱讀。
製作麵包一般需要烤箱，其次我們就需要根據烤箱的大小準備麵糰的大小，小烤箱一般只能夠製作小的圓麵包，或者馬克杯麵包。
2/6和麵是製作麵包的第一步，我們需要準備普通麵粉或者低筋麵粉，加入適量的鹽、糖、雞蛋、水等材料，揉成麵糰。
3/6在揉麵過程中，我們需要加入麵包的發酵粉，或者揉好麵糰之後，把麵糰用保鮮膜包裹好後，醒面一段時間。
4/6醒面發酵完成後，我們就可以將麵糰揉成我們想要的麵包形狀，比較簡單的就是揉成一個一個的小圓麵包。
5/6如果我們有模具或者烤箱用馬克杯，也可以把麵糰直接放入模具或者馬克杯中，然後烤箱製作，可以製作特殊形狀的麵包。
6/6等待烘烤結束之後，我們就可以拿出我們製作好的麵包，進行切片或者直接食用，我們也可以在麵糰中增加各種水果乾果，製作夾心麵包。
注意事項。馬克杯麵包需要使用可以放入烤箱的馬克杯。
21樓：匿名使用者
可以用普通麵粉的就是在和麵時要多揉搓一會兒就可以了。
22樓：shine丁遇
這個一般來說是可以的，做麵包對於麵粉沒有太大的要求，不管你是高筋還是低筋。都是可以做出來很好吃的麵包的。
23樓：不想隨便
準備食材，普通麵粉。
300克酵母 3克鹽 2克牛奶 153克雞蛋 1個油 23克細砂糖 43克玉米澱粉 30克。
奶-雞蛋-油-糖-鹽-麵粉-酵母 這個順序依次放入，揉成麵糰，揉到表面光滑，蓋上保鮮膜，醒發一個小時，然後再揉幾下排氣，再醒發一個小時，刷上雞蛋液撒些芝麻放入烤箱烘烤半小時熟了就行了，溫度130差不多了，根據自家烤箱溫度來調節。
24樓：匿名使用者
不可以，普通麵粉是用來做饅頭花捲包子餃子的，蛋白質含量不夠高，延展性不好，筋性不強，不能用來做麵包，麵包要用高筋粉做才可以，口感才會更好！
25樓：匿名使用者
可以的，市場上很多都是普通麵粉做的。
26樓：呼和浩特歐米奇
可以的。但是不如高筋麵粉。
27樓：匿名使用者
可以啊，麵包麵包不用面用米啊！普通面還健康了，老百姓吃的就是五穀雜糧，吃高科技了？轉基因啊？哈哈哈哈。
28樓：天外馬蜂窩
可以做，效果肯定沒有高筋麵粉效果好，推薦用高筋麵粉。
29樓：匿名使用者
不行，麵包主要是用高階澱粉的比較有粘合度。
30樓：匿名使用者
可以的，麵包的材料只需加酵母粉都可以做。
31樓：安徽新東方烹飪學校
中筋粉是可以的，但是一般用高筋粉。
32樓：錯人生
能做，但是就是沒有高筋麵粉做麵包好。
紅糖能做麵包嗎？
33樓：趣先生bug日記
紅糖是可以做麵包的，紅糖能夠益氣補血，口味獨特。很多食物中都有新增。在做麵包的時候新增點紅糖口感特別細膩。
34樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
紅糖可以拿來做麵包，紅糖裡面含有豐富的礦物質和鐵元素，對人體十分有好處。
35樓：不著急上課
能做麵包的。很多面包中都有紅糖這個食材。而且紅糖麵包對身體非常的好。還能給人體提供大量的能量。
36樓：手遊大叔
怎麼做紅糖麵包：簡單一攪，碗裡一倒，鬆軟好吃做法，加紅糖雞蛋。
怎麼用麵包粉做麵包？
37樓：廖友卉
材料麵包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋（土）3個，牛奶195克，黃油60克（這裡用的是含水黃油）
做法1、和麵團：除黃油外的全部材料和成光滑的麵糰。這裡要有信心，把散面和成團，什麼東西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黃油繼續。又是一次考驗。揉啊揉。和成團後，摔打至擴充套件階段，這時麵糰用手撐開出現薄膜但比較容易斷裂。再摔打至完全階段薄膜形成。這個過程辛苦哦，得一個小時左右。
3、和好的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處第一次發酵。這個過程約3-4小時（夏天）
4、麵糰發至2-3倍大，手指沾上乾粉，在麵糰**插入麵糰不回縮，面發好了。
5、揉麵排氣，然後分割成6個小劑子，滾圓，放置15分放鬆。
6、用麵杖將小劑子擀成長橢圓形，從一端將麵皮向另一端捲起。（3個一組方法一樣）並列放入吐司模。
7、將模具放入烤箱二次發酵。當面團再次發到9分滿時，開啟烤箱開始烘烤。這個過程約1個多小時（夏天）
8、烤箱技術引數：烤溫140度，時間30分，下層，上下火力。（沒有預熱。網上教的都要先預熱幾分鐘。我覺得沒有必要於是擅自改進呵呵）
9、上面配方是兩個吐司的量，如果只做一個的話，減半。
自己做的麵包沒有什麼新增劑，真的好吃。就是做得很辛苦。配個和麵機就輕鬆多了。
望採納 謝謝。
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