1樓：匿名使用者
原料:中型土豆一個、
調料番茄醬少許。
做法:1、土豆一個洗淨，
2、去皮後切成片狀，
3、再切成長條形，
4、放入冷水中洗，
5、多洗幾次，一定要洗去澱粉水，然後撈出。
6、另準備一個鍋，放入水，
7、鍋裡的水燒開，
8、將土豆條放進去焯一下。大約一分鐘左右。
9、再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼。
10、再放入保鮮袋中，冷凍。如果您分批炸的，那麼請分批放入保鮮袋中。要炸時放回室溫，再炸。
或者您將土豆條，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬後，再用保鮮袋紮好。這樣取出來的時候就不會粘連。
11、炸的時候控制油溫，因為土豆含水量較高，所以請用廚房紙巾瀝乾水份再炸，炸的時候也注意，孩子不要靠近，自己也不要被炸傷。 望採納！
2樓：匿名使用者
原料： 土豆 食用油
做法：1.將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。
2.將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。
用漏勺撈出， 瀝乾餘油， 根據個人囗味加入適量的鹽即可。
3樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
4樓：寄風思盼故人歸
買那種生薯條（已經製作好的），一般超市買速凍食品的地方就有賣的。買回來後炸至金黃色就可以，和炸其他東西差不多望採納
5樓：
你好，炸薯條需要準備土豆，量可以按著自己的飯食亮來定！首先將土豆洗好削皮！再切成像呀土豆那樣的形狀！
往土豆條中加入胡椒末、鹽、孜然粉、味精、橄欖油。（適量）。醃半個小時，倒掉醃出來的水。
烤箱預熱200度，中層15分鐘 將 （土豆放在烤盤上）。取出來，翻個面，再進去，跟前者一樣的的溫度最後再烤15分鐘。
怎樣炸薯條？
6樓：格調
準備用料：土豆1個、番茄醬10克、植物油200毫升步驟1、土豆一個洗淨，去皮後切成片狀。
步驟2、再切成長條形，放入冷水中洗。
步驟3、多洗幾次，一定要洗去澱粉水，然後撈出，另準備一個鍋，放入水。
步驟4、鍋裡的水燒開，將土豆條放進去焯一下，大約一分鐘左右。
步驟5、再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼，再放入保鮮袋中，冷凍(如果您分批炸的，那麼請分批放入保鮮袋中，要炸時放回室溫，再炸。或者您將土豆條，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬後，再用保鮮袋紮好，這樣取出來的時候就不會粘連)
步驟6、鍋中油燒熱，放入薯條炸至表面金黃，蘸番茄醬即可食用。(炸的時候控制油溫，因為土豆含水量較高，所以請用廚房紙巾瀝乾水份再炸)
7樓：
自制炸薯條，小朋友的零食
8樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
9樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
10樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
11樓：
自制薯條真的非常簡單，簡單來說就是切條、煮熟、油炸，我習慣冷凍是為了讓薯條塑性，而且大家可以一次性多做一些凍在冰箱裡，想吃多少就炸多少，非常方便。
12樓：伊尚說事
準備食材:土豆一個600克，植物油1000克，澱粉7克，番茄醬50克，土豆削皮，切成長方小條，用水沖洗幾遍去掉多餘澱粉備用。
在炸的過程當中，剛開始到下去不要動它，炸個三五分鐘後，在用勺子和筷子，輕輕地上下左右抖動幾下，使土豆條分開，讓土豆條的每個面都能炸得更加均勻，炸到土豆條飄在油麵上，看到土豆條表面金黃，撈出放倒吸油紙上濾幹多餘油脂，裝盤備用。
13樓：勤奮的啟蒙老師
在土豆的選擇上，你需要選擇水分越少的越好，水分越少，越適合油炸。個頭上選擇長條形。薯條美味成功的製作關鍵在於：炸兩次。
1、首先，將土豆洗淨去皮，切成大概條狀，大概5-10mm寬。
2、將薯條泡在冷水中大約10分鐘，將表面的澱粉去掉，方便油炸。
3、將薯條撈出，用餐布將表面的水分吸乾淨。
4、燒一鍋油，先低溫油炸，溫度在150c，炸大約8-10分鐘。炸兩次的原因是因為，如果只炸一次的話，表皮太薄，土豆裡面的水分會馬上沁入表皮，薯條會變得軟塌塌，先低溫油炸，可以讓薯條脫去水分，讓油沁入。
5、將第一次炸好的薯條放在吸油紙上，瀝乾，再用190度高溫復炸一次，直到表面金黃，稍微帶棕色，撈出，放在吸油紙上。
14樓：小漁漁
其實薯條很好炸，尤其是超市的半成品，買回家處理起來比較方便，熱鍋放油，等油七八成熱的時候倒入薯條，改小火翻炸，兩面金黃即可出鍋！
15樓：阿炎的情感小屋
1、首先將土豆洗乾淨以後去皮，然後把土豆切成條，切條的時候稍微切得稍微粗一點，大概是兩根筷子的寬度。切好以後，再用清水洗一遍，然後裝在有漏洞的籃子裡晾5分鐘。
2、接著起鍋倒油，根據土豆多少決定倒多少油，油要大於等於土豆的量就行，倒油的時候一定要注意鍋裡的水一定要檫幹，否則油容易飛濺。
先加熱油，有點熱的時候把晾著的土豆全倒進鍋裡，用筷子時不時的去翻面。多翻幾次以後，就用筷子戳土豆，如果能戳進去說明土豆已經熟了，這時候就關火把炸好的土豆夾出來晾5分鐘。
3、最後一步再**把鍋裡的油燒熱，把碗裡的土豆再倒進鍋裡炸，第二次炸是為了讓土豆外皮變得酥脆，炸至土豆金黃就可夾出。一道完美的炸薯條就完成了，最後配上番茄醬即可。
16樓：虛構的生命
首先肯定選擇做薯條使用的土豆，然後切好，然後將鍋裡面的油煮到翻騰的地步，將土豆條按照順序的放進去就行。其實炸薯條是非常簡單的，但是它的火候掌握是非常重要的。搞定之後可以加一些番茄醬，這樣的話味道會更加的美味。
17樓：邪魅咿呀
炸薯條還是蠻簡單的，先把土豆洗淨切成條狀，大小可隨意，瀝乾水分。鍋裡放入過半的油，油溫要高點，然後放入土豆，炸至金黃就可以了。
18樓：武漢新東方烹飪學校
1.準備好土豆。2.
土豆洗淨去皮切條。3.切成條狀放入水中備用。
4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。5.
將土豆條撈出瀝乾水分。6.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
7.吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
19樓：奮鬥
首先還是要選擇好的土豆，然後切成條狀的，可以適當的裹上點麵粉，接著就是放在準備好的有過裡面油炸下，覺得土豆條變得暖暖的就可以了。
20樓：敏
先把土豆洗乾淨，切成粗細均勻的土豆條，需要半盆清水水裡撒上鹽，然後把切好的土豆條倒進去，把上面的澱粉清洗乾淨，再把土豆條放進冰箱凍上一個小時，然後開始起鍋燒油，油熱以後倒入冷凍好的土豆條，炸至金黃色撈出，在搭配上番茄醬。
21樓：東北小廚來哥
土豆切條，加水焯水，加鹽，加玉米澱粉，放冰箱冷凍，放入油炸即可。
炸薯條怎麼能脆，怎樣炸薯條香脆？
火候不夠大，油溫不夠高。還有要炸2次，會比較脆生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，...
自己家怎麼炸薯條，在家怎麼炸薯條
提前準備的材料包括 300g土豆 鹽 油。1 第一步是削土豆皮，切成條狀。2 把薯片用水浸泡5分鐘。3 將薯片放入開水中焯水，然後撈出後瀝乾水分。4 把鍋裡的油加熱，炸薯片。5 把薯條炸到變硬為止。把油撈出來晾涼。6 然後把鍋裡的油加熱，再把薯條炸一下。7 炸硬後就可以出鍋了，這樣炸薯條就做好了。1...
怎樣在家自制炸薯條，怎樣在家炸薯條的做法
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！教你如何在家自制炸薯條。在家炸薯條的做法其實非常簡單的，只要將土豆削皮洗乾淨了，再把它們切成長條狀，油溫燒到七成熱的時候把它下鍋炸，土豆條漂起的時候改為小火炸，把它炸至金黃酥脆的時候就可以撈出來了。4.待土豆...