1樓：候山
材料：廣東菜、豬肉、鹽、生抽、色拉油。
做法：1、首先將準備好的廣東菜在清水中清洗乾淨，然後將老化硬的部位去除掉，瀝乾水分備用。
2、將豬肉在清水中清洗乾淨，然後切片備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將切好的肉片放入到鍋內翻炒，在肉片炒制變色以後，就可以加入準備好的廣東菜以及適量的鹽和醬油翻炒均勻。
4、鍋內加入適量的清水，煮2分鐘以後。
5、大火收汁就可以取出食用了。
肉片怎麼醃製
1、首先將豬肉在清水中清洗乾淨，瀝乾水分，切成肉絲後備用。
2、準備好需要的材料，如白糖、鹽、蛋清、澱粉、料酒、蠔油、食用油、澱粉水。醬油。
3、準備豬肉絲放入到盆中，加入適量的白糖、鹽、醬油以及蠔油攪拌均勻。
4、在攪拌的同時，加入一個蛋清後繼續攪拌。再加入適量的澱粉水繼續攪拌。
5、最後要加入適量的食用油繼續攪拌就可以了，將攪拌好的肉片用保鮮膜包起來，放入到冰箱內冷藏15分鐘後取出。
6、鍋內加入適量的油，油熱了以後，直接將肉片放入到鍋內炒制變色後就可以食用了。
2樓：初味派
想要肉片做得又滑又嫩一點都不難，肉的選擇很重要。
3樓：魯姐美食
煎肉片怎麼做？五花肉切片，生抽一勺料酒兩勺，烤肉料兩勺，攪拌均勻後下油鍋雙面煎好，卷著生菜吃。
肉片怎麼做好吃
4樓：名字被風扇吞了
花菜炒肉片
花菜炒肉片所需材料
主要食材花菜、瘦肉、鹽、味精、姜、辣椒、蔥花菜炒肉片的做法
1、花菜洗淨切小塊;瘦肉洗淨，切片;幹椒切段;姜去皮，切片;蔥切圈。
2、鍋上火，加油燒熱，下入幹椒炒香，再加入肉片翻炒，至肉片變色。
3、把花菜放進去翻炒片刻，將姜、蔥入鍋炒勻，再加少量水，蓋上蓋稍燜，加鹽、味精調味即可。
花菜炒肉片的功效與作用
花菜不僅長得好看，味道更是爽滑清香，肉片細膩鮮美、營養豐盛，那麼這道花菜炒肉是怎麼做出來的呢，步驟非常簡單，鈣、磷、鐵、維生素c、維生素a、維生素b1、維生素b2、蔗糖豐富。花菜能夠幫助增強體內免疫功能，起到一定的防癌抗癌作用。瘦肉營養豐富且能起到提味作用，增進食慾，體虛者多食可增強體質。
這樣的一道家常菜雖然做法比較簡單，但是可以有利尿消腫的作用，是不錯的降血壓降血脂的食材型別，而且還可以有緩解潰瘍的功效和作用哦，是不錯的抗癌消炎的食材，大家可以放心食用。
5樓：牛一種態度
黃瓜炒肉片的材料
豬肉200克，黃瓜400克，食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克，豆瓣醬一湯匙，蔥段、薑片、蒜片、水澱粉各適量。
黃瓜炒肉片的做法
首先需要我們把豬肉洗淨後瀝水，批切成薄片;黃瓜剖開後除去蒂和籽，洗淨切成片待用。然後選擇將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水澱粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水澱粉盛裝碗中，拌成熒汁之後備用。
將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，之後放入肉片煽炒後，加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下，再加入熒汁，翻炒至濃稠，這時候就可以出鍋開始吃了。
黃瓜炒肉片的食用功效
黃瓜炒肉片是大家熟悉的一種食物，吃起來對我們健康還是不錯的，常吃這道菜是可以辦這個我們養生的，而且黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經;具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效;含有豐富的維生素、礦物質和鈣質，具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效，製作成黃瓜炒肉片之後他又也是不錯的，這種食物中含有大量的優質蛋白和必需的脂肪酸，這對人體組織的生長由幫助，同時還可以很好的解決掉腸胃不適。
6樓：調皮的詩詩
豬肉200克，黃瓜400克，食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克，豆瓣醬一湯匙，蔥段、薑片、蒜片、水澱粉各適量。
黃瓜炒肉片的做法
首先需要我們把豬肉洗淨後瀝水，批切成薄片;黃瓜剖開後除去蒂和籽，洗淨切成片待用。然後選擇將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水澱粉拌勻。
將精鹽、醬油、味精和水澱粉盛裝碗中，拌成熒汁之後備用。將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，之後放入肉片煽炒後，加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下，再加入熒汁，翻炒至濃稠，這時候就可以出鍋開始吃了。
7樓：匿名使用者
1、青瓜一條，豬肉300克，大蒜香蔥各適量，生粉蠔油雞精各適量，白糖醬油鹽各適量。
2、把豬肉洗乾淨控水再切成片，再用蠔油生粉雞精鹽醃五分鐘。
3、把青瓜切成段，再切就成菱形了，要切得薄薄的，炒起來好吃又好看又快熟。
4、用個小碟子準備好配料，香蔥可以切長段，大蒜拍一下切成片。
5、打著火鍋燒熱爆香大蒜。
6、把豬肉放進去爆炒，一定要大火。
7、一般肉變成白色了就好了，肉也切得很薄的，所以一下子也炒熟了。
8、把青瓜倒進去炒，青瓜可以生吃，不用炒太久，斷生就好。
9、把蔥放進去，放鹽，點點雞精，點點澱粉水，炒均勻就好。
10、關火，裝在盤子裡，爆照一張。看起來蠻不錯的。味道也很好哦。
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夜夢薇 食材羊肉350g 大蔥300g 澱粉適量 鹽適量糖適量 生抽適量 料酒適量 姜適量香油適量步驟1 肉切片加澱粉 料酒 薑片 少許鹽抓勻，再加油抓一下。醃製10分鐘。2大蔥切滾刀塊備用。3鍋裡放油 4燒到4 5成熱放入肉片 5快速翻炒 6羊肉九成熟時加入大蔥，翻炒幾下加入生抽 蠔油 水澱粉調成...