1樓：藍色天空的羽
土豆燒排骨
原料：排骨、土豆、蔥、姜、蒜、青蒜2根；調料：鹽、糖、胡椒碎、料酒、生抽、老抽、冰糖
2樓：匿名使用者
做法一：
原料：排骨，土豆。
輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥薑蒜，八角，草果，花椒，紅幹椒等。
做法：1、鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，衝淨血沫，瀝乾水分。
2、鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色。
3、將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒。
4、倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻。
5、倒入足量的水(最好是熱水)，大火燒開後，轉小火燉半個小時。
6、去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鐘。
7、土豆去皮，洗淨，切小滾刀塊;一瓣大蒜拍碎，切末;紅幹椒擦拭乾淨，掰碎。一起放入鍋裡，繼續燉20分鐘至土豆熟爛，收汁。
8、撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋。
做法二：
1.排骨切小塊， 加蛋清，生抽，糖，醃幾分鐘，然後逐塊放入熱油中略炸至金黃，撈出待用
2.土豆切厚片，然後用慢火煎熟(時間要久一點)
3.再加入排骨，和土豆一起翻炒，加一點水，燜片刻，加鹽，糖即可
做法三：
原料：排骨450g 土豆200g 茄子200g
配料：大蒜 生薑 八角 油 鹽 醬油 料酒
做法：1、排骨斬斷洗淨瀝乾水分備用。
2、生薑切片、大蒜拍碎、八角備用。
3、茄子洗淨切滾刀塊備用。
4、土豆去皮洗淨，切滾刀塊備用。
5、鍋內加入適量水，加入薑片、放入排骨煮沸後加入料酒再煮幾分鐘。
6、煮好的排骨撈出過涼，瀝乾水分。
7、熱鍋放油，爆香姜蒜和八角。
8、放入排骨翻炒，加鹽。
9、加入土豆翻炒。
10、加入茄子翻炒。
11、加入適量水、醬油煮沸。
12、轉入砂鍋小火燉一個小時即可。
注意：1、煮排骨的時候加點料酒，這樣肉就不會粘在骨頭上了。
2、燉煮的時候不要加太多水，這樣吃起來才會濃香。
3樓：媯淑琴嚴鵑
先把排骨切好，放姜，蔥，一點鹽，料酒醃半個小時。鍋裡放少許油，把醃好的排骨放進鍋裡翻炒，放點生抽，然後把土豆削皮，切成小塊，放進鍋裡和排骨一起燜（放少許的水），大概燜20分鐘，起鍋前，放少許雞精，耗油。
4樓：匿名使用者
很簡單啊，就是把土豆切小塊，切點蔥段，下油把排骨爆炒，然後把土豆放下去啊，放點鹽啊，醬油啊，加水悶，煮爛就好了
5樓：匿名使用者
先把排骨吵了，放入水，過6分鐘再把土豆放在上面就可以
6樓：匿名使用者
土豆切成滾刀塊，用油炸一下，不要炸糊了。排骨用水走一邊，撇去上面的沫沫，倒出來用涼水衝乾淨，下面鍋上火。放油，炸.
花椒，八角，大蔥，姜，大蒜。乾紅椒。炸香倒入排骨放點料酒。
料酒是去腥味的..翻一下在水最後放老抽。生抽，鹽，味精.
雞精..《糖》少放是提鮮的。蓋上鍋蓋燒15分鐘左右。
自己常常排骨熟了沒有，要是熟了，在放入炸好的土豆。悶3到5分鐘，出鍋就ok了。。如果你家有高壓鍋，會做的更快。
7樓：夜夢日白
食材明細
小排骨 500克土豆 4-5個
姜 2片蔥 2根八角 2顆生抽 3大匙鹽 1/2小匙糖 2小匙料酒 2小匙油 1大匙
1、排骨洗淨，汆燙出血水。
2、土豆去皮切滾刀狀，泡水防止氧化，又可以泡去澱粉，使土豆煮的時候保持完整。
3、薑切片，蔥切段。
4、熱油鍋，把糖放入，燒至冒大泡泡。
5、把排骨倒入，迅速翻炒，使每塊排骨都沾上糖色。
6、放入開水，生抽，鹽，八角，薑片和料酒再次燒開，轉小火燜30分鐘。（水量與排骨持平。）
7、放入土豆煮10分鐘至土豆熟透。
8、最後撒上蔥段就可上碟了。
土豆燜排骨怎麼做？
8樓：那年花落丶心殤
土豆切成塊，大小要控制好，過小容易燜爛，過大燜不透；排骨清水沖洗，怕腥味的朋友可以焯一下；薑切片，蔥切段，蒜切塊，備用少量蔥花最後裝飾
大火，等油冒煙的時候加入姜、蔥、蒜爆香鍋
調小火，加入排骨進行不停翻炒至變色，翻炒過程加食鹽
加入土豆繼續翻炒，倒醬油上色
大火把水燒開後調成中火蓋上鍋蓋燜10分鐘
收汁裝盤後灑上蔥花
土豆是我們經常吃的蔬菜
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的**容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有***
9樓：大雁做美食
土豆排骨怎麼做？準備一半土豆一半排骨 ，倒入老抽奧爾良調料，醃製20分鐘，鍋中加入薑片蔥花把排骨倒進，然後按電飯煲。
10樓：c小廚是我
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：
紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。
土豆燉排骨怎麼做才好吃?
11樓：過全諸子
排骨先燉一下，把血水打去，然後放入鍋裡炒一下
放適量的油和姜，花椒。
然後開水鍋裡燉！燉得差不多在放土豆！
12樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香放入土豆塊。
土豆燉排骨怎麼做好吃又簡單，做法**分
13樓：半夏半暖
1.將排骨洗淨放在盤子裡。
2.準備好土豆。
3.將姜，蒜，蔥，花椒粒放在盤子裡。
4.鍋內加清水，放入排骨大火燒開後繼續煮3-5分鐘。
5.將浮在上面的血沫撇去。
6.將排骨塊撈出。
7.排骨塊控淨水待用。
8.土豆切塊。
9.鍋內倒油，放入姜，蒜，蔥，花椒粒爆香。
10.放入排骨塊，中火翻炒。
11.翻炒至排骨塊表面微焦。
12.倒入適量醬油，炒至均勻上色。
13.鍋內加入水，水要沒過排骨。
14.大火燒開後轉中火20分鐘。
15.放入土豆塊，繼續中火燉制15-20分鐘。
16.根據自己喜好留些湯汁或者收幹湯汁即可。
14樓：豪傑飛鴻
主料排骨 ：500
輔料鹽 ：適量土豆 ：適量姜 ：適量蔥 ：適量蒜 ：適量花椒 ：適量油 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.排骨塊焯水後撈出控淨水待用。
第二步第二步
2.土豆切滾刀塊
第三步第三步
3. 鍋內倒油，放入蔥薑蒜花椒粒爆香
第四步第四步
4.放入排骨塊，中火翻炒翻炒至塊表面微焦
第五步第五步
5.倒入適量醬油，炒至排骨塊均勻上色
第六步第六步
6.鍋內加入水，水要沒過排骨，大火燒開後轉中火燉20分鐘。
第七步第七步
7.放入土豆塊，繼續中火燉制15-20分鐘。
第八步第八步
8.根據自己喜好留些湯汁或者收幹湯汁。
土豆燉排骨做法
15樓：你看看這個啊明
土豆燉排骨，噴香下飯，全家愛吃可以算上我最愛吃的菜之一，營養又美味，一次可以吃三碗大米飯，這麼好吃的美味佳餚一定要學會啊
by 全の美食
原料：土豆、排骨、姜、蔥、蒜、八角、幹辣椒、鹽、油、醬油、老抽、蠔油、糖、黃豆醬。
做法步驟：
第1步、土豆切小塊。
第2步、排骨加些薑片，料酒焯水撈起瀝乾。
第3步、切好姜蔥蒜。
第4步、鍋裡熱油爆香姜蔥蒜，放入八角，幹辣椒炒香，再加醬油，耗油，老抽，黃豆醬翻炒均勻。
第5步、加入適量水大火煮開轉小火燉半個小時。
第6步、再加鹽，糖調味大火煮至湯汁濃稠即可。
第7步、出鍋。
16樓：
土豆燉排骨特別好吃，那麼具體做法我來給大家介紹一下：
先把土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，放入盛有清水的碗中、排骨斬成段後放入盤中備用。還要把蔥薑蒜切片，香菜切寸斷。
然後鍋中倒入清水300克，放入排骨焯透後撇去浮沫，倒入漏勺中備用。
之後待鍋燒熱後下入5克色拉油，將白糖倒入鍋中開始炒糖色，然後倒入排骨段和南乳汁。
接著翻炒均勻後加入蔥薑蒜、蠔油、味精、大料、料酒之後轉大火翻炒均勻後加入300克清水，大火燒開。
再轉小火燉制25分鐘，
最後，接下來倒入土豆塊和鹽，燉至十分鐘，十分鐘後大火收汁。出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
17樓：充博文
土豆燉排骨做法先將排骨洗乾淨，鍋添水燒開，排骨到鍋裡把血水焯出去，只後撈出來再講鍋刷乾淨，添油蔥薑蒜炒爆炒完了，排骨倒鍋炒大片，添湯燒開之後，一會兒，排骨燉土豆
18樓：
先將土豆洗淨才成塊。再將排骨。裡面調一下水。
後倒油下鍋。如溫鍵子拔成熟。就放調料。
好以後就到排骨下去炒，草如言以後，就加水開始燉排骨。加水適量，排骨燒紙，騎車數左右將就放土豆。稍後以後。
就加佐料。 最後起鍋裝盤。這樣土豆燉排骨就做好了。
19樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨蔘鹽雞粉十三香放入土豆塊。
土豆燉排骨怎麼做，如何做土豆燉排骨
材料 排骨 土豆 胡蘿蔔 郫縣豆瓣醬 幹辣椒 花椒 大料 鹽 冰糖 醬油 醋。做法 1.排骨過沸水，然後撈出濾水。2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬 切開的幹辣椒 適量的花椒 一到兩個大料 適量冰糖 適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至...
豆豉燜排骨怎麼做好吃，豆豉燜排骨的家常做法
食材主料 排骨400g 豆豉10g輔料油 適量鹽適量大蒜6粒糖 適量步驟 1.排骨400克，陽江豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，鹽1克，生抽 糖適量 2.熱鍋放少量的油將洗淨的排骨下鍋翻炒 放油是放粘鍋 也為了排骨更香，一點點就可以了，如果是不粘鍋 我會選擇不放油。3.陽江豆豉，記得要洗下 4.大蒜剁...
排骨土豆飯的做法，排骨土豆飯怎麼做好吃，排骨
土豆排骨燜飯的做法。準備所需材料，排骨買回時已經剁好。排骨焯水後備用。然後加入鹽 糖 生抽 老抽 料酒和薑絲。拌勻醃製30分鐘。土豆，胡蘿蔔切成小丁。大米洗淨，放入電壓力鍋，加入適量的清水，把醃製好的排骨，連同湯汁一起倒入壓力鍋中，蓋好鍋蓋，插上電源按 米飯 鍵開始煮飯。壓力鍋第一次排氣時，按 快速...