1樓：手機使用者
主料：豬排骨，土豆，胡蘿蔔。
調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，味精5克，豬油（煉製）30克。
土豆燉排骨的做法：
1. 將排骨剁成5釐米長的段；
2. 土豆去皮切成塊；
3. 薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段；
4. 鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫；
5. 鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6. 然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，胡蘿蔔，用中火燉熟；
7. 揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。
2樓：網友
就直接生薑，料酒，主要是燉湯要燉2個小時以上，骨頭裡面的營養才會出來，湯的味道才會濃，吃的時候可以撒一點蔥花，這樣的味道是最純的排骨湯的味道，當然了，鹽是必不可少的。
3樓：阿良
只要豆腐好吃，**都好賣，海拉爾的豆腐沒幾家好吃的，一煮就成湯了，沒法吃。
4樓：imba_宇宙
肋排、土豆、芸豆。（這個主料的份量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性規定啦）還可以加上新鮮的玉米一起燉，味道更香濃）
調料及配料：
蔥片、薑片、蒜末、花椒、大料、桂皮、乾紅辣椒、老抽、甜麵醬、鹽。
做法：1、肋排斬成小塊，開水氽燙去血沫撈出備用；
2、鍋熱油，加入花椒炸至變色撈出來扔掉，然後用這油加入排骨小火炸一會，然後加入蔥片、薑片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的過程中加入大料、桂皮、乾紅辣椒、老抽、甜麵醬這些調料大火翻炒所有的菜料使之入味；
3、加入水與菜齊平，水開後轉成小火開始燉，約半小時以後（一直燉到湯差不多要收盡的時侯時間不做硬性規定了）加入鹽調味，開大火翻炒幾下將鹽調均勻即可出鍋了。
5樓：網友
隨便加什麼都好，茴香、八角都不錯！
土豆燉排骨怎麼做好吃
6樓：大雁做美食
土豆排骨怎麼做？準備一半土豆一半排骨 ，倒入老抽奧爾良調料，醃製20分鐘，鍋中加入薑片蔥花把排骨倒進，然後按電飯煲。
7樓：遇見食撩
排骨切塊，焯水，鍋中放入清水，水開後放入枸杞黨參鹽雞粉十三香放入土豆塊。
8樓：武泰宮昊焱
前言燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。
輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
材料主料：豬排骨50g、青椒2g；
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒適量、蒜適量。
土豆燉排骨。
1準備材料：將排骨剁成5釐米長的段，土豆去皮切成塊；泡入水中2將辣椒切成菱形，蒜切片待用。
3鍋內加底油燒熱。
4放入排骨煸炒。
5倒入少許醬油、鹽翻炒。
6放入切好的紅辣椒蒜片翻炒。
7加入水，大火燉。
8大火煮十分鐘後，放入切好的土豆，9
繼續燉10十五分鐘後，放入青椒段。
11出鍋裝盤。
小貼士一定要將排骨多燉一會兒，這樣才入味兒。
排骨燉土豆怎麼做最好吃
土豆燉排骨怎麼燉好吃
9樓：匿名使用者
材料。番茄4個，小排1斤，薑片適量，土豆2個。
做法。1.小排在沸水裡煮一下，撈出洗淨待用！土豆切塊，待用。
2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用。
3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當的水，煮開！
4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱後放入薑片爆香後，倒入切好的番茄，等番茄煮化了後，倒入煮開小排的砂鍋中！大火煮開後關小火燉40分鐘！
5.然後倒入土豆，大火燒開後，轉小火，帶土豆煮的酥軟後，放入適量的鹽。出鍋即可！
小訣竅。番茄一定要在油裡過一下，否則永遠也煮不化。這滑譁磨樣就影響湯的口感。
功效：番茄中含有豐富的維生素a、c及d，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。信鬥番茄的營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。
有很好的抗氧化的作用。土豆對眼周**也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。
把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為蘆埋幼兒和老人提供鈣質。兒童和老人在平時鈣質的流失特別厲害，所以這道湯品更適合兒童和老人食用，能給他們補充更多的鈣質。
10樓：匿名使用者
其實很簡單。就是燉排骨裡放點兒土豆~
材料：排骨半磅大土豆一個洋蔥半個。
1-炒排骨。排骨炒之前需要用水煮一下，把肉渣去掉。然後鍋裡放油，油冊蠢不要太多，未熱的時候放進冰糖(或者白糖)，炒出泡泡以冊姿隱後放入排骨。一起翻炒。
2-加入洋蔥。炒一會以後，再放進蔥薑蒜花椒大料等佐料。
3-炒一會以後，加水。沒過排骨一倍。
4-半個小時後加入切好的土豆，一起燉。
大概燉到1個小時的時候就差不多了。州廳。
怎樣排骨燉土豆好吃 試試這四種做法
11樓：命中註定的
好吃做法一。
材料：排骨500克、小土豆250克，花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2個、香葉2片、當歸適量，鹽3克、冰糖5克、醬油20毫升、蔥10克、姜8克。
做法：1、排骨沖洗乾淨，再放入冷水鍋中焯水。
2、水煮開之後，撇去浮沫，轉成小火燉煮。
3、小土豆去皮後洗淨，蔥切小段，姜切成片。
4、排骨中加入蔥、姜和所有輔料，小火燉大約30分鐘後將排骨撈出，湯盛入盆中備用。
5、另外起鍋，倒入適量的油，放入排骨，加入醬油後翻炒均勻。
6、倒入燉排骨的湯，加入冰糖、鹽和小土豆，上蓋燉至收汁即可。
好吃做法二。
材料：豬小排，土豆，鹽，冰糖，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，香葉，油。
做法：1、排骨沖洗乾淨之後，用洗米水新增一點料酒浸泡，去除血汙，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮。
2、鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
3、利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
5、新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
好吃做法三。
材料：肋排500g，土豆2個，咖哩塊3塊。青紅小辣椒各2個，蔥姜。油3湯匙，生抽3湯匙，鹽1茶匙。
做法：1、排骨焯過洗淨，土豆去皮切滾刀塊，姜去皮，蔥薑切片。
2、鍋裡熱油，加蔥姜爆香，下排骨翻炒均勻。
3、加咖哩塊，倒入足量水蓋過排骨1-2cm，加3湯匙生抽，大火燒開轉中火。
4、燉20分鐘後，加入土豆，中小火繼續燉20分鐘湯汁濃稠時，加入切碎的青紅椒即可出鍋。鹽根據自己口味在出鍋前5分鐘加入。
好吃做法四。
材料：土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒。
做法：1、土豆削皮切塊，排骨洗淨砍塊，用鹽、醬油稍微醃一下。
2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒適量熱水到瓦煲，燒開後放蒜頭和八角，加點老抽入色。
4、小火燜十五到二十分鐘後，放些許糖調味，再煮幾分鐘就可以吃啦。（參考**：心食譜）
用什麼燉排骨最好吃 排骨燉什麼好吃
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