1樓：匿名使用者
食材主料
白蘿蔔300g
牛肉200g輔料油
適量鹽適量醬油
適量胡椒
適量生粉
適量生薑
適量大蒜
適量大蔥
適量幹辣椒
適量步驟
1.白蘿蔔去皮，切絲，洗淨瀝乾水分備用
2.生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻
3.幹辣椒，生薑，大蒜切末，大蔥切斜刀片，4.鍋內到少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起5.洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生薑大蒜辣椒大蔥6.然後下入蘿蔔絲繼續翻炒
7.調入醬油炒至變色
8.然後倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒
9.最後一次調入適量食鹽，雞精，胡椒即可起鍋裝盤小貼士蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
2樓：蜜伴
步驟1.白蘿蔔去皮，切絲，洗淨瀝乾水分備用2.生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻
3.幹辣椒，生薑，大蒜切末，大蔥切斜刀片，4.鍋內到少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起5.洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生薑大蒜辣椒大蔥6.然後下入蘿蔔絲繼續翻炒
7.調入醬油炒至變色
8.然後倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒
9.最後一次調入適量食鹽，雞精，胡椒即可起鍋裝盤小貼士蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
3樓：苦苦的掙扎
材料牛肉200g，小蘿蔔1根，紅椒1個，小蔥1根，姜1塊，蒜2瓣，生抽豉油1大勺，雞粉少許
做法1.小蘿蔔洗淨、切薄片
2.牛肉切片，大小與小蘿蔔相似，蒜切片，姜切末3.紅椒切成椒圈
4.鍋中放少許油，燒熱後放入薑末、蒜片爆香5.放入牛肉片，翻炒至牛肉變色
6.加入生抽豉油，翻炒均勻
7.放入小蘿蔔片
8.放入紅椒圈，加少許水，小火燜3分鐘左右9.加入少許雞粉，翻炒均勻即可
蘿蔔絲炒牛肉絲的製作方法
4樓：紅顏一笑丿議
1、將蘿蔔、牛肉洗淨切成細絲。
2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、薑絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等醃製10分鐘。 3、 輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿蔔絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。
4、 主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鐘右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鐘後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿蔔絲拌勻。
5、菜餚烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。 菠蘿汁幫你燉出嫩牛肉如果牛肉太老了,口感粗糙、不易咀嚼。可以用以下步驟來解決：
1.「橫切牛肉豎切雞」，你可以根據肉絲紋路走向，把牛肉的縱向面橫向切成絲。最好不要用嫩肉粉，這對健康不利。
2. 加少許菠蘿片與牛肉揉搓，牛肉自然變嫩。當然，千萬不要拿一個菠蘿去處理一斤牛肉，否則，你會吃得很慘——牛肉會稀爛得面目全非。
因為菠蘿汁中菠蘿蛋白酶對牛肉的嫩化作用,得到了嫩化的最佳工藝。 刀工和食用鹽來幫你做出脆蘿蔔絲
想挑戰自己的廚藝，不妨拿個蘿蔔切成絲。當然，偷懶使用蘿蔔刨絲器，蘿蔔的脆性就基本報廢了。想想吧，躲在窩裡的小白兔們為何活蹦亂跳？它們可是整根蘿蔔那樣啃呢。
要是你只會切出蘿蔔片，那就只好使用蘿蔔刨絲器來擦絲了，當然還得抓點兒鹽把蘿蔔絲稍微醃製一下，擠幹水分。這樣，你的蘿蔔就基本脆爽了。 炒出滑嫩爽脆的蘿蔔絲炒牛肉絲
1. 先炒蘿蔔絲再投牛肉絲
2. 蘿蔔絲過油後，放入牛肉清炒，火勢先大後小，不斷翻炒。這樣牛肉才不至於太老，香辣可口，下飯佐酒，你需要的就是這等火候。
3. 通常步驟：
牛肉洗淨，切絲加鹽、味精、醬油稍醃。鍋中入油加蘿蔔絲翻炒一會兒，再加入牛肉絲稍煸後翻炒調味。放入蒜葉、紅辣椒絲炒熟，出鍋。如淋上一點麻油，味道更香。
蘿蔔絲炒牛肉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
蘿蔔絲炒牛肉的做法步驟
1白蘿蔔半個切絲。
2牛肉切絲，幹辣椒2個切段，蒜頭兩個切片。
3鍋內放入一勺豬油化開。
4加入幹辣椒段和蒜片爆炒。
5加入牛肉絲翻炒至六七分熟。
6加入白蘿蔔絲翻炒。
7翻炒至軟加入半勺味精和一勺鹽，燒至一會。
8燒至蘿蔔絲入味即可。
小竅門蘿蔔絲可以先用鹽醃一醃，可去水分，蘿蔔絲炒出來能夠更脆。
白蘿蔔炒牛肉絲的做法
6樓：具家理念
1、將牛肉絲與醬油抓勻，略醃10分鐘；所有蔬菜洗淨，薑切片、蔥切段、白蘿蔔切絲。
2、熱鍋，入麻油，將蔥、姜爆香後，放入白蘿蔔，炒至略軟，起鍋備用。
3、以同鍋將牛肉絲炒至9分熟，再入步驟2的蔬菜料，嗆米酒，略炒。
4、加少許糖和白胡椒粉調味，即可起鍋。
絲的做法，胡蘿蔔絲土豆絲炒牛肉絲怎麼做好
7樓：匿名使用者
主料胡蘿蔔100克 土豆100克 牛肉絲50克輔料油適量 鹽適量 醬油適量
步驟1.土豆切絲，泡水。
2.胡蘿蔔切絲
3.牛肉絲適量。
4.油熱放入蒜瓣
5.接著放入胡蘿蔔絲。
6.直接放入土豆絲
7.翻炒七分熟，放入牛肉絲。放入鹽，醬油。
8.略微翻炒幾下，就可以出鍋了，味道還可以，有點鹹了。
隔夜蘿蔔絲炒牛肉可以吃嗎
8樓：鍾離茹雲茅曄
辣蒸牛肉蘿蔔絲的做法
原料：牛肉200克，白蘿蔔300克，蒜5克，姜5克，青蔥2根
調料：茶油，鹽，老抽，生抽，白糖，黃酒，胡椒粉，味精
做法：1、牛肉切細絲，白蘿蔔切粗絲，姜蒜都用刀背拍成碎末，蔥切成粒；
2、牛肉絲用鹽，老抽，生抽，白糖，黃酒，胡椒粉和1/2勺茶油醃製20分鐘（放冰箱醃）；
3、白蘿蔔絲用1克鹽醃片刻，待白蘿蔔絲變軟出水時，用手輕輕擠出白蘿蔔絲汁水，把擠過水的白蘿蔔絲放到另一干淨碗裡；
4、把醃好的牛肉絲、姜蒜末和白蘿蔔絲拌在一起；
5、邊倒入米粉，邊用手拌勻碗中物，為增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌勻碗中物；
6、蒸鍋燒開水，鋪上屜布，把牛肉蘿蔔絲順蒸鍋內壁圍一圈，中間留出一空地，把屜布蓋在牛肉蘿蔔絲上（為防止水蒸汽滴進菜裡），蓋上蓋，大火猛蒸30分鐘左右；
7、把蒸好的牛肉蘿蔔絲倒進一深口碗裡，再把深口碗反扣到另一淺口碗，使倒出的牛肉蘿蔔絲定出似碗的橢圓形（這是本人主意，為了拍攝好看些）。
8、表面撒上蔥花和味精（此時可以嚐嚐鹹淡，若淡，可再加點鹽在表面），燒熱兩勺茶油（農家菜裡用的是豬油，換成植物油有益健康也很香），澆淋在牛肉蘿蔔絲上。
9、吃時，拌開這些料。
青椒炒蘿蔔絲怎麼做好吃，剁辣椒炒白蘿蔔絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
青椒炒蘿蔔絲 主料白蘿蔔2個 青菜2顆 尖椒若干青椒蘿蔔絲的做法步驟 1.蘿蔔切絲備用。儘量切細點，好熟。青椒也切絲。2.油燒熱了，放幾粒花椒，放蒜和青椒炒香。3.放入蘿蔔絲，一起翻炒。愛吃醬油的放一點老抽，不愛的就不放了。我比較愛醬油，所以放了些，其實不放的話顏色更好看。4.炒一會兒就嚐嚐，覺得口...
請問一下蘿蔔絲炒牛肉怎樣做好吃呢？
首先將蘿蔔 牛肉洗淨切成細絲。然後把牛肉絲放入一個大碗中，加細鹽 薑絲少許 糖1茶匙 黃酒 生抽 澱粉芡等醃製10分鐘。接下來起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿蔔絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鐘右左，加入王守義十三香，再翻炒3分...
爆炒蘿蔔絲怎樣做好吃呢，怎麼炒蘿蔔絲才好吃
炒白蘿蔔絲的用料。大家可以準備一個白蘿蔔兩個辣椒以及一頭大蒜，加外還要準備少量的雞精 鹽和食用油等調味品。炒白蘿蔔絲的具體步驟。1 把白蘿蔔去皮以後切成細絲，然後用清水浸泡十來分鐘以後取出瀝掉水分備用。2 把辣椒用清水洗淨，再成小塊的樣子，然後把大蒜去掉外皮把製成蒜末備用。3 鍋中放食用油加熱以後加...