1樓：元秀珍浮娟
蒸蘿蔔絲的做法
1.白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片
2.再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）3.將蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了
4.蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉，並上下顛簸鍋子，讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
5.蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可
6.枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
7.小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻8.蒸熟後的蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤，澆上步驟7的調味汁即可
2樓：樑丘竹青房綾
蒸蘿蔔絲的家常做法
主料白蘿蔔1根
輔料麵粉
1把枸杞
1把白芝麻
1把調料
生抽適量
香醋適量
蒜泥適量
1.白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片
2.再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）3.將蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了
4.蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉，並上下顛簸鍋子，讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
5.蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可
6.枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
7.小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻8.蒸熟後的蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤，澆上步驟7的調味汁即可
蘿蔔絲的做法及成功要點，怎麼蒸蘿蔔絲好吃
3樓：林夕的微笑
蒸蘿蔔絲的做法
1.白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片
2.再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）
3.將蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了
4.蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉，並上下顛簸鍋子，讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
5.蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可
6.枸杞提前泡開，大蒜兩人瓣搗成蒜泥
7.小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻
8.蒸熟後的蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤，澆上步驟7的調味汁即可
烹飪技巧
1、麵粉宜少不宜多。
2、調味汁可根據自己喜歡的味道調配，我完全沒放油，喜歡的可加點麻油或者辣椒油。
蘿蔔絲蒸米飯的家常做法怎麼做好吃
4樓：獨手f天下
做法：1.大米提前泡3小時。
2.白蘿蔔去皮洗淨後切成絲。
3.小蔥切段。
4.豬瘦肉切絲。
5.琺琅鍋中加油。
6.把泡好的大米倒入鍋中。
7.加比平時稍少一點的水量。
8.蓋上鍋蓋大水燒開後小火燜40分鐘。
9.熱鍋中加油。
10.倒入肉翻炒。
11.肉快炒熟時倒入生抽。
12.倒入小蔥炒香。
13.倒入蘿蔔絲翻炒。
14.加少許鹽繼續翻炒。
15.米飯燜熟時把炒好的蘿蔔絲倒入米飯中。
16.用鏟子把飯和蘿蔔絲拌勻。
17.沿鍋邊淋入油後蓋上鍋蓋小火燜30分鐘即可。
飯店蒸蘿蔔絲的竅門
5樓：仉玉軒
飯店蒸蘿蔔絲的正確做法，記住3個小技巧，5分鐘出鍋，筋道又好吃
飯店蒸的紅蘿蔔絲又筋又好吃，並且非常鬆散，按網上學習的辦法和步驟，蒸了幾十次都達不到飯店的一點點效果，在家不管怎樣蒸，都以失敗告終，有人說加玉米麵，有人說加麵粉，有人說用塑料布蓋上再蒸，這都是無稽之談，昨天有粉絲私信我，家人特別愛吃蒸的蘿蔔絲，具體應該怎樣做？一道成功的蒸蘿蔔絲，必須具備鬆軟、透亮、筋道、口感好而且不油膩，胡蘿蔔蒸著吃，營養成分不流失，每次蒸菜都成功，不管什麼菜，都是有步驟順序的，乾著急沒用。
我習慣稱這道菜為「一面情深」，普普通通的胡蘿蔔，經過那麼一蒸，味道著實吸引了我，從此之後，一發不可收拾，隔幾天就要蒸一次，家人們也愛吃，胡蘿蔔的外號也叫「小人蔘」，這離不開它豐富的營養，很多孩子們總挑食，因為它有股子生蘿蔔味，對此我總結了一套經驗，各位寶媽們可以試一試，幾分鐘就出鍋，結果不會讓你失望。
可以說和飯店口感一模一樣，零基礎的新手，也能百分百成功，好了廢話不多說，下面一起來學習吧，建議各位收藏一下，關鍵時有用。
蒸蘿蔔絲
食材：蘿蔔絲、澱粉、食用油
調味：食鹽
1、準備胡蘿蔔兩根，看外表沒有裂口、蟲眼，不要挑選太過大的，中等偏小的就行，這種口感剛剛好，顏色很自然的橘黃色。
2、把胡蘿蔔清洗乾淨，將外皮削掉，切去頭尾，用擦絲器擦成細絲，儘量擦的長一些，如果剩最後一點擦不乾淨，可以刀切一下，接著舀入一勺鹽，醃10分鐘左右，逼出蘿蔔絲的水分。
3、等時間到了，翻看一下，蘿蔔絲明顯已經打蔫了，而且已經滲出大量水分，這個水分必須去掉，用濾布攥乾淨即可。
4、攥幹以後的蘿蔔絲，依次裝入碗中，首先開始第一步，淋入一勺食用油，油的作用是包裹住蘿蔔絲，增加一定的光滑度。
5、少量多次地倒入玉米澱粉，邊倒邊攪拌，用雙手搓勻抖散，目的是讓澱粉裹滿每一個蘿蔔絲。
6、讓蘿蔔絲看起來根根分明，沒有粘連在一起即可，如圖所示，這就是理想效果。
7、把蘿蔔絲鋪在蒸屜上，一次別鋪太厚，薄薄的一層就可以，根據實際情況，可以分兩次蒸，弄個上下籠屜也行，大火燒開，上汽蒸3-5分鐘即可。
8、等時間到了，需要快速抖散降溫，避免粘連在一起，直接裝入碗中，就能上桌開吃了。
9、蘿蔔絲這樣蒸，百分百不會失敗，大家可以對比一下，究竟是哪一步出了問題，蘿蔔絲這樣做，根根層次分明，沒有其他異味，香甜柔軟，口感非常的好。
技巧總結
1、蘿蔔絲還需要放鹽嗎？不用放鹽，因為在醃製的過程中，蘿蔔絲中會殘留一部分鹹味，搭配度剛剛好，無需額外新增。
2、在擠出水分的時候，儘量要擠乾淨，這樣蒸出來才會乾淨利落，不起坨不粘鍋。
3、加入一勺食用油，這一步非常關鍵，食用油可以增加光滑度，互相不粘連。
6樓：終極鬥士
粉蒸胡蘿蔔，簡單又快手，夏天不想進廚房，有它真適合。
主料胡蘿蔔1個
麵粉適量
輔料大蒜3瓣
香蔥2根
步驟1粉蒸胡蘿蔔絲的做法大全
準備所需原料，將胡蘿蔔、香蔥清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜、香蔥切碎
步驟2粉蒸胡蘿蔔絲的做法**
將胡蘿蔔絲裡倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麵粉
步驟3粉蒸胡蘿蔔絲的家常做法
再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉
步驟4粉蒸胡蘿蔔絲的簡單做法
蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後，將胡蘿蔔絲均勻平鋪在蒸籠布上，繼續大火蒸5分鐘
步驟5粉蒸胡蘿蔔絲怎麼吃
蒸胡蘿蔔絲期間調調味料汁，往大蒜、蔥末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，攪拌均勻備用
步驟6粉蒸胡蘿蔔絲怎麼做
胡蘿蔔絲蒸好後，倒入盆中，調入適量鹽當底味，快速攪勻攪散，避免粘成團
步驟7粉蒸胡蘿蔔絲怎麼炒
將胡蘿蔔絲倒入碗中，再淋上調好的料汁即可
成品圖烹飪技巧
建議麵粉少量多次的新增，將胡蘿蔔絲拌勻，使蘿蔔絲均勻的粘上面粉，相互分散開不粘黏。這一點非常重要，直接決定著成品的利落乾爽
料汁也可以根據自己平時的愛好調配
胡蘿蔔也可替換土豆等其他食材
7樓：爵爺的網路
蒸紅蘿蔔絲做法如下：
材料：紅蘿蔔2個，麵粉100g，枸杞8顆，蒸魚生抽一勺，香醋10g，熟芝麻5g
做法：1.紅蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片
2.再切成粗細適中的絲（大約比火柴桿稍粗一點）3.將蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了
4.蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉
5.上下顛簸鍋子
6.讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉
7.蒸籠墊上籠布
8.鋪上蘿蔔絲
9.上面蓋一層籠布，冷水入鍋，水開後蒸5分鐘即可10.枸杞提前泡開
11.大蒜兩人瓣搗成蒜泥
12.小碗中調入蒜泥、熟芝麻、蒸魚生抽、香醋攪拌均勻13.蒸熟後的蘿蔔絲迅速取出，攤開稍晾，並用筷子劃散後裝盤14.澆上調味汁即可
8樓：3c數碼科技人員
準備胡蘿蔔兩個，洗淨後用刮板擦成細絲，放入盆中。加入少許植物油，用筷子攪動，顛盆拌勻，放在一邊醃製10分鐘，避免蘿蔔出水。
10分鐘過後，在蘿蔔絲裡面加入兩勺麵粉，用筷子拌勻，儘量使每一根胡蘿蔔絲，都裹上面粉，拌至乾燥狀就可以了。
蒸鍋中提前燒水，燒開後，攤上蒸籠布，放入拌好的胡蘿蔔絲，攤薄攤均勻，開大火連續蒸5分鐘。
我們準備一下配料
蒜子幾粒拍扁切成蒜末；青椒半個切成青椒粒，小蔥一根切成蔥花。盆裡加入味精1克，白糖1克，香油3克，蔥油5克，用筷子攪拌均勻，化開調料。
胡蘿蔔蒸好後蒸好後取出倒入盆中，用筷子趁熱抖散，避免粘連。撒上少許食鹽，入一下胡蘿蔔的底味。再把調好的料汁倒入蘿蔔絲的盆中，用筷子抄動，顛盆拌勻，裝入盤中，即可上桌食用。
好了，這道營養美味的粉蒸胡蘿蔔絲就做好了，簡單易學，輕輕鬆鬆幾分鐘，營養好吃不油膩，蒸出來的胡蘿蔔，賦予胡蘿蔔新的口味，孩子吃得開心，順道還補充了營養，吃著清淡更健康，在熱天吃也不用擔心會上火。自從發現這個新做法後，我家的胡蘿蔔以後再也不炒著吃啦。
9樓：蜜老頭
粉蒸蘿蔔絲是一道美味可口的家常菜，既帶給大家一種如吃粉蒸肉的口感，又滿足健康飲食的少葷多素的原則。同時製作簡單、人人可為、成本較低、老少皆宜，教你一個蒸蘿蔔絲的技巧，新手做零失敗，蒸出來不粘不成坨！
10樓：素食養生
飯店的蒸蘿蔔絲為啥好吃？記住小竅門，不粘連不起坨，5分鐘出鍋
涼拌白蘿蔔絲怎麼做好吃，涼拌白蘿蔔絲的家常做法
11樓：徜逸
材料準備：白蘿蔔小半根，香菜兩根，折耳根一小把，水豆豉兩勺，胡辣椒麵兩勺， 鹽少許，糖少許，味精少許，生抽少許。
步驟：
1、蘿蔔，香菜，折耳根洗淨。
2、蘿蔔削皮。
3、將蘿蔔切片（不用切太薄）。
4、蘿蔔切絲或者是條，不能太細了。
5、放少許鹽，（這裡的用鹽量直接決定後面是否還需要放）6、把鹽抓勻醃一下。
6、醃15分鐘。
7、把蘿蔔絲的水擠幹，和香菜，折耳根放一起。
8、水豆鼓放兩勺。
9、依次放辣椒麵，味精，生抽，白糖。
10、拌勻裝盤。
12樓：松鼠就是我
白蘿蔔切絲，用醋加味精和一點蔥調味，最後澆在白蘿蔔絲上。
1、準備好需要的食材：白蘿蔔半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。
2、白蘿蔔去皮洗淨切絲、甜椒洗淨切絲，放入碗中備用。香菜洗淨切小段，姜蒜切碎。
3、鍋底燒乾水分，到人適量菜油，燒熱。
4、將備好的姜蒜、甜椒放入油鍋煸半分鐘左右，關火。
5、在蘿蔔絲中按照自己的口味適量放入鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料。將煸好的甜椒與姜蒜末連同油一起倒入蘿蔔絲中，將香菜放在上面。
13樓：
食材用料：
白蘿蔔半根、胡蘿蔔少許、蔥一小截、鹽適量、醋少許、辣椒、油一點、雞粉少許
1.準備食材
2.白蘿蔔，胡蘿蔔擦絲用請水泡二三分鐘，撈出備用。
3.白，紅蘿蔔絲放盆裡放上鹽五香粉。
4.鍋裡放油燒熱到蔥花上。
5.最後放上鹽，醋，雞粉，辣椒油攪拌均勻即可。
拌紅蘿蔔絲怎麼做好吃，涼拌紅蘿蔔絲怎麼做好吃
拌紅蘿蔔絲最好吃的做法 新鮮脆甜的紅蘿蔔切成細絲拌著吃再好不過，如果就碗紅薯玉米粥更完美了。食材清單。蔥 適量。紅蘿蔔1個。辣椒麵適量。白芝麻適量烹飪步驟 共4步。紅蘿蔔洗淨切薄片切細絲。蔥斜著切絲，放辣椒麵 白芝麻。熱油潑制，放鹽 醋 味精 香油拌勻。裝盤即可。美味小貼士 紅蘿蔔一定要切薄片才能切...
蘿蔔絲怎麼做好吃，醃白蘿蔔絲的家常做法
材料主料 白蘿蔔1個 輔料 鹽適量 蔥適量 尖椒1個 香油適量 紅辣椒1個醃白蘿蔔絲 1準備原材料 2白蘿蔔擦成絲 3尖椒切成絲 4蔥和辣椒切碎 5所有材料拌勻，最後加鹽，滴上幾滴香油即可6色彩鮮豔，爽口脆辣的醃蘿蔔絲就做好了 小貼士這款菜偏辣，不能吃辣的人可以不放辣椒。用料主料 白蘿蔔2個 輔料老...
蘿蔔絲包子的餡怎麼做，蘿蔔絲餡怎麼做好吃法
推書人湘雪 1 備食材，蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。2 蘿蔔擦絲改刀成小段。3 蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。4 熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火煸炒出紅油。5 倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。6 加入麵筋，蝦皮翻炒。7 淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻...