1樓：翦廷謙貝棋
食材主料
中筋麵粉
200g
輔料發酵母
1g白糖
20g食用油
適量步驟
1.酵母用溫水解化。
2.加入麵粉
3.麵粉揉光滑的麵糰。開始醒發。
4.麵糰醒發了3個小時，雙倍大。
5.取出麵糰按扁，擀麵皮。
6.麵皮擀成刀背就可以。
7.麵皮摺疊起來。
8.切半釐米寬的條，在寬點也可以，我的炸出來就有點碎。
9.撒乾麵分防止黏連。
10.油鍋燒7成熱
11.放入一個麵條，看到起泡就可以進行油炸了。
12.所有的麵條一次放入，用筷子輕輕翻拌，記住一定要用筷子。
13.大約2分鐘後，麵條成微黃就可以盛出了。
14.脆條盛出，涼涼後就變得碎催了。
小貼士面胚子擀麵皮，然後用刀切條，撒乾麵分防黏連，油鍋熱7成熱，放一個小麵條進去，麵條鼓泡就可以進行油炸了。
2樓：鈔翠花皮燕
脆炸大腸的家常做法
主料：豬大腸1000克
輔料：澱粉(蠶豆)8克
調料：丁香5克,麥芽糖20克,陳皮5克,白醋10克,料酒5克,醋10克,赤砂糖15克,大蒜（白皮）5克,鹽5克,小蔥5克,姜5克,辣椒(紅、尖、幹)5克,花椒3克,花生油80克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,番茄醬15克,桂皮5克,[口急]汁（粵語）15克
脆炸大腸的特色：色澤金黃，外脆、裡嫩、味香。
脆炸大腸的做法：
1.將豬大腸用鹽或明礬擦洗乾淨，除去粘液汙物；
2.將大腸光滑面翻在外面，先用開水焯過，再洗乾淨；
3.然後用清水煮至軟爛，撈出，控去水分；
4.炒鍋用旺火燒熱，下油少許，放姜蔥爆香，濺料酒，放沸水、鹽、香料（用布包裹），滾1
小時，下豬大腸滷入味，撈出控去水分；
5.把飴糖（麥芽糖）用開水溶解，加醋（浙醋）調勻，塗在豬
腸上，掛起晾乾水分；
6.炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，燒至五成熱，放大腸外至色紅，撈出，切塊上盤；
7.中火燒熱炒鍋，下油少許，放蒜泥、辣椒末，蔥末、白醋、紅糖、鹽、番茄醬、［口急］汁煮溶，用溼澱粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料；
8.燒好的佐料與炮炸大腸一併上桌。
脆炸大腸的製作要訣：
1.浙醋即浙江地區生產的一種酸醋，色淡紅，比白醋淡，不同於香醋；
2.［口急］汁：是一種液體調味品，廣東市場有售；
3.因有過油炸制過程，需準備花生油1500克。
油炸脆條的做法，油炸脆條怎麼做好吃，油炸脆條的家常
3樓：妞妞玩扭扭車
主料：中筋麵粉200g
輔料：發酵母1g白糖20g食用油適量
步驟：1.酵母用溫水解化。
2.加入麵粉
3.麵粉揉光滑的麵糰。開始醒發。
4.麵糰醒發了3個小時，雙倍大。
5.取出麵糰按扁，擀麵皮。
6.麵皮擀成刀背就可以。
7.麵皮摺疊起來。
8.切半釐米寬的條，在寬點也可以，我的炸出來就有點碎。
9.撒乾麵分防止黏連。
10.油鍋燒7成熱
11.放入一個麵條，看到起泡就可以進行油炸了。
12.所有的麵條一次放入，用筷子輕輕翻拌，記住一定要用筷子。
13.大約2分鐘後，麵條成微黃就可以盛出了。
14.脆條盛出，涼涼後就變得碎脆了。
小貼士：
面胚子擀麵皮，然後用刀切條，撒乾麵分防黏連，油鍋熱7成熱，放一個小麵條進去，麵條鼓泡就可以進行油炸了。
油炸脆條的做法，油炸脆條怎麼做好吃，油炸脆條
4樓：奔跑了太陽
1.我這用3調羹。沒有廚房秤的，可以用調羹的量。打入一個雞蛋
2.直接用手攪拌揉成麵糰
3.用保鮮膜裹著麵糰，讓它醒30小時。
4.擀麵杖擀成麵皮，中間如圖切開。（注：不要擀的太薄）
5.麵皮上摸些麵粉，現在兩片面皮重疊，用刀切成細條，儘量切細點。
6.撒些麵粉，把小麵條完全分開，抖下自然歪曲，如還要貼上的，用手條條分開。
7.鍋裡下油，加熱。如圖可以放一小麵條試試油溫，可以馬上浮起來，就可以開始炸了。
8.麵粉抖下乾淨，下鍋分多次炸。
9.不停的用漏網攪拌，全面炸到，快速撈起。我這裡用的少量的油。
10.都炸好後，撈起涼快下。再次炸，顏色會漂亮些，也更脆些。也可以不用第二次炸。
11.三調羹白糖加一些水，煎成有很強的粘性為止。可以用筷子沾些糖色用手指試試粘性。
12.快速攪拌均勻就完成了。
酥脆豬肉條的做法步驟圖，酥脆豬肉條怎麼做
芝麻紅薯脆條的做法，芝麻紅薯脆條怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
材料：紅薯泥150克
低筋麵粉150克
黃油90克
綿白糖50克
鹽2克表面裝飾：
蛋黃1個+水1大勺
黑、白芝麻適量
芝麻紅薯脆條的做法
紅薯切塊蒸熟，用叉子搗成泥狀，放涼備用。
黃油切成小塊放入低筋麵粉中，用手或者叉子把黃油和麵粉混合成像沙粒一樣的粉狀，注意不要讓黃油融化。
加入鹽、糖、紅薯泥拌勻成麵糰，靜置約15分鐘，備用。
麵糰放入保鮮袋中（這樣擀起來不會粘黏），擀成約3mm厚的長方形薄片。
表面刷上一層蛋黃液，均勻的撒上黑白芝麻，切成長條狀。
整齊的排列在烘焙紙上，送入預熱到170度的烤箱，烘烤約25分鐘，烤好之後不要立即取出，留在烤箱內燜至完全變涼。
香甜酥脆～～
小貼士1、混合黃油和麵粉的時候，利用叉子可以降低因為手的溫度而使黃油過度融化。
2、擀麵團的時候放入保鮮袋或者在表面鋪一張保鮮膜，可以防止麵糰粘黏。
3、各家的烤箱火力不同，烘烤時間酌情調整。
4、將烤好的脆條留在烤箱中放涼，可以進一步烘乾麵糰內多餘的水分 。如果完全冷卻後仍發軟，表示烘烤的時間不夠，水分留存較多，可以回爐用150℃再烤幾分鐘，直到冷卻後變脆為止。
5、脆條放涼後要儲存在密封罐中，以保持酥脆的口感。
脆脆土司條的做法步驟圖，脆脆土司條怎麼做
6樓：柳笛輕揚
土司起司條的做法步驟
1準備吐司四片。
2將土司切成1.5釐米寬左右的長條。
3牛奶一盒，放入容器中備用。
4將切好的土司條放入牛奶中浸泡至外軟中間芯稍硬。
5油鍋120度，下次土司條小火慢炸，後改大火，使土司條外焦內軟。
6出鍋瀝油，放涼後加入起司條或蕃茄醬即可。
小竅門1、土司放入牛奶入浸泡可減少油炸時油的攝入量2、起司條一定要等土司條涼後再放，否則會融化
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