1樓：小青蛙基紐
食材主料
小鮑魚500g
青椒2個
輔料幹辣椒適量姜
2片香蔥2根鹽
1茶匙五香粉
1/4茶匙
花椒1/2湯匙
雞精1/2茶匙
步驟1.原料圖。
2.取出鮑魚肉，去內臟後清洗乾淨。
3.花椒加水和薑絲煮成如圖顏色。
4.放入鮑魚焯水撈出瀝乾。
5.辣椒切絲。食材處理好。
6.鍋裡放油燒熱，放入蔥姜幹辣椒熗出香味。
7.倒入鮑魚和青椒，迅速顛鍋能**花味道才更香。此時放入五香粉，鹽，大火煸炒到辣椒變軟。
8.出鍋前放雞精提味即可。
9.在鍋裡非常漂亮，擺拍後可惜沒有這種感覺啦！所以家常菜是有靈魂的，出鍋的時候最美麗。
2樓：
食材主料
番茄2個
小鮑魚1斤輔料姜
4片鹽半茶匙油
適量雞精
適量步驟
1.1、鮑魚去殼洗淨、一面劃花刀備用，西紅柿洗淨，在上面劃個十字備用2.2、西紅柿放入開水中燙後，去掉外皮
3.3、炒鍋放油，7成熱時放入薑絲炒香，放鮑魚炒2分鐘4.4、鮑魚烽後會有少許汁滲出，加入少量清水，蓋蓋子燜2分鐘，出鍋前放少許鹽，盛出
5.5、去掉外皮的西紅柿切成小塊
6.6、鍋中放少許油下西紅柿翻炒，加入鮑魚中的湯汁，炒一會7.7、加入鮑魚，放雞精，番茄醬，煮燜一會，美味就出鍋了
鮑魚怎麼做好吃，青椒炒小鮑魚的家常做法
3樓：匿名使用者
一、香菇鮑魚
材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。
做法1.蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用。
2.鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用。
4.取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。
5.然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。
二、青紅椒鮑魚
材料：鮑魚肉，青紅椒，油，鹽，白胡椒粉，現磨白胡椒粉。
做法1、將鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用。
2、青紅椒切成丁，鮑魚肉切成丁。
3、在鍋裡倒入適量的生油至8分熱，然後將鮑魚丁放進去翻炒1分鐘左右。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘後，調入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白胡椒粉即可。
三、蒜茸蒸鮮鮑魚
材料:蒜蓉，鮑魚，美極鮮，料酒，鹽
做法：1、完整的鮑魚；
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
4樓：
1食材：鮑魚、蝦肉、圓白菜（已清洗）
2將鮑魚去殼去內臟清洗一下。
3放在案板上切成片。
4放入盤中、加適量的料酒。
5拌勻，待用。
6燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的圓白菜和鮑魚翻炒翻炒至熟。
7接著，合入蝦肉翻炒一下。
8然後，加適量的生抽。
9加適量的鹽。
10調味炒勻，即成。
青椒炒小鮑魚怎麼做好吃，青椒炒小鮑魚的家常做法
5樓：
用料鮑魚 20只
蒜 3瓣
姜 7-8片
鹽 適量
料酒 2勺
生抽 1勺
乾紅辣椒 2只
青椒 5只
青椒炒小鮑魚的做法
鮑魚買的時候請師傅殺好去掉內臟，洗淨
姜蒜切片，熱油鍋下姜蒜，紅辣椒翻炒，再下青椒炒至斷生。
下鮑魚仔，加入生抽，料酒，鹽翻炒。可以悶一會兒入味。大火翻炒五分鐘左右即可，太久會導致鮑魚太老。
家常炒鮑魚怎麼做？
6樓：
鮑魚的吃法相對來說比較豐富，鮑魚非常的鮮，搭配起其他食材來也是格外的容易。吃鮑魚很多時候會將殼一起烹調，所以給位朋友在清洗鮑魚的時候要將鮑魚殼清洗乾淨才好。
鮑魚的吃法：蔥香鮑魚
食材準備
鮑魚適量，蔥薑蒜，紅椒，料酒，白醋，蒸魚豉油。
方法步驟
1、將鮑魚表面的粘液用刷子刷洗乾淨；
2、然後將鮑魚肉取出，清洗乾淨，鮑魚肉上打上花刀待用；
3、殼洗淨，肉放回殼中，淋上料酒，白醋，蔥薑蒜和紅椒切末；
4、鮑魚上放入蔥薑末，淋上豉油，放入水開的蒸鍋中蒸8分鐘；
5、出鍋後撒些蔥花和紅椒末，鍋中燒熱油淋在上面即可。
芙鮑魚的吃法：蒜蓉蒸鮑魚
小鮑魚適量，蛋，料酒，鹽，鮑魚汁適量；
1、將鮑魚去殼去內臟，清洗乾淨，魚表面劃上花刀；
2、然後淋上鮑魚汁，料酒醃製入味，雞蛋打散，加入一倍涼開水和少許鹽拌勻過濾；
3、蛋液放入水開的蒸鍋中蒸6分鐘左右；
4、然後將醃好的小鮑魚放入碗中，再蒸5分鐘左右即可出鍋。
鮑魚的吃法：剁椒蒸鮑魚
新鮮鮑魚5個，海天剁椒醬2大勺，大蒜1個，薑片適量，蔥段適量，黃油15克，花生油2勺。
1、大蒜去皮，壓成蒜泥，蔥姜切末待用；
2、黃油放入鍋中，小火融化，下入蔥薑末炒香，然後加入2大勺剁椒醬煸炒香；
3、然後放入適量的蒜泥拌勻，關火後炒香醬料盛出待用；
3、用刀挖出鮑魚肉，去除內臟後放入鹽水中搓洗乾淨，表面劃上十字刀；
4、鮑魚殼洗淨，肉放回殼中，加入一勺剁椒醬，放入開水鍋中，蒸5分鐘出鍋；
5、去除後表面撒些青蒜碎，淋上適量的花生油即可。
鮑魚的吃法：鴨腿鮑魚湯
鴨腿2個，鮑魚乾適量，海米1小碗，高湯適量，大蔥段適量，姜鹽少許。
1、將鴨腿洗淨剁成小塊，幹海米用清水漂洗乾淨；
2、鮑魚乾提前泡發，高湯準備好，鴨腿放入鍋中加入水，蔥白，薑片飛水；
3、溫水沖洗乾淨鴨肉，砂鍋換涼水，下入鴨肉，大火燒滾撇去浮沫；
4、然後加入高湯，將泡發好的鮑魚片也倒入鍋中，大火煮沸；
5、加入適量的海米，轉為中小火，煲煮1小時後加少許鹽調味即可。
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7樓：
鮑魚的營養價值
鮑魚一直被視為山珍海味，因此，鮑魚的營養價值之高不言而喻。鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素a，b1等。除此以外，鮑魚還具體有哪些功效呢，下面我們就一一來了解。
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；
2、鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；
5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，多吃無妨。
鮑魚簡單的家常做法：
①蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：1、完整鮑魚；
2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下衝洗乾淨鮑殼用刷子刷洗下；
3、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
②蠔油鮑魚
材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲
做法：1、新鮮鮑魚周圍硬邊清理用鹽揉搓去除粘液洗淨撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘（想吃嫩8分鐘老10分鐘）
2、時間取出把身上蔥姜拿掉上面撒上提前拌好醬汁：由耗油生抽雞精糖攪拌起均勻包圍鮑魚全身每鮑魚上面再撒上些蔥絲
3、鍋倒少許油冒煙淋鮑魚上即
③清蒸鮑魚
鮑魚200克
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克（其實些根據實際狀況來好）
做法：1、鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開；
2、蔥姜洗淨蔥切條姜半切末另半切片；
3、鮑魚擺盤加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽上屜蒸；
4、蒸10分鐘左右取出揀出蔥、姜、花椒；
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6、食時薑汁與鮑魚起上桌蘸薑汁吃。
8樓：
鮑魚鮑魚是一種原始的海洋貝類，被人們稱為「海洋的耳朵」，也是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。
鮑魚補而不燥，養肝明目，歐洲人把鮑魚譽作「餐桌上的軟**」。
可見鮑魚等級名貴了。平時小編寫的都是食材簡單、成本美麗的吃食，今天來寫寫這鮑魚吧。
第一次做鮑魚，買的比較少，5個活鮑魚，大概花了15元。
處理好的鮑魚
買回鮑魚才知道，活的清洗比較麻煩，要用小刷子清洗乾淨殼，還要去除內臟（清理內臟方法網上很多，在此不贅述）。
小編做的這道鮑魚叫薑絲澆汁鮑魚，聽名字主要食材也出來了。
食材：鮑魚、蔥薑蒜、蠔油、生抽、糖、炒菜油。
蔥薑蒜都切好備用。
主要步驟：
1、【蒸鮑魚】清洗好的鮑魚撒上薑絲裝盤，水開後，上鍋蒸5-8分鐘；
鮑魚裝盤
為了入味，鮑魚的上下都放了薑絲，每個鮑魚上滴了一滴花生油。
2、【澆汁準備】蒸鮑魚期間調澆汁，一個碗，蠔油一勺，生抽2勺、糖1勺，加水稀釋（蠔油、生抽、糖的量可以自由發揮）。
調汁3、【製作澆汁】熱鍋冷油，油稍微冒煙，加入切好的蒜粒、薑絲，蒜粒微黃加入步驟1的澆汁，澆汁煮熟即可熄火，用勺子澆在剛蒸好的鮑魚上。
澆汁製作
薑絲澆汁鮑魚
味道很好喔
溫馨說明：
1、澆汁的量把握好，若感覺汁做的少，可以適量加水加生抽，小編這次量做的剛剛好，差點都不夠澆鮑魚。
2、澆汁製作時間比較短，可以等鮑魚蒸好後，先不拿出來，澆汁製作好，再立刻拿出來，澆在鮑魚上，味道更佳。
不僅味道要好，顏值也要有，加了蔥末的薑絲澆汁鮑魚，是不是讓人看著垂涎欲滴？
顏值高的薑絲澆汁鮑魚
趕緊自己做著試試吧。
小編的家人吃了一口後，連口誇讚，一陣狂吃，5個只給小編留了一隻。
愛美食，愛生活，我是在廚藝和職場並行打怪升級的荔枝姑娘。
9樓：誰能想起誰
鮑魚的家常做法
鮑魚的做法一
鮑魚粉絲
1，粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬
2，洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片最上面劃十字花刀
3，泡軟的粉絲捲成團放在鮑魚殼上
4，瓣蒜切成末，一半油鍋裡炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許醬油，黃酒一起拌勻
5，將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘
6，蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可
鮑魚的做法二
清蒸鮑魚
首先把鮑魚肉從殼裡弄出來,用鹽挫洗,去除表面的髒東西,再用清水洗乾淨
調料鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油
做法1.蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切
2.將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸
3.蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒
4.碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁
5.食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃
最後跟大家講一種最最簡單的懶人做法。
把活鮑魚與殼分離，去掉內臟，洗乾淨，在鮑魚殼裡放入蒜末，上籠蒸15分鐘。
這時調汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，薑末少許還有香油。鮑魚出鍋後澆汁即可食
鮑魚的做法三
鮑魚竹筍湯
材料鮑魚竹筍
調料料酒、胡椒粉、鹽做法
1.鮑魚切成薄片
2.竹筍用溫水泡軟，洗淨，切成片，放入沸水鍋內稍燙，撈入湯碗中
3.在鍋內放入老湯，燒開，把鮑魚片放入鍋中燙一下
4.撈入放竹筍的湯碗中，撇去高湯中的浮沫
5.加入料酒、精鹽、味精、胡椒粉調好味，倒入放竹筍的湯碗中即成。(如果沒有高湯可用清水代替)
鮑魚怎麼做好吃青椒炒蠍魚的家常做法
一 香菇鮑魚 材料 鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。做法1.蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用。2.鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小文火浸泡20 30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用。4...
雞蛋炒鮑魚怎麼做
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主料香乾。4塊青椒。3個芹菜。30g輔料蔥3g 蒜2粒鹽適量。生抽適量。老抽適量。雞粉適量。食用油適量。豆瓣醬1 2勺。肥臘肉適量。步驟1.青椒 芹菜 蔥 豆腐洗淨備用。2.豆腐切片入滾水鍋裡飛水備用。3.青椒切條，芹菜切段。4.肥臘肉切成細絲，蒜切粒，蔥切段。5.鍋裡放適量的油，放入肥臘肉，小火將...