1樓：爵帝少帥
黃秋葵食用方法:：
(1)涼拌輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
(2)炒食去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
（3)油炸取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
（4）湯食 分花湯（又分鮮花湯與乾花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。
2樓：匿名使用者
爆炒、涼拌都可以。一般喜歡焯水涼拌的比較多。
3樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
4樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
5樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
6樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
7樓：我家有菜
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
秋葵怎麼做好吃？
8樓：超級晨霧的光
秋葵可以炒著吃很好吃，可以跟雞蛋，紅椒一起爆炒，具體做法如下：
主要材料：秋葵200克，雞蛋3個，紅椒半個，鹽油適量。
1、秋葵洗淨在沸水中焯燙一下；
2、然後切段；紅椒切小片；
3、雞蛋打在碗里加點點鹽打散；
4、鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用；
5、鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒；
6、加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋；
7、成品圖。
注意事項：1、因為最後也要放鹽，雞蛋裡鹽需要少放一點。
2、秋葵烹飪要選用嫩的，老的炒出來味道略差。
9樓：御若陽
可以做成涼拌秋葵好吃。涼拌秋葵的關鍵在於，先把秋葵焯水，然後在加入調味料攪拌，具體的做法如下：
主料：黃秋葵300克
輔料：姜少許、辣椒1根、蒜少許、生抽1大勺、食鹽1/2小勺、雞精少許、白糖1/2小勺、香醋1/2小勺
1、秋葵縱面切開。
2、燒開水，加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可。
3、撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。
4、將蒜和姜剁末，辣椒切細丁和所有調料品一起放入過涼後的秋葵中拌勻。
5、完成。
注意事項：1、焯燙時候加入鹽和油可以讓色澤更好。
2、過涼是為了保持爽脆口感，也是為了保持翠綠表面。
10樓：惲海冬
主料；秋葵8個、雞蛋兩個、辣椒兩個。
輔料：花生油80克、鹽2克、生抽15克、料酒5克、蒜子3粒。
1.首先準備好食材。
2.燒鍋開水，放入少許油鹽，放入秋葵焯水30秒，再撈起過涼。
3.把秋葵去蒂切成斜片，紅辣椒也洗淨去蒂切成斜片，大蒜籽去皮洗淨切碎。
4.熱鍋倒入油，燒開後，倒入蛋液，用筷子劃散後夾出來。
5.放入大蒜籽和辣椒爆香。
6.接著放入秋葵炒勻。
7.最後放入雞蛋混合，加入鹽和生抽炒入味，即可。
8.成品圖如下。
11樓：
秋葵近些年被市場炒作得很火，還被冠以了各種神奇的功效。但據文獻的藥用記載，秋葵其實並沒有壯陽防癌及降血脂等功效。切勿盲目迷信一種蔬菜能**百病。
但秋葵確實含有豐富維生素和微量元素，可以適量食用。那麼，如何烹飪秋葵才更好吃呢？下面給大家分享一道烹煮簡單又美味，還能很好保留秋葵原有營養的菜色。
那就是涼拌秋葵！
1、所需食材：【主材】秋葵；【輔材】大蒜、香蔥、辣椒；【調料】食用油、食鹽、生抽、香油。
小貼士：秋葵英文名叫lady's finger，所以選購秋葵的時候選擇和女人手指的長度相若的。這樣的秋葵相對會比較嫩和軟。
一旦過長久就會變硬，有絲不能吃的了。
2、烹飪步驟：
（1）將秋葵洗淨去蒂，大蒜去皮切末，辣椒和香蔥洗淨切小段備用。
（2）取一鍋，倒入清水煮沸後加入秋葵後立即加入幾滴食用油和少許食鹽，待秋葵焯熟後撈出，約3-5分鐘。
小貼士：建議採用整根焯水的方式烹煮秋葵，切勿將其剖開再焯水，有利於更好地保留秋葵原有的營養物質。
（3）取一空碗裝滿冷水，將焯熟後的秋葵放入冷水浸泡1分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（4）加入蒜末、蔥段和辣椒段，加入適量生抽和滴2滴香油，拌勻即可食用。
備註：
（1）如果想讓秋葵更入味，也可選擇先把瀝乾的秋葵切小段再拌醬汁。
（2）由於秋葵屬於性味偏寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、經常腹瀉的人群不可多食。
我是「有家食堂」的美廚娘，潛心研究美食料理，定期分享家常菜譜和各地美食探店，歡迎關注。
12樓：魯姐美食
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
13樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
14樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
15樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
16樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
秋葵怎麼吃最好？
17樓：雷奕琛時錦
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖哩和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
秋葵也能生食，洗淨後冷藏能儲存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把汆燙後的秋葵，捲上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
最適合的器皿：鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
最適合的切法：整根或切半。[1]
秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。
炒，對於營豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因為本身鮮嫩，不用放過多調料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯。
炸，有營養的東西不要讓它直接過油，外面裹上雞蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之類再炸，不光內裡不損，且外焦裡嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵裡了。
燉，宜與肉類及海鮮燉湯，這時對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養燉進湯裡，味道滲進主料裡。
18樓：蒿晚竹閃秋
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，不過記住在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。另外，由於秋葵屬偏寒涼食物，燙熟一下還可稍微平衡一下它的寒涼。下面推薦兩款健康又營養的秋葵食用菜譜。
1涼拌秋葵推薦理由：酸鹼平衡+保護腸胃
材料：秋葵200克，姜10克，魚片少許。
調味料：蠔油1大勺，橄欖油1小勺，鹽適量，香油少許。
做法：1、秋葵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾。
2、姜磨成泥，和所有調味料拌勻，作為醬汁。
3、把調好的醬汁和秋葵拌勻，撒上魚片即可食用。
功效：秋葵含有維生素a、維生素c和鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸鹼平痕，增強身體免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保護消化道哦。
19樓：生活達人魚魚魚
回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
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秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種:
1、涼拌:輕輕切除果蒂，置於沸水中2~3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
2、炒食:去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
3、油炸:取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
4、湯食:分花湯(又分鮮花湯與乾花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。
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20樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
秋葵怎麼做好吃
21樓：此id已成大爺
一、鹹肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜
做法：1、秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段；
2、先爆下鹹肉片，盛起；
3、另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；
4、再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。
二、蔥香秋葵
主料：秋葵350克， 調料：大蔥20克，生抽8克做法：1、將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；
2、將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3、大蔥洗淨切花備用；
4、秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即三、黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根，番茄1只
做法：1、黃秋葵、番茄洗淨切片備用
2、鍋內放入適量的食油,開中火
3、鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.
4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒.
5、菜熟後加入入適量的味精拌勻即可
22樓：魯姐美食
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
23樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
24樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
25樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
26樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎一個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
秋葵怎麼做好吃啊
27樓：遠巨集
白癜風患者平時儘量少吃秋葵比較好。
秋葵富含維生素，白癜風患者平時儘量少吃富含維生素的食物比較好一些，可以適當多吃花生黑豆黑芝麻核桃豆製品等富含絡氨酸礦物質的食物。
需要準備的材料：秋葵200克，雞蛋3個，紅椒半個，鹽油適量。
秋葵的做法：
1、秋葵去蒂洗淨，放入沸水中焯水。
2、焯水以後，然後將秋葵切成段，紅辣椒切成小塊。
3、雞蛋在碗裡用少許鹽打勻。
4、鍋內燒熱油，加入雞蛋，炒成小塊。
5、鍋里加點油，加入秋葵和紅辣椒，稍微炒一下。
6、加入炒雞蛋和攪拌，加鹽調味即可開始。
7、成品圖。
28樓：惲海冬
用料主料：秋葵200克小蔥1根
輔料：蒜末適量、紅辣椒1根、白砂糖3克、生抽5克、鮮辣露2克、醋3克1、清水煮沸，倒入秋葵，焯水30秒
2、小蔥焯水30秒
3、用小蔥綁起秋葵
4、倒入輔料，加醋、生抽、白砂糖、鮮辣露，攪拌均勻5、倒入盛放秋葵盤中
秋葵怎麼做好吃，秋葵怎麼吃最好？
雞蛋打在碗裡，加點鹽，然後將秋葵在蛋裡裹一圈，留一層薄薄的蛋在秋葵上，平底鍋煎至金黃，起鍋瀝乾油，吃的時候蘸點六月鮮，超讚 秋葵可以洗乾淨切成片，像一枚枚小星星，素炒炒肉都可以 還可以把它斜著切切成斜片炒著吃。還可以做湯。還有一種做法，是把秋葵用開水焯了，把果蒂剪掉，用一個透明的杯子，放上醋 香油，...
牛肉炒秋葵怎麼做好吃
食材明細 牛肉200克 秋葵150克 胡蘿蔔30克 大蒜半頭 姜5克料酒20毫升 醬油15毫升 澱粉8克 五香粉5克 白糖5克 香油少許 雞精少許 鹽適量鹹鮮口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 秋葵炒牛肉的做法步驟 原料圖 秋葵洗淨切片，胡蘿蔔切絲 姜切碎，大蒜一半切片，一半切丁 除鹽 雞精和香油外的...
秋葵炒雞蛋怎麼做好吃的？秋葵炒雞蛋蝦皮怎麼做好吃
第一步 秋葵清洗乾淨，切開。第二步 雞蛋磕開後，加點鹽打散。第三步 鍋中放適量的菜油，倒入秋葵先炒。第四步 待秋葵基本炒熟，劃到一邊，再倒入雞蛋液，炒。第五步 然後將二者炒在一起，要炒散了。然後出鍋裝盤。希望對您有幫助！望採納！秋葵炒雞蛋蝦皮怎麼做好吃 1.秋葵洗乾淨，蝦皮沖水，雞蛋洗淨。2.雞蛋加...