1樓：劉小號同學
秋葵(學名：abelmoschus esculentus)錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植，因其長相酷似辣椒，又稱「洋辣椒」，用刀將其縱向劈開，怕是能唬住不少遠離庖廚的食客。
性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。
近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。
秋葵料理 秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖哩和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
秋葵也能生食，洗淨後冷藏能儲存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙後的秋葵，捲上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。
2樓：匿名使用者
坐著吃 站著吃 躺著吃的都有
3樓：千盛餐飲裝置
秋葵在國內的吃法都差不多的。
秋葵怎麼吃秋葵怎麼吃
4樓：黃昏的夕陽
材料主料：秋葵350克，
調料：大蔥20克，生抽8克
蔥香秋葵做法
秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出；
秋葵放入涼水中，過涼，撈出切段；
大蔥洗淨，切蔥花備用；
秋葵段，盛入盤中，撒蔥花，倒入生抽拌勻即可。
秋葵怎樣吃最有營養
5樓：匿名使用者
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼
拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
1、秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。
它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
2、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。
3、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、秋葵**胃炎和胃潰瘍、保護**和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
4、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵的做法很多，推薦四種有營養的吃法
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
做法一 涼拌秋葵
做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀；
.撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出並控幹水分，裝盤，加入蒜泥，香油或生抽；
攪拌均勻就可以食用了。
做法二 秋葵炒蛋
秋葵清洗乾淨，切斷；
發蛋，加入少量鹽巴和雞粉調味，加入少量的油和清水一起發的蛋炒出來比較滑比較鬆軟；
油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可；
淋入蛋液，快速的翻炒，讓蛋液儘量裹住秋葵，炒熟即可出鍋
做法三 秋葵炒肉
秋葵洗乾淨，滾到切成片狀，切少許肉絲。切少許薑絲；
鍋內入油，油七成熱後加入薑絲爆鍋；放入肉絲翻炒，待肉絲變色時，放入切好的秋葵；
大火不停翻炒。若看到秋葵有少許糊狀，可轉入中小火繼續翻炒。過程中加鹽；
待秋葵變色變軟時，加少許雞精，盛盤即可
做法四 培根秋葵卷
秋葵洗淨去頭尾改刀成寸段，入沸水中汆燙2分鐘撈出；
培根對半切開（一長條可卷兩段秋葵），放入平底鍋（不用放油）小火略煎至熟，將秋葵段捲起擺盤，淋上甜辣醬即可
6樓：宮野·灰原
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸，具有幫助消化、秋葵**胃炎和胃潰瘍、保護**和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖哩和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。
介紹一款—秋葵炒蛋。
主料：秋葵200g、小紅辣椒6個、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、生粉適量、水適量秋葵炒雞蛋
1將小紅辣椒、秋葵洗乾淨。
2將秋葵、紅辣椒切丁。
3大碗裡磕入3個雞蛋，加入適量鹽、打散。
4加入水澱粉（適量生粉加水調勻即可）。
5打散。
6鍋里加熱、倒油，待油溫6成熱時加入雞蛋。
7待蛋液稍凝固時將雞蛋打散，盛出來，備用。
8鍋里加油，加入小紅辣椒，爆炒。
9加入秋葵，翻炒2分鐘左右。
10加入雞蛋，翻炒均勻。
11加入適量鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻。
12美味~
小貼士1、選秋葵時要選個頭小的，外形飽滿，表面有一層細細的絨毛，顏色鮮綠色或帶點嫩黃的更嫩，一般選長5-10公分為好，個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維較多且裡面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高。
2、秋葵易熟，不宜炒太久。
7樓：匿名使用者
秋葵煎蛋
1. 準備3個雞蛋、50g秋葵
2. 秋葵切好
3. 雞蛋打散，加入鹽
4. 攪拌均勻
5. 加入秋葵
6. 鍋里加入油，倒入雞液
7. 然後攤平
8. 小火慢慢煎
9. 盛出，切塊吃
秋葵魚尾湯
1. 準備魚尾200g左右，秋葵80g左右，枸杞子少量2. 秋葵切成段
3. 熱油鍋
4. 放入魚尾巴和薑片兩邊都煎一下。這樣煮出來的湯不腥又會很白5. 然後倒入適量熱水，燒開後，倒入秋葵
6. 大火炒開至魚湯變白時放入枸杞子
7. 再次燒開後，放入鹽調味即可出鍋
銀魚秋葵粥
1. 準備2g銀魚，1把大米，1根秋葵
2. 銀魚提前浸泡半小時，先把粥煮上
3. 煮粥的時候可以比平時放的水稍稍多一點，因為後面還要放入銀魚和秋葵繼續煮
4. 粥煮好後加入銀魚，銀魚可切小
5. 煮粥的空隙將秋葵切片
6. 銀魚煮得很軟後就放入秋葵煮至軟爛就可以出鍋啦
8樓：雲南新東方烹飪學校
檸蜜涼拌秋葵
材料鹽、秋葵、「醬料」姜粉/汁適量「醬料」檸檬半顆「醬料」蜜糖一湯匙檸檬皮少許
做法1、將秋葵去蒂頭，洗淨備用。燒一鍋水並加一湯匙鹽，放入秋葵川燙至熟約1.5~2分鐘（顏色變成翠綠色即可）。 秋葵只要川燙熟即可，切勿過度烹煮，否則口感太熟軟反而不好吃。
2、秋葵撈出冰鎮瀝乾。冰鎮可以保持秋葵的脆綠，也不會變色。我較喜歡放入冰箱約1小時才涼拌上碟。
9樓：可愛的敬佛人
涼拌秋葵
做鍋加入適量清
水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀；
.撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出並控幹水分，裝盤，加入蒜泥，香油或生抽；
攪拌均勻就可以食用了。
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
10樓：day平安幸福
秋葵的做法很多，推薦四種有營養的吃法
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
做法一 涼拌秋葵
做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀；
.撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出並控幹水分，裝盤，加入蒜泥，香油或生抽；
攪拌均勻就可以食用了。
做法二 秋葵炒蛋
秋葵清洗乾淨，切斷；
發蛋，加入少量鹽巴和雞粉調味，加入少量的油和清水一起發的蛋炒出來比較滑比較鬆軟；
油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可；
淋入蛋液，快速的翻炒，讓蛋液儘量裹住秋葵，炒熟即可出鍋
做法三 秋葵炒肉
秋葵洗乾淨，滾到切成片狀，切少許肉絲。切少許薑絲；
鍋內入油，油七成熱後加入薑絲爆鍋；放入肉絲翻炒，待肉絲變色時，放入切好的秋葵；
大火不停翻炒。若看到秋葵有少許糊狀，可轉入中小火繼續翻炒。過程中加鹽；
待秋葵變色變軟時，加少許雞精，盛盤即可
做法四 培根秋葵卷
秋葵洗淨去頭尾改刀成寸段，入沸水中汆燙2分鐘撈出；
培根對半切開（一長條可卷兩段秋葵），放入平底鍋（不用放油）小火略煎至熟，將秋葵段捲起擺盤，淋上甜辣醬即可
11樓：思美人花茶
表示這麼大還沒有吃過秋葵。
12樓：厭武
我都是稍稍汆燙、起鍋、瀝水，澆上熱香油、醬蓉，伴著吃，我不喜歡炒來吃
13樓：匿名使用者
直接水煮，熟了就撈出涼拌一下最好。不管怎麼燒時間越短營養就保留越多
14樓：淺璃→沐語
拿開水燙一下，然後沾點醬油醋涼拌最爽口和營養了。
15樓：匿名使用者
蒸著吃，炒著吃都可以。
秋葵早上吃好還是晚上吃好
16樓：碗的世界
秋葵什麼時候吃都是一樣的。
使用價值：
1、助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。
5、防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、**
黃秋葵為低能量食物，是很好的**食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為「植物偉哥」，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
9、去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。
17樓：_____厭舊
1簡介秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、黃蜀葵，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。原產於非洲，20世紀初由印度引入我國，近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。
多在我國南方。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
2**藥材基源：為錦葵科植物咖啡黃葵的根、葉、花或種子。
拉丁名：abelmoschus esculentus（l.）mocnch[hibiscus esculentus l.]
採收和儲藏：根於11月到第2年2月前挖取，抖去泥土，晒乾或炕幹。葉於9-10月採收，晒乾。花於6-8月採摘，晒乾。種子於9-10月果成熟時採摘，脫粒，晒乾。]原形態
咖啡黃葵 一年生草本，高1-2m。莖圓柱形，疏生散刺。葉互生；葉柄長7-15cm，被長硬毛；托葉線形，長7-10mm，被疏硬毛。
葉掌狀3-7裂，直徑10-30cm，裂片闊至狹，兩面均被疏硬毛，邊緣具粗齒及凹缺。花單生於葉腋間，花梗長1-2cm，疏被糙硬毛；花萼鐘形，較長於小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，直徑5-7cm，花瓣倒卵形，長4-5cm。蒴果筒狀尖塔形，長10-25cm，直徑1.
5-2cm，先端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數，直徑4-5mm，具毛脈紋。花期5-9月。
望採納，謝謝！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
秋葵怎麼做好吃，秋葵怎麼吃最好？
黃秋葵食用方法 1 涼拌輕輕切除果蒂，置於沸水中2 3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。2 炒食去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。3 油炸取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料...
秋葵怎麼做好吃，秋葵怎麼吃最好？
雞蛋打在碗裡，加點鹽，然後將秋葵在蛋裡裹一圈，留一層薄薄的蛋在秋葵上，平底鍋煎至金黃，起鍋瀝乾油，吃的時候蘸點六月鮮，超讚 秋葵可以洗乾淨切成片，像一枚枚小星星，素炒炒肉都可以 還可以把它斜著切切成斜片炒著吃。還可以做湯。還有一種做法，是把秋葵用開水焯了，把果蒂剪掉，用一個透明的杯子，放上醋 香油，...
秋葵是什么，怎么吃呢，秋葵是什麼，怎麼吃呢？
秋葵，可不是秋天專屬的食材。雖然名字裡帶 秋 但盛產於夏季，因為從食材屬性上屬於偏涼性，才因此得名。秋葵亦稱黃秋葵 咖啡黃葵，俗名羊角豆 潺茄，而在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱之為 洋辣椒 秋葵性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶，中國栽培不多。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩...