1樓：姬覓晴
準備材料：刀削麵70克、牛肉腸1根、雞蛋1個、小青菜1把、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、海底撈麻辣調料2茶匙、蠔油1茶匙、白糖1/2茶匙
1、準備食材，雞蛋打入碗中、小青菜摘洗乾淨。
2、香腸切片、大蔥切些蔥末備用。
3、煮鍋置火上，鍋底冒小泡的時候，放入1茶匙食用鹽，放入刀削麵，煮至七分熟撈出。
4、煮好的麵條迅速過涼。
5、鍋中放入倒入打散的雞蛋，炒熟後撥在一邊，放入蔥末和香腸爆香。
6、再放入小青菜翻炒一下，翻炒均勻。
7、放入過涼控幹水份的麵條，依次加入老抽、生抽翻炒均勻。
8、接著加入1茶匙蠔油、半茶匙白糖，大火炒一分鐘左右。
9、最後加入麻辣料汁；
10、再次翻炒均勻即可關火出鍋裝盤。
2樓：林夕的微笑
做法步驟
1. 刀削麵煮熟備用。
2. 雞蛋打散、圓白菜切成一公分寬的條
3. 起油鍋，油熱後倒入雞蛋，翻炒均勻後盛出備用。[1]4. 再倒入適量的油，下蔥姜爆香，下入圓白菜翻炒至軟，調入鹽和適量生抽
5. 下刀削麵和雞蛋，翻炒均勻即可
3樓：耿鈮
刀削麵這樣做，我能吃兩大碗
炒刀削麵的做法，炒刀削麵怎麼做好吃，炒刀削麵的
4樓：匿名使用者
炒刀削麵的做法步驟
1準備好食材。
2青椒切絲，西紅柿切塊。洋蔥，胡蘿蔔切絲
3熱油後，將青椒，胡蘿蔔，洋蔥分別放入鍋內翻炒。
4加入少量的鹽
5加入蠔油
6加入西紅柿，繼續翻炒。
7將煮好的刀削麵，放入涼水中，備用。
8把刀削麵放入炒鍋中。
9翻炒刀削麵，放入適量的醬油。
10翻炒數分鐘，即可出鍋。
炒刀削麵的準確做法
5樓：淦仁蔣嬋
將煮好的面抄過涼水待用。
1、放油加熱，然後放菜（青菜、白菜隨便用什麼，要切一下），洋蔥絲，西紅柿（切塊）翻炒。
2、菜炒的差不多了放麵條翻炒。
3、然後加醬油，蘭州牛肉麵的調料（我蘭州的朋友給我的，裡面大概有50多種香料，如果沒有這個調料的話就放些白胡椒粉和花椒粉吧。），雞精，鹽翻炒。
4、然後把燒好的紅燒牛肉或者幹切牛肉放些翻炒均勻，嘗好鹹淡就出鍋吧。
5、中間如果需要加水的話就稍微添點開水。
和一個蘭州的朋友學的。
再配個很爽口的醃蘿蔔就更好了。
白蘿蔔一個，把蘿蔔切成半釐米的薄片，然後放上些白醋和雞精鹽拌好，配著牛肉麵吃很爽口。
6樓：錯耕順班珍
一、材料
刀削麵一斤、五花肉一兩、西紅柿一個、青菜三四棵、青椒一根、豆瓣醬一勺、綠豆芽一把、蔥薑蒜適量、鹽適量、生抽適量
二、做法
1.肉絲蔥薑蒜末。
2.配菜清洗乾淨。
3.鍋上水煮刀削麵。
4.快熟時候放青菜，燒開出鍋過涼水。
5.炒鍋放油炒肉絲變色放豆瓣醬入味。
6.放西紅柿炒化。
7.放包菜絲綠豆芽青椒炒熟調花椒胡椒粉生抽。
8.把過涼水的麵條控幹水放菜上翻炒均勻。
9.快沒有水分時出禍。
雞蛋炒刀削麵的做法？
7樓：
食材明細
刀削麵250g
西紅柿4個
雞蛋2個
食用油8g
鹽7g醬油8g
蔥花5g
蒜蓉5g
花生碎塊10g
步驟1、西紅柿，雞蛋備好。
2、刀削麵煮七八成熟，撈出過涼水備用。
3、雞蛋打散，加蒜蓉，蔥花，鹽攪勻，西紅柿切塊備用。
4、油熱入蛋液。
5、雞蛋煎好，鏟成大塊，靠邊西紅柿倒入。
6、入醬油，適量的鹽。繼續翻炒。
7、炒出少量水，放入麵條，平鋪到菜上，加鍋蓋改小火悶上兩分鐘。
8、開啟鍋蓋，繼續炒一分鐘，加蒜，加花生碎塊，攪勻就可以出鍋開吃了。
8樓：堯鄉劉七哥
最經典的做法山西蛋炒刀削麵，濃郁飄香帶點湯，嗦幾口真帶勁
9樓：
先把刀削麵放鍋裡煮熟了*（七八分熟），撈起來，再將雞蛋放到鍋裡煎熟了（七八分熟），將刀削麵放進去，放佐料炒炒即可
炒刀削麵怎麼做 簡單的做法 我買的現成的刀削麵
10樓：菩提沒有樹
刀削麵輔料
雞蛋圓白菜蔥姜
生抽鹽做法步驟
1. 刀削麵煮熟備用。
2. 雞蛋打散、圓白菜切成一公分寬的條
3. 起油鍋，油熱後倒入雞蛋，翻炒均勻後盛出備用。
4. 再倒入適量的油，下蔥姜爆香，下入圓白菜翻炒至軟，調入鹽和適量生抽
5. 下刀削麵和雞蛋，翻炒均勻即可
主料西紅柿4個 雞蛋2個
輔料蔥適量 醬油適量
鹽適量 雞精適量
炒刀削麵的做法步驟
1. 準備食材
2. 雞蛋打散加入蔥花，西紅柿頂端劃十字用熱水燙一下剝皮，切塊3. 油要比平常炒菜的油多一點，等油冒煙後倒入蛋液4. 雞蛋炒的不要太碎，倒入西紅柿翻炒
5. 將煮熟的刀削麵鋪到菜上面，蓋鍋蓋悶一下（讓西紅柿的汁悶出來即可）
6. 倒入醬油雞精翻炒，根據自己口味可以加點花生和蒜，最後加適量鹽即可出鍋
11樓：匿名使用者
山西人有句口訣，叫刀不離面，面不離刀
豆芽炒刀削麵的做法，豆芽炒刀削麵怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
主料西紅柿
300g
麵條500g
豆芽100g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量老抽
適量雞粉
適量雞蛋
2個步驟
1.準備好材料
2.西紅柿切塊，蔥姜切絲
3.鍋中熱油，倒入雞蛋炒散
4.放入蔥姜西紅柿
5.西紅柿炒軟後放入豆芽。調入鹽，雞粉老抽即可6.另起一鍋炒開水煮麵。
7.面煮好後放入菜裡面翻炒，即可
炒刀削麵的做法有哪些 其8個小步驟詳細介紹
13樓：藍色的風
主料刀削麵
輔料雞蛋 圓白菜
蔥 姜
生抽 鹽
炒刀削麵的做法步驟
1. 刀削麵煮熟備用。
2. 雞蛋打散、圓白菜切成一公分寬的條
3. 起油鍋，油熱後倒入雞蛋，翻炒均勻後盛出備用。
4. 再倒入適量的油，下蔥姜爆香，下入圓白菜翻炒至軟，調入鹽和適量生抽
5. 下刀削麵和雞蛋，翻炒均勻即可
刀削麵韭菜雞蛋可以嗎？雞蛋炒刀削麵的做法？
當讓可以了，可以用韭菜炒雞蛋，來炒刀削麵的。只不過韭菜吃多了容易糟心，注意別加太多就可以的。刀削麵韭 菜雞蛋，可以的，而且雞蛋和韭 菜搭配也是很常見的食材，既然說到這些了，我們來看看這道食材的營養價值吧。九菜營養價值 1.補腎溫陽 性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於 陽痿 遺精 等病症 2.益肝...
刀削麵的製作過程，刀削麵怎麼做
刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水 面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻 揉軟 揉光。如果揉麵功夫不到，削時容易粘刀 斷條。刀削麵之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要從特製的弧形削刀。操作時左手托住揉好的麵糰，右手持刀，手腕要靈，出力要平...
自制刀削麵的做法步驟圖，自制刀削麵怎麼做
宮野 灰原 主料 麵粉500克 輔料 豬肉1塊 洋蔥1 4個 胡蘿蔔1 2個 香菜1根 雞蛋1個 調料 色拉油適量 食鹽適量 姜適量 八角適量 花椒適量 幹辣椒適量 生抽適量 水150克 香葉適量 大蒜適量 小蔥適量 陳醋適量 自制刀削麵的做法 刀削麵的製作方法非常考究，關鍵在於 和麵 揉麵 削麵 ...