1樓：南中語絲
四鮮烤麩。配料：烤麩半斤。金針一兩。木耳半兩。香菇5只。烤麩切小塊。香菇瓣開。先炒金針，木耳，香菇，再放烤麩同炒，加生抽，鹽，糖，炒勻，即搞定。
2樓：幻紫cx冰晶
您好，我建議您告訴我到底寢室有哪些東西，然後在實際給你提一些意見，我也在寢室裡面做飯，基本的刀和菜板需要有，有一口煮鍋就夠了，做的菜幾乎都差不多了，可以煮排骨、雞蛋炒柿子、素拍黃瓜、西紅柿炒土豆片、豆芽炒粉、黃豆頓豬爪，只要調料夠了，都可以實現，如果有需要可以繼續溝通，望採納~
3樓：瀟瀟十一郎
黃瓜豆腐乾，皮蛋豆腐
4樓：
素炒空心菜
主料： 空心菜 500克
調料： 鹽 5克 味精 3克 大蔥 4克 料酒 5克 大豆油 50克 各適量
製作方法
1. 將蔥洗淨切成末待用；
2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗淨，瀝乾水分；
3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒；
4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。
肉末炒絲瓜
主料： 絲瓜 300克
配料： 豬肉(肥瘦) 50克
調料： 鹽 3克 醬油 5克 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 10克 澱粉(豌豆) 10克 味精 1克 植物油 20克 各適量
製作方法
1.將豬肉絞成肉末備用；將絲瓜外皮輕輕刮掉，洗淨，切成片；蔥、姜切絲，蒜拍成泥備用。
2.炒鍋上火，倒入植物油，油熱後下入蔥薑末、肉末，加鹽、醬油煸炒一下，下入絲瓜片，絲瓜片炒到八成熟時，加少許水燜至絲瓜熟時加澱粉勾芡，隨後加蒜末、味精即可盛出。
蒜茸油麥菜
主料： 油麥菜 300克
調料： 色拉油 20克 鹽 3克 味精 2克 大蒜 20克 各適量
製作方法
1. 油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段；
2. 油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3. 放入蒜末，起鍋裝盤。
蘑菇冬瓜湯
主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克
配料： 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克
調料： 番茄醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量
製作方法
1.將蘑菇去蒂洗淨後切成薄片；冬瓜去皮後切片；西紅柿洗淨後切片；蔥姜分別洗淨，蔥切蔥花，姜切末。
2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和薑末，燒滾後加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟後再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
豆腐燒菜心
主料： 豆腐 400克
配料： 油菜心 100克
調料： 植物油 20克 醬油 5克 香油 3克 澱粉(玉米) 4克 鹽 4克 大蔥 5克 姜 3克 各適量
製作方法
1. 將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水；
2. 油菜心洗淨備用；
3. 蔥姜切末；
4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開；
6. 撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。
銀絲拌白菜
主料： 白菜 200克 綠豆芽 150克 粉絲 100克
調料： 芝麻醬 5克 鹽 3克 醬油 3克 白砂糖 3克 醋 2克 香油 4克 味精 2克 各適量
製作方法
1. 將白菜幫洗淨，切成細絲，撒上精鹽醃漬2小時；
2. 綠豆芽與粉絲分別用沸水氽一下，撈起浸在冷水中備用；
3. 將白菜輕輕擠去水分，與綠豆芽、粉絲一同加入調料，拌勻裝盤即成。
苦瓜炒肉絲
主料： 苦瓜 300克 豬肉(瘦) 50克
製作方法
1. 先將苦瓜切斷，用鹽醃製片刻；
2. 即除掉苦味，再橫切成片；
3. 豬肉洗淨，切成絲；
4. 取鍋燒熱，入油適量，等油熱；
5. 下內絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6. 加水適量，燜燒10分鐘；
7. 加入鹽、味精調味，即可裝盤。
香菇燒油菜
主料： 油菜 250克 香菇（鮮） 50克
調料： 植物油 25克 鹽 5克 味精 3克 料酒 5克 澱粉(豌豆) 20克 各適量
製作方法
1.將油菜擇去外幫（可作他用），留菜心（3—4葉），把整棵連著菜心的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗淨。香菇用水泡發，待發透後，將香菇湯潷在另一碗內沉澱，然後將上清液輕輕倒入另一個碗內備用，香菇用清水洗淨，片為斜塊備用。
2.將炒鍋放在旺火上，放入植物油25克燒熱，將油菜心下入煸炒，接著放入香菇、香菇湯，加入鹽、料酒、味精，將澱粉對水後徐徐淋入，將鍋殿翻過來裝盤即成。
素炒空心菜
主料： 空心菜 500克
調料： 鹽 5克 味精 3克 大蔥 4克 料酒 5克 大豆油 50克 各適量
製作方法
1. 將蔥洗淨切成末待用；
2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗淨，瀝乾水分；
3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒；
4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。
肉末炒絲瓜
主料： 絲瓜 300克
配料： 豬肉(肥瘦) 50克
調料： 鹽 3克 醬油 5克 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 10克 澱粉(豌豆) 10克 味精 1克 植物油 20克 各適量
製作方法
1.將豬肉絞成肉末備用；將絲瓜外皮輕輕刮掉，洗淨，切成片；蔥、姜切絲，蒜拍成泥備用。
2.炒鍋上火，倒入植物油，油熱後下入蔥薑末、肉末，加鹽、醬油煸炒一下，下入絲瓜片，絲瓜片炒到八成熟時，加少許水燜至絲瓜熟時加澱粉勾芡，隨後加蒜末、味精即可盛出。
蒜茸油麥菜
主料： 油麥菜 300克
調料： 色拉油 20克 鹽 3克 味精 2克 大蒜 20克 各適量
製作方法
1. 油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段；
2. 油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3. 放入蒜末，起鍋裝盤。
蘑菇冬瓜湯
主料： 蘑菇(鮮蘑) 100克
配料： 冬瓜 50克 番茄 50克 粉絲 50克
調料： 番茄醬 15克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 5克 味精 3克 香油 5克 各適量
製作方法
1.將蘑菇去蒂洗淨後切成薄片；冬瓜去皮後切片；西紅柿洗淨後切片；蔥姜分別洗淨，蔥切蔥花，姜切末。
2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和薑末，燒滾後加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟後再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。
豆腐燒菜心
主料： 豆腐 400克
配料： 油菜心 100克
調料： 植物油 20克 醬油 5克 香油 3克 澱粉(玉米) 4克 鹽 4克 大蔥 5克 姜 3克 各適量
製作方法
1. 將豆腐切成小塊，加精鹽拌勻在開水鍋內焯一下，撈出控水；
2. 油菜心洗淨備用；
3. 蔥姜切末；
4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末煸炒出香味，加醬油、精鹽、水燒開；
6. 撇去浮沫，放入豆腐塊、油菜心燒透，用水澱粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。
銀絲拌白菜
主料： 白菜 200克 綠豆芽 150克 粉絲 100克
調料： 芝麻醬 5克 鹽 3克 醬油 3克 白砂糖 3克 醋 2克 香油 4克 味精 2克 各適量
製作方法
1. 將白菜幫洗淨，切成細絲，撒上精鹽醃漬2小時；
2. 綠豆芽與粉絲分別用沸水氽一下，撈起浸在冷水中備用；
3. 將白菜輕輕擠去水分，與綠豆芽、粉絲一同加入調料，拌勻裝盤即成。
苦瓜炒肉絲
主料： 苦瓜 300克 豬肉(瘦) 50克
製作方法
1. 先將苦瓜切斷，用鹽醃製片刻；
2. 即除掉苦味，再橫切成片；
3. 豬肉洗淨，切成絲；
4. 取鍋燒熱，入油適量，等油熱；
5. 下內絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；
6. 加水適量，燜燒10分鐘；
7. 加入鹽、味精調味，即可裝盤。
香菇燒油菜
主料： 油菜 250克 香菇（鮮） 50克
調料： 植物油 25克 鹽 5克 味精 3克 料酒 5克 澱粉(豌豆) 20克 各適量
製作方法
1.將油菜擇去外幫（可作他用），留菜心（3—4葉），把整棵連著菜心的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗淨。香菇用水泡發，待發透後，將香菇湯潷在另一碗內沉澱，然後將上清液輕輕倒入另一個碗內備用，香菇用清水洗淨，片為斜塊備用。
2.將炒鍋放在旺火上，放入植物油25克燒熱，將油菜心下入煸炒，接著放入香菇、香菇湯，加入鹽、料酒、味精，將澱粉對水後徐徐淋入，將鍋殿翻過來裝盤即成。
高分求家常小菜的做法
5樓：3k4y木木
1、像木耳、銀耳就要先泡發後洗淨，再用熱水煮一下（5分鐘左右）然後再烹製。
2、炒青菜時油不用放的太多，炒肉菜時候油放的多些是為了不糊鍋。
3、炒菜的步驟大致都一樣，如一些青菜（奶白菜、油菜、娃娃菜、圓白菜、豆角等）就可以先焯水再炒。素菜里加些西紅柿丁或是豆瓣醬。
4、如：茄子切條、豆腐切塊放到熱油鍋中炸一下，再炒就很好吃。
5、如果是肉菜，肉切片或絲，用鹽、料酒、水澱粉醃漬15分鐘，然後放到油鍋中炒至變色放蔥末、蒜末炒勻出鍋，再與配菜烹製就行。
6、燉魚：魚處理好後，在魚身上切一字花刀，放到油鍋中炸至金黃色撈出瀝油；烹魚用的碗汁：鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒各適量；鍋中留少許油放薑片、蔥段、蒜片爆香後放魚，倒入碗汁，再到些清水大火燉至15分鐘湯濃稠即可（湯汁的鹹淡可以隨時嘗）
6樓：櫻桃遙遙
呵呵你好有意思啊。
我在家也是一個人吃東西，雞蛋炒西紅柿是現炒雞蛋，然後把雞蛋盛出來，放再一點油炒西紅柿，把西紅柿炒的爛一點，放雞蛋，再放鹽糖。炒出汁水就好吃了。
木耳要先水泡，水泡一天再吵著吃，就不會那麼脆了。
我還經常吃青椒炒肉，青椒很有營養，先放油和肉，在把青椒掰開，放進鍋裡。鹽，胡椒，味精。可以少放點醬油。
還有個好吃的，你買點魚丸，藍色袋子的墨魚丸，和乾紅椒，大蒜，先放油，紅椒炒出香味，把大蒜炒的金黃，炒軟，魚丸切小塊放進去，少放點醬油，放糖，不用鹽，很香。
我還喜歡吃荷蘭豆炒臘腸，買臘腸，荷蘭豆自己摘下梗，一超就行。
超市有大喜大牛肉醬，買小袋，牛肉切小塊，放油，放肉，快熟了就放醬，不用調料，很好吃的。
還有土豆絲炒芹菜啊，炒黃瓜啊，菜市場有賣插板的，我切不好，插板特別方便。但是土豆絲要超很多遍水，不然又澱粉，到是最後都黏糊了。
最方便好吃的是咖哩，買超市的金牌咖哩塊，買香菇，土豆，牛肉，切小塊燉，但是土豆要後放，因為土豆最容易熟。放很多水，土豆軟了就放咖哩塊和一點鹽，米飯就成。
高分求一道家常菜， 高分 母親節求助 做幾道簡單家常菜的方法
平躺了 貢獻上我的壓箱底菜！火腿燉肘子 配料 火腿350克 去股後肘500克 冬筍200克 香菇200克 蔥姜適量 做法 鍋里加水放入肘子大火燒開後中火煮20分鐘，撈出房涼切片。火腿且薄片 冬筍切片 香菇去根切片 蔥姜拍鬆切段。取一紫砂鍋豬肘子和冬筍鋪底，香菇 火腿香 菇肘子 冬筍的順序碼放在沙鍋裡...
求家常肉丸子的做法，進來詳談，幾種家常肉丸子的做法
wdj但丁 1豬肉7分瘦肉 3分肥肉，胡椒粉，水澱粉，鹽，雞精2豬肉剁碎加入少量黃酒，水澱粉，胡椒粉，加入適量的鹽，雞精3順時針攪拌上勁當攪拌越來越吃力就差不多了，擠出丸子待用4熱鍋放油至6成熱放肉丸子炸透就可以吃了 吳子樑 直接去菜場買肉末，瘦肉多些的。料酒，雞蛋清，水澱粉，生薑末，鹽。1，東西放...
求娃娃菜的家常具體做法
您好 您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦 請放心，不會不回覆您的 你好第一種娃娃菜去根改刀，粉絲用溫水泡發，蒜切末，鍋中燒水，水開放油 鹽 娃娃菜焯水1分鐘，控水晾涼，擺入盤中，粉絲泡軟，撈出控水改刀，放到娃娃菜上，鍋中倒油，油熱放蒜末，炸至微黃，盛入碗...