1樓：向☆月葵
生菜包:材料：豬肉糜300克，生菜2棵，薄荷葉10克，幹蔥頭6粒(切碎)，蔥2根(切成蔥花)，辣椒粉1/2茶匙，碎米1/2茶匙(炒香)。
調味料：魚露2湯匙，青檸汁2湯匙，砂糖1茶匙。
製法(1)生菜用水浸後洗淨。
(2)將肉糜入熱油鍋炒至八成熟，加入碎米丶辣椒粉和幹蔥頭炒至熟透。
(3)下調味料翻炒均勻，上碟，撒上薄荷葉，伴以生菜食用。
主料爽口蘿蔔皮:心裡美蘿蔔350克。
調料精鹽10克，老醋5克，蠔油5克，味精5克，白糖3克，香油3克，辣油3克。
製法1丶先將蘿蔔用清水清洗外表，然後用刀削成較厚的皮，改刀片成片狀塊(主要用皮)，放入冰水中浸泡10～20分鐘。
2丶撈出蘿蔔皮瀝乾水分，加精鹽丶老醋丶蠔油丶味精丶白糖丶香油丶辣油拌勻即可裝盤上桌。
特點清脆爽口，佐酒佳餚。
2樓：九震博
雲貴川人春天最愛的冷盤首數涼拌折耳根（魚腥草）用新鮮折耳根洗淨用鹽、辣椒油、味精、蒜泥、白糖、醬油拌勻若放些煮好的嫩胡豆或切成細絲的萵筍絲味道不擺了。
回鍋肉用帶皮豬後腿先煮8成熟切片在鍋裡炒出油下郫縣豆瓣醬油糖翻炒然後下蒜苗或者青椒。
3樓：寶寶玀玀
蘭花草和豆乾炒在一起很爽口的。。也非常的好吃。。不錯只有春天才能吃到
誰能介紹一些北方家常菜的做法，求幾道北方家常菜的製作方法？
1，芹菜炒薰幹 芹菜6兩，薰幹1塊，鹽，辣椒 芹菜去葉，中間段洗淨，切成斜段，薰幹切5釐米長段 鍋裡倒油，放辣椒，然後放薰幹，芹菜，鹽，炒熟盛出。2，醋溜白菜 白菜幫，大蔥，乾紅辣椒，醋，醬油，糖，鹽，水澱粉，香油 白菜幫用刀斜切成片，蔥切片，辣椒切段 鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒，爆出辣椒香...
偶想學一些廣州的家常菜 簡單的做法哦！謝謝。。
清蒸鮮魚 很多人在蒸魚時，多把蒸魚的原汁全部倒掉，而以調好味的味汁置換之，廣州家常鮮魚的清蒸之法，卻需保留原汁，為的是保持魚的本味。原料 鮮魚整條 粵北雲耳 枸杞 姜 蔥 辣椒 鹽 雞精各適量。製作方法 將鮮魚洗淨去鱗 起肉，切成無骨薄魚片，加鹽 雞精醃好，置於盤中，擺回魚的形狀。上籠隔水清蒸，出籠...
西蘭花的家常菜做法，西蘭花的做法大全家常菜
1 把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用 將幹辣椒去蒂 去籽，切成節。2 鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽 味精稍炒，出鍋即成。西蘭花掰成小朵，用水焯一下，撈出放冷水裡面，熱鍋涼油，加入肉絲炒熟，放入...