1樓：匿名使用者
主料洋姜
1000g
輔料豆瓣醬
2大勺鹽
30g辣豆瓣醬
2大勺白糖
1大勺步驟
1.洋姜洗淨晾乾水分
2.切成3mm左右的薄片，撒鹽用手翻拌均勻，醃漬到出水柔軟控幹水3.取一半的洋薑片放上2大勺郫縣豆瓣醬和一大勺白糖4.徹底翻拌均勻
5.剩下的一半洋薑片放上2大勺海天辣豆瓣醬和一大勺白糖6.徹底翻拌均勻
7.分別裝到密封罐裡儲存3天以上就可以吃了小貼士洋姜洗乾淨一定要控幹水分，否則容易變質。
2樓：生活小當家番茄
回答親，你是泡姜嗎？
提問是的親
成個的泡
不切片的
回答6兩鹽
醃製洋姜的方法如下，十斤洋姜放6兩鹽。用料洋姜 10斤鹽 6兩糖 6兩醃洋姜的做法晒2-3天鹽糖揉出水裝瓶，60天以後開啟吃。切片，放白醋，糖，泡椒炒。
如果是四川泡菜的做法就是基本原料
新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，白酒50克，香料包1個。
製作方法
1、將能夠密封的容器清洗乾淨，一定要保證沒有油星。
2、倒進涼白開和鹽，充分化開。
3、姜去皮洗淨，晾乾表面的水分，放進鹽水裡。
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一週後即可撈出食用。
更多11條
醃製洋姜的方法，十斤洋姜放多少鹽？
3樓：極樂美食
醃製洋姜最好吃的做法，爽脆又下飯，一次醃10斤吃一年做法簡單
4樓：李丹辰
醃製洋姜的方法如下，十斤洋姜放6兩鹽。
用料洋姜 10斤
鹽 6兩
糖 6兩
醃洋姜的做法
晒2-3天
鹽糖揉出水
裝瓶，60天以後開啟吃。
切片，放白醋，糖，泡椒炒。
5樓：小蝦米
回答10斤洋姜需要用6兩鹽。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：洋姜 10斤、生抽 適量、米醋 適量、白糖 適量、鹽 6兩、水
適量、八角 適量、小幹辣椒 適量。
1、洋姜刷洗乾淨
2、切薄片。
3、放入鹽拌勻，醃1個小時。
4、沖洗一遍，擠幹水份。
5、鍋中放入水，生抽，米醋，糖，八角，幹辣椒，拌勻。
7、把放涼的醃汁倒入洋姜裡。
8、醃一晚即可食用
調理水中加入適量的糖，再與洋姜拌勻醃製，這樣口感更好。
您好，因為看到您對我上次的回答沒有評分，對於您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意，希望可以給一個『贊』呢！如果對我的服務有**不滿意，也可以點選我的頭像，私信告訴我，我一定會在下次服務中給您滿意的體驗！
更多10條
洋姜怎麼醃好吃？5斤放多少鹽？
6樓：匿名使用者
當然是放在剁辣椒罈子裡最好吃唦！5斤的話先放少半包鹽試一試，等一個星期後再嘗一嘗鹽味，如果鹽少了此時放也不遲。
1.7斤洋姜醃製放多少鹽
7樓：生活小常識晴寶
回答您好！
醃製方法：
主料：洋姜
配料：大粒海鹽，黃豆醬油，姜，大蒜
醃製方法：
1、先食材洗乾淨，晾乾。
2、個大的要改刀切小塊兒，利於入味
3、準備醃洋姜的缸洗乾淨，控幹。
4、備好鹽，黃豆醬油，老抽。
5、將洋姜放入缸內，放入鹽。
6、醃一星期左右，就醃透了。
7、把醃透了的洋姜，切進一些薑片，大蒜拍混合好了的食材分裝進去，放好食材後，放入醬油，直至瓶滿，蓋好。
10、放入陰涼處或冰箱冷藏室。一個月後，就可以吃了。
10斤洋姜需要用6兩鹽。
祝您生活愉快～
更多13條
8樓：天意思然
有很多醬油，二兩鹽就不少
9樓：小蝦米
回答10斤洋姜需要用6兩鹽。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：洋姜 10斤、生抽 適量、米醋 適量、白糖 適量、鹽 6兩、水
適量、八角 適量、小幹辣椒 適量。
1、洋姜刷洗乾淨
2、切薄片。
3、放入鹽拌勻，醃1個小時。
4、沖洗一遍，擠幹水份。
5、鍋中放入水，生抽，米醋，糖，八角，幹辣椒，拌勻。
7、把放涼的醃汁倒入洋姜裡。
8、醃一晚即可食用
調理水中加入適量的糖，再與洋姜拌勻醃製，這樣口感更好。
您好，因為看到您對我上次的回答沒有評分，對於您的體驗我非常關注。如果您對我的服務滿意，希望可以給一個『贊』呢！如果對我的服務有**不滿意，也可以點選我的頭像，私信告訴我，我一定會在下次服務中給您滿意的體驗！
更多10條
10樓：勤奮的月夜之狼
將洋姜洗淨，晾乾表皮上的水分，切成塊或片，然後撒上鹽醃6小時左右（10斤洋姜需要加8兩到1斤鹽）。熬水：鍋裡放入水，加人花椒，八角，幹辣椒絲等（根據自己的口味），開鍋後煮一會兒，再加入醬油，少許白糖（據自己的喜好）。
醃10斤洋姜需要加1到2斤醬油。開鍋後關火即可。將用鹽醃過的洋姜放入菜罈子，水晾涼後可倒入菜罈子，以蒙過洋姜為準，多點也行。
再加入一、二兩左右的白酒和味精。醃數日進味了就可以吃了。
醃製洋生薑怎麼放鹽
11樓：是辛普森呀呀
再做配料的時候放鹽即可。
材料：洋姜、花椒適量、桂皮少許、八角少許、香油適量、味精適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、食鹽適量。
1、先準備好材料，將洋姜洗乾淨。
2、晾乾2-3天，等到洋生薑已經褪去更多水分。
3、準備好配料的材料，如圖所示。
4、將糖，醋，醬油、適量的食鹽倒入鍋中。
5、接下來再加入花椒，八角，桂皮，如圖所示。
6、煮開轉小火，熬出香味。
7、接下來開始關火，冷卻。
8、開始將褪去水分的洋生薑放入到容器中。
9、倒入冷卻的香料。
10、然後開始蓋上蓋子蓋，密封儲存15天左右。
13、然後把它們揭蓋。
14、撈出已經醃製好的洋姜。
15、然後把它們切成片狀。
16、最後，食用之前，加入味精和香油調味即可。
12樓：
洋生薑洗淨切片後，即可撒鹽拌勻醃製半小時，直到出水。醃洋生薑具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：洋生薑 1000克、豆瓣醬 2大勺、精鹽 30克、白糖 2大勺。
1、第一步把洋生薑洗淨晾乾，切片。
2、放鹽拌勻，醃製半小時，醃到出水。
3、放豆瓣醬和白糖拌勻。
4、放入玻璃容器裡。
5、密封裡儲存3天以上就可以吃了。
13樓：吳若曦
一點油脂都不能沾，把姜去皮，切大片放入醬油裡寢泡加味精，寢泡2天即可食用。
14樓：蘇娃妮娜
你好，醃洋姜的方法如下：
原料：洋姜，鹽，冰糖，醋適量。
做法：1、將洋姜洗淨切薄片，可去皮也可不去，加鹽略醃半小時。
2、將醃過的洋姜用冷開水衝淨，瀝乾水，放入玻璃容器內。
3、加入冰糖和醋存，放陰涼處一星期即可。
希望能夠幫助你。
15樓：匿名使用者
泡洋姜洋姜5000克，鹽1000克，辣椒500克，五香粉100克，陳皮80克，花椒9克，生薑片5片。
*預備泡菜罈子，裡外洗淨，用乾布擦乾；
*把洋姜去皮，洗淨，切片，晒成半乾，與上述調料拌勻，放入壇中，封好口醃製1個月後即可。
洋姜是怎麼醃的，如何醃製好吃的洋姜？
一 醃製洋姜的做法及步驟。1 把準備好的新鮮洋姜用清水洗淨，去掉水分以後放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以後備用。2 把晾好以後的洋姜放在可以密封的瓶子或者罈子中，再把花椒大料加清水煮開以後晾涼備用。3 把準備好的麵醬和醬油以及白砂糖和少量的蠔油 白酒放在一起調勻，再一起放到洋姜中，最後再把...
蒸鹽魚怎麼做好吃的菜，鹽醃製的魚怎麼做好吃
原料 鹹魚500克 家常醃製的淡水魚即可 調料 豬油100克，鹽1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，幹椒粉10克，豆豉8克，香蔥花10克。製法1 鹹魚置清水內漂2個小時撈出，切成3釐米寬的塊。2 鍋上火放豬油燒五成熱，下鹹魚塊慢火煎出香味盛出。3 將鹹魚塊置蒸碗內，放入幹椒粉 豆豉 鹽 味精 白醋...
牛肉麵湯一百斤水放多少鹽，多少味精？怎麼做好吃？
牛肉麵湯應該煮好後再加鹽和味精。100斤的湯水大概要250克鹽和100克味精。要做出來的牛肉麵湯更好喝，可以提前用豬骨頭來熬湯底，這樣做出來的牛肉麵湯會更加濃郁美味。牛肉麵湯一百斤水可以放2斤左右的鹽比較合適，味精在半斤左右最好，這樣不會掩蓋牛肉的香味。我們家每次做的時候，都是按照三比零點五的比例來...