生板栗如何儲存

1樓：月似當時

（1）沙藏法：板栗產區常用的暫時儲存方法，簡單易行。板栗採摘臨時集中後，立即用溼砂（慄、砂比例為1∶2），攪拌後存放在蓆棚內，埋起來，俗稱「假埋」（沙藏）。

砂藏時應注意：攪拌用砂的溼度一般應以手握成團，鬆手散開為宜。

（2）冷藏法：是我國出口板栗重要貯藏方法，一般冷藏條件要求為，庫溫保持0～5℃，儘量少波動，相對溼度應在80%以上，庫內二氧化碳濃度一般不得高於3%。

板栗碼垛，應嚴格批次管理，碼好通風垛，垛間距應保持1m以上，以利扦樣和保持空氣流通。

擴充套件資料

板栗富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。

不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。

板栗在丘陵、山區、荒坡、沙灘均可栽植，對環境條件適應性強，但超過其適應範圍，則生長不良，產量低，品質差，因此，慄樹也應注意適地栽培。

慄為喜光樹種，開花期光照充足，空氣乾爽，則開花坐果良好。故慄樹以栽植在半陽坡、陽坡或開闊地段為宜。在栽培實踐中為了增強光照，冠內枝條宜適當稀疏。

北方慄較抗旱耐旱，南方慄較耐溼耐熱。適於慄樹生長的年平均溫度為10-15℃，生長期（4-10月）氣溫在16-20℃，冬季不低於-25℃的地方為宜。

2樓：夾腦計劃

生板栗保鮮術！吃不了的板栗直接放冰箱可不明智，[酷]這三招讓你天天都有「新鮮」板栗吃~

3樓：鈐山鎮

生板栗的儲存方法。

1、風乾儲存：板栗浸入冷水桶裡，水漫過板栗，浸泡7~10天后撈出，裝在竹籃裡，高掛在通風處，讓其自然風乾。這樣的話，讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的儲存期限。

把栗子在水裡浸泡三到七天可以有效殺死其中的細菌和蟲卵，然後撈出來滴乾水，再儲存就不容易壞了。如果在其中加入少量的漂白劑（萬分之五的濃度就足夠），效果就會更好。

2、通風儲存：將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話，儲存一兩個月是沒有問題的。

3、布袋風乾：將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然後裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次。

這種方法一般可使可板栗存放4個月之久。

4、冷藏儲存：將新鮮的板栗放在太陽底下晒一天左右，然後把殼剝掉裝進保鮮袋把口紮上後放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高儲存的時間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子儲存的哦。

也可以用另外的方法：在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3―5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用涼開水沖洗乾淨，晾晒1―2天，待搖晃時板栗會發出聲響，就可以用塑料袋裝好，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。

這種方法可以存放板栗一個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆。

5、木屑混藏儲存：將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風處儲存，這樣的話也能夠儲存到一段時間的。

6、沙子儲存：大量的板栗可以採用沙土埋藏。把沙子裝進容器裡，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。

再蓋上一層沙子，蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的溼度。噴水的量要適中，為了儲存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的。

4樓：甘天講故事

家庭如何儲存生板栗？

建議或解決方案：

板栗溼沙混存之一

用超過所藏板栗重2～3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方.

沙的含水量為8～10％, 堆放高度不超過50釐米, 並

要經常翻堆加溼, 使慄果含水均勻.

板栗貯存方法之二

塑料袋藏法：

將板栗裝在塑料袋中, 放在通風好、氣溫穩定的地下室內. 氣溫在

10℃以上時, 塑料袋口要開啟；氣溫在10℃以下時, 把

塑料袋口紮緊儲存. 初期每隔7-10天翻動一次. 1個月後, 翻動次數

可適當減少.

板栗貯存方法之三

壇內混藏法:

挑選飽滿板栗,用潮溼的細黃沙拌勻裝入壇內.壇底和壇口呵以多放些

黃沙,壇口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直徑不宜太

大.貯存一段時間後,要倒出來檢查一次,將較嫩的和發黑的板栗挑出

來. 板栗貯存方法之四

自然風乾法：

把要冬存的板栗浸入冷水桶裡, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝

在竹籃裡, 高掛在通風處, 讓其自然風乾.

浸泡前, 要除盡病、蟲、傷慄果, 攤放1~2天, 蒸發水分, 當鮮果失

重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1個月內是危險

期, 要常檢視。

板栗貯存方法之五

鋸末混藏：

用相當於所藏板栗重量20％的鋸末, 加入水, 使其含水量達40～50％

, 然後與板栗混合堆放. 裝在木箱或口袋裡也行。

5樓：鎮鮃

你知道生栗子怎麼儲存最好嗎？低溫儲存。首先一定不能讓它表面帶水，然後裝入到可以密封的保鮮袋中，這樣能讓它儲存兩三個月不變質，如果直接把它存入冰箱的冷凍室，則可以讓栗子儲存一年不變質。

6樓：碩昶襲展

我一般是把板栗放在沙土裡儲存，我覺得很實用，不妨你試試。操作很簡單，就是在地裡挖個坑，撒上點沙子，然後把板栗放進去，用沙子填埋，從秋天一直能藏到春節。希望我的建議能幫你消除煩惱！

7樓：德萊蒙

把皮剝掉，放個冰箱內冷凍，可以保持半年

8樓：沙拉心情

沙藏法不錯.

首先選擇陰涼的室內,在地上鋪一層幹稻草,然後鋪沙6_7釐米厚,沙子的適度剛好不容易捏成團為宜.沙上放板栗,每層3-46釐米厚,再鋪一層溼沙.按照這樣的方法一層溼沙一層板栗的疊放.

最後等板栗都放置完,在鋪沙3-6釐米,在鋪一層稻草.

整個板栗堆以一米左右為佳.用這個方法板栗可貯存到春節以後.

希望可以幫到你!!

9樓：匿名使用者

不要對著高溫和低溫拿袋子裝好就行了吧

10樓：

我也想知道怎麼儲存。。。。。。

11樓：匿名使用者

板栗很好吃，但很難貯藏，因板栗果實在貯藏中有怕幹、怕水、怕熱、怕凍"四怕"特點，貯藏過程中稍有不慎，就會黴爛變質。

1、選用耐貯藏的品種。一般以中、晚熟板栗品種較耐貯藏，實際上此北方品種比南方品種耐貯藏。

2、適時採收。板栗成熟依產地和品種而異，一般以充分成熟時採收為宜。另外採收時還要注意天氣，雨天或雨後初晴、露水末干時不得采收。

過早採收或一次性打栗苞法採收不成熟的慄果，不僅會影響慄果單粒重的增加和慄果的品質，而且不耐貯藏。

3、防治病蟲害。慄果機械損傷和慄實害蟲，如象鼻蟲、桃蛀螟等為害後，極易受病菌浸染。因此採前要加強對慄實害蟲的防治，在貯運過程中要注意輕裝輕放，防止造成機械損傷，同時做好貯前防病處理。

如採用「二硫化碳」燻蒸殺蟲。用500倍的託布津或1000倍的特克多浸果三分鐘，防治病菌效果好，但要在採果後1-2天內進行。

4、精選。用10%的食鹽水精選板栗，以剔除病蟲慄以及末成熟的空、癟粟，有利於板栗的貯藏保鮮。

5、預貯。將採收的栗子放在陰涼乾燥的地方攤開晾放，以8%左右的失重率為宜，低於5%或高於12%的失重率均影響貯藏效果。回答者：

675806 | 二級 | 2011-8-31 12:31