1樓：我不會玩魚人
不能多吃易引起下列疾病
一、促使動脈硬化。
豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
二、促使痛風發作。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
三、導致碘缺乏。
製作豆腐的大豆含有的皁角甙，會加速體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
四、增加腎臟負擔。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
2樓：christy_舒
隨著生活水平的提高，越來越多的人發現自己有尿酸高的情況。保守估計，目前我國約有高尿酸血癥者 1.2 億，約佔總人口的 10%，高發年齡為中老年男性和絕經後女性，但近年來，年輕人中發現尿酸升高的趨勢也在不斷加劇。
關於高尿酸，很多人有不少疑問。來看看醫生是怎麼解答的。
高尿酸血癥患者到底能不能吃豆腐？
可以適量吃。雖然幹黃豆嘌呤含量高，但是製成豆腐後，經過浸泡和磨漿，嘌呤含量被極大程度稀釋；製成豆腐又要擠去一部分漿水，嘌呤含量因隨水流失進一步降低。
綜合考慮，對於豆腐、豆腐乾、豆腐絲等食物，在限量攝入，替代魚、肉作為膳食蛋白質補充**的前提下，可以納入高尿酸血癥患者的膳食當中。但考慮到它會在餐後暫時性升高血尿酸水平，在急性發作期仍應避免食用。
尿酸高了怎麼辦？
首先，控制達到理想體重。越胖的人得高尿酸血癥的可能性越大。一次大口喝酒，大塊吃肉，後果很可能就是痛風急性發作。
因此，每天要控制總熱量的攝入，標準是每公斤體重25-30千卡的熱量。
其次，促進尿酸排洩，常喝菊苣梔子茶。取菊苣15克、梔子10克、葛根10克、桑葉8克、百合10克，洗淨加水煎服，每日兩次，飯後服用；煎煮麻煩的，還可以選配好的袋泡茶，開水沖泡就能喝。
菊苣、梔子幫助降尿酸，在《金匱要略》、《千金要方》等中醫典籍中皆有記載，常喝菊苣梔子茶，茶中的菊苣多糖能夠有效降低高尿酸血癥，梔子富含梔子苷，可促進尿酸排洩，葛根可通經活絡，桑葉能疏散風熱，百合富含秋水仙鹼，對緩解痛風疼痛很有利。一般服用1周左右，尿酸就會明顯降低。
再次，每天儘可能選擇植物蛋白、適量吃雞蛋牛奶；少油、不吃內臟，選擇低脂肪的動物性食物；蔗糖、甜菜糖和含果糖食物要少吃；不喝酒；多喝水；烹調忌油炸、辛辣，少喝肉湯。
醫生特別提醒，男性不喝酒很難，但為了減少痛風發作，要忍住。因為酒精進入人體後，會生成乳酸。乳酸通過爭奪排洩在載體——尿液，會阻礙腎臟內的尿酸排洩，引起高尿酸血癥。
有研究證實，痛風發作與飲酒有關係，每天喝進10克-14克的酒精，痛風的危險就會明顯升高。而且酒喝的越多危險就越大。
3樓：鏡花少
尿酸高怎麼辦？尿酸高主要和大家平時的飲食是有關係的，患者一定要多加的注意，對於尿酸高的飲食一定要引起重視，平時可以喝徳莆的茲渢草茶，上午喝一袋，下午喝一袋。還要注意以下幾點：
1、大量喝水
可以通過大量喝水來降尿酸。建議每天喝水超過2l，這樣尿酸會最大程度低從尿液排出來。日常飲食要控制嘌呤的攝入，忌菸酒，多吃鹼性食物。
2、低脂飲食
痛風患者約有75%伴有高脂血症，宜採用低脂飲食，控制高脂血症為妥。此外，高脂飲食同樣可使尿酸排洩減少而致血尿酸增高，故亦應限制脂肪的攝入，一般每日脂肪攝入量限制在40—50g以內。
3、低蛋白攝入
痛風患者應限制蛋白質的攝入量，從而控制嘌呤的攝入。每日蛋白質供給量約為0.8—1.0g/kg，選擇雞蛋、牛奶及植物蛋白質為好。
4、低鹽和鹼性食物的攝入
痛風患者多伴有高血壓，宜採用少鹽飲食。有些食物富含有較多的鈉、鉀、鈣、鎂等元素在體內氧化生成鹼性離子，故稱為鹼性食物，如各種蔬菜、水果、鮮果汁、馬鈴薯、甘薯、海藻、紫菜、海帶等，增加鹼性食物的攝入量，可使尿液ph值升高，有利於尿酸鹽的溶解，西瓜與冬瓜不但屬於鹼性食物，且有利尿作用，對痛風**有利。
5、補充無機鹽及維生素
長期忌嘌呤、低嘌呤飲食，限制了肉類、內臟和豆製品攝入，故應適當補充鐵劑及多種微量元素、維生素。
4樓：匿名使用者
豆腐，性味:性涼，味甘。
歸經:歸脾、胃、大腸經。
功效:益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。
宜:身體虛弱。營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。
忌:因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
所以尿酸高者最好不吃或少吃含高嘌呤的食物。如果查出的血尿酸值只是有點偏高的話，可以暫時不用藥。
平時一定要注意飲食的控制，不吃或少吃海鮮;豆類;豆製品;啤酒以及高含嘌呤的蔬菜，如菠菜等，多吃弱鹼性的蔬菜、水果。
5樓：柳畔清風
現在醫學發現，吃嘌呤高的食物會讓尿酸提高，而豆類食品，海鮮，動物內臟，啤酒等都是嘌呤含量比較高，所以吃豆腐是會讓嘌呤升高。
6樓：東方營養
最好不要吃豆製品，因為裡邊有嘌呤。血尿酸目前還可以，不用吃藥也還行，最好是注意飲食。
請問，尿酸高的人可以吃豆腐嗎？
7樓：變美的果團
尿酸高的人要少吃豆腐。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
8樓：我不會玩魚人
尿酸高要少吃豆腐
多吃易引發各種疾病：
第一，促使動脈硬化。
豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。
第二，促使痛風發作。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
第三，導致碘缺乏。
製作豆腐的大豆含有的皁角甙，會加速體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
第四，增加腎臟負擔。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。
9樓：揭歆弭含靈
少喝啤酒，少吃肉，豆腐是有大量蛋白質，但是偶爾一次無所謂。
10樓：匿名使用者
?(0尐吖頭ヤ[學長] 黃豆含較高的普林，眾所周知，痛風患者必須限制普林的攝取，不過，豆製品的普林含量其實並不高，一般來說，一百公克黃豆可做出一公升的濃豆漿。此外，尿酸代謝主要和體質有關，飲食只是一小部分原因（佔六分之一）。
所以，除了痛風急性發作的患者，一般尿酸高的人，還是可以適量食用豆製品，只要注意別同時吃太多高普林食物（如內臟、蘆筍......等）。而尿酸正常的人，不用害怕多吃豆製品會得痛風。
高尿酸的患者平時能不能吃豆腐？
11樓：自報調查
據我所知，高尿酸的患者平時能吃豆腐。下面做出具體分析：
儘管有研究認為嘌呤類的飲食量對血尿酸濃度的上升沒有什麼幫助。
但是，近幾十年來高尿酸血癥和痛風患者的顯著增加足以說明這是受生活方式因素影響的疾病。
大量的流行病學研究也證實，吃高嘌呤含量的食物可以提高血尿酸水平。
食物中嘌呤的存在形態
但是，研究表明，食物的所有形式的嘌呤對血尿酸上升和痛風誘發的效果不一定相同。
布丁有四種存在形式。
核酸，核苷酸，核苷，嘌呤鹼。
嘌呤鹼還包括鳥嘌呤、腺嘌呤、肌苷和黃嘌呤。
食物嘌呤以對應的核苷和嘌呤鹼基的形式被吸收，參與嘌呤的代謝而被利用。
研究表明，食物肌苷、肌苷核苷酸、腺嘌呤、腺嘌呤核苷酸、鳥嘌呤核苷酸可增加血尿酸正常的人、高尿酸血癥和痛風患者的血尿酸濃度。
其中，肌苷和肌苷的核苷酸對血尿酸的影響最明顯。
另外，目前還沒有食物中鳥嘌呤能改變血尿酸水平或尿酸排洩量的研究報告。
也就是說，現在的證據不認為食物中的鳥嘌呤能提高血尿酸水平。
因此，有必要看到某些食物能否使血尿酸上升，誘發痛風發作，不僅是總嘌呤含量，鳥嘌呤腺嘌呤在總嘌呤中所佔份額——的比例越高，尿酸上升作用就越弱。
動物的肉、動物的肝臟、部分魚和蝦，特別是雞肝、蝦等是高尿酸血癥和痛風患者必須嚴格開口的食物，因為不僅布丁總量高，而且含有很多肌苷。
例如，蝦、總嘌呤含量只有221.6 mg/100 g，其中肌苷含量高達194.0 mg/100 g。
乾燥大豆中的嘌呤含量高達172.5 mg/100 g，但只含有鳥嘌呤74.3mg/100 g和腺嘌呤mg/100 g，完全不含有尿酸上升效果大的肌苷和黃嘌呤。
其他豆類的總嘌呤含量遠遠低於大豆。
例如，(青)毛豆只含有47.9 mg/100 g，幹黑大豆也只含有67.1mg/100 g。
其他豆類除發酵大豆(納豆)外，總嘌呤含量幾乎在50mg/100 g以下，是極低的嘌呤含量食物，無論是高血壓尿酸症還是痛風患者，都不需要特別忌日。
關於豆製品，例如豆腐，嘌呤類的含量更低。
這是因為，另一方面，豆製品在製造過程中加入一定量的水分，嘌呤類被稀釋了。
更重要的是，布丁，特別是嘌呤鹼溶於水，因此在製造過程中布丁的大部分在脫水過程中被除去。
例如，嫩豆腐中鳥嘌呤、腺嘌呤、肌苷、黃嘌呤的含量分別為7。
六十一二零。
5，0.7 mg/100 g，總布丁只有20.0mg/100 g。
一般冷豆腐，含量分別為14。
0，16
七零。四零。
0、和31.12mg/100 g，另外小於50mg/100 g，屬於極低嘌呤含量的食物。
即使是「瓷實」的一部分豆腐渣，含量也分別為15.0、24.0、4。
5，5.0，48.6 mg/100 g，也是極低嘌呤含量的食物。
因此，高尿酸血癥患者不需要致命豆腐等豆製品。
即使是痛風發作期，也不需要嚴厲地開口。
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