1樓：及從雲
香鬆蔥花蛋糕的做法步驟
1將雞蛋2個，色拉油250g拌勻；
2將低筋麵粉100g,玉米澱粉50g加入（1）中拌均；
3將剩餘雞蛋進行蛋黃和蛋白分離；將分出的蛋黃加入（2）中拌均，蛋白放入無油無水的器皿打發蛋白，打發蛋白的過程中分次加入細砂糖150g，和塔塔粉5g。
4將蛋白打至溼性發泡，加入拌均
5倒入烤盤抹平，表面撒上肉鬆，和蔥花。
6以上火180度，下火120度烤20-25分鐘。（如果烤箱不能分別設定上下火，就將溫度設為150度）
7完成冷卻後，以蛋黃醬作為內陷並抹平。蛋糕切長方形條狀，兩條落在一起，在切成大小適合的塊。
2樓：匿名使用者
香鬆蔥花蛋糕做法
食材明細
雞蛋8-10個
低筋麵粉100g
肉鬆適量
香蔥適量
色拉油250g
玉米澱粉50g
細砂糖150g
塔塔粉5g
蛋黃醬適量
甜味口味
烤工藝一小時耗時
高階難度
香鬆蔥花蛋糕的做法步驟
1將雞蛋2個，色拉油250g拌勻；
2將低筋麵粉100g,玉米澱粉50g加入（1）中拌均；
3將剩餘雞蛋進行蛋黃和蛋白分離；將分出的蛋黃加入（2）中拌均，蛋白放入無油無水的器皿打發蛋白，打發蛋白的過程中分次加入細砂糖150g，和塔塔粉5g。
4將蛋白打至溼性發泡，加入拌均
5倒入烤盤抹平，表面撒上肉鬆，和蔥花。
6以上火180度，下火120度烤20-25分鐘。（如果烤箱不能分別設定上下火，就將溫度設為150度）
7完成冷卻後，以蛋黃醬作為內陷並抹平。蛋糕切長方形條狀，兩條落在一起，在切成大小適合的塊。
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