1樓：面朝大海路途
「用的是炸雞排的方法做的，今天家裡有大塊牛肉，沒有雞排了，所以。。。用這個方子炸雞排也很好吃。」
食材明細
主料牛肉500g
輔料麵包糠少許
雞蛋適量
炸雞粉適量
黑胡椒適量
蠔油適量
鹹香口味
炸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
香炸牛排的做法步驟
1牛肉切成一釐米左右厚度，大小的話根據牛肉的大小和自己喜歡的大小來切就好，切成雞排的樣子，然後牛肉用刀背拍打，把原來的大小拍到兩倍大就好，最後放耗油，黑胡椒，料酒，一點點油醃製15分鐘左右
2牛肉片攤開，裹上炸雞粉，沒有炸雞粉的可以裹澱粉，麵粉都可以3 4
裹上面包糠，用手按壓一下，兩邊都粘均勻
5下鍋炸，油溫不用太高，容易炸老，用不粘鍋煎也可以，炸2分鐘，拿出來控油，切好，擺盤就可以開吃了，切的時候很容易切開，如果很難切開就是還沒炸好，可以再炸一下，來點番茄醬，味道好極了
幹炸牛排怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
主料瘦牛肉 ：250
輔料雞蛋 ：1個
麵包糠 ：20
白糖 ：半勺
胡椒粉 ：半勺
醬油 ：1勺
薑片 ：5片
味精 ：半勺
麵粉 ：30
食鹽 ：半勺
蔥段 ：3段
花椒粉 ：半勺
料酒 ：半勺
幹炸牛排怎麼做好吃的具體步驟
第一步1.一：將牛肉切成約3mm左右的薄片，並用刀背在案板上拍打牛肉。
第二步2.二：將蔥段，薑片，花椒粉，胡椒粉，食鹽，味精，醬油，料酒等與牛肉充分拌勻，醃製2小時左右。
第三步3.將雞蛋與麵粉加水，攪拌成麵糊。將醃製好的牛肉片裹上面糊，再均勻的裹上一層面包糠。
第四步4.四：鍋裡放油（以沒過牛肉片為易），油熱後放肉片，中火炸制兩面金黃時改為小火，直至炸熟。
第五步5.五：裝盤食用。
炸牛排怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
材料：牛裡脊2片，鹽4g，料酒1勺，雞蛋一個，幹澱粉1勺，麵包糠2勺、油做法： 1.
牛裡脊片在案板上，用菜刀拍打牛裡脊。打成薄片。 2.
將拍打好的牛裡脊調入鹽、料酒醃製20分鐘。將雞蛋打成蛋液。 3.
牛裡脊依次蘸上幹澱粉，蛋液和麵包糠。 4.中火燒熱油鍋，5成熱時將牛排放入將兩面炸制金黃色，撈出瀝乾油即可。
幹炸牛排的做法，幹炸牛排怎麼做好吃，幹炸牛排
4樓：豬仔紅色
食材主料
瘦牛肉250g
輔料雞蛋
1個麵粉
30g麵包糠
20g食鹽
半勺白糖
半勺蔥段
3段薑片
5片花椒粉
半勺胡椒粉
半勺醬油
1勺料酒
半勺味精
半勺步驟
1.一：將牛肉切成約3mm左右的薄片，並用刀背在案板上拍打牛肉。
2.二：將蔥段，薑片，花椒粉，胡椒粉，食鹽，味精，醬油，料酒等與牛肉充分拌勻，醃製2小時左右。
3.將雞蛋與麵粉加水，攪拌成麵糊。將醃製好的牛肉片裹上面糊，再均勻的裹上一層面包糠。
4.四：鍋裡放油（以沒過牛肉片為易），油熱後放肉片，中火炸制兩面金黃時改為小火，直至炸熟。
5.五：裝盤食用。
香炸小牛排的做法步驟圖，香炸小牛排怎麼做
5樓：踏雪醉尋梅
1. 牛裡脊洗淨，控幹。用刀背拍鬆。
2. 將烤肉醬拌入拍鬆的牛肉中，拌勻。醃製1小時。
3. 將蛋黃、蛋白分離。
4. 將餅乾用擀麵杖擀成餅乾渣，備用。
5. 將醃好的牛肉分別沾上蛋白、蛋黃後，滾上餅乾渣。
6. 鍋中倒油加熱，放入已沾好餅乾渣的牛肉，炸至金黃色。
7. 將炸好的肉排撈出，瀝乾油。擺盤後，可根據個人口味沾番茄醬食用。
炸牛排家常做法，正宗炸牛排怎麼做
6樓：紅狐有品
祕製炸牛排的做法
準備牛排四塊，用刀背拍鬆。祕製炸牛排的做法 步驟1牛肉用料酒去腥，加入適量醬油、耗油、糖、鹽、黑胡椒粉，醃製半小時。同時準備好雞蛋液、澱粉、麵包屑備用。祕製炸牛排的做法 步驟2
將醃製好的牛排裹上一層幹澱粉祕製炸牛排的做法 步驟3沾雞蛋液。祕製炸牛排的做法 步驟4
再裹上一層麵包屑。祕製炸牛排的做法 步驟5完成！放入油鍋裡開炸。祕製炸牛排的做法 步驟6酥脆多汁、鮮香可口的牛排出鍋嘍
7樓：醇味坊
hello！我是把隔壁小孩又饞哭系列之炸牛排。金燦燦的麵包糠包裹著牛排，切開還有絲絲鮮紅，等不及它晾涼，就咬一口，嘎滋嘎滋外酥裡嫩的，冒著熱氣還燙嘴，然後嘴裡模糊的說出幾個字：
好好吃呀！
8樓：也白啊
作為牛肉中最為鮮嫩的部分，牛裡脊絕對當仁不讓。將它滾上蛋液，再拖上面包糠，製成的炸牛排自然是孩子們的無尚致愛，一搶而光的結局完全可以提前預見。熱量標註：此菜熱量為187千卡/人
用料牛裡脊 2片（每片約100g）
鹽 1/2茶匙（3g）
紹酒 1湯匙（15ml）
蔥花 1/2茶匙（3g）
雞蛋 1枚
麵粉 50g
麵包糠 80g
番茄沙司 2湯匙（30ml）
油 500ml（實耗10ml）
做法將牛裡脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再蓋上一層保鮮膜，用菜刀刀身拍打牛裡脊，將其拍打成均勻的薄片，約0.5cm厚。
在牛裡脊片上均勻地調入鹽、紹酒和蔥花，醃製10分鐘。將雞蛋磕入碗中，攪打成雞蛋液。
將牛裡脊片依次蘸勻面粉、雞蛋液和麵包糠，再用手壓實，使麵包糠緊密地黏在牛排上。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將牛排放入慢慢將兩面炸制呈金黃色，約2分鐘，再撈出瀝乾油分。
把牛排切成3cm寬、5cm長的菱形小塊，擺入盤中配番茄沙司食用即可。
小貼士在拍打牛排前，蓋上一層保鮮膜可以避免將牛肉拍碎，破壞了牛排的形狀。
拍打牛排的理想工具是肉錘，但一般家庭並不具備，所以退而求起次，選用家中厚重的菜刀也是一個變通的好選擇。
酥炸牛排適於8歲以上的孩子食用。
牛排、豬排、雞排、魚排，儘可選用不同的原料，根據自家孩子的口味，製作出他們喜歡的食物。
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製作材料 主料 豬排骨 大排 5000克 輔料 澱粉 豌豆 700克,小麥麵粉1250克,雞蛋500克 調料 白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克 外酥裡嫩，不硬不軟，塊塊不連，香甜鹹淡適口。炸排骨的做法 1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨 每千克骨上...
蒜香炸排骨的做法，蒜香炸排骨怎麼做好吃，蒜香
豬仔紅色 食材主料 豬肋排200g 輔料蒜頭 適量燒烤汁 2勺蠔油1勺鹽 少量步驟 1.豬肋排洗淨 2.下適量的蒜 3.下兩勺燒烤汁 4.適量的生粉 5.一勺蠔油 6.少量的鹽 7.把排骨塗抹均勻，用保鮮袋裝好放到冰箱裡過夜，第二天可以拿出來攪拌一下 8.空氣炸鍋預熱160度，5分鐘 9.將醃製好的...
香炸扁口魚的做法，香炸扁口魚怎麼做好吃，香炸
0o夢世輪迴 材主料扁口魚100g 澱粉30g輔料油 適量步驟 1.扁口魚洗淨控水。2.幹澱粉。3.把扁口魚放入乾點分鐘拌勻。4.起油鍋，油溫6成熱，下扁口魚炸。5.炸至金黃，即可。6.撈出控油，即可食用。小貼士 雙調d浪漫 1.扁口魚洗淨控水。2.幹澱粉。3.把扁口魚放入乾點分鐘拌勻。4.起油鍋，...