1樓：來自石鐘山精神飽滿的白果
各有特點，我還是挺喜歡吃紅燒牛肉的。製作方法如下，先將牛肉切丁，再倒入放了生薑和大蔥的開水中焯一下，然後準備好洋蔥和香菜，在熱油中炒熟撈出，再把油燒熱，新增冰糖醬油，炒出糖色，倒入牛肉丁，新增料包，或者花椒，生薑，料酒，陳皮，大料，將牛肉丁水分炒幹至微黃。香茹味，還是麻辣味，根據自己的口味調整即可。
2樓：感恩大愛
牛排通常還是紅燒更好吃，但也要根據個人口味而定。
紅燒牛排怎麼做好吃又簡單？
3樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、把牛排斬塊洗淨，冷水下鍋，加姜和料酒煮開至變色。
2、撈出用自來水沖洗乾淨浮沫，瀝乾水分待用。
3、準備八角、桂皮、香葉、當歸、姜、蒜、辣椒、花椒。
4、油鍋燒熱，下白糖炒化，加除香葉、辣椒外的所有香料炒香。
5、放牛排翻炒，加兩滴老抽，一匙料酒，炒勻後加入啤酒兩罐，下辣椒和香葉。
6、煮開後倒入高壓鍋，加適量鹽，小火燜20分鐘左右（具體時間看各人高壓鍋靈活調整）。
4樓：布裙君
（超詳細）紅燒牛排骨做法的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
新鮮牛排骨冷水沖洗幾遍後，浸泡一段時間，去除血水步驟 2
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷水下鍋煮牛排骨，水開後撇開浮沫。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
記住：牛排骨撈出後過熱水沖洗，若是用冷水排骨肉質會柴步驟 4
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
高壓鍋內加熱水，上高壓鍋壓上汽後調小火壓18分鐘即可。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
高壓鍋內的牛排骨撈出準備開炒，骨頭湯先留著，待會有大用途步驟 6
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛排骨撈出。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好調料在碗裡。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內放少量油，油熱後放糖炒糖色，再翻炒放入碗內的調料，炒到排骨水汽基本沒有，之後放鹽和生抽。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒後加入剛剛煮的牛骨湯。
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒到湯汁吸收後就可以起鍋了，放點蔥花點綴下味道。
5樓：匿名使用者
1、將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。
2、紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裡去炒，加入紅椒醬油，鹽。
3、在炒的時候放入少許洋蔥，這樣顏色味道就好多了。
4、大火燒開後小火燉，等水燒乾就好了。
5、美味的紅燒牛排的做法就這樣。
6樓：新疆新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
怎樣紅燒牛排
7樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
8樓：耿鈮
讓你吃完還想吃的紅燒牛排。
紅燒牛排怎樣做？
9樓：側身西望長嘆息
紅燒牛排的做法。
質料：牛排， 姜， 蔥， 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油(老抽)
做法：1、牛排宰成4釐米的段放入滾水中撤除血水撈起洗淨待用。 薑切片， 蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)
2、鍋內倒油， 待油照舊冷的時分同時放入白糖(要多， 大約一份糖， 或3份油), 小火漸漸把糖炒化。 待糖水開端釀成棕白色， 且開端冒棕白色的泡沫時， 立刻把排骨倒入鍋中炒勻， 接著放入薑片， 花椒和香料， 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色， 摻入淨水， 參加鹽和蔥結， 大火燒開後轉至小火漸漸燒至排骨粑軟， 然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料， 大火收汁， 待湯汁變濃時， 參加味精起鍋即成。
3、先預備帶點點肥的排骨（我以為全瘦的沒這好吃），想吃幾多就預備幾多，可叫賣肉徒弟替你剁好；
4、排骨加水加過量鹽煮至八成熟，工夫富足的話可用電飯堡煮；
5、撈出排骨（湯備用），瀝乾後放入油鍋（不要太多油了，由於炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋裡澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒頻頻，最初一次炒至汁半乾時，留意事變：
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油肯定要後一點放，並且不要炒太久，由於容易糊鍋子，肯定不克不及放味精；
2、肯定要多翻炒，如許排骨的光彩才會平均美觀；
3、這種做法的特點便是步調複雜，又入味。另有，多出來的湯還可以煮小菜，並且撒點蔥花就可以間接喝了，真是一舉多得呀。
10樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
11樓：耿鈮
讓你吃完還想吃的紅燒牛排。
牛排可以白水煮嗎
12樓：匿名使用者
水煮牛排材料主要有牛排、吊龍、牛三花腱、番茄牛骨鍋底，牛排的鮮嫩，番茄的清爽，這道菜突出了牛排加番茄鍋底獨特的口味，其口感爽嫩。
用料牛排 1000克。
牛骨 1600克。
番茄 500克。
雞油 50克。
生薑 10克。
牛排 1000克。
醃料粉 5克。
香料粉 10克。
鮮花椒 10克。
調味鹽 20克。
大蔥 15克。
大蒜 10克。
水煮牛排的做法。
將牛骨（1600克），在涼水裡浸泡1個小時左右後撈出。
將浸泡好的牛骨再放入滾水裡完全燙去血水。
將牛骨放入大鍋中，放入蔥段（15克）、生薑（10克）、大蒜（10）、和足量的水；
用武火煮沸再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫。
等湯熬成乳白色時，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫。
骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。
加入番茄（500克）、雞油（50克）、鮮花椒（10克）、調味鹽（20克）熬製1小時，鍋底部分完成。
牛排切成長12cm、寬6cm、厚1cm的塊。
放入醃製粉（克）、香料粉（5克）、鮮花椒（5克），結合100克水分拌勻後放置保鮮櫃醃製3-4小時。
第一次醃製結束後將牛排拿出洗淨多餘血水。
再放入庖丁家醃料粉（克）、香料粉（5克）、鮮花椒（5克）、100克水進行第二次醃製5-8小時即可放入鍋底中烹煮三分鐘後食用。
13樓：過時世紀
1.牛肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫。
2.放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可(如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以)
3.把肉盛出切片，盛湯開飯。
14樓：帳號已登出
冬天來了，吃上一鍋鮮美無比的牛排湯，是一種享受吧！
準備一架牛排骨，薄荷一大把，鮮姜一塊！
對！就這麼簡單！
首先把牛排骨砍成3寸長，冷水泡1個小時，洗去雜物和碎骨，取一大鍋放入冷水和牛排骨大火煮沸，煮出血水浮沫！
然後過冷水沖洗乾淨！鍋洗淨放入牛排骨，鮮姜，3倍涼水！不蓋鍋蓋的大火煮沸，煮沸的時候還會有浮沫，這時候要輕輕的打出浮沫，不能攪拌，直到沒有浮沫為止！
放入高壓鍋，放入食鹽，高壓45分鐘！出鍋後放上薄荷和小蔥！大功告成了！
15樓：gu飛翔的鷹
先用白水煮八成熟，再爆炒，加調料，一盤香噴噴的味美色鮮的可口牛肉到位。
16樓：仙女就要發發發
最好不要。
雖然這樣可以熟，但是口感會不好，肉會老，可能會咬不動。
17樓：026山賊
可以，有煮牛排。有煎牛排，
怎麼燒紅燒雞，紅燒雞怎麼燒好吃
紅燒卷雞的做法 二 原料 雞脯肉350克，熟火腿50克 冬筍50克 冬菇50克。蛋清50克 豆粉40克 素油500克 好湯750克 紅醬油10克 蔥 姜各10克 料酒10克 鹽2克 醬油5克。做法 雞脯肉片成長約4.5釐米 寬約2.7釐米的薄片24張。火腿 冬筍 冬菇均切成長約2.5釐米的二粗絲各2...
紅燒魚塊怎麼燒，怎麼燒好吃的紅燒魚塊
宮谷 把魚收拾乾淨了，切成塊兒，用調料醃製10分鐘，然後放到鍋裡紅燒就可以。 風中的羽翼老師 首先的話，你需要把魚塊炸一下的，然後的話，鍋中放油加入蔥薑蒜，還有冰糖一起炒，然後放入魚塊，加入食鹽雞精，味精，蠔油和生抽就可以了，味道非常不錯的呀 王者多多 原來紅燒魚塊也可以這麼簡單 關鍵是還這麼好吃 ...
怎麼燒紅燒雞塊，紅燒雞塊怎麼燒才好吃
製作材料 原 料 筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片 冬筍也可 200克。配 料 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤 實耗160克 編輯本段 制 法各式紅燒雞塊 19張 1 將 筍雞洗淨，剁成2.5釐米見方的塊 水發玉蘭片切片 蔥切段 薑切片。...