1樓：
萵筍燒土雞做法：
食材明細：
土雞：半隻； 萵筍：適量； 青紅椒：
適量； 花椒： 適量； 料酒： 適量； 大料：
適量； 乾紅椒：適量； 蒜子： 適量； 蔥姜：
適量； 白糖： 適量； 老抽： 適量。
做法步驟：
1土雞宰殺後洗淨，半隻量；
2將雞肉剁成大塊，鍋燒開水將雞肉快焯水，去除雜質、血末；
3萵筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、乾紅椒；
4將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，蔥、姜切末；
5炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香蔥、薑末、乾紅椒；
6蔥香味出來後倒入焯水的雞塊翻炒，烹入料酒；
7雞塊在鍋中翻炒幾下後兌入開水，大火燒開，小火加蓋燜十分鐘；
8開蓋倒入萵筍塊，加白糖，再倒入少許的老抽調色，繼續小火燒；
9倒入蒜子，加入鹽、味精、胡椒粉調味；
10幾分鐘後倒入青紅椒，大火翻炒收汁，至湯汁濃稠時就可以出鍋了。
2樓：九瀛盛世麼麼噠
1、土公雞一隻，切塊洗淨備用；
2、備料：萵苣頭切塊、尖椒切片、生薑拍碎、大蔥切段、花椒適量、紅油豆辨適量、八角一個、三柰一片，老抽、料酒；
3、鍋內放油適量（最好是植物油與豬油混合），近十成熱，下雞塊、生薑、花椒一同翻炒至出香味、縮皮、縮骨；
4、加入鹽、料酒、紅油豆辨、老抽炒香；
5、加入適量水，中火燜，（視視雞的老嫩撐握時間，至筷子能插入肉中為止。）
6、加入萵苣頭煮五分鐘左右；
7、放入尖椒、蔥頭翻炒片刻，視鹹淡放鹽、味精，起鍋即成。
3樓：月醉清風的家
食材明細
土雞 半隻 萵筍 適量 青紅椒 適量 花椒 適量 料酒 適量 大料 適量 乾紅椒 適量 蒜子 適量 蔥姜 適量 白糖 適量 老抽 適量土雞半隻萵筍
做法步驟
1土雞宰殺後洗淨，半隻量
2將雞肉剁成大塊，鍋燒開水將雞肉快焯水，去除雜質、血末3萵筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、乾紅椒4將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，蔥、姜切末5炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香蔥、薑末、乾紅椒6蔥香味出來後倒入焯水的雞塊翻炒，烹入料酒7雞塊在鍋中翻炒幾下後兌入開水，大火燒開，小火加蓋燜十分鐘8開蓋倒入萵筍塊，加白糖，再倒入少許的老抽調色，繼續小火燒9倒入蒜子，加入鹽、味精、胡椒粉調味
10幾分鐘後倒入青紅椒，大火翻炒收汁，至湯汁濃稠時就可以出鍋了
4樓：靜雅冬韻
主料雞翅8個
萵筍1根
調料食鹽適量 姜1塊 生抽1大勺 調和油適量 十三香1大勺 小蔥2根
雞翅燒萵筍的做法
1.雞翅一切兩半用少許鹽＼生抽＼十三香和一勺生油調均醃製20分鐘入味2.乾紅椒切小段，生薑切片，萵筍切小滾刀塊3.熱鍋溫油下雞翅塊煎製出油
，放入乾紅椒和薑片
4.加入萵筍塊
5.快速炒均勻
6.調入少許鹽並一次性加入適量的清水
7.大火燒至萵筍熟且湯汁收盡，調入蔥花即可
萵筍燒雞怎麼燒才好吃
5樓：小賴生活日曆
吃過！吃播！生活！雞肉！日常！
6樓：
非常好吃的的一道家常萵筍燒雞肉，簡單美味，營養豐富，真香
7樓：林夕的微笑
做法步驟
1土雞宰殺後洗淨，半隻量
2將雞肉剁成大塊，鍋燒開水將雞肉快焯水，去除雜質、血末3萵筍、蔥、姜、花椒、大料、青紅辣椒、乾紅椒4將萵筍切成滾刀塊，青紅椒斜切片，蔥、姜切末5炒鍋上火到底油，炸香花椒、大料，爆香蔥、薑末、乾紅椒6蔥香味出來後倒入焯水的雞塊翻炒，烹入料酒7雞塊在鍋中翻炒幾下後兌入開水，大火燒開，小火加蓋燜十分鐘8開蓋倒入萵筍塊，加白糖，再倒入少許的老抽調色，繼續小火燒9倒入蒜子，加入鹽、味精、胡椒粉調味
10幾分鐘後倒入青紅椒，大火翻炒收汁，至湯汁濃稠時就可以出鍋了
萵筍燒雞的做法步驟圖，萵筍燒雞怎麼做好吃
8樓：2492547712是
主料雞肉250g萵筍250g輔料油適量鹽適量姜蒜適量老抽適量白糖適量豆瓣適量
步驟萵筍燒雞的做法步驟11.先把萵筍削皮備用萵筍燒雞的做法步驟22.切成滾刀
萵筍燒雞的做法步驟33.姜蒜切片備用
萵筍燒雞的做法步驟44.雞肉切塊洗淨備用
萵筍燒雞的做法步驟55.鍋裡放入適量食用油，油熱後加入姜蒜和雞肉翻炒萵筍燒雞的做法步驟66.放入適量豆瓣、老抽和白糖提味萵筍燒雞的做法步驟77.加入適量開水
萵筍燒雞的做法步驟88.倒入萵筍
萵筍燒雞的做法步驟99.看到水差不多了放入鹽雞精起鍋萵筍燒雞的做法步驟1010.裝盤，香噴噴的萵筍燒雞做好了。
萵筍燒雞的做法步驟1111.再來一份，大功告成
雞腳燒萵筍怎麼做好吃
9樓：咿婷
用料雞爪 15只
萵筍 2根
香料等 合適就好
冰糖 4小顆
蔥薑蒜 合適就好
香菜 出鍋用
豆瓣 3勺
油 300g
青椒 4根
料酒 10g
萵筍燒雞爪的做法
準備食材，油熟先炒蔥薑蒜和豆瓣，炒出香味放雞腳放雞腳時一起放青椒段，炒至雞腳上色，大概10分鐘左右，然後加水，水要沫過雞腳，大火燒開中小火燒，待雞腳差不多熟了放萵筍
最後放萵筍，帶萵筍輸了可以出鍋，放蔥段和香菜
10樓：林夕的微笑
用料主料
雞爪100g
調料食鹽
適量調和油
適量柿子椒
1個雞爪萵筍的做法
1.萵筍去皮洗淨切片
2.酸雞爪剁成兩半
3.青椒切成絲
4.熱油鍋，爆炒雞爪
5.放青椒同炒
6.放萵筍炒
7.放鹽
8.翻炒均勻，起鍋
11樓：匿名使用者
步驟1.萵筍去皮洗淨切片
2.酸雞爪剁成兩半
3.青椒切成絲
4.熱油鍋，爆炒雞爪
5.放青椒同炒
6.放萵筍炒
7.放鹽
8.翻炒均勻，起鍋
急~~~請問萵筍與鹹雞怎樣燒的更香？
12樓：匿名使用者
萵筍鹹雞煲
鹹雞浸泡4—6小時，剁塊
配料：萵筍、胡蘿蔔、玉米、黑木耳
鹹雞塊放入高壓鍋中燒開，加料酒
放入黑木耳，燜煮15分鐘
萵筍、胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切小段
放入鍋內，一起用小火慢燉
一鍋鮮美的湯就煲好咯
萵筍蘿蔔和紅燒雞塊可以一起吃嗎
13樓：匿名使用者
雞肉含有豐富的蛋白質。萵筍清熱消痰，健脾胃，與雞肉搭配，可暖胃、益氣。再配上有補五臟、益氣血的蘿蔔，效果尤佳。
14樓：眼花了眼花了
如果處理得當，是一道美食
紅燒雞怎麼燒才好吃
15樓：高雅大氣很有笵
步驟1.新鮮的雞砍成塊備用。
2.配料切好備用，雞用開水燙一遍，去髒水，裝盤備用。
3.鍋內放油炒香大蒜頭。
4.倒入雞塊翻炒。
5.翻炒一會之後放入鹽和醬油和辣椒幹翻炒。
6.翻炒之後蓋鍋蓋燜制，把雞多餘的水分燜幹。
8.待雞全熟之後，加入大蒜葉翻炒，加點味精，即可上鍋。
9.香噴噴的香辣紅燒雞塊完成啦，非常美味哦，辣加上香，真心愛吃呀。
16樓：五德壽
做法1.整隻雞剁成塊。用水焯出血末。撈出備用。
2.鍋內放入油，待油熱放入薑片，紅椒，花椒，爆出香味，倒入雞塊，加入醬油，老抽，爆炒10分鐘左右，一定要炒出油。
3.加入清水，沒過雞塊，加入鹽，溫和燉30分鐘，湯收盡，放入蔥花，即可出鍋裝盤。
17樓：
紅燒雞塊食材介紹
雞塊400克，香菇100克，油豆腐兩小袋，胡蘿蔔80克，料酒3克，鹽3克，生抽2克，生薑2克，大蒜3粒，
紅燒雞塊的做法步驟
1、雞肉切小塊，用生薑，鹽，料酒，生抽，鹽醃好。其它的配菜洗乾淨，切好備用。
2、鍋熱下油，放入生薑，大蒜，放一點老乾媽炒香。
3、倒入雞塊炒，中火燜20分鐘。調入一點鹽即可。
4、出鍋的雞塊，香噴噴。我家小寶最喜歡吃了。
18樓：腸粉培訓班
生薑幾片、八角2顆，青椒3個，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，鹽5g。
調料：鹽、醬油或香油。
做法：具體步驟：
雞肉洗淨，剁成大塊，放水中泡去血水。
2.鍋中燒水，放入雞塊綽水。
3.撈出後放水中清洗乾淨。
4.鍋中放油，放入八角，花椒，大蔥和姜炒出香味。
5.倒入雞肉翻炒均勻。
6.加入料酒。
7.放生抽，老抽，翻炒均勻。
8.加入開水，大火燒開，轉小火燉40分鐘左右9.加入鹽，開大火收汁即可。
10.裝入盤中即可食用。
首先把雞洗淨剁小塊然後焯水備用。鍋燒熱多倒些油，把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出。這時把鍋重新涮洗乾淨，把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒、加醬油上色炒然後加鹽最後倒水沒過雞即可，開大火燒滾，再轉小火慢燉直到雞肉燒爛即可。
19樓：江蘇新東方烹飪學院
紅燒雞的做法 - 紅燒雞是最常見的家常菜之一，那麼紅燒雞怎麼做呢？紅燒雞的做法有很多種，在這裡介紹最常用的紅燒雞做法，詳細的做法如下:
紅燒雞的做法（一）
原料：1.主料：鮮雞 500克，豬裡脊肉100克，燈籠椒50克，雞蛋清3只。
2.調料：精鹽、味精、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、蠶豆水粉、豬油。
製法：1、鮮雞 摘去傘帽，去掉泥土洗淨切塊。燈籠椒去籽、蒂切為3釐米見
方的塊。蒜切片。
2、雞蛋清搕入碗內攪拌，放入裡脊肉片、蠶豆水粉拌勻上漿。
3、炒鍋加入豬油燒熱，放入裡脊肉片，用手勺推動滑熟，撈入漏勺瀝油。
然後讓油繼續燒至五成熱，放人雞 塊猛滑一遍，倒入漏勺內瀝油。
4、炒鍋內留少許餘油，先放人蒜片稍炸，接著放入薑片、蔥段、燈籠椒
塊煸炒，再放入雞、豬肉、精鹽、醬油煸炒，用蠶豆水粉勾芡，顛鍋澆上
熟豬油裝盤即成。
按：此菜以補脾益胃的雞 與滋陰潤燥的豬肉相配。可為肝腎陰虛、頭昏眼花、腰痠腳軟，或陰虛肺燥之乾咳少痰、咽於口燥等病症的患者輔助**菜餚食用。
紅燒雞的做法（二）
主料： 小仔公雞500克，蔥末半湯匙，色拉油3湯匙，薑末半湯匙
調料： 醬油1湯匙，花椒粉半湯匙，香油1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋半茶匙，精鹽10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少許。
做法：1、將仔雞宰條去內臟洗淨，切成適當小塊，放入調料醃漬30分鐘入味。
2、將色拉油、蔥末、薑末放入耐熱皿中，用強波火力爆香2分鐘，倒入醃好的雞塊，繼續用強波火力烹調4分鐘即可。
特點： 雞肉味濃，香鮮可口。
20樓：雲南新東方烹飪學校
紅燒雞肉
材料土雞1只、植物油、蔥段3根、八角3個、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、薑汁、老抽
做法1、雞肉剁成塊，反覆用清水沖洗乾淨。
2、鍋中燒開水，放些料酒和薑汁，倒入雞肉汆燙出血水後再用清水沖洗乾淨。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色後倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開後轉小火，40分鐘後加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠後，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發亮且沒有湯汁後熄火即可。
21樓：命中註定的
主料 3人份
雞半隻輔料
姜一塊、蒜兩根、香菜少許、幹辣椒一把、料酒適量、醬油適量、精鹽適量紅燒雞塊步驟1
先把薑切片，蒜切段，幹辣椒切碎備用
步驟2半邊雞用小刀去皮，割下肥油，然後切成小塊步驟3用燒開的熱水燙一會，然後洗趕緊，這樣不僅去掉血水去腥，也乾淨步驟4之前割下的雞油倒入鍋內熬幹，去掉油渣步驟5倒入雞塊翻炒
步驟6炒制雞塊變色，加料酒繼續炒一會
步驟7帶鍋內酒味去掉，加姜蒜炒香
步驟8加醬油，然後加幹辣椒繼續炒
步驟9加入青蒜杆炒一會，待鍋內有一點點焦鍋的時候加開水步驟10
開水漫過雞塊，煮一會
步驟11
待鍋內煮幹，翻炒幾下就可以出鍋了
步驟12
加上香菜葉，上菜啦
怎麼燒紅燒雞，紅燒雞怎麼燒好吃
紅燒卷雞的做法 二 原料 雞脯肉350克，熟火腿50克 冬筍50克 冬菇50克。蛋清50克 豆粉40克 素油500克 好湯750克 紅醬油10克 蔥 姜各10克 料酒10克 鹽2克 醬油5克。做法 雞脯肉片成長約4.5釐米 寬約2.7釐米的薄片24張。火腿 冬筍 冬菇均切成長約2.5釐米的二粗絲各2...
怎麼燒紅燒雞塊，紅燒雞塊怎麼燒才好吃
製作材料 原 料 筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片 冬筍也可 200克。配 料 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤 實耗160克 編輯本段 制 法各式紅燒雞塊 19張 1 將 筍雞洗淨，剁成2.5釐米見方的塊 水發玉蘭片切片 蔥切段 薑切片。...
紅燒雞該怎麼燒，紅燒雞要怎樣燒來才好吃呢！
紅燒雞肉怎麼做？雞肉處理乾淨，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥薑蒜，冷水，撈出後，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。製作材料 原 料 筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片 冬筍也可 200克。配 料 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤 實耗160...