1樓：咿婷
食材明細。雞塊適量。
姜適量。蒜適量。
白糖適量。八角適量。
鹽適量。鹹鮮口味。
燒工藝。半小時耗時。
簡單難度。紅燒雞塊的做法步驟。
姜蒜切片。雞塊洗淨。
油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。
下姜蒜片、八角爆香。
下雞塊翻炒至上色。
加適量水。加鹽，大火燒開轉中小火燉。
湯汁濃稠時，出鍋。
2樓：波哥來趕海
紅燒雞肉怎麼做？雞肉處理乾淨，切塊加入蔥姜過水，鍋中加入油加入蔥薑蒜，冷水，撈出後，把準備好的調料倒入翻炒均勻即可。
土雞的做法
3樓：雙麗劍
土雞一般就會指散養的，沒有喂飼料，比較純天然的雞。大家認為它的營養價值更好。下面是我給大家分享的土雞的做法，希望你喜歡。
食材準備。土雞半隻，黑木耳適量，鹽，胡椒粉，料酒少許，大白菜，生薑片少許，蔥白適量。
方法步驟。1、將土雞洗淨後剁塊，汆燙後待用；
2、鍋中燒熱少許油，煸炒雞油去掉油渣；
3、然後放入蔥姜爆香，下入雞肉翻炒，加入料酒炒至雞肉出油。
4、然後加入開水，燒開後轉入燉鍋中，小火慢燉2小時；
5、雞肉燉爛後加入鹽，泡發木耳燉煮5分鐘，然後加入白菜也蓋鍋燜幾分鐘；
6、出鍋後加入適量胡椒粉調味即可。
食材準備。土雞半隻，蔥姜適量，老抽適量，孜然少許，八角少許，桂皮，料酒，冰糖，蠔油，青紅椒，生抽少許。
方法步驟。1、將雞腿切塊加入料酒醃製半小時，青紅椒切塊待用；
2、蔥打結待用，薑切片，鍋中燒熱少許油，放入雞塊煸炒至變色；
3、然後加入生抽，老抽，蠔油和適量水，放入香料和蔥；
4、中火燜煮15分鐘，加入少許冰糖，青紅椒翻炒後出鍋即可。
食材準備。土雞半隻，紅蔥頭適量，大蒜，生薑少許，鹽，醬油，芝麻油，蔥花適量。
方法步驟。1、將土雞清洗後剁成小塊，加入鹽，醬油拌勻醃15分鐘；
2、紅蔥頭去皮洗淨拍爛，生薑切片，大蒜切片待用；
3、雞醃好後加入適量的麻油拌勻，放入紅蔥頭，薑片和蒜拌勻；
4、將盤放入蒸鍋中，大火蒸18分鐘左右即可。
紅燒雞怎麼做？
4樓：孤獨自由行歲月
【紅燒雞塊】
材料：柴雞、青椒、紅椒。
輔料：大蒜、大蔥、生薑、花椒、八角、桂皮、香葉、紅辣椒、白芝麻。
調料：食鹽、料酒、黃豆醬、香油、白糖、老抽、生抽做法：
1.買回來的柴雞斬成小塊，清洗乾淨放入盆中，倒入清水浸泡30分鐘，這樣能浸泡出它的雜質，浸泡完成再衝洗一遍，用力擠幹水分後備用。
2.準備薑片、蔥段、蒜粒一同放入盤中，再加入一些香葉、桂皮、紅辣椒備用。
3.炒鍋內加入少許植物油，油熱先下入花椒和八角炒香。
4.炒出香味後下入雞塊，沿著鍋邊淋入5克料酒，多煸炒一會，炒出雞塊中的水氣，炒至雞塊全部變色後加入蔥薑蒜等輔料，再次煸炒出輔料的香味。
5.輔料炒香後加入5克黃豆醬、5克生抽、3克老抽，再次煸炒2分鐘左右，把雞塊炒至上色均勻。
6.炒勻後在鍋內淋入少許熱水煮開，水量和雞塊持平，加入2克白糖提鮮，加入2克食鹽調味，蓋上鍋蓋轉小火燉15分鐘。
7.燉雞塊的時候準備一些青紅椒，去蒂去籽切成三角形。
8.雞塊燉20分鐘後把鍋內的蔥姜等輔料全部挑出，轉大火把湯汁收濃，最後加入青紅椒，再撒入一些熟白芝麻，翻炒均勻後即可出鍋。
土豆紅燒雞的做法？
5樓：
1、雞洗淨，切塊，加蠔油和料酒醃15分鐘；
2、幹香菇提前泡發、土豆洗淨去皮切大塊；
3、鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味，加入醃製後的雞塊炒至變色；
4、加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水（沒過雞塊），再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮45分鐘；
5、最後放入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可。
紅燒雞怎麼做？
6樓：超超
雞塊醃製，起鍋翻炒加豆瓣醬炒香下洋蔥香菇。
7樓：薄荷**專家
主料： 雞 500克。
輔料： 洋蔥 50克 胡蘿蔔 30克。
調料： 大蔥 5克 澱粉(豌豆) 10克 色拉油 20克 醋 20克 醬油 40克 黃酒 15克 白砂糖 45克 各適量。
紅燒雞的做法：
1.雞洗後斬成塊，放入澱粉10克拌勻，泡油後撈起，瀝乾油，待用。
2.甘筍去皮與洋蔥同切成厚片，待用。
3.器皿內放入色拉油30克，爆香乾蔥（切末）、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分鐘，煮至汁料收幹，雞熟即可食用。
家常紅燒土雞的做法
8樓：匿名使用者
用料土雞 1只。
青椒 3-4根。
調味料：大蔥 1根。
生薑 6-7片(分成兩份)
大蒜 4-5瓣。
幹辣椒 5-6個。
料酒 2大勺。
陳醋 2大勺。
生抽 3大勺。
老抽 1大勺(根據顏色可適當調整用量)
冰糖 2-3塊。
花椒粒 2撮。
桂皮 3-4塊。
八角 4-5個。
香葉 4-5片。
鹽 適量。紅燒土雞的做法。
土雞剁成小塊，事先用水沖洗乾淨血水。
鍋中燒一鍋開水，放入雞塊後，加入蔥段，薑片，煮一下。先撇出血沫子，然後再撈出雞塊，以免撈雞塊時染上過多血沫子。
另起一鍋，熱鍋倒油，炒香乾辣椒、生薑、蒜。倒入雞塊，加入料酒、香醋，翻炒一下，把雞塊原先的水分炒幹。
鍋中加入生抽、老抽，繼續翻炒一下。
倒入開水，水燒開後稍煮一會兒，二次撇去血沫子。
放入花椒粒、桂皮、八角、香葉、冰糖，調成中小火燉煮1個多小時。
土雞快要燉爛時，調成大火收湯。
湯汁收至差不多的時候，放入青辣椒，根據鹹淡適量放鹽，翻炒一下後即可出鍋。
小貼士1、加入陳醋是為了幫助去腥，長時間的翻炒和燉煮會使得陳醋完全揮發，雞塊不會因此變酸。
2、加開水燉雞塊之前，先將原先焯雞塊時帶來的水分炒幹，這是雞塊好吃的關鍵之一。
3、花椒粒不要在二次撇去血沫子之前放入，不然在撇血沫子時浮在表面的花椒粒會有一部分被撈出去。
4、土雞不同於肉雞，需要比較長的燉煮時間。
土雞怎麼燒好吃
9樓：匿名使用者
土雞200克、香蔥30克、生薑15克。花生油25克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、老抽王10克、清湯適量。
[1.土雞殺洗乾淨，切成塊，香蔥切段，薑切片。
2.燒鍋下油，放入薑片、蔥段、土雞、清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉同燒。
3.燒至汁濃雞熟透時，用溼生粉勾芡，淋麻油即可。
樹花燉土雞的做法：
主料：本地雞、水發灰樹花、火腿片、生薑、蔥調料：食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉各適量做法：
1、先將洗淨的本雞在開水鍋中焯一下水，然後放入砂鍋，加清水、黃酒、生薑塊、蔥結、火腿片，用旺火燒開，然後用小火燉2個小時。
2、燉熟後加入雞精、味精、鹽和水發灰樹花，再燉15分鐘。
3、最後加入胡椒粉即可。
特點：此菜清醇鮮香，滋補養身。
10樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃。
11樓：葫蘆是隻豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了。
12樓：匿名使用者
雞好，怎樣做都好吃！
紅燒土雞的做法步驟圖，紅燒土雞怎麼做好吃
13樓：系姝好書紅
材料主料：土雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量。
做法1、雞肉切塊焯水瀝乾，薑切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱後倒入油，待油6成熱，放入薑片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
高壓鍋紅燒雞腿怎麼做，紅燒雞腿怎麼做
步驟 1 雞腿泡水裡解凍，土豆切塊，蔥薑蒜切片。雞腿解凍後切了兩刀好入味。步驟 2 高壓鍋倒油後放蔥 姜 蒜 辣椒 冰糖 山楂 燉肉料 超市買的燉排骨料包裡面就是常見的桂皮 八角 陳皮之類的 倒入生抽 老抽 料酒 鹽 孜然粉。步驟 3 將雞腿放入 再放入土豆，用筷子將調料和食材攪拌均勻。步驟 4 蓋...
如何紅燒雞翅，紅燒雞翅怎麼做？
紅燒雞翅的製作材料 主料 雞翅一袋 翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開 雞翅用水焯一下。調料 薑片,蔥片,幹辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。1 放油入鍋8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化 起泡 泡沫消退 白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色...
紅燒雞腿怎麼做
原料菜品特色 做法家常做法 1 雞腿洗乾淨，瀝乾水分 2 鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃，撈起待用 3 用生抽 料酒 柱侯醬 砂糖調成醬汁待用 4 雞腿放鍋裡兩面煎至金黃，倒進醬汁 薑片 辣椒 翻炒 5 加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開後轉中小火 6 煮20分鐘後，用牙籤插一下，牙籤可以乾淨拔出證...