1樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
2樓：薄荷**專家
主料： 蘑菇(鮮蘑) 250克
輔料： 竹筍 50克 油菜心 50克
調料： 醬油 35克 薑汁 5克 白砂糖 5克 香油 5克 黃酒 10克 澱粉(豌豆) 10克 鹽 2克 味精 2克 色拉油 50克 各適量
紅燒蘑菇的做法：
1.將蘑菇去蒂、洗淨；鮮筍去皮、洗淨，切成長方片；油菜心擇洗乾淨，一破兩開，切成長6釐米的段；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約20克，備用。
2.鍋架火上，放油燒至六七成熱時，將蘑菇下入炸1分鐘左右，改用中火炸3分鐘，撈出瀝油。
3.原鍋留適量底油燒至七成熱，下筍片煸炒幾下，隨即下醬油、紹酒、精鹽、白糖、薑汁和素湯，燒開後，放入炸好的蘑菇，改用中火燒10分鐘，將油菜心放入再燒三分鐘，改用旺火，待湯汁濃稠時，加味精拌勻，用溼澱粉勾芡出鍋。
4.出鍋時，先用筷子將蘑菇夾出，將筍片、油菜心連汁一起盛入盤中墊底，再將蘑菇傘面朝上鋪在上面，淋上麻油即成。
更多紅燒蘑菇資訊見薄荷網食物庫
3樓：阿政農村美食
這種一般都是以油炸的方式來做，多放點油，先嗆下辣椒，然後下蘑菇，一點點鹽就好了~
紅燒排骨蘑菇怎麼做
4樓：高雅大氣很有笵
主料排骨、蘑菇
輔料蒜瓣、生薑、鹽、雞精、糖或冰糖、大料、桂皮、陳皮、小蔥、料酒、醬油、色拉油、溫水
做法編輯
1.排骨買回來先過水。洗淨，冷水入鍋，開中火。可以的話，加點料酒是最好的。
2.蘑菇對切成4塊，別看現在這麼大一堆，等會會縮水。
3.準備工作都完成了。
4.姜，蒜下熱鍋冷油煸香。
5.放入排骨翻炒一會還可以噴少許料酒。
6.把蘑菇放進去一起煸炒至蘑菇炒出少許湯汁。
7.加溫水剛好沒過排骨。再放生抽，糖，鹽少許還有大料，桂皮，陳皮也一起放進去。大火至水開5分鐘，轉中火蓋上鍋蓋。
8.最後收汁關火入盤。
紅燒排骨蘑菇怎麼做如何做好吃
5樓：撥
材料芒果3個，鮮帶子100克，黃瓜丁25克，薑片10克，薑汁、料酒、水澱粉、香油、胡椒粉、白糖、鹽、澱粉各適量。
做法1、芒果洗淨，對半剖開，去皮去核，起肉，切成帶子般大小，放入熱水裡浸片刻，撈出。芒果皮修整美觀後待用。
2、帶子洗淨，用薑汁、料酒、香油、胡椒粉、白糖、澱粉拌勻，醃約15分鐘，入沸水中汆燙後瀝乾。
3、鍋置火上，放油燒熱，下薑片、黃瓜丁炒香，再放入芒果、帶子，加鹽炒幾下，用水澱粉勾芡，盛入芒果皮中即可。
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨怎麼做？
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