1樓：撿心事的兔子
大米和黑米按照比例配好，煮熟，再將雞腿和醬油、清水、白糖等一起燉熟，然後把雞腿擺在黑米飯上即可，下面介紹具體做法：
主料：白米150克、黑米70克
輔料：清水適量、雞腿肉三塊、醬油適量、鹽少許、白糖一小勺、姜少許、西蘭花少許、胡蘿蔔少許
製作步驟：
1、白米和黑米準備好，比例可以隨自己喜歡來調整
2、兩種米淘洗乾淨，倒入麥飯石內膽中，水量根據自己喜歡的口感來酌情加入
3、選擇“快速煮”功能，用時18分鐘
4、時間到，噴香的黑米飯燜好了
5、提前兩個小時醃好的雞腿放調料醃入味
6、炒鍋中倒少許油，先煎表皮，定型後再翻面，將醃肉汁倒入鍋中，加少許水，燜燉熟
7、米飯盛入碗中，倒扣在盤裡，雞腿和蔬菜擺放在盤裡，完成
注意事項：
1、兩種米的比例可以調整，水量根據米的吸水率來調整；
2、照燒雞腿所用的肉是雞腿肉，剔骨後加適量的調料來醃製入味。
2樓：王者多多
第一次做、汁都被仔仔撈飯吃了、不知叫啥名字好
怎麼做黑米飯?
3樓：郝媛媛
黑米bai比較難煮，一般
先泡2個小時
黑米飯du製作方zhi法：
1、黑米很難dao煮，建議泡一天再煮，而且內飯比粥好吃，一容般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。
黑米粥的做法－－
主料: 黑米100克、紅糖適量。
做法: 先將黑米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天餓了就吃。
消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜吃黑米。
就是這樣，希望可以幫到你的忙，謝謝。
4樓：凹凸小田螺
主料：黑米100g，白糯米150g。
輔料：葡萄乾5g，紅棗4個，蘋果半個，椰奶適量，豬油4ml。
步驟1.黑米洗版淨後用清水浸泡12小時，白糯米洗淨後浸泡4小時。
2.倒入盆中拌合倒入椰奶，椰奶和米相平。
3.冷水上蒸鍋大火50分鐘後燜5分鐘。
4.葡萄乾，權紅棗洗淨去核切小條狀，蘋果和椰奶。
5.蘋果削皮後切片。
6.碗內先用熟油抹均勻，把葡萄乾和紅棗條鋪在碗底，邊上放蘋果片。
7.輕輕的放入蒸熟的米飯一半後再放入蘋果片和葡萄乾，紅棗條。
8.再加滿米飯後用力壓緊。
9.上蒸鍋大火10分鐘。
10.之後倒扣在盆中即可。
5樓：匿名使用者
要先泡1-2個小時
復,跟一般制
燒飯差不多/呵呵,你也是想黑米**吧?我也試過,如果真的只吃這個是會瘦的,但是嘴巴好沒味道啊,很痛苦的.我堅持了5天,是瘦了一圈,但是接下來就堅持不下去了.
還有,吃這個的話記得要刷牙哦,否則滿嘴都是黑的呵呵
6樓：匿名使用者
要先浸泡半天后洗乾淨，再煮飯。用高壓鍋煮粥時可不用泡直接煮。
7樓：聽不懂地盤
黑米一般都做黑米羹的，做米飯不好吃，口感也差。
如何做義大利米飯？
8樓：易書科技
用植物油把生大米與切碎的蔥炒一下，加上水和鹽少許，文火煮1小時。食用前再放入1勺黃酒與25克擦碎的乾酪。
黑米飯怎麼做簡單好吃
9樓：0澤國a網盤
主料黑米 ：200g白米 ：600g
輔料水 ：適量
具體步驟
第一步第一步
1.黑米白米按1:3的比例放入鍋中沖洗一下第二步第二步
2.一份米兌一份半水 我兌的是熱水 做飯用的時間短第三步第三步
3.放入電飯煲中煮飯開始
第四步第四步
4.半小時後黑裡透紅的米飯出鍋了 香啊
第五步第五步
5.盛入盤中 搭配清淡的菜 就可享用了
烹飪技巧
黑米最好先泡半個小時
10樓：匿名使用者
直接跟白米飯 一樣，水不要淘的太多次。。。
黑米飯要怎麼煮啊。為什麼煮出來很難吃啊？啊要放點什麼在裡面哦？
11樓：達達加菲
蒸黑米飯時可以加入適量的棗片風味更佳，蒸飯的步驟如下：
1、按常規米飯的做法黑米和白米各手抓2把，放入電飯煲混合後淘洗乾淨。
2、將水沒過米一指,靜置最少4到5小時,冬天浸泡一夜，泡好後，水會減少，不用再另外加水了。
3、把棗切片後放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。
4、蓋上鍋蓋，接通電源，設定好煮飯時間即可。
12樓：狂運浩
黑筆不能單著主持黑米里加一些，嗯普通的米熬粥。大米糯米，嗯，杏仁米嗯，再加上紅小豆熬出的粥才好喝呢。
13樓：匿名使用者
多放點水，適當滴幾滴醋米會軟一點的
14樓：匿名使用者
黑米加點大米會好吃點
15樓：匿名使用者
黑米飯1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。
黑米雜糧飯
主料：黑米、小米、大麥米、普通白米配料：水、芝麻做法：1.黑米、大麥米洗淨後提前浸泡一夜；
2.其餘的米與1混合均勻，放入電飯鍋中。加適量水，按下電飯煲開關，等待燒好即成。
黑米飯怎麼做才好吃
如何蒸黑米飯
16樓：巴山夜雨
一、用料
黑米 3兩
大米 3兩
若羌棗 4--5個
橄欖油 小半匙
白沙糖 少許
二、黑米飯的做法
1、把黑米和大米按1:1的比例混合
2、先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4---5小時,冬天浸泡一夜.
泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。
3、把棗切隨放在盆裡，然後倒入數滴橄欖油。
4、把小盆放進早已放好水的高壓鍋裡，40分鐘。
5、出鍋，棗香米香滿屋。有棗本來就甜，口味重的還可以加點白沙糖。好吃不停口。
6、加了白沙糖的黑米飯，色澤油亮，煊軟可口。
小貼士【性味特徵】性平，味甘。
【歸經】脾、胃經。
【功效】黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
【養生宜忌】宜 黑米適宜產後血虛、病後體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少鬚髮早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用於鬚髮早白、產後體虛者。
【按語】黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。
17樓：月亮愛你
主料：大米500克、黑米100克
輔料：水適量
1、食材：大米、黑米。
2、黑米放入水裡泡兩小時。
3、大米用清水洗兩遍。
4、大米、黑米一起放入電飯鍋裡，加適量的水。
5、蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。
6、飯煮好，用飯剷剷鬆。
7、米飯裝碗即可食用。
黑米的營養價值
1、黑米含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2、黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
18樓：何緒堯
金瓜黑米飯的做法
一、用料
主料：黑米150克、南瓜1塊、蜜餞50克
輔料：白糖（或紅糖）適量、豬油（或食用油）適量、大棗1顆二、做法
1、黑米先清洗幾遍，然後浸泡兩三個小時；（黑米比普通米難熟）2、南瓜一塊洗淨去皮，記得要買南瓜大頭頂端部分；
3、然後把它從中間切十字，切成四塊，每塊縱向長約8釐米；
4、再從每小塊兩側切下5~6毫米寬的南瓜條，大約切十幾條備用；
5、取適量蜜餞洗淨切碎；（品種隨個人喜好選擇）6、泡好的黑米瀝掉水份倒入大碗中，加入適量白糖（或紅糖）、蜜餞、豬油（或食用油）拌均勻；
7、再放入電飯鍋中，加少許清水不要沒過米麵，把它蒸熟後攪散；
8、窩形深盤或碗中先刷上一層食用油，如圖再擺上南瓜條，間距要適中；
9、然後用勺子把蒸好的黑米飯填入碗中，填滿壓實，再放入蒸鍋中蒸約8~10分鐘即好；
10、蒸好後取出，倒扣盤中，擺上半顆大紅棗裝飾即成；
11、成品！
19樓：匿名使用者
食材步驟
黑米一把
2.大米一杯
3.兩種食材混合，洗淨
4.加入適量水
5.電壓力鍋放水和蒸架
6.把碗放入鍋裡
7.蓋蓋子煮熟即可
8.熟了，來一碗
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎， 健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑溼益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。
因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。
歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。
現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
參考資料
20樓：宿命本無能為力
食材：主料：黑米200g。白米600g
輔料：水適量
步驟：1.黑米白米按1:3的比例放入鍋中沖洗一下2.一份米兌一份半水 我兌的是熱水 做飯用的時間短3.放入電飯煲中煮飯開始
4.半小時後黑裡透紅的米飯出鍋了
21樓：匿名使用者
黑米比較難煮，一般先泡2個小時
黑米飯製作方法：
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，而回且飯比粥答好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的黑米飯。
黑米粥的做法－－
主料: 黑米100克、紅糖適量。
做法: 先將黑米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天餓了就吃。
消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜吃黑米。
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