1樓：牛一種態度
清爽養身牛排骨悉困則湯
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿蔔200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量。
做法：1.在一隻大小適當的鍋裡面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。
先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段尺碼時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面睜棚會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
2樓：珝懿懿
原料兆正穗：蘆筍清塵150g 牛排骨800g 醬油適量 蠔油適量族卜 黑胡椒適量 鹽適量 糖適量。
做法。1、買好的牛排骨團扒豎清洗乾淨，涼水入此敏鍋，放入適量的花塌大椒、八角、幹辣椒、姜，壓力鍋上汽後壓15分鐘。煮好的牛排骨撈出，蘆筍去掉老根。
2、牛排骨切成一扮罩根根的，用鹽、特級醬油、蠔油、糖和黑胡椒醃10分鐘，鍋中放一點點油，放入醃皮搏好的牛排骨，煎至一面金黃後放入蘆筍一起煎，讓蘆筍吸收肉的香味燃缺祥，一面煎好後翻面，把各個面都煎的變色即可。
3、裝盤上桌享用吧。
新鮮牛排骨怎麼做好吃
3樓：湘蘭美食
牛排骨怎麼做好吃，大廚教我一招，排骨酥爛十分入味，好吃。
牛排骨怎麼吃呢？
4樓：風地觀好在路上
人類生存，民以食為天，美味佳餚、則是生活中的營養補品和滋潤劑。
一日三餐足，但願五味全；隨著生活水平的提高，人們對吃的要求也越來越講究。即便如此，家常味依然像一棵不老的長青樹，深受大眾的喜愛和歡迎。
牛排骨、雖然只是普普通通的烹調食材，但卻可以做出很多種味型的家常菜餚來；正巧今天后廚裡來了新鮮牛排骨，就以牛排骨為料做幾種家常味的牛排骨火鍋吧：嚐嚐味、解解饞、出出汗、減**……
新鮮的牛排骨我個人建議要麼清燉，要麼紅燒。如果是已經冷凍過的，那麼就做成重口味，要麼麻辣要麼香辣。咖哩這種味道，老百姓吃的不多。
在做菜品之前，先得把牛排骨加工成半成品，其製法如下：
首先，備上適量新鮮的牛排骨，並將其洗淨斬成塊或短段放入盆中。備上加工牛排骨所用的香料及料頭：乾花椒、八角、桂皮、香葉、鮮山奈、生薑等。
待材料備齊，淨鍋置火上放入適量清水燒開，倒入備好的牛排骨。
用炒勺攪動牛排骨煮開，淋入適量料酒煮至牛排骨去淨血水 。倒出，用清水衝淨、放入盆中待用。 接著，另置淨鍋上火，放少許油，下入適量白糖炒糖色至冒黃泡時 。
倒入氽水好的牛排骨 。翻炒至熱，烹入二鍋頭白酒炒散酒氣 。 添入適量湯汁 。
下入備好大料 。
調入適量鹽、雞精、胡椒粉等，攪動燒開。
倒入高壓鍋內 。放上蔥把。 置爐火上，蓋上蓋，以大火燒冒氣後二十分鐘至熟透時，放氣、開啟，夾取淨牛排骨即成半成品 。
1、牛排骨用清水浸泡，這樣去除血水更加充分，期間要換幾次水，這樣反覆炒作之後牛排骨就特別乾淨，連焯水這步都省了。
2、不放水，用啤酒替代，這樣做出來的牛排骨香味特別濃郁，酒精在烹煮的過程中揮發了，但是酒香卻滲透到了牛排骨裡，是越吃越香，根本停不下來。
3、用高壓鍋煮牛排骨這樣的硬菜特別省時間，放山楂的目的是為了能夠讓肉更容易酥爛，平常做紅燒肉、豬蹄這些菜的時候也可以放幾片山楂加快肉的酥爛速度。
5樓：小百里
牛排骨的吃法其實首先可以燉湯，但是你也可以用來做濃湯，也就是既可以自己家用的一些營養湯，也可以作為麵食的底湯。
6樓：哈哈嘻嘻靜靜
燉著吃很好吃，先去腥煮一下去去髒水，就可以拿砂鍋開始燉了，放入蔥、姜、蒜 料酒 各種香料，放入點玉米，燉40分鐘就好了。
7樓：不著急上課
牛排骨一般家常做法是用清水浸泡，換幾次水洗乾淨。反覆炒幾次。倒入水或者啤酒後用高壓鍋煮牛排骨。這樣打出來的牛排骨特別省時間，而且肉更容易酥爛，吃的時候味道也特別棒。
8樓：律政先鋒達人
牛排骨剁成段，洗淨去血水，放入鍋中焯水備用，準備好各種香料，鹽等調味料，將牛排骨放入高壓鍋中燜十分鐘轉小火開鍋後放入蘿蔔再燉煮五分鐘，加入鹽等調味料即可。
9樓：有點懵的老乾媽
牛排骨最好吃的做法是紅燒，將牛排骨清洗乾淨切成合適的大小，放入水裡加入料酒，生抽，八角，香葉大火煮兩小時後撈出，鍋裡放入油下蔥姜炒香後，再放入撈出切好的牛排骨翻炒後加人少許水加上調味料，紅燒牛排骨就做好了。
牛排骨怎麼做最好
10樓：村意
在深山裡這樣烤牛排骨，才過癮。野味十足，一人啃光一大塊牛排骨，刷醬的那一刻，看的我口水直流不止。
11樓：騎著蝸牛當房車
1.紅燒牛排骨。
(1)將牛排給切成適合的大小，然後在鍋裡面放入適量的清水，把排骨倒下去，用水給焯一下，撈起來瀝乾。
(2)準備好調配料，蔥，姜，花椒，幹辣椒待用。
(3)在鍋裡面放入適量的油，等油熱了之後，加入調配料，花椒炸過後要去掉。
(4)接著再把焯過水的牛排骨給倒進去翻炒，再放上醬油與料酒，進行調味，均勻的炒合。
(5)等炒好之後，便可以開始燉了，牛排燉的時間要稍微的久一些，加上白糖與老抽進行上色。
(6)等燉好之後，再把湯汁收濃一下，便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。
2.牛排骨湯。
(1)準備好新鮮的排骨，清洗乾淨，放入清水煮開之後，過一道水，把牛排骨撈起來瀝乾。
(2)把新鮮的竹筍，然後切成適合的大小，把綽好水的牛排骨給放到鍋中，再把竹筍，生薑也一起放入，加上適量的清水。
(3)等牛排骨燉到足夠的時間便燉好了，放入切好的蔥花，香菜，鹽，便可以開動了。
3.牛排骨燒土豆。
（1）將原材料準備好，然後把排骨和著生薑先乾煸一下，再放入調味料醬汁進行炒合，加入適量的清水。
（2）等牛排骨燉的快好之後，再把土豆加入，燉到土豆軟了入味，便可以出鍋。
（3）放上適量的蔥花進行食用了。
牛排骨想要做的好吃，方法很重要。以上為大家介紹了牛排骨的做法大全三種牛排骨的常見做法，紅燒所帶有的決竅，那便是配料與醬汁的搭配，而湯汁主要的便是火候了，過大過小的火都不行，要均勻的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用，想要身體更結實，可以常食用牛肉，對身體的好處是很大的，但是也不可一次性食用過多的牛肉了！
肉怎麼做好吃，香煎牛排骨肉的家常做法
12樓：豬仔紅色
主料牛排骨肉。
1大塊輔料油適量。
鹽適量黑胡椒碎。
適量迷迭香。
適量步驟。1.準備材料 。
2.煎鍋倒油。
3.把肉放在鍋內。
4.放上篦子。
5.煎另一面。
6.在烤紙上放上迷迭香。
7.撒鹽和黑胡椒碎和迷迭香。
8.包好放入烤箱，30分鐘。
9.最後再用煎鍋煎一次。
小貼士先煎再烤再煎，的確是不錯的做法。
牛排骨怎麼做好吃?
13樓：匿名使用者
1. 牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家裡也沒有合適的傢俱，結果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。
（圖上只是一半，那一半在鍋裡洗熱水澡呢！）西紅柿、紅薯、胡蘿蔔切塊備用（這個忘記拍照了，呵呵）。
2. 將洗乾淨的牛排骨控幹水分，過水飛掉沫子和血水，撈出淋幹水分備用。
3. 將燉肉調料裝調料盒，幹辣椒洗乾淨，洋蔥半個切塊，薑切片。取一隻碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉（我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調料盒）。
4. 鍋裡燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調料盒、幹辣椒，將3中調好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關火。
5. 將鍋裡的排骨撈到電壓力鍋裡，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據電壓力鍋的操作進行設定。
6. 半個小時後，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿蔔塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
14樓：生活小當家番茄
食材牛排骨600克、冰糖15克、八角3克、桂皮5克、香葉1克、姜1塊步驟1牛排骨冷水下鍋焯水煮出血水，放入1勺料酒。水開後撈出牛排骨，洗掉雜質瀝乾水。
2鍋裡放入1勺食用油，將牛排骨煎2分鐘。放入3勺味極鮮醬油，放入2勺冰糖老抽，放入2勺蠔油，放入1勺料酒，翻炒均勻。倒入一大碗水，沒過牛排骨，放入冰糖、八角、桂皮、香葉、老薑。
3蓋上蓋，大火燒開後轉中火燜，大約燜了45分鐘。大火收汁即可，不要收得太乾。
香噴噴噠，超級好吃。
！小貼士。1.牛骨比較硬，建議買的時候砍好再帶回家。
2.調味料的量根據食材量和放水量適當調整。
3.喜歡口感軟爛的適當延長烹煮時間。
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我一個贊嗎！
牛排骨怎麼燒更好吃呢？
15樓：珝懿懿
做法1、買好的牛排骨清洗乾淨，涼水入鍋，放入適量的花椒、八角、幹辣椒、姜，壓力鍋上汽後壓15分鐘。煮好的牛排骨撈出，蘆筍去掉老根。
2、牛排骨切成一根根的，用鹽、特級醬油、蠔油、糖和黑胡椒醃10分鐘，鍋中放一點點油，放入醃好的牛排骨，煎至一面金黃後放入蘆筍一起煎，讓蘆筍吸收肉的香味，一面煎好後翻面，把各個面都煎的變色即可。
3、裝盤上桌享用吧。
生牛肉怎麼做成牛排，新鮮牛肉怎麼做成牛排
生牛肉醃製牛排的做法如下 1 選一塊有厚薄的牛肉。2 將牛肉盪滌一下，改刀成本人想要的形勢，約1cm的厚片。3 用清水浸泡半鐘點，泡出血水，換2 3次水。4 在每片牛排上撒一些鹽 黑胡椒麵粉 蠔油，戴一次性拳套，給牛排推拿。將推拿好的牛排，一片一片的放入保鮮盒中 不妨疊放 蓋好蓋子，放入冰箱保鮮層，...
生牛肉在家怎麼做牛排，新鮮牛肉怎麼做牛排？
小王子精選 準備材料 牛肉 300克 洋蔥 半個 蠔油 適量 黃油 適量 醬油 適量 牛排醬 適量 香菜 適量。一 第一步將牛肉用清水浸泡2小時，去除血水，如下圖所示。二 然後用菜刀將牛肉切成1釐米左右的厚片，如下圖所示。三 接著用菜刀的背面將牛肉片的兩面拍鬆，多拍幾下，如下圖所示。四 拍好的牛肉加...
香炸牛排怎麼做好吃，幹炸牛排怎麼做好吃
面朝大海路途 用的是炸雞排的方法做的，今天家裡有大塊牛肉，沒有雞排了，所以。用這個方子炸雞排也很好吃。食材明細 主料牛肉500g 輔料麵包糠少許 雞蛋適量 炸雞粉適量 黑胡椒適量 蠔油適量 鹹香口味 炸工藝廿分鐘耗時 簡單難度 香炸牛排的做法步驟 1牛肉切成一釐米左右厚度，大小的話根據牛肉的大小和自...