1樓：乾萊資訊諮詢
生牛肉醃製牛排的做法如下：1、選一塊有厚薄的牛肉。
2、將牛肉盪滌一下，改刀成本人想要的形勢，約1cm的厚片。
3、用清水浸泡半鐘點，泡出血水，換2-3次水。
4、在每片牛排上撒一些鹽、黑胡椒麵粉、蠔油，戴一次性拳套，給牛排推拿。
將推拿好的牛排，一片一片的放入保鮮盒中（不妨疊放），蓋好蓋子，放入冰箱保鮮層，醃製留宿。
2樓：無雅詩
生牛肉做成牛排的方法步驟：
首先我們要選用牛裡脊肉，因為這個部位的肉質相對來說比較嫩一些，關鍵是沒有牛筋。可以把牛肉稍微放在冰箱裡面冰一下，這樣切的時候會更好切一些。
做法：1、牛肉改刀切成厚片，然後用刀先輕輕地敲一下，（這一步主要是讓肉質變得鬆軟）再用擀麵杖敲一下，把牛肉片稍微敲得薄一點，如果家裡有牛排錘的更好。
2，再把敲好的牛肉放在一個湯碗當中，加入食用鹽，胡椒粉，蠔油，醃製一下。
3、最後放一個雞蛋液攪拌均勻，雞蛋可以起到嫩的做法，而且方便下一步操作。
4、還需要準備一盤面包糠，把裹滿雞蛋液的牛肉，放在麵包糠裡正反面粘一下，放旁邊備用。
5、全部都像這樣粘完之後，用手輕輕地按壓一下，防止麵包糠掉落。
7、全部炸至顏色金黃即可漏出瀝油，然後再改刀切成長條，可以在上面放一些番茄醬，，好吃的牛排就做成了，這樣的味道小孩子更加喜歡吃。
3樓：月圓美好人心
做菲力牛排，首先買肉是關鍵。就選長長一條的「腰內肉」。
做沙朗牛排，選「後腰脊肉」。
如果是牛小排，就是牛胸腔左右兩側的肉。
肋眼的話，是牛肋脊部位。
如果不買以上位置的肉，是很難做得好吃的，因為肉會顯老，煎一下就夾生，煎多一下就老了。
牛排做法。1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻塗抹黃油備用。
2、煎制牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入牛扒，單面用猛火煎2分鐘。
3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 （5成熟了）。
4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ （八分熟）。
5、牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
4樓：撒青易
生牛肉怎麼做成牛排這個生牛肉你要買一些牛蹄筋還有牛身上的皮比較嫩的肉回來之後給他切成厚片制然後皇上？烤料。嗯，哥。
我給他。一年。就是牛排的。
牛排是買牛骨頭牛一身的牛排。
新鮮牛肉怎麼做成牛排
5樓：秋狸
食材：牛肉400克、料包35克、植物油30克、清水35克。
一、準備牛肉。
二、將牛肉切片，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂。
三、準備料包，超市有賣各種口味的。
四、將料倒小盆裡。
五、將等量清水倒入，攪拌開。
六、將牛肉放入醃製大約兩個小時。
八、七成油溫時候，煎牛排，煎熟即可，喜歡吃七成熟的自己掌握時間。
九、牛排製作完成。
6樓：走丟的小明
新鮮牛肉怎麼醃製牛排：用網購買的普通牛肉，煎出大廚級牛排。
生牛肉在家怎麼做牛排
7樓：小王子精選**
準備材料：牛肉 300克、洋蔥 半個、蠔油 適量、黃油 適量、醬油 適量、牛排醬 適量、香菜 適量。
一、第一步將牛肉用清水浸泡2小時，去除血水，如下圖所示。
二、然後用菜刀將牛肉切成1釐米左右的厚片，如下圖所示。
三、接著用菜刀的背面將牛肉片的兩面拍松，多拍幾下，如下圖所示。
四、拍好的牛肉加入醬油，蠔油，醃20分鐘，放旁邊備用，如下圖所示。
五、然後用菜刀將洋蔥切碎，放旁邊備用，如下圖所示。
六、接著在鍋里加入提前準備好的黃油，點火融化，如下圖所示。
七、放入醃好的牛肉煎，煎2分鐘後翻面，再煎2分鐘，如下圖所示。
八、加入洋蔥炒至斷生，用鏟子翻炒均勻，如下圖所示。
九、翻炒均勻後即可出鍋裝盤，撒上香菜和牛排醬，這樣煎牛排就做好了。
8樓：硬幣小耗
材料主料：材料 ：牛排1kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個 佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。
做法(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每塊排骨一個個醃在佐料醬中﹐等佐料調勻後﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以後﹐放排骨烤出來。
9樓：趣遊記
牛排的簡單做法！怎麼做牛排！自己在家煎一份完美牛排！
10樓：壹朵廚房
普通的牛肉也能做牛排，在家這麼醃製一下，簡單好做香嫩入味！
11樓：蘇神咬人
1. 洗乾淨牛排，用廚房紙裹上，放在冰箱冷藏室。
2. 中間如果發現紙溼透，要換一張新的，大概2小時後，把牛排拿出來，去掉紙，撒上適量的海鹽 胡椒粉：
3. 烤箱設定為500度，把鑄鐵雙耳鍋放在烤箱裡。把牛排稍微按摩一下，雙面抹油，將鍋放在爐上，等到鐵鍋燒的滴上一滴水就會冒汽時，把牛排放入鍋內，雙面，各30秒鐘，隨後，把鑄鐵鍋帶牛排一鍋端，放到預熱好的烤箱裡。
關閉烤箱，燜5-10分鐘。
4. 利用醃牛排的時間，焯蘆筍、紅椒、炒土豆泥。牛排切片，裝盤：
如何將新鮮牛肉製作成牛排 自己家裡做的
12樓：匿名使用者
拿醬油和黑胡椒顆粒醃一下。
13樓：路兮美食
一塊普通的牛肉，簡單幾步就變成了牛排，方法很簡單。
生牛肉在家怎麼做牛排？
14樓：趣遊記
牛排的簡單做法！怎麼做牛排！自己在家煎一份完美牛排！
15樓：shi於初夏
生牛肉切成薄厚合適的肉片，用松肉錘敲打，敲打狗可以用胡椒，跟少量檸檬汁醃製，也可用烤肉醬進行醃製。
16樓：網友
牛肉用清水浸泡兩個小時去除血水，然後切成一釐米左右的厚片，用刀背兩面拍松，加入醬油蠔油醃一會，洋蔥切碎，鍋里加入黃油融化，放入醃好的牛肉煎，最後加入洋蔥炒至斷生。
17樓：在美陂古村航海的黑翅鳶
首先購買新鮮的牛肉。
然後需要充分的按摩捶打十分鐘。
然後加上黑胡椒粉 葡萄酒 鹽 洋蔥汁進行醃製二十分鐘。
最後就繼續煎牛排了，根據喜好生熟口味進行，加上預先準備好的牛排調料就可以食用了。
祝你幸福。
牛肉要怎麼做才能變成牛排
18樓：愛在ro雪季
如果在超市購買冰鮮排酸牛肉，首先要注意紋理，表面網狀分佈肥肉的牛肉最佳。
原料：牛扒、山藥、胡蘿蔔、洋蔥調味料：黃油，胡椒粉，香葉，黑胡椒、紅葡萄酒、西芹、蒜、黑胡椒、百里香。
製作方法。1、將蒜頭、牛骨（或牛筋）、洋蔥絲、胡蘿蔔塊、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盤進烤箱以180℃烤30分鐘。
2、倒入大鍋中並加入紅酒、百里香、月桂葉一起用小火熬煮1小時，再放入1罐亨氏蕃茄糊（需先用小火炒至深色，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色），繼續 熬煮至濃稠後將所有材料濾出，保留湯汁即可。
3、將牛扒用胡椒粉，少許鹽醃漬；
4、山藥去皮裝入保鮮袋，放入微波爐打4分鐘取出，碾成泥，加入黃油和少許鹽、百里香拌勻成山藥泥；
5、胡蘿蔔切條、洋蔥切絲，6、胡蘿蔔條用黃油加水煮透撈出待用；
7、煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲；
8、放入牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒，兩面煎5成熟即可，將山藥泥、胡蘿蔔條擺盤，淋上紅酒汁即可裝盤。
19樓：張
恩，你把牛肉洗好了，抹上鹽，加醬油，和食用油，放微波爐裡面，最好是微波爐裡面有專門的附帶燒烤架，放在上面，烤的差不多的時候要在上面塗點醬汁，這個依口味決定，可以從美食有關的網上查做法，記住牛肉中間要戳幾下，才能防止沒烤熟。
20樓：匿名使用者
現在大型超市都會有一些進口的牛扒分割**，只要加一點鹽和黑胡椒醃一下就煎就很美味了。好的牛扒是不用其他調味品的，只有差的牛肉才要加入雜七雜八的調味品。
21樓：匿名使用者
買牛黃瓜條，切大片，兩個刀背的厚度，把肉泡在水裡，把血水泡出來，然後用刀背在兩面敲打，把肉筋打斷，用布把肉的水分擠幹，然後用松肉粉鹽半個時間，加一個蛋清 和一點水用手打入牛肉中【就是用手使勁攪拌】，再加味素，胡椒粉，雞粉，黑胡椒碎，圓蔥，胡蘿蔔醃製入味！用黃油煎熟即可！
22樓：匿名使用者
不用打碎。主要要有醬料醃製。挑選肉最好沒有筋，裡脊比較好。
23樓：匿名使用者
醃製以後放在平底鍋中火煎。
24樓：蒼井瑪利明步
材料牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）
5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
25樓：國魂
牛排的做法。
1.用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨，再牛排兩排均勻撒上現磨黑胡椒。
2.鍋中放入黃油和清油，將鍋大火加熱後放入牛排。
3.放入盤中再配上黑胡椒醬汁，加一些裝飾，牛排就做好啦。牛排的做法1.用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨，再牛排兩排均勻撒上現磨黑胡椒。
2.鍋中放入黃油和清油，將鍋大火加熱後放入牛排。
3.放入盤中再配上黑胡椒醬汁，加一些裝飾，牛排就做好啦。牛排的做法1.用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨，再牛排兩排均勻撒上現磨黑胡椒。
2.鍋中放入黃油和清油，將鍋大火加熱後放入牛排。
3.放入盤中再配上黑胡椒醬汁，加一些裝飾，牛排就做好啦。
如何將新鮮牛肉製作成牛排 自己家裡做的？
26樓：路兮美食
一塊普通的牛肉，簡單幾步就變成了牛排，方法很簡單。
27樓：網友
你先的去選好牛肉的部位才能做牛排，牛柳，眼肉，西冷，t骨，不是那塊肉都能做牛排的，買好牛肉會來用鹽黑胡椒油醃製入味，最後煎。
自己買的牛肉怎麼做牛排
28樓：匿名使用者
將買回來的牛肉醃製一下，純吃肉當然也可以，很多國外的人就是一塊肉直接剪，原汁原味，但是我們中國人的胃口早就被「寵壞」了，直接煎的會感覺有一點腥味，畢竟不是所有的人買的肉都是雪花牛肉，一般也就是買的黃牛肉，黃牛肉直接生煎還是會有腥味的，醃製一下味道更好，但是這裡的醃製不是用大量的調料去讓肉入味，而是單純的除腥，隨意的加上一點料酒、食鹽、糖、澱粉醃個十分鐘就可以了，很多人說處理牛肉，生粉才是最好的，但其實澱粉的效果也不差，它可以讓肉再煎制的時候不容易粘鍋，又不會擋住牛排冒油，還能鎖水。
牛排要煎到什麼程度全由大家自己定奪，有人喜歡三分熟，有人喜歡七分熟，全熟也有人喜歡，這個出鍋的時間看自己，但是想要煎出餐廳裡面那種兩面醬汁般的外皮，下油鍋的時候就需要倒上一點豆瓣醬以及一點老抽上色了。要看牛排熟的程度，直接拿廚房剪刀剪開肉看一下里面紅色的部分有多少就可以了，簡簡單單的幾個步驟，大家就可以在家裡吃到新鮮、放心，自己做的牛排了。
生牛肉在家怎麼做牛排，新鮮牛肉怎麼做牛排？
小王子精選 準備材料 牛肉 300克 洋蔥 半個 蠔油 適量 黃油 適量 醬油 適量 牛排醬 適量 香菜 適量。一 第一步將牛肉用清水浸泡2小時，去除血水，如下圖所示。二 然後用菜刀將牛肉切成1釐米左右的厚片，如下圖所示。三 接著用菜刀的背面將牛肉片的兩面拍鬆，多拍幾下，如下圖所示。四 拍好的牛肉加...
牛肉怎麼做牛排的作法，生牛肉在家怎麼做牛排
材料腓力牛排2塊，3匙粗糙研碎的黑胡椒粒，黃油1大塊，橄欖油半匙，蒜茸，高湯，鹽，干邑白蘭地酒1小半杯 做法1 牛排用毛巾紙吸乾水，灑鹽，然後用研碎的黑胡椒粒緊壓於牛排的底與面醃大約20分鐘。2 熱平底鍋放黃油與橄欖油直到黃油快變焦時，轉中火放牛排進去嫩煎大約4分鐘，然後轉邊再煎3分鐘 約為5 6成...
有沒有黃牛肉牛排？黃牛肉怎麼做牛排
當然有黃牛肉牛排。牛肉食用價值。1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉 增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。2.牛肉含維生素b6 蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素...