1樓：李樹的戀愛
牛肉蘑菇球。
材料：準備適量的蘑菇、香菜、牛肉、醬油、蜂蜜等。
做法：1、清洗8個白圓蘑菇，去蒂，並把蘑菇蒂切碎，加鹽和香菜碎拌勻，然後再填到蘑菇傘裡。取一片肉片，把蘑菇的填了餡兒的那麵包起來，再擺入煮鍋，包餡兒的肉面向下。
2、鍋開中火，蓋蓋，等到冒汽的時候，開啟鍋蓋，可以看到蘑菇出水，往汁水裡加點兒醬油和糖（我用的蜂蜜，家裡沒糖），蓋上鍋蓋，轉小火煎一會兒，看底面成漂亮的醬紅色的時候，用鏟子把蘑菇小心地翻面，讓頂面也蘸上醬汁，然後盛出來就好啦。
功效：牛肉蘑菇球營養豐富，滋補強身，能調理脾胃。
沙拉醬釀香菇。
材料：納豆、香菇、沙拉醬、芝麻、蛋黃醬。
做法：1、清理乾淨的鮮香菇6朵，去蒂。納豆兩匙。把香菇蒂切碎，跟納豆，蛋黃醬，一點點芝麻拌在一起，再重新填入蘑菇裡，放入烤盤。上面可撒點兒芝士粉。
2、放入烤箱，華氏400度（攝氏200度），烤10分鐘或烤至蘑菇裡填的餡兒料表面金黃即可。
功效：沙拉醬釀香菇味道鮮香可口，可以提升食慾，開胃健胃。
2樓：網友
要燙一下，過一遍開水，做湯喝，和燒肉吃都好吃。
3樓：諾媽媽講生活
菌類的話，最好的出發時和肉類燉、炒，也可以加炸糊炸著吃。
新鮮菌子怎麼做好吃
4樓：牛令楓
松茸。松茸的做法比較經典的有松茸刺身、松茸燉雞、黃油煎松茸。
但新鮮的松茸最能保持它原汁原味方法就是。
松茸刺身。第一步：將松茸用清水沖洗，用小刀輕輕的颳去表面的泥沙。
第二步：用鋁刀將松茸切成厚薄均勻片。
第三部：將切好的松茸擺在冰鎮過的盤子裡，吃時蘸點芥末和壽司醬油。
雞樅。雞樅被稱之為菌中之王，菌肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆。
且雞樅是從白蟻巢上生長出來，人工無法繁殖。
雞樅的常見做法有紅燒雞樅、雞樅湯等，但最喜歡的還是油雞樅。
油雞樅。第一步：選新鮮傘頭似張未張開的雞樅。
第二步：將雞樅刷乾淨後，順著纖維撕成小條。
第三步：將菜籽油燒至5成熱，放入雞樅，小火炸至水分散盡，撈出。
第四步：加入幹辣椒、乾花椒、八角，炸出香味，然後把之前炸好的雞樅放入鍋中，繼續用小火慢慢炸，待變黃時，加點鹽，攪勻就可以出鍋了。
乾巴菌。乾巴菌造型比較奇特，但是味道奇香，有嚼勁，回味無窮。
小時候看到家裡做乾巴菌都能高興了跳起來。
乾巴菌最經典的做法莫過於。
青椒炒乾巴菌。
第一步：用手將乾巴菌撕小，同時要清除上面附帶的泥土和雜草。
第二步：將乾巴菌用水多洗幾道，把泥沙洗掉，撈出來擠幹水分。
第四步：將螺絲辣椒洗淨切碎，下鍋和乾巴菌一起翻炒，加入適量的鹽就完成了。
牛肝菌。牛肝菌，又稱見手青，是因為牛肝菌有毒素，用刀切開後會變成靛藍色。
牛肝菌有黃牛肝、白牛肝、黑牛肝，一般家裡經常買的就是黃牛肝菌。
牛肝菌最常見，最經典的做法就是。
幹椒炒牛肝菌（一定要炒熟，不然會看見小人人）
第一步：把牛肝菌洗乾淨，切片，把幹辣椒切段，大蒜切片。
第二步：點火，鍋裡燒油，下牛肝菌，油量一定要沒過菌子，不停地翻炒，保證每一片都炒熟。
第三步：倒入幹椒、大蒜繼續翻炒，加鹽，拌勻就完成了。
青頭菌。青頭菌算是上述野生菌裡**最便宜的野生菌了，但味道一點不輸其他菌，味道鮮甜。
青頭菌做法比較多，有青椒炒、燉雞湯、釀了肉蒸，燒烤等各種做法。
最青睞的是燴青頭菌。
燴青頭菌。第一步：挑選新鮮的傘蓋和傘柄完好的青頭菌，洗乾淨稍微晾乾。
第二步：大蒜、青椒，小米辣切碎。
第三步：鍋裡燒油，倒入切碎的大蒜、青椒、小米辣快速翻炒，隨後倒入切成塊的青頭菌翻炒。
第四步：鍋裡倒入適量高湯或者清水，小火煮收濃湯汁就完成了。
野生菌怎樣做才好吃
5樓：奇聞趣事看點
-做法-1/茶樹菇洗淨，切成5cm長的段。香蔥切段，紅綠菜椒切成菱形塊，蒜切片備用。
2/火腿切片，碼入盤中。大火燒開蒸鍋中的水，放入火腿片蒸10分鐘，取出備用。
3/中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入蔥段、蒜片和茶樹菇段煸炒至茶樹菇變軟，加入火腿片翻炒約3分鐘。
4/加入紅綠菜椒快翻炒片刻，調入鹽和白砂糖，翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士：茶樹菇應該選取較為乾燥、菌傘完整的。在清洗切配的時候如果遇到菌柄粗細不一時，最好把較粗的從中間剖開，使切好的茶樹菇段粗細相近，以免炒制時火候不均。
曬乾的菌怎麼做好吃
6樓：戴蒙崗居
曬乾的菌用溫水泡5分鐘。泡的菌洗淨，撕小塊。辣椒切塊，大蒜切細，蒜苗切段。
起鍋放油放大蒜，辣椒煸香，放入菌翻炒。加適量的水煮一半分鐘，讓菌的香味更濃。最後加鹽，放蒜苗快速翻炒，出鍋裝盤就好了。
1、幹菌。用溫水泡5分鐘。
2、泡的菌洗淨，撕小塊。
3、辣椒切塊，大蒜切細，蒜苗切段。
4、起鍋放油放大蒜，辣椒煸香，放入菌翻炒。
5、加適量的水煮一半分鐘，讓菌的香味更濃。
6、最後加鹽，放蒜苗快速翻炒，出鍋裝盤就好了。
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