1樓：法基
新鮮的松蘑燉雞肉有最好吃。小雞燉蘑菇是絕配，新鮮的蘑菇和新鮮的雞肉一起燉，特別香。松蘑也可以炒肉片，炒白菜也可以。
新鮮松蘑怎麼吃
2樓：生活中的小蜜蜂
新鮮松蘑適合燒肉，能滋陰潤燥，補腎益精，松蘑燉雞肉或者豬肉吃油而不膩是不錯的食療菜餚
將剛從山上採回來的松蘑清洗，將上面的樹葉弄乾淨，從根部對半撕成兩半，然後用清水沖洗乾淨，待用。
取那種肥瘦都有的豬肉，切塊。鍋燒熱後放入肉塊，翻炒直到熬出油。用家裡的豬肉，熬出的豬油味道更好，倒入洗好的松蘑，翻炒片刻，加入適量的清水煮開。
最後放入適量的鹽調味。不用加入其它的調味品包括雞精，因為松蘑特別鮮美，這樣原汁原味的做法反而更能突出它的美味。
松蘑的食用
松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且營養豐富的食用菌。雖然也稱為松菇，但它和有「食用菌之王」的美稱的松茸不是同一種菌。
松蘑含有具備抗瘤活性的 " 松茸多糖 " 能提高人體的自身免疫能力，是食藥兼用抗癌效果較好的一種，可見松茸不僅味道鮮美，還是對人體健康有益的保健食品，不少國家已將其列為國宴上的珍饈，招待貴賓。
松蘑腿是能吃的，不要說不能吃。將松蘑腿去泥根，溫水發開泡軟洗淨，用手將其從上到下撕成細條多撕幾條，在泡軟。即可拌著吃，炒著吃。
3樓：北枝娛樂
可以做東北名菜——小雞燉蘑菇，做法如下：
1、雞斬成小斷，過清水清洗掉血水。
2、土豆去皮，松蘑準備好，過開水焯一下。
3、起鍋，煮水，水開後焯一下雞塊，去掉浮抹後，清洗後雞塊準備好。
4、將準備好的雞塊放到高壓鍋內。
5、放入蔥段，幹辣椒，八角。加入適量的醬油翻炒雞塊，讓雞塊上色，炒至雞塊變色，加入切好的土豆塊，加入解凍好的松蘑。
6、加入適量的水，鹽，蓋蓋子加熱，上汽後，十二到十五分鐘關火，待汽沒有後，開鍋即可。
4樓：飄逝
東北名菜小公雞燉松蘑：松蘑洗淨用開水煮沸瀝水，待用，把雞塊略炒之後加水加姜蔥快八角醬油，然後小火燜燉，燉至八分熟放進松蘑，要留有湯汁才好，最後放鹽味精香菜，出鍋即可。
5樓：匿名使用者
加肉炒著吃，不用加味精了 很鮮！或者包餃子。
野生松蘑菇怎麼做好吃？
6樓：儲曼音
原料：適量的松蘑，一般在300克左右；適合本人飲食習慣的肉，一般在200克左右。
輔料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽；青椒、胡蘿蔔、洋蔥等。
製作。做法：
1、幹松蘑要提前泡發洗淨，新鮮松蘑先清水煮開後撈出洗淨；
2、肉切片，備好蔥、姜、蒜絲；為菜餚美觀，也可備有青椒、胡蘿蔔、洋蔥片少許；
3、鍋中放油燒熱，蔥、薑絲炸鍋，然後放入肉片翻炒片刻，隨後倒入松蘑繼續翻炒；
4、加入適量醬油和鹽翻炒；
5、加入少量水略燉一會，隨後倒入切好的蒜片，加點小量的青椒、胡蘿蔔、洋蔥片，稍加翻炒出鍋；
6、取平盤，倒入炒好的菜。
松蘑炒肉是東北人愛吃的家常菜，有奇香的鄉土味道，非常鮮美可口。東北松蘑（俗稱紅蘑），又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，是名貴的野生食用菌，還不能人工培植。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱。
為此，這道菜品，可謂鮮美可口之佳餚。
7樓：匿名使用者
我這裡用的是乾的野生松蘑菇，首先把蘑菇放入盆中，加入清水浸泡一小時左右，直至柔軟即可。把泡軟的蘑菇用水清洗乾淨，注意要多洗幾遍，因為含沙量較多，否則吃起來就有沙子，影響口感。
然後切點五花肉片和瘦肉片，把鍋燒熱下入五花肉片煸炒至出油微黃，接著下入大蒜頭（稍微多放點）、紅辣椒、瘦肉片炒香後，把洗乾淨的蘑菇下入鍋中翻炒片刻，放鹽和醬油調味，再加入清水燜一會兒，等水快乾了下入大蒜葉和一點胡椒粉翻炒片刻，大火收汁出鍋裝入盤內，這樣一道香噴噴的野蘑菇炒肉就算圓滿完功了，看起來非常有食慾，頓時讓你胃口大開，感覺還是記憶中的味道！如果有喜歡吃蘑菇的朋友，不妨在家試著做做。
8樓：鑫皖啊
材料松蘑五花肉蔥花蒜末薑末黃瓜料酒醬油雞精鹽做第步：松磨用清水清洗乾淨切蔥花蒜末薑末肉片黃瓜片備用；第二步：鍋放適量油先炒肉片放入蔥花蒜末薑末翻炒調入料酒；第三步：
再放入松蘑武火翻炒加入雞精、鹽、醬油；第四步：快鍋倒入黃瓜片再加入蒜末即。
9樓：帳號已登出
這是以豬排、松蘑為主要食材燉制而成的一道菜品。
1、豬排剁成塊洗淨，松蘑提前泡發洗淨（或新鮮松蘑先清水煮開後撈出洗淨）；
2、鍋中放水，水開後放入豬排，水沸後，用勺打出沫，致表面湯清淨；
3、放入準備好的松蘑，和適合自己口味的各種輔料；
4、鐵鍋燉制40分鐘左右，高壓鍋20分鐘，即可。
這樣燉制，清香不膩。
10樓：東北風
當地人能夠確定是無毒的蘑菇，就可以吃，懷疑有毒的蘑菇，決不能吃。
先清洗乾淨，用熱水焯一下，把水控幹後，就可以和白菜或油菜一起燉著吃了。
新採摘的松蘑菇，要少量吃，吃多了會倒胃口的，或有輕微的中毒現象。
11樓：侍珠玉
衍生的，蘑菇，曬乾了，可以燉肉吃比較好。
松樹蘑菇怎麼做好吃
12樓：生活百事
松樹蘑菇做松樹蘑菇燒肉好吃。
松樹蘑菇摘取根部，用清水溫柔的將每一朵沖洗乾淨。鍋坐水，燒開後將松樹菌倒入開水中。略煮一開。
煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為豔麗的顏色。如果不煮的話，燒出來的菌會成為黑色。煮開後，再用清水沖洗乾淨備用。
鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下鍋一同翻炒，注意動作要溫柔，否則會把菌傘破壞。
放鹽後繼續翻炒。炒勻後，加水大火燜煮。湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。
燜煮約分鐘後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。
松菇燉雞
材料：
土雞400克，松菇300克，蔥適量，大料適量，花椒適量，姜適量，甜麵醬30克，料酒適量。
松菇燉雞的做法步驟
1、準備出土雞。
2、松蘑泡開，洗淨。
3、準備好蔥、姜、花椒、大料。
4、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾。
5、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋。
6、倒入雞肉，放入醬油、甜麵醬，翻炒。
7、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜。
8、慢火燉，八成熟時，放入松菇，燉至肉爛菇香即可。
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