1樓：大大的
冷鍋，冷油，冷花生米一同下鍋，小火慢炒，聽到有花生米炸的聲音，就要密切注意了，如果等到用鏟子炒花生有一種脆脆的響聲，那就趕快起鍋吧，別糊了。這時再淋上一點白酒冷卻後會更脆。另起一鍋，下少許醋，白糖，鹽，再用少許澱粉淋一個汁，冷卻後，澆在花生米上。
炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了。
炸花生米時，千萬不要把油燒熱再下花生米，那樣很難掌握火候，往往會使花生米外焦內生，正確的方法是同時放油和花生米，冷鍋拌勻，待油燒熱後，花生米也炸好了，因為隨著油溫的逐漸升溫，花生米受熱均勻，酥脆一致，外觀也會更加好看。
2樓：解
準備材料花生米洗淨後晾乾。
香菜洗乾淨切末，將生抽、老陳醋、糖、少許鹽調成調味汁。
鍋中倒油，放入花生米用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍變色，有香味出來就可以盛出。
在晾涼的花生米中加調好的味汁，放上香菜末， 調拌均勻即可。
老醋花生是一道家常美味，其中最關鍵的一步就是老醋花生的汁，老醋花生的汁怎麼調，真是一門講究的學問。
首先準備原料，醋當然是老醋花生必不可少的原料，但醋的酸味太強，對味覺會有刺激作用，因此需要加入一些糖進行中和。此時最關鍵的就是醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的湯勺丈量，放入5勺醋後，再兌入3勺糖，攪拌均勻。
然後，將拌好的醋和糖用中火燒開，燒到糖融化，和醋融為一體，再放入半勺醬油，熄滅火。這裡要注意材料放入的順序，先是醋，然後是糖，最後才是醬油，不要將醋和醬油同時放入，最後再放糖。
3樓：良子美食
老醋花生米，簡單易學
4樓：東北小廚來哥
花生米，胡蘿蔔，圓蔥，生抽，白糖，熬汁，下入炸好的花生米。
5樓：四姐愛做美食
陳醋花生米怎麼做？鍋油熱倒入花生米，翻炒後倒入鍋中加入洋蔥，青椒香菜生抽，蠔油老抽，鹽醋。
6樓：大雁做美食
陳醋花生米 怎麼做？冷鍋涼油加入花生米 ，翻炒至八成熟 ，倒入盆中 加入洋蔥 青椒 ，加入香菜，鹽陳醋 生抽 花椒油，翻炒均勻即可 。
7樓：花兒
配料：老陳醋2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（生抽也可以不加）、綿白糖1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、色拉油少許。
做法：1、從超市買來的花生米，上面會有好多灰塵，要用清水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分；
2、黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁；香蔥和香菜洗淨後切末；
3、取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁；
4、炒鍋內倒入油，在油還是涼的時候倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，再炒下去很可能會變糊的，如果你還是覺得很難把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脫離，就說明花生米熟了；
5、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼後就會變得很脆了；
6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。
老醋花生米怎麼做？
8樓：解
準備材料花生米洗淨後晾乾。
香菜洗乾淨切末，將生抽、老陳醋、糖、少許鹽調成調味汁。
鍋中倒油，放入花生米用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍變色，有香味出來就可以盛出。
在晾涼的花生米中加調好的味汁，放上香菜末， 調拌均勻即可。
老醋花生是一道家常美味，其中最關鍵的一步就是老醋花生的汁，老醋花生的汁怎麼調，真是一門講究的學問。
首先準備原料，醋當然是老醋花生必不可少的原料，但醋的酸味太強，對味覺會有刺激作用，因此需要加入一些糖進行中和。此時最關鍵的就是醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的湯勺丈量，放入5勺醋後，再兌入3勺糖，攪拌均勻。
然後，將拌好的醋和糖用中火燒開，燒到糖融化，和醋融為一體，再放入半勺醬油，熄滅火。這裡要注意材料放入的順序，先是醋，然後是糖，最後才是醬油，不要將醋和醬油同時放入，最後再放糖。
9樓：大雁做美食
陳醋花生米 怎麼做？冷鍋涼油加入花生米 ，翻炒至八成熟 ，倒入盆中 加入洋蔥 青椒 ，加入香菜，鹽陳醋 生抽 花椒油，翻炒均勻即可 。
10樓：良子美食
老醋花生米，簡單易學
11樓：東北小廚來哥
花生米，胡蘿蔔，圓蔥，生抽，白糖，熬汁，下入炸好的花生米。
12樓：四姐愛做美食
陳醋花生米怎麼做？鍋油熱倒入花生米，翻炒後倒入鍋中加入洋蔥，青椒香菜生抽，蠔油老抽，鹽醋。
老醋花生米怎麼做
13樓：呼市新東方烹飪學校
主料：花生
調料：花生油，生抽，陳醋，白糖，白酒
1.花生米洗淨瀝乾
2.冷油下鍋，先小火，接著轉中火炒，聽到密集的噼瀝啪啦的聲，就趕緊關火
3.花生米瀝油後盛出，趁熱撒上一點點高度白酒4.迅速拌勻，這樣冷卻後花生米會依然保持酥脆的口感5.白糖、醋、生抽用小火加熱至糖化，使其涼至常溫，然後淋在涼卻花生上，拌勻即可
14樓：東北小廚來哥
花生米，胡蘿蔔，圓蔥，生抽，白糖，熬汁，下入炸好的花生米。
15樓：四姐愛做美食
陳醋花生米怎麼做？鍋油熱倒入花生米，翻炒後倒入鍋中加入洋蔥，青椒香菜生抽，蠔油老抽，鹽醋。
16樓：良子美食
老醋花生米，簡單易學
17樓：大雁做美食
陳醋花生米 怎麼做？冷鍋涼油加入花生米 ，翻炒至八成熟 ，倒入盆中 加入洋蔥 青椒 ，加入香菜，鹽陳醋 生抽 花椒油，翻炒均勻即可 。
18樓：
材料主料花生米350克。輔料青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿蔔少許。調料色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。
做法1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。
2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調料汁。
3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝去皮洗淨切小丁，胡蘿蔔洗乾淨切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿蔔丁末撒在花生米上即可上桌。
小訣竅特點
酸甜酥脆。
19樓：那邊
首先把花生洗淨，瀝乾水分香菜洗淨切小段，大蒜切末。
2.然後涼鍋倒油，放入花生小火炸至，待花生表皮變色，撈出控油晾涼。
3.最後小碗中放入陳醋、白糖、老抽、鹽、蒜末，攪拌均勻，倒在花生上攪拌均勻即可。
老醋花生米怎麼做
解 準備材料花生米洗淨後晾乾。香菜洗乾淨切末，將生抽 老陳醋 糖 少許鹽調成調味汁。鍋中倒油，放入花生米用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱，待表皮稍變色，有香味出來就可以盛出。在晾涼的花生米中加調好的味汁，放上香菜末，調拌均勻即可。老醋花生是一道家常美味，其中最關鍵的一步就是老醋花生的汁，老醋花生...
水煮花生米怎麼做，油燜花生米怎麼做
先將半斤花生入水煮20 30分鐘.再用冷的礦泉水過一下,花生米就變得有點脆脆的.2 碗裡放些切碎的青紅小米尖椒 主要是要辣，如果是生的辣椒切碎，先放點鹽調節味 醋,糖,少量胡椒.把花生米放入調料中即可.複雜的做法 花生，精鹽，花椒，八角，十三香 下面就是所要做的步驟 先把買來的花生米用熱水泡開，如果...
怎麼做醋泡花生米，醋泡花生米怎麼做？
將花生米油炸熟 將生菜洗淨切絲 香乾切丁 小蔥切末 取一器皿放入原香醋 白糖 香油 醬油 小蔥攪勻調成汁待用 取一個碗，生菜絲 香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。1幹辣椒切成小圈，小蔥白切成末。2.碗中倒入醬油 雞翅汁 撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味 各調料量可斟酌著放...