1樓：匿名使用者
用料豌豆粉1碗或1杯 水5碗
油辣子 花椒油及花椒粉
鹽 醬油
少許糖（當味精用） 蒜蓉
豌豆涼粉的做法
分4碗水在鍋裡燒開..豌豆粉裡下一碗水調勻.想口感更佳..
又不怕麻煩就用濾豆漿的篩過一下..鍋裡水開後慢慢調入開水鍋中.並不停攪拌..
中小火操作安全些.攪拌過程小心濺手上燙傷..變稠.
變色..鏟著阻力大（大概3分鐘左右）就可以關火了..鏟在模具裡定型.
撫平..晾涼脫模（一定要涼透）切件.調味即可..
最佳口感即拌即吃..
小貼士豌豆粉及豌豆澱粉是有區別的..豌豆澱粉製作涼粉也是這比例即可
2樓：城樓燕
豌豆涼粉放冰箱變硬之後你可以拿出來之後拿加熱一下，這樣的話，她就會重新變軟了。
3樓：丶食為天
因為豌豆涼粉裡有澱粉的成分放入冰箱裡就有回生變硬，吃之前再用熱水燙一下就不會硬了
4樓：
拿出來蒸軟也可以拿出來炒，放到灶上加熱，不停地攪動，防止粘和一起等到鍋裡的混合物全部變得透明就好了。或者在外面慢慢冷卻，在外面慢慢冷。涼水放冰箱放可以放至3~5天，最好的是現吃現做。
現做現吃。
5樓：羽伊寶寶
涼粉放到保鮮裡面密封好，不然會很容易變硬的，還不能儲存太長時間，不然會不新鮮的！
6樓：紫色莊子
可以切塊，然後用80度左右的水焯一下水，然後再用涼水衝一下，就會有筋斗的口感了。
7樓：來自飛雲湖學貫中西的樹莓
別問了，就是這樣次了，只有丟掉了這個東西，只能放在冰箱裡，放一天兩天可以，時間長了就行了
8樓：
你是不是放錯地方了，如果放到冷凍的地方肯定是要變硬的呀，如果放的冷藏裡面應該是不會變硬的~
9樓：
沒有辦法，要不你放入微波爐加熱一下再放涼試試。
10樓：思
你是不是放在冷凍層啊？如果放在冷凍層肯定會解凍得啊！
11樓：lemon皓月
1你放錯地方了 放冷藏
2冰箱溫度調整過低 調回正常值
3重新回煮加熱
4放置冰箱太久的話 倒掉 重新煮一鍋
12樓：黑6麒9麟
放在保鮮室應該不會結冰變硬吧。
13樓：克里斯丁蒂芬
這個問題嘛，非常簡單，拿出來放在溫水裡緩一下就好了
豌豆涼粉放冰箱變硬怎麼辦
14樓：匿名使用者
用料豌豆粉1碗或1杯 水5碗
油辣子 花椒油及花椒粉
鹽 醬油
少許糖（當味精用） 蒜蓉
豌豆涼粉的做法
分4碗水在鍋裡燒開..豌豆粉裡下一碗水調勻.想口感更佳..
又不怕麻煩就用濾豆漿的篩過一下..鍋裡水開後慢慢調入開水鍋中.並不停攪拌..
中小火操作安全些.攪拌過程小心濺手上燙傷..變稠.
變色..鏟著阻力大（大概3分鐘左右）就可以關火了..鏟在模具裡定型.
撫平..晾涼脫模（一定要涼透）切件.調味即可..
最佳口感即拌即吃..
小貼士豌豆粉及豌豆澱粉是有區別的..豌豆澱粉製作涼粉也是這比例即可
15樓：牛霞吧
涼粉，放冰箱冷藏以後變硬，最好拿出來炒著吃。
我買的豌豆涼粉放冰箱裡變成綿花纖維一樣的了不知道是怎麼回事
16樓：
買回去如果不現在吃，防一段時間就會變成你描述的一樣。現在的東西不敢吃，如果想吃也得注意，不勁道就不能吃了，果斷扔掉。
豌豆涼粉放冰箱冷藏一天晚上回來變的有點粉 還能吃嘛
17樓：高手如雲
不能吃了，涼粉做好在4小小時內食用
18樓：hi菜鳥
為什麼不能吃？真搞笑，口感可能沒有剛做出來得好，但吃當然是沒問題的！
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